Mięso drobiowe to wszechstronny produkt, z którego można ugotować różnorodne potrawy. Z reguły mięso dietetyczne wydaje się trochę wytrawne, ale kurczak w kremowym sosie na patelni okazuje się bardzo delikatny i aromatyczny dzięki soczystości śmietany i odpowiednim przyprawom.
Zawartość materiału:
Klasyczny kurczak w kremowym sosie na patelni
Sos jest niezbędnym pomocnikiem w kuchni, ponieważ dzięki niemu możesz zmienić znajomy smak potrawy. Istnieje wiele przepisów na sos, ale najbardziej wszechstronnym posiłkiem z kurczaka jest sos śmietanowy. Podstawą jego przygotowania jest krem. Im są grubsze, tym bogatsze będzie wypełnienie.
Składniki
- 600 g kurczaka;
- 150 ml śmietany;
- cebula;
- Pomidor
- dwie łyżki oleju;
- dwie słodkie papryki;
- przyprawy (pieprz, sól, suszony koperek lub bazylia).
Metoda gotowania:
- Do gotowania możesz użyć dowolnej części kurczaka, ale my pobieramy mięso z piersi kurczaka. Opłukujemy, suszymy i kroimy w kostkę.
- Rozdrobnij cebulę, pomidor i pieprz na pół pierścienia.
- Na patelni zaczynamy smażyć cebulę z dodatkiem warzyw i niewielkiej ilości masła.
- Gdy cebula stanie się lekko lekko zrumieniona, połóż na niej kawałki kurczaka, zintensyfikuj ogień i usmaż mięso na złoty kolor.
- Teraz dodaj pozostałe warzywa, dopraw danie przyprawami, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut i wlej śmietanę.
- Gdy sos zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj danie przez kolejne 5 minut.
Przepis na grzyby
Zdarza się, że przy przygotowywaniu potraw z drobiu zdarzają się nieprzyjemne sytuacje, gdy mięso jest świeże i suche. Jest to szczególnie powszechne, gdy stosuje się mrożonego kurczaka. Aby uniknąć zmartwień, lepiej gotować ptaka w sosie.Szczególnie delikatne jest mięso w kremowym nadzieniu z dodatkiem grzybów.
Składniki
- ½ kg kurczaka;
- 220 g pieczarek;
- dwie łyżki masła;
- dwie łyżeczki mąka;
- dwie cebule;
- 150 ml śmietany;
- 100 ml bulionu drobiowego;
- przyprawy
Metoda gotowania:
- Mięso drobiowe kroi się w kostkę, cebulę i grzyby - w paski. Jeśli używasz suchych grzybów, najpierw należy je namoczyć w zimnej wodzie, a dopiero potem zagotować.
- Smażyć paluszki z kurczaka na złoty kolor, włożyć do miski i wlać cebulę na patelnię i smażyć do połowy.
- Następnie dodaj grzyby do cebuli i gotuj, aż cała wilgoć wyparuje.
- Teraz zmieszaj grzyby z cebulą i kurczakiem i wlej śmietanę, którą najpierw dokładnie wymieszaj z mąką.
- Dodaj przyprawy i zioła, mieszaj i gotuj mięso w kremowym sosie grzybowym, aż do ostatniego zagęszczenia.
W kremowym sosie czosnkowym
Możesz gotować delikatnego i pikantnego kurczaka z dodatkiem śmietany i czosnku. Na przystawce idealnie nadaje się ryż lub kasza gryczana.
Składniki
- ½ kg kurczaka;
- 180 ml kremu;
- pięć ząbków czosnku;
- 1 łyżeczka mąka;
- olej, sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Pokrój mięso kurczaka na duże kawałki, dopraw przyprawami i smaż na średnim ogniu przez 10–15 minut.
- Dodaj zmielony czosnek, mąkę i dowolne zioła do śmietany. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Dodaj sos do kurczaka, zagotuj, a następnie gotuj mięso na małym ogniu przez 5-7 minut.
Gotowanie z kurczaka
Filet z kurczaka jest przygotowywany na różne sposoby. Jest pieczony, duszony i używany do przygotowania innych potraw. Ale najbardziej wyjątkowy i pyszny jest kurczak w kremowym sosie na patelni. Jeśli przygotujesz do niego przystawkę, otrzymasz pełną apetyczną kolację.
Składniki
- 500 g kurczaka;
- cebula;
- 1 łyżeczka mąka;
- szklanka śmietany;
- przyprawy
Metoda gotowania:
- Pokrój filet z kurczaka w paski i smaż na złoty kolor w oleju roślinnym.
- Osobno przesuń cebulę do połowy, a następnie połącz z kawałkami różowego mięsa.
