Pomimo nazwy kurczaka można ugotować nie tylko z mięsem drobiowym, ale także z mieloną wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną i dowolną inną, według uznania gospodyni. Cechą tego ciasta jest układanie nadzienia. Główną zasadą kurnika są równomiernie ułożone warstwy. Co więcej, w niektórych przepisach między warstwami znajduje się dodatek naleśników lub chleba pita.

Klasyczny kurczak z ciasta francuskiego

W klasycznym kurniku z ciasta francuskiego nadzienie jest podzielone na naleśniki. Dlatego zanim zaczniesz, musisz je upiec lub kupić gotowy analog. Nie wpłynie to na smak potrawy.

Składniki na klasyczny kurnik z naleśnikami:

  • mięso z kurczaka (gotowane) - około 0,5 kg;
  • ciasto francuskie - 1 opakowanie (500 gramów);
  • gotowany ryż - ¼ kg;
  • masło - 50 gramów;
  • pieczarki - 200 gramów;
  • jaja kurze (gotowane) - 2 sztuki;
  • sól do smaku;
  • świeży koperek.

Etapy przygotowania:

  1. Jeśli naleśniki nie zostały kupione z wyprzedzeniem, najpierw należy zacząć ciasto i upiec 4 naleśniki. Gdy ostygną, możesz przystąpić do gotowania dania głównego.
  2. Ponieważ nadzienie kurnika jest układane warstwami, każdy powinien być ugniatany w osobnej misce. Pierwsza warstwa składa się z drobno posiekanych jaj, koperku i masła. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj trochę soli.
  3. Druga warstwa to grzyby smażone z cebulą na rozgrzanej patelni przez 20 minut.
  4. Sprawdź mięso z kurczaka, jeśli to konieczne, oddziel je od kości i drobno posiekaj.
  5. Podziel opakowanie ciasta francuskiego na 2 równe części. Rozwiń pierwszy do pożądanego rozmiaru w kształcie koła i połóż na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem roślinnym.
  6. Połóż pierwszą warstwę jaj. Dodaj 1/3 wcześniej ugotowanego ryżu. Ułóż 2 naleśniki na wierzchu. W razie potrzeby posmarować kwaśną śmietaną.
  7. Połóż drugą warstwę: grzyby. Posyp 1/3 ryżu. Zamknij naleśniki.
  8. Te ostatnie to kurczak i resztki kaszy ryżowej.
  9. Ciasto zamyka się 2 częściami ciasta francuskiego. Krawędzie należy mocno ścisnąć, aby sok i nadzienie nie spływały na blachę do pieczenia.

Aby kurnik zmienił kolor na złoty, posmaruj górną część jednym ubitym jajkiem kurzym. Ciasto piecze się w rozgrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na kurczaka i ziemniaków

Zanim zaczniesz gotować mięso z kurczaka z ciasta francuskiego drożdżowego, musisz przygotować ważne składniki. W przypadku przepisu musisz usmażyć kurczaka, aż będzie ugotowany, usmażyć cebulę na złoty kolor, usmażyć grzyby (najlepiej pieczarki), ugotować ziemniaki i zrobić z nich tłuczone ziemniaki.

Okazuje się zatem:

  • mięso z kurczaka - 500 gramów;
  • grzyby - 300 gramów;
  • średnia cebula - 4 sztuki;
  • ciasto francuskie - 1 opakowanie;
  • tłuczone ziemniaki - 400 gramów;
  • naleśniki - 3 sztuki.

Instrukcje gotowania:

  1. Rozwałkuj ciasto o pożądanym kształcie i ułóż na blasze do pieczenia, naoliwione.
  2. Zacznij układać warstwy z naleśnika.
  3. Połóż kurczaka na naleśniku i ponownie zamknij naleśnikiem.
  4. Potem przychodzi warstwa ziemniaków z cebulą.
  5. Puree ziemniaczane przykryć 1 naleśnikiem.
  6. Rozłóż grzyby cebulowe i resztki.

Zamknij ciasto resztkami ciasta francuskiego. Lub początkowo rozwałkuj dużą formę, a po zajęciu miejsca przez składniki, zbierz ciasto wokół krawędzi i owiń je na wierzchu. Rozłóż górną krawędź ubitym żółtkiem jaja. Naczynie jest smażone w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni w ciągu 25 minut.

