Cudowne orientalne danie o niezwykłej nazwie to gęsta, bogata zupa z kawałkami soczystego drobiu, domowego makaronu i świeżych warzyw. Uczta jest bardzo obfita, smaczna i idealna na lunch lub kolację. Kurczak Lagman wyróżnia się prostą technologią wykonania, dzięki czemu każda gospodyni domowa będzie mogła szybko i łatwo ugotować go w swojej kuchni.
Zawartość materiału:
Ogólne zasady tworzenia potrawy
Aby uzyskać pachnącą zupę w domu, musisz wziąć pod uwagę następujące punkty:
- Lagman powinien składać się z makaronu i waji - oddzielnie ugotowany sos z warzyw i kurczaka. Aby zrobić przystawkę, lepiej użyć makaronu wykonanego przez ciebie, ale możesz użyć spaghetti lub gniazd makaronu.
- Najpierw robią vaja. Składa się ze smażonych kawałków kurczaka duszonych z warzywami i pomidorem na bulionie mięsnym. Wygodnie jest robić sos w kociołku, „patelni wok” lub głębokiej patelni o grubych ścianach.
- Gotuj makaron osobno w słonej wodzie, aż do połowy ugotowany. Następnie dobrze spłucz zimną wodą i wrzuć do durszlaka.
- W niektórych przepisach zaleca się dodawanie makaronu z pomidorem do sosu na kilka minut przed końcem gotowania.
- Warunkiem jest użycie odpowiednich przypraw i przypraw orientalnych, które należy włożyć do gotowego sosu.
Podawać danie na głębokich i dużych talerzach. Najpierw dekorują je i polewają vaja na wierzch. Gotową zupę można ozdobić drobno posiekanymi ziołami. Musisz jeść gorące napoje.
Jak zrobić lagman z kurczaka z domowym makaronem
Klasyczny przepis Lagmana na kurczaka obejmuje połączenie makaronu, mięsa i dowolnych warzyw, z wyjątkiem ziemniaków.Dekorację do sosu można przygotować z wyprzedzeniem i włożyć do lodówki lub wykonać w trakcie tworzenia naczynia.
Zastosowane produkty:
- filet z kurczaka - 0,7 kg;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- rzodkiewka - 100 gramów;
- pieprz (słodki) - 1 szt .;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- pasta pomidorowa - 30 gramów;
- liść laurowy - 3 szt .;
- przyprawy, przyprawy, sól, zioła - według własnego uznania;
- mąka - 300 gramów;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i pokrój na porcje. Następnie weź głęboką patelnię, wlej olej słonecznikowy, umieść w nim kurczaka i smaż na złoty kolor.
- Obierz i opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Następnie pokrój marchewki i cebulę na małe kostki, dodaj je do mięsa i smaż przez 8 minut.
- Pokrój paprykę w paski, zetrzyj rzodkiewkę na tarce, posiekaj czosnek. Umieść jedzenie na patelni i gotuj kolejne 5 minut.
- Teraz musisz wziąć koncentrat pomidorowy, rozcieńczyć go wodą i wlać do naczyń z warzywami i kurczakiem, biorąc pod uwagę, że płyn powinien pokryć wszystkie składniki o 2-3 cm.
- Przykryj sos pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie gotowe. 5 minut przed końcem gotowania ułożyć przyprawy, liść laurowy i czarny pieprz.
- Podczas gdy vaja gotuje się na kuchence, możesz robić makaron. Aby to zrobić, ubij jajko do mąki, dodaj 100 gramów wody i ugniataj ciasto. Następnie zwinąć w cienkie ciasto, zwinąć rurką i ostrożnie pokroić w długie paski ostrym nożem.
- Następnie wlej wodę do rondla, dodaj trochę soli, zagotuj i dodaj do niej makaron. Po 3-4 minutach wyjmij naczynia z pieca i spuść cały płyn. Opłucz przystawkę i dodaj do niej odrobinę oliwy lub oleju roślinnego, aby się nie przykleiła.
Przed podaniem na talerzu ułożyć domowy makaron, polać sosem z kurczaka i przykryć posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Smacznego!
Kurczak lagman z ziemniakami i makaronem
Jeśli nie masz czasu ani chęci na samodzielne zrobienie makaronu, możesz ugotować zupę z makaronem kupionym w sklepie. Aby nauczyć się gotować pysznego lagmana z ziemniakami, warzywami i makaronem, musisz przestudiować ten przepis, a następnie stworzyć kulinarne arcydzieło.
Zastosowane produkty:
- mięso drobiowe - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- ziemniaki - 400 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 40 gramów;
- adjika - 20 gramów;
- makaron (spaghetti) - 1 opakowanie;
- sól, przyprawy, czerwony i czarny pieprz - do gustu;
- olej słonecznikowy - do smażenia.
Gotowanie:
- Umyj kurczaka i pokrój na małe kawałki. Następnie włóż patelnię z masłem i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Obierz i umyj wszystkie warzywa. Ważne jest, aby prawidłowo wyciąć wszystkie składniki. Nie zaleca się ich zbyt drobnego siekania, ponieważ pogorszy to smak potrawy. Dlatego lepiej pokroić cebulę w pierścienie, ziemniaki ze średnimi kostkami i pocierać marchewki na grubej tarce.
