Kurczak w doniczce - 14 przepisów kulinarnych

Mówią, że najsmaczniejsze jedzenie jest zawsze doprawione szczyptą miłości. Dziś w naszym menu kurczak prezentowany jest w doniczkach. Postępujemy zgodnie z recepturami wybranych potraw, napełniamy je wysokiej jakości składnikami, wkładamy nasze delikatne uczucia w proces, bez którego prawie niemożliwe jest uzyskanie smacznego i zdrowego jedzenia.

Julienne z kurczakiem i pieczarkami

Danie o francuskiej nazwie od dawna nabrało rosyjskiego smaku, ponieważ autorzy potraw przygotowują je w wytwórniach kokotek, a my w naszych starych garnkach.

Skład składników:

• olej (słonecznikowy i śmietankowy) - 50 g każdy;
• świeża śmietana (zawartość tłuszczu od 20%);
• pieczarki - 600 g;
• rzepa cebuli - 400 g;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• ser (wybierz twarde odmiany) - od 400 g;
• mąka premium - 180 g;
• przyprawy

Metoda gotowania:

1. Aby Julienne była miękka i delikatna, usuń wszystkie filmy i ścięgna z mięsa. Gotuj produkt przez 20 minut od rozpoczęcia gotowania bulionu. Pokrój schłodzony filet na cienkie paski.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę obraną, pasażowaną w oleju słonecznikowym. Grzyby kroimy na małe kawałki, przyczepiamy do warzyw, smażymy, aż cały płyn odparuje, a grzyby przykryje złotą skórką.
3. Rozdzielamy filet na patelni z kompozycją grzybów, doprawiamy solą i pieprzem, po 2 minutach wyłączamy ciepło.
4. Roztop masło w rondlu, wlej porcje mąki. Ciągle mieszając produkty, wlej śmietanę tłuszczu. Skomponuj kompozycję przy minimalnym ogniu, a następnie połącz z grzybami i mięsem.
5. Dokładnie ingeruj w jedzenie, po czym rozprowadzamy je w doniczkach. Każdą porcję posypać frytkami, ułożyć pojemniki na blasze do pieczenia, piec do 30 minut w piekarniku (180 ° C).

Kiedy otworzymy dzbanek Julienne, zobaczymy apetyczną skórkę, nieco przypominającą pyszny film na pieczonym mleku. Kto by argumentował, że to nie jest nasze, a najbardziej, że nie jest to danie rosyjskie!

Gotowanie z kaszą gryczaną

Kurczak w garnku z kruchymi płatkami będzie twoim ulubionym daniem, jeśli zostanie odpowiednio ugotowany.

Lista produktów:

• mięso z kurczaka - 800 g;
• chudy olej;
• kasza gryczana - 400 g;
• 4 marchewki i cebule;
• arkusze laurowe - 4 szt.

Tajemnica starego doniczkowego jedzenia polega na tym, że w takim naczyniu o wypukłych ścianach powstają wszystkie warunki dla równomiernego pęcznienia każdego ziarna, przekształcenia gryki w pachnące i kruche naczynie.

Kolejność przygotowania:

1. Dzielimy mięso bez pestek na małe kawałki, smażymy na oleju, aż uzyska się piękną skórkę.
2. Obierz marchewki i cebulę, drobno posiekane, dodaj do patelni z kurczakiem. Kontynuuj gotowanie, aż warzywa staną się różowe.
3. Sortujemy grykę, myjemy, wkładamy do każdej porcji doniczki równej ilości płatków (½ szklanki). Dodaj liść laurowy, dopraw produkty solą i pieprzem, wlej 250 ml przefiltrowanej wody. Na wierzchu kładziemy porcje kompozycji mięsnej.
4. Zamknij pojemniki, włóż do zimnego (!) Piekarnika. Włącz piec. Po osiągnięciu t 200 ° C zmniejszamy intensywność ogrzewania do 180 stopni. Gotowanie do 40 minut.

Z piekarnika wyjmujemy garnki wypełnione kaszą gryczaną z kurczakiem, trzymamy zamknięte przez kolejne kwadrans, podajemy na stół.

Jak zrobić ryż

Elegancka ceramika natychmiast przyciąga uwagę, powoduje chęć zajrzenia do środka, wypróbowania nieznanego dania. Kurczak z ryżem w doniczkach jest szczególnie smaczny i atrakcyjny.

Zestaw komponentów:

• cebula - 3 szt .;
• chudy olej;
• marchewki - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• kurczak - car tusza ptaka;
• ryż - 300 g;
• przyprawy, zioła.