Smaczny przepis:ciasteczka na margarynie

Z serem

Kurnik z gotowym ciastem francuskim i serem zajmuje nieco więcej czasu niż klasyczny przepis. Powodem tego jest stosowanie surowych dodatków ziemniaczanych.
Składniki

  • gotowe ciasto francuskie - opakowanie o wadze 500 gramów;
  • filet z kurczaka - 400 gramów;
  • Bułgarska papryka - 1 sztuka;
  • twardy ser - 150 gramów;
  • cebula - 2 sztuki;
  • średnie ziemniaki - 3 sztuki;
  • masło - 40 gramów;
  • sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

  1. Zaleca się wstępne marynowanie fileta z kurczaka cebulą, pieprzem i solą. Odstaw mięso na około 15 do 20 minut, po czym możesz zacząć gotować.
  2. Smaż paprykę i cebulę na złoty kolor.
  3. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w cienkie talerze.
  4. Wymieszaj ziemniaki solą i pieprzem.
  5. Rozwałkuj jeden kawałek ciasta francuskiego i delikatnie połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  6. Umieść gotowy filet. Dodaj plastry masła.
  7. Zetrzyj 1 część sera, przykryj masą kurczaka.
  8. Kolejną warstwą są ziemniaki i cebula smażone z pieprzem.
  9. Nadzienie pokryte jest resztkami startego sera.

Na wierzchu ciasta połóż rozwałkowaną drugą część ciasta francuskiego i ostrożnie przymocuj ją do podstawy. Piec kurnik w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Kurczaki z ciasta francuskiego

Mini-komory różnią się od oryginału mniejszym rozmiarem. Gotowanie ich szybko i łatwo. W środku można umieścić jako nadzienie z kurczaka i dowolnego innego mięsa, takiego jak wieprzowina. Najważniejsze jest, aby wstępnie zagotować, aż do pełnego ugotowania.

Składniki

  • gotowe mięso - 400 gramów;
  • grzyby (pieczarki) - 300 gramów;
  • małe ziemniaki - 3 bulwy;
  • cebula - 2 sztuki;
  • ciasto francuskie - 1 opakowanie;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • olej roślinny;
  • masło

Aby przygotować mini-komory, należy postępować zgodnie z następującymi instrukcjami:

  1. Pokrój gotowane mięso na żądany rozmiar.
  2. Pokrój grzyby cebulą, wymieszaj i smaż do momentu ugotowania.
  3. Cienko obrane ziemniaki, sól i pieprz do smaku.
  4. Rozwałkuj ciasto francuskie i rób małe kółka. Możesz do tego użyć zwykłego talerza.
  5. Na środku podstawy ułóż warstwy mięsa, grzybów, ziemniaków.
  6. Ściśnij ciasto, aby na środku pozostało otwarte koło o małej średnicy.
  7. Połóż kawałki masła na środku.

Podobnie jak reszta kurczaków. Po przygotowaniu wszystkich mini-placków połóż je na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i włóż do nagrzanego piekarnika.Poczekaj, aż będzie gotowy (zwykle około 35 minut).

Gulasz Z Kurczaka

Jak wspomniano wcześniej, można gotować kurnika z dowolnym nadzieniem. W skarbonce gospodyni musi mieć przepis na ciasto z kurczaka w powolnej kuchence z dodatkiem duszonej kapusty.

Składniki

  • filet z kurczaka (gotowany) - 300 - 400 gramów;
  • świeża kapusta (gulasz) - 250 gramów;
  • majonez;
  • ciasto francuskie.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Rozwałkuj ciasto francuskie w kształcie patelni multicooker i połóż je na wysmarowanej powierzchni.
  2. Rozłóż warstwy kurczaka i duszonej kapusty.
  3. Nasmaruj nadzienie niewielką ilością majonezu.
  4. Zamknij ciasto resztą ciasta, ostrożnie napraw.

Ponieważ składniki użyte w przepisach są gotowe, pieczenie kurczaka w powolnej kuchence zajmie około 25 minut. Tryb pieczenia „Pieczenie”.

Aby kurnik był aromatyczny i apetyczny, możesz eksperymentować z jego nadzieniami: dodaj ten lub inny składnik, weź warstwę z innego przepisu. Trochę wysiłku, a idealne ciasto zgromadzi krewnych i przyjaciół przy stole.

Powiązane:Więcej od autora: