Prawidłowo ugotowana kapusta kiszona z miodem nie działa słodko. Naturalny suplement sprawia, że smak przekąski jest bardziej żywy i interesujący. Nadaje się do marynowania kapusty i miodu pszczelego i kwiatowego.
Zawartość materiału:
Kapusta kiszona z miodem - standardowy przepis
Skład produktu:
- 1 kilogram białej kapusty;
- 1 duża marchewka;
- 1 szczypta kminku;
- 1 litr wody;
- 2 łyżki deserowe miodu pszczelego;
- 2 - 2,5 łyżki deserowej soli kuchennej.
Kroki:
- Pokrój kapustę i obraną marchewkę w cienkie paski.
- Wymieszaj warzywa. Wlej do nich nasiona kminku.
- Wymieszaj ponownie. W tym procesie staraj się nie zagniatać żywności, aby warzywa pozostały chrupiące.
- Ubij cebulę i marchewkę w szklanych słoikach.
- Doprowadzić wodę do wrzenia. Rozpuść w nim sól i płynny miód.
- Zalej warzywa płynną solanką.
- Przykryj szyjkę puszek gazą.
- Pozostaw kapustę ciepłą na 3 dni. Kilka razy dziennie, aby przebić grubą na dno w kilku miejscach. Usuń pianę z powierzchni solanki.
- Przenieś puszki do ostygnięcia.
Za tydzień kapusta kiszona z miodem na zimę będzie całkowicie gotowa.
Zimowe szybkie gotowanie
Skład produktu:
- 1 kg drobno posiekanej kapusty;
- 1 łyżka. l gruba sól;
- 3 szt marchewki;
- 1 łyżka. l miód pszczeli;
- 1 łyżka. woda pitna
Kroki:
- Zagotuj wodę. Rozpuść w nim miód i pozostaw do ostygnięcia.
- Grubo pocierać marchewki. Wymieszaj ze slawem.
- Przełóż warzywa na patelnię. Wlać schłodzoną marynatę.
- Przykryj je czystą gazą i naciśnij duży słoik z wodą.
- Przechowywać w ciepłym miejscu przez 2 do 3 dni, okresowo przekłuwając nożem.
Kapusta instant jest świetna do winegretów i innych sałatek.
Z jabłkami
Skład produktu:
- 5 kg białej kapusty;
- pół kilograma jabłek, suszonych moreli i marchwi;
- 2 do 3 liści laurowych;
- 1 łyżka. l nasiona kolendry;
- 100 ml octu winogronowego;
- 15 g soli;
- 100 g miodu.
Kroki:
- Grube posiekaj kapustę.
- Pokrój obrane marchewki na plasterki. Jabłka - plastry.
- Opłucz wysuszone morele, pokrój na pół, zalej zimną wrzącą wodą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Umieść przygotowane składniki w czystym szklanym słoju warstwami.
- Rozpuść sól i miód w occie. Dodaj pokruszony liść laurowy i kolendrę. Gotuj to.
- Zalej marynatą zawartość manny.
- Aby zmiażdżyć produkty ładunkiem.
Pozostaw przekąskę z miodem i jabłkami na 3 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przejdź do zimna. 4 dni później
Smaczny przepis:pigułka z kapusty buraczanej
Ostra kapusta kiszona z miodem
Skład produktu:
- główka kapusty około 3 kg;
- funt słodkiej czerwonej papryki;
- 1 średni pojemnik na chili;
- 1 litr przegotowanej wody;
- sól;
- 5 pełnych łyżek deserowych miodu lipowego.
Kroki:
- Zmiel kapustę na średniej tarce. Posiekaj słodką paprykę w cienkie półpierścienie.
- Ubij warzywa w czystym słoju.
- Dodaj do nich cały chili.
- Rozpuść miód i sól w wodzie do smaku. Wlać jej warzywa.
Przystawka będzie gotowa za dzień. Ponadto lepiej jest przechowywać go na zimno.