Proces gotowania:

1. Umyte mięso jest oddzielane od kości, krojone na kawałki.
2. Myjemy warzywa, kroimy cebulę na pół pierścienia, kroimy marchewki w okrągłe talerze. Podajemy produkty w oleju do miękkości, a następnie przyczepiamy kawałki kurczaka, mieszamy składniki potrawy, szybko smażymy na dużym ogniu.
3. Płucz dokładnie, aż płyn stanie się klarowny. Rozsypujemy płatki na patelni ze złotym mięsem i warzywami, wszystko doprawiamy pieprzem i solą. Wlać 250 ml wody pitnej, gotować przez kolejne 15 minut z intensywnym ogrzewaniem.
4. Przygotowaną masę rozkładamy w doniczkach, wypełniając ponad połowę objętości naczyń. Dodaj 4 łyżki. l woda przepłynęła przez prasę czosnkową, posiekane warzywa. Pieczemy jedzenie przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 ° C po zamknięciu.

Wielu podaje gotowane dania w talerzach. Nie zmieniaj tradycji! Połóż drewniane łyżki obok ceramicznych garnków i, jak za dawnych czasów, z przyjemnością zjedz pyszny posiłek.

Pieczeń w garnku z kurczakiem i warzywami

Takie wystawne danie jest nie tylko w stanie zaspokoić jedzenie, ale także tworzy przytulną rodzinną atmosferę przy stole.

Lista produktów:

• cukinia i bakłażan - 1 szt .;
• mięso z kurczaka - 500 g;
• pomidory - 4 szt .;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• słodka papryka (wielokolorowa) - 3 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• przyprawy

Etapy gotowania:

1. W prezentowanym przepisie lepiej nie używać piersi z kurczaka - jest nieco sucha. Jeśli wybrane zostaną goleni lub uda ptaka, oddzielamy mięso, pozwalamy kościom iść do innych celów. Dobrze myjemy produkty.
2. Obieramy obrane ziemniaki na małe kostki. W tej samej formie posiekaj pozostałe przetworzone warzywa. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Umieszczamy wszystkie elementy w przestronnej misce, dobrze mieszamy.
3. Rozsypujemy porcje mięsa na dno każdego garnka, kładziemy na nim kompozycję warzywną, pozostawiając na niej wolną przestrzeń. Wlej 10 ml wody pitnej do każdego pojemnika.
4. Wysyłamy zamknięte naczynia z jedzeniem przez 50 minut do piekarnika. Nie zapomnij obniżyć początkowej maksymalnej temperatury do średniej wartości (180 ° C).

Dajemy pieczeń z kurczakiem i warzywami czas na parzenie, nie zapomnij ozdobić ziołami.

Z pęczakiem

Zdolność tego zboża do łączenia z innymi produktami, tworząc zaskakująco jasne kombinacje smakowe, pozwala gotować z nim różnorodne potrawy.

Niezbędne elementy:

• chudy olej;
• marchew, dojrzały pomidor;
• jęczmień perłowy - 500 g;
• cebula;
• sos sojowy - 20 ml;
• mięso drobiowe - 700 g;
• słodka papryka;
• przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Jęczmień jest produktem wymagającym delikatnego obchodzenia się. Aby prawidłowo gotować, najpierw napełnij go wodą pitną. Na szklance płatków - 1 litr płynu, nie więcej niż kropla! Pozostaw ziarna w tym stanie na 12 godzin lub na noc. Przed użyciem spłukać, bez płynu.
2. Mięso drobiowe jest krojone na kawałki, smażone na oleju. Kruszymy obrane warzywa, podajemy cebulę i marchewkę do miękkości. Dodaj kawałki pomidora, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie umieść kasze.
3. Mieszamy produkty, układamy je w doniczkach. Następnie mamy kurczaka i posiekane kostki słodkiej papryki. Wlej wrzącą wodę do pojemnika o objętości 1,5 cm wyższej niż poziom zbóż. Wysyłamy jedzenie przez półtorej godziny do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C.

Konieczne jest przyjemne używanie jęczmienia z mięsem, doświadczając (i to nie jest literówka) każdego łyka wspaniałego jedzenia. Nie ma tu nic do żucia, ponieważ odpowiednio przygotowane płatki zbożowe powinny zamienić się w delikatną i aromatyczną pastę, dosłownie rozpuszczającą się w ustach.

W kremowym sosie

Proste, obfite i bardzo smaczne danie w garnku wychodzi z kurczaka i apetycznego białego sosu.