- Zalej pomidory wrzącą wodą, obierz je, a następnie ostudź i pokrój w plastry.
- Umieść przygotowane potrawy w naczyniu z mięsem i smaż pod przykryciem przez około 15 minut.
- Następnie dodaj wszystkie przyprawy, pieprz, adjika i smaż przez 7-8 minut. Następnie włóż pomidory, koncentrat pomidorowy i wlej przegotowaną wodę do garnka, aby przykryła jego zawartość. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
- Ugotuj makaron, włóż do miski z gotowym sosem, dokładnie wymieszaj.
Kurczak Lagman z ziemniakami jest gotowy. To danie dobrze komponuje się z różnymi sałatkami, grzybami w puszkach lub soloną kapustą.
To interesujące:Przepis na laguny uzbeckie
Lagman z kurczakiem w powolnej kuchence
Zdrową i pożywną zupę na obiad można ugotować za pomocą powolnej kuchenki. Dostępne są tutaj różne opcje gotowania: z warzywami, mięsem i różnymi rodzajami makaronów. W powolnej kuchence lagman z kurczakiem zyskuje przyjemny i osobliwy smak, a ponadto użycie urządzenia kuchennego znacznie oszczędza czas i wysiłek każdej gospodyni domowej.
Zastosowane produkty:
- kurczak - 0,5 kg;
- cebula (cebula) - 200 gramów;
- bakłażan - 1-2 szt .;
- pieprz (bułgarski) - 150 gramów;
- marchewki - 130 gramów;
- pomidory - 250 gramów;
- czosnek - 3 ząbki;
- makaron lub makaron - 300 gramów;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- przyprawy, zioła, sól - do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz filet z kurczaka wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na kwadratowe kawałki. Następnie posolić i pieprzyć mięso, włożyć do miski multicooker i smażyć na oleju z obu stron w trybie „Pieczenie”.
- Następnie dodaj ptakowi pokrojoną w pół pierścienia cebulę, startą marchewkę na grubej tarce i smaż przez około 5 minut.
- Pokrój pieprz w paski, bakłażan w kostkę i posiekaj czosnek. Umieść warzywa w misce, wlej sól, zmielony czarny pieprz, ulubione przyprawy i dodaj pomidor.
- Wlej 1,5 litra gorącej wody do wolnowaru i wymieszaj wszystkie składniki. W zależności od rodzaju kuchenki elektrycznej włącz tryb „Gaszenie” lub „Parowiec”, a następnie ustaw zegar na 35 minut i zamknij pokrywę.
- Gotuj makaron lub makaron na kuchence. Przygotowaną przystawkę opłucz i dopraw masłem.
Podczas serwowania makaron należy umieścić w talerzach i polać gorącymi wadżami z bakłażanem, marchewką i pieprzem. Zaleca się dekorowanie każdej porcji gałązkami pietruszki.
Podobny przepis:lagman w powolnej kuchence
Lagman w stylu uzbeckim z kurczakiem
Fani potraw o ostrym i jasnym smaku powinni spróbować uzbeckiego kurczaka lagmana. Możesz ugotować go bardzo prosto i szybko, a wynik przyjemnie zaskoczy Cię apetycznym wyglądem i pysznym aromatem.
Zastosowane produkty:
- filet z drobiu - 1 kg;
- marchewka - 1-2 szt .;
- cebula - 150 gramów;
- sos pomidorowy - 40 ml;
- przymika (ostra) - 180 gramów;
- pomidory - 250 gramów;
- słodka papryka - 1 szt .;
- makaron - 350 gramów;
- olej rafinowany - 25 ml;
- czarny i czerwony mielony pieprz, sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
- Mięso drobiowe umyj pod bieżącą wodą, podziel na małe kawałki i sól. Następnie włóż je do kotła z olejem i smaż, aż powstanie chrupiąca skorupa.
- Obierz i umyj wszystkie warzywa. Pokrój cebulę i pomidory na małe kostki, plasterki marchewki, paprykę julienne.
- Teraz przygotowane warzywa należy smażyć na osobnej patelni przez około 5-7 minut. Następnie dodaj pomidory, sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
- Włóż zawartość patelni do kotła z mięsem, włóż adjika, dopraw przyprawami, solą i zalej wodą.
- Gotowanie pikantnego naczynia z przymusem wymaga kolejnych 15 minut na średnim ogniu.
- Na patelni z osoloną wodą ugotuj makaron, a gdy będzie gotowy, przenieś łyżkę cedzakową do dużej i głębokiej miski. Następnie należy go obficie zalać sosem warzywnym z kawałkami mięsa i posypać posiekanymi ziołami.
Uzbecki lagman z kurczakiem zaleca się nie podawać w porcjach, ale we wspólnej misce i na pewno na gorąco. Orientalne danie z pewnością zachwyci Cię cudownym smakiem podczas rodzinnego posiłku lub mile zaskoczy gości przybywających na obiad.