To interesujące:jak sfermentować kapustę
Trzydniowa chrupiąca przekąska
Skład produktu:
- średnia główka kapusty;
- 2-3 szt. marchewki;
- 1,5 łyżki deserowej miodu;
- 2 łyżki deserowe soli;
- 2 łyżki deserowe granulowanego cukru;
- zimna przegotowana woda.
Kroki:
- Cienko posiekaj kapustę. Pokrój marchewki w paski. Wymieszaj je rękami.
- Włóż warzywa do słoika. Nalej zimną wodę na ramiona pojemnika.
- Wlać na wierzch, bez mieszania, pozostałe suche składniki. Połóż miód.
- Umieść słoik w dużej misce.
- Następnego ranka przebij ją kijem do sushi.
- Gdy sok się podnosi, powtórz procedurę przebijania.
Zaparz przystawkę w temperaturze pokojowej przez 72 godziny.
Gotowanie w miodowej marynacie z solą
Skład produktu:
- 1 średni widelec kapusty;
- 2 łyżki deserowe prawdziwego miodu pszczelego;
- 1,5 litra filtrowanej wody;
- 1-2 soczyste marchewki;
- 4 łyżki deserowe grubej soli.
Kroki:
- Grube pocierać marchewki lub pokroić w paski. Drobno posiekaj kapustę w dowolny dogodny sposób.
- Warzywa wymieszaj czystymi rękami w szerokim pojemniku. Ułóż powstałą mieszaninę w sterylnych słoikach.
- Z pozostałych składników przygotuj solankę z miodem i solą, doprowadzając do wrzenia. Wlej warzywa do słoików z gorącym płynem.
Przystawka marynowana na dzień w temperaturze pokojowej. Następnie wyczyść na zimno. Zachowaj chłód przez kolejne 4 dni, regularnie przekłuwając zawartość puszek drewnianym patyczkiem na dno.
Jak gotować z octem
Skład produktu:
- 2 małe główki kapusty;
- 12-14 szt. pikantne goździki i ziele angielskie;
- 1 marchewka;
- 3 łyżki deserowe miodu;
- 4 liście pietruszki;
- 3 łyżki deserowe octu stołowego;
- 1,5 łyżki deserowej soli kuchennej;
- 2/3 art. woda
Kroki:
- Rozpuść miód i sól w ciepłej wodzie. Dodaj lawruszkę, goździki, pieprz. Wlej ocet.
- Delikatnie potrzyj marchewki.
- Posiekaj kapustę arbitralnie.
- Mieszaj warzywa i zacier, aby uzyskać sok.
- Ułóż kapustę z marchewką w słoikach i zalej ocet marynowany.
Najpierw zostaw przekąskę na ciepły dzień. Następnie usuń na kolejny dzień na zimno.
Gotowanie na zimę z przyprawami
Skład produktu:
- 1 widelec soczystej kapusty (2 - 2,2 kg);
- 3 łyżki deserowe miodu kwiatowego;
- 1,5 łyżki deserowej soli kamiennej;
- 1 litr wody;
- Spoon łyżka deserowa z nasion kopru;
- 250 g marchwi;
- 1 łyżeczka nasiona kminku i anyżu.
Kroki:
- Opłucz widły. Wytnij górne liście z kapusty. Szlifuj za pomocą specjalnej niszczarki. Wlać do basenu.
- Tam wyślij grubo startą marchewkę. Mieszaj warzywa czystymi rękami, delikatnie je miażdżąc, aby sok zaczął się wyróżniać.
- Dodaj wszystkie przyprawy. Ponownie zamieszaj jedzenie.
- Wymieszaj wodę, miód i sól. Wszystkie dodane składniki rozpuść w cieczy.
- Ubij warzywa w czysty trzylitrowy słoik. Pozostaw trochę miejsca na górze.Umieść słoik w misce, aby solanka, która wyleje się podczas wytrawiania, nie plamiła wszystkiego wokół.
- Warzywa zalewamy solanką z miodem. Pozostaw ciepło na 3 dni. Następnego dnia przekłuj kapustę widelcem.
Pozostaw przystawkę taką, jaka jest, codziennie pobierając próbkę.