Wymagane produkty:

• masło - 20 g;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• uda z kurczaka - 1 kg;
• śmietana (zawartość tłuszczu od 20%) - 250 g;
• cebula - 2 szt .;
• papryka - 10 g;
• ser - 150 g;
• przyprawy

Technologia gotowania:

1. Dobrze umyj części ptaka, zmocz serwetki, natrzyj pieprzem i solą, lekko posmaruj olejem. Pozostaw w tym stanie na pół godziny.
2. Uwalniamy cebulę z łuski, siekamy cienkie półpierścienie, łączymy ze śmietaną, koncentratem pomidorowym, papryką. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw, w tym posiekanych ząbków czosnku.
3. Udka z kurczaka wkładamy do powstałej kremowej mieszanki, wszystko dobrze mieszamy, a następnie wkładamy do przygotowanych garnków. Gęsty sos powinien całkowicie przykryć mięso. W razie potrzeby dodaj wodę pitną.
4. Po zamknięciu pieczemy jedzenie przez półtorej godziny w temperaturze 180 ° C.

Dostajemy pojemniki z piekarnika, posypujemy chipsami serowymi. W gorącej kompozycji szybko się topi w połączeniu z kremowym sosem.

Kurczak ziemniaczany z ziemniakami

Mięso drobiowe doskonale akceptuje różnorodne warzywa w swoim towarzystwie, ale jest szczególnie „przyjazne” z ziemniakami. Danie jest pożywne, o łagodnym i delikatnym smaku.

Lista składników:

• cebula rzepowa - 4 szt .;
• nogi lub skrzydła ptaka (możliwe są zarówno te, jak i inne części tuszy) - 1 kg;
• domowej roboty kwaśna śmietana - 200 g;
• ziemniaki - 600 g;
• arkusze laurowe - za sztukę na porcję;
• szczypiorek - od 8 szt .;
• przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Myjemy i myjemy warzywa. Potnij ziemniaki na małe kostki, rozłóż je w doniczkach. Kroimy cebulę za pomocą pierścieni, kładziemy ją na rośliny okopowe. Na wierzchu mamy wstępnie obrobione uda i skrzydła ptaka.
2. Każda warstwa produktów jest lekko solona i pieprzowa. Ilość, skład i proporcje warzyw wskazane w przepisie można dostosować do własnych preferencji lub życzeń rodziny.
3. Połącz świeżą śmietanę, posiekany koperek, inne zioła i przyprawy. Wlewamy sos do pojemników, dodajemy do każdej porcji do 100 ml wody butelkowanej. Dla miłośników zanurzania chleba w sosie śmietanowym zwiększ ilość płynu.
4. Wysyłamy garnki przez 50 minut w zimnym piekarniku. Ogrzewamy go do 200 ° C, gotujemy przy użyciu już znanej technologii.

Dajemy trochę kurczaka i ziemniaków, nalegamy, zapraszamy rodzinę na domowy obiad.

Z pastą pomidorową

W prezentowanym przepisie bierzemy kurze serca jako podstawę potrawy.Wiele gospodyń domowych nawet nie podejrzewa swoich możliwości gastronomicznych.

Skład produktu:

• cebula - 1 szt .;
• chudy olej;
• pomidory koktajlowe - do 10 szt .;
• serca kurczaka - 400 g;
• marchewki;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• słodka papryka;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• przyprawy

Kolejność przygotowania:

1. Dokładnie spłucz, usuwając wszystkie skrzepy krwi, serca. Można je stosować w całości lub w połowie.
2. Wlej odrobinę oleju do garnków, włóż do każdego pojemnika porcję produktu z kurczaka.
3. Myjemy i płuczemy warzywa, wkładamy je do glinianych naczyń podczas ich przetwarzania. Najpierw posiekaj posiekane słodkie marchewki. Następnie posiekaj cebulę na pół lub ćwiartkę za pomocą pierścieni, a następnie posiekaj pieprz w paski (usuń nasiona i łodygę). Jeszcze wyżej mamy pomidory koktajlowe pokrojone na pół. Nie zapomnij lekko posolić produktów.
4. Uzupełniamy montaż naczynia, umieszczając ząbki czosnku i pastę pomidorową przepuszczoną przez prasę. Zamknij garnki, wyślij do piekarnika na 45 minut (t 190 ° C).

Podawaj gorące, posypane porcje posiekanymi ziołami.

Przepis na śmietanę

Wiemy już o ognistym połączeniu kurczaka i ziemniaków. Jednak ten tandem nie może obejść się bez pachnącej domowej roboty kwaśnej śmietany.

Zestaw komponentów:

• masło - 50 g;
• słodkie marchewki;
• cebula rzepowa - 3 szt .;
• gęsta śmietana - 200 g;
• tusza drobiowa;
• ziemniaki - 800 g;
• liście laurowe, papryczki chili, zioła.

Proces gotowania:

1. Cebulę myjemy, kroimy nie jak zwykle, ale równolegle do „ogona” na duże kawałki. Marchewki kroimy również niezbyt małymi kostkami. Ziemniaki dzielimy na plastry, siekamy ząbki czosnku. Mieszaj potrawy w wygodnych naczyniach.
2. Połóż na dnie każdej doniczki liść laurowy, kawałek chili, a następnie kładziemy cięty warzywo. Na wierzch rozkładamy wstępnie przetworzone części z kurczaka.
3. Przypraw produkty solą, wypełnij domowej roboty kwaśną śmietaną. Zamykamy ceramikę, wysyłamy do piekarnika (180 ° C) na 80 minut.

Dajemy kurczakowi nieco więcej „namoczenia” w apetycznym sosie, sięgając, że tak powiem, do szczytu smaku.

Chanakhs w doniczkach z kurczakiem

Kiedyś gruzińscy specjaliści kulinarni umieścili kawałki mięsa w glinianych garnkach, dodali świeże warzywa i pachnące zioła i pokazali światu pyszne danie - znane obecnie wszystkim chanakhom.

Lista produktów:

• dojrzałe pomidory - 6 szt .;
• młoda bakłażan - 4 szt .;
• filet z kurczaka - 2 szt .;
• szczypiorek - od 10 szt .;
• chudy olej;
• ziemniaki - od 6 szt .;
• warzywa, sól, przyprawy.

Etapy gotowania:

1. Aby garnki nie pękały od różnicy temperatur, a także w celu skrócenia czasu gotowania, podgrzewamy naczynia w piekarniku.
2. W międzyczasie przetwarzamy piersi z kurczaka, kroimy je na małe kawałki i rozprowadzamy na gorących pojemnikach. Rozprowadzamy drobno posiekaną cebulę na mięsie, następnie kładziemy pokrojone w kostkę ziemniaki, a następnie mocujemy słomki bakłażana.
3. Dopraw każdą warstwę solą i pieprzem (w tym groszkiem), posiekanym czosnkiem. Nie zapomnij o liściach laurowych.
4. Uwolnij pomidory ze skóry. Po prostu oparz owoce wrzącą wodą, a następnie zanurz je w lodowatym płynie na 3 minuty, a następnie z łatwością usuń cienką skórkę. Rozbijamy pomidory mikserem ręcznym. Pozwól powstały sos na patelni i wyślij do reszty produktów.

Zamknij garnki, gotuj przez pół godziny w piekarniku (170 ° C), podawaj.

Ze śliwkami

Chcesz natychmiast rozbić kubki smakowe? Gotuj kurczaka w doniczkach ze śliwkami w piekarniku!

Niezbędne elementy:

• masło - 150 g;
• orzechy włoskie - 20 g;
• cebula - 300 g;
• śmietana tłuszczowa - 300 g;
• kostka bulionowa;
• mąka - 130 g;
• Kurczak
• śliwki - 160 g;
• sól, warzywa.

Technologia gotowania:

1. Dobrze zmocz przetworzone tusze drobiowe, posiekaj je porcjami, wymieszaj z mąką i połącz z niewielką ilością soli. Smażyć plastry w oleju na złoty kolor.
2. Umieszczamy części ptaka w doniczkach, rozkładamy pestki śliwek na wierzchu.
3. Uwalniamy cebulę z łusek, drobno siekamy, lekko przechodzimy w oleju i rozprowadzamy na suszonych owocach. Dalej są pokruszone ziarna orzechów.
4. Rozgrzewamy śmietankę kostką bulionu w rondlu, napełniamy produkty gorącą kompozycją. Zamknij pojemniki i wyślij na 35 minut do piekarnika (170 ° C).

Podajemy garnki z kurczakiem i suszonymi śliwkami, gdy skorupa nadal pali, uwodząc nas aromatycznymi aromatami.

Z bakłażanem

Mięso drobiowe nadaje fioletowym owocom szczególny wyrafinowany smak, podkreślony przez proces pieczenia w doniczkach.

Wymagane produkty:

• masło (masło i oliwka);
• pierś z kurczaka - 600 g;
• cebula;
• dojrzałe pomidory - 2 szt .;
• bakłażan - 2 szt .;
• słodka papryka;
• zwykły cukier, curry, mielona kolendra.