- Śmietankę miesza się z mąką, przyprawami i ziołami, przesyła do mięsa z cebulą. Mieszaj kompozycję, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Pulpety drobiowe w kremowym sosie na patelni
Różowe klopsiki z delikatnym sosem i ulubionym dodatkiem - czy to nie najlepszy posiłek na rodzinny obiad? Klopsiki z kurczaka są łatwo przyswajalne przez organizm, dzięki czemu można je gotować zarówno dla dzieci, jak i osób starszych.
Składniki
- 500 g kurczaka;
- cebula;
- marchewki;
- jajko;
- dwa ząbki czosnku;
- szklanka mleka;
- szklanka śmietany;
- dwie łyżki mąki;
- sól, pieprz, zioła.
Metoda gotowania:
- Przez maszynę do mięsa przekazujemy mięso z kurczaka wraz z cebulą i marchewką. Dodaj jajko, posiekany czosnek i przyprawy, wymieszaj.
- Z mielonego mięsa robimy kulki, posypujemy je mąką i smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Połącz śmietanę z mlekiem i mąką i wlej do klopsików. Przykryj przedmiot pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
Z serem
Jeśli zdecydujesz się ugotować pyszne danie przy minimalnych kosztach, koniecznie wypróbuj nasz przepis. Soczysty kurczak w sosie serowo-śmietanowym, który na pewno Ci się spodoba.
Składniki
- Kurczak
- ½ litra kremu;
- 120 g sera;
- cebula;
- czosnek
- przyprawy, olej, zioła.
Metoda gotowania:
- Umyj małego kurczaka, usuń skórę, wysusz i pokrój na porcje.
- Dopraw je przyprawami i przechowuj w lodówce przez 15 minut.
- Na głębokiej patelni usmaż pokrojoną cebulę, aż będzie w połowie ugotowana, a następnie dodaj do niej kurczaka. Gotuj przez 7-8 minut.
- Wlej sól, pieprz i zioła do śmietany, a także nasiona kminku, estragonu lub curry. Wymieszaj kompozycję i wlej ją na patelnię.
- Bierzemy ser (lepsze, twarde odmiany, takie jak Cheddar lub Parmezan), trzy na grubej tarce i wysyłamy do pozostałych składników wraz z posiekanym czosnkiem. Aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać pietruszkę lub koperek.
- Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
W śmietanie pomidorowej
Mięso z kurczaka można przygotować na wiele sposobów, ale ten przepis z pewnością zajmie należne miejsce w książce kucharskiej. Fantastyczny smak i aromat przygotowanego dania szybko zgromadzi najbliższych przy stole.
Składniki
- 700 g mięsa z kurczaka;
- dwie cebule;
- szklanka śmietany;
- ząbek czosnku;
- trzy duże pomidory;
- świeża bazylia, olej roślinny (bez aromatu).
Metoda gotowania:
- Przygotowane mięso drobiowe pokroić w kostkę i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju do różowego. Przenosimy puste półprodukty mięsa na głębszą patelnię.
- Kroimy cebulę na pół pierścienia, siekamy czosnek, usuwamy skórkę z pomidorów i kroimy w małe kostki.
- Najpierw usmaż cebulę, a gdy tylko uzyska ona bursztynowy odcień, dodaj do niej pomidory i czosnek. Wlać przyprawy i gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty.
- Następnie wlej śmietanę i przygotuj kremowy sos pomidorowy, aż zgęstnieje. Następnie wlej go do kurczaka, dodaj posiekaną bazylię, przyprawy do smaku i gotuj danie pod zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut.
Udka z kurczaka w kremowym sosie na patelni
Nawet jeśli nie jesteś fanem kurczaka, zdecydowanie powinieneś spróbować „kremowych” udek z kurczaka. Wszyscy je kochają! Zwłaszcza jeśli gotujesz je z chrupiącym i pachnącym sosem.
Składniki
- 1 kg udek z kurczaka;
- dwie cebule;
- sól, mieszanka papryki, bazylii;
- trzy ząbki czosnku;
- szklanka śmietany;
- olej, warzywa.
Metoda gotowania:
- Umyj udka z kurczaka i marynowane przez 20 minut w oleju roślinnym z przyprawami.
- Smażyć marynowane kęsy na złoty kolor.
- Pokrój cebulę na pół pierścienia i dodaj do nóg. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj posiekany czosnek, zalej szklanką wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Jeśli tak naprawdę nie lubisz czosnku, dodaj przynajmniej marynowaną suszoną przyprawę - będzie bardzo smaczne.
- Po trzeciej godzinie wlej śmietankę. Jeśli nie są bardzo tłuste, wymieszaj je łyżką mąki. Gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut, a następnie posypać ziołami. Udka z kurczaka w delikatnym sosie są gotowe.
Aby ugotować kurczaka na patelni, nie dodawaj więcej niż 200 ml śmietany. W przeciwnym razie dostaniesz nie kremowy, ale sos mleczny. W przeciwnym razie krem z kurczaka jest bardzo prostym daniem. Ale ma bardzo atrakcyjny smak.