Proces gotowania:

1. Pokrój na kawałki umyte i osuszone piersi z kurczaka, przypraw je curry. Smażyć produkt na oliwie z oliwek na złoty kolor.
2. Oczyszczamy bakłażana ze skórki, dzielimy na duże podkładki, wkładamy do przestronnego naczynia, posypujemy solą. Nakładamy ucisk na wierzch, utrzymujemy warzywa w tym stanie do godziny, a następnie spuszczamy ciemny płyn, zmoczymy kawałki serwetkami.
3. Rozdrobnij cebulę, pokrój w kostkę marchewkę i paprykę (usuń nasiona), usmaż z posiekanym czosnkiem. Dopraw kompozycję kolendrą. Pomidory bez skórki są pokrojone w kostkę.
4. Włóż masło do garnków, a następnie bakłażana. Na wierzch kładziemy mięso drobiowe, lekko smażone pomidory, gotowane warzywa. Zamknij naczynia, wyślij je do piekarnika na 30 minut (180 ° C).

Podajemy naczynie do stołu w lekko schłodzonym stanie, dekorujemy posiekanymi zieleniami.

Garnki z kurczakiem, ziemniakami, pieczarkami i serem

To jedzenie wydaje się być specjalnie zaprojektowane dla silnej połowy ludzkości - bardzo satysfakcjonujący posiłek!

Skład składników:

• ziemniaki - 500 g;
• cebula rzepowa - 2 szt .;
• gęsta śmietana - 150 g;
• pieczarki - 400 g;
• filet z kurczaka - 700 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• ser (do wyboru twarde odmiany) - 150 g;
• przyprawy

Metoda gotowania:

1. Porąbamy wstępnie przetworzone mięso.
2. Obrane grzyby dzielimy na duże części, małe pozostawiamy jako całość. Pokrój ziemniaki bez skórki, przełóż czosnek przez prasę.
3. Połowę objętości każdego garnka wypełniamy gotowanymi plasterkami warzyw, na których kładziemy kawałki filetu z kurczaka. Przypraw produkty solą i pieprzem, rozprowadź wskazaną ilość śmietany, dodaj dwie łyżki wody pitnej.
4. Wysyłamy zamknięte garnki do piekarnika (180 ° C). Po godzinie wyjmujemy pojemniki, posypujemy naczynie startym serem, zwiększamy ciepło o 20 stopni, gotujemy kolejne kwadrans.

Przygotowany posiłek jest natychmiast podawany przy stole.

Niezwykłe domowe danie z makaronem

Kurczak w doniczkach z domowym makaronem to prawdziwy przysmak warty gotowania.

Lista produktów:

• żółtka jaj - 2 szt .;
• przesiana mąka - 260 g;
• gotowy bulion;
• skrzydełka lub nogi z kurczaka - 500 g;
• cebula;
• słodkie marchewki;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie:

1. Przesiej połowę mąki na stole. Wkładamy do niego żółtka, szczyptę soli, mieszamy produkty. Stopniowo dodając niezbędną ilość kompozycji objętościowej, wyrabiamy bardzo chłodne ciasto.
2. Tworzymy z niego piernika, dajemy czas „odpocząć”. Połowę piłki zostawiamy w naczyniach, z drugiej części rozwijamy tak cienką warstwę, że można przez nią przeczytać książkę kucharską.
3. Przez około dziesięć minut suszymy przedmiot, a następnie zwijamy go ciasną rolką, kroimy cienki makaron. Prostujemy loki, za pomocą sita strząsamy nadmiar mąki, pozostawiając produkty na tacy.
4. Smażone przetworzone części kurczaka w oleju na złoty kolor, włożyć do garnków. Na ich miejsce mijamy drobno posiekaną cebulę i marchewkę, dodajemy do mięsa.
5. Teraz rozprowadzamy makaron w doniczkach, wlewamy gorący bulion, który całkowicie pokrywa składniki naczynia. Produkty powinny zajmować nieco ponad połowę objętości doniczek.
6. Doprawić naczynie solą, pieprzem i przyprawami, przykryć pojemniki cienkimi plackami rozwałkowanymi z pozostałego ciasta. Wysyłamy jedzenie przez pół godziny do piekarnika (200 ° C).

Podawaj posiłek natychmiast po ugotowaniu, posypując porcjami posiekanych ziół.

Kurczak w doniczkach - niezależny od „lady”! Wszystko, czego od nas wymagamy, to stworzyć ptakowi smaczne i apetyczne warunki; piekarnik poradzi sobie ze wszystkim innym.