Kiedyś japońscy ninja wierzyli, że makaron Harusame przedłuża życie i zdrowie, zachowaj młodość, więc było to ich ulubione jedzenie. Możesz pójść za ich przykładem i urozmaicić swoje menu o nowe dania ze szklanego makaronu.

Co to jest makaron Harusame

Co to jest makaron Harusame? To bardzo cienkie, prawie przezroczyste japońskie wermiszel. Ze względu na swój niezwykły wygląd jest również nazywany szkłem. A ponieważ makaron zawiera skrobię ryżową, można go spotkać pod nazwą makaron ryżowy. Na półkach znajdziesz opakowanie z okrągłym lub płaskim makaronem. Może być również krótki, jak zwykłe spaghetti, lub długi i skręcony w „gniazda” zapakowane w porcje.

Skład i zawartość kalorii w produkcie

Makaron Harusame jest najczęściej wytwarzany ze skrobi ryżowej, rzadziej ziemniaka, zacieru. Kompozycja zawiera wiele witamin z grupy B - B1, B2, B3, B5. Zawiera również wapń, żelazo, fosfor, potas i wiele innych mikro- i makrokomórek.

Dla tych, którzy są na diecie i monitorują swoją wagę, często nie zaleca się używania tego makaronu, ponieważ jego zawartość kalorii wynosi 352 kcal na 100 g.

Jak gotować makaron Harusame

Makaron Harusame gotuje się bardzo szybko - nie trzeba go długo gotować, w przeciwnym razie straci smak i nie będzie wyglądał apetycznie.

Istnieje kilka sposobów na ugotowanie:

  • Wlać do miski i całkowicie wypełnić makaron wrzącą wodą. Pozostaw na 5-30 minut po uprzednim przykryciu pokrywką.
  • Zagotuj osoloną wodę i dodaj makaron. Gotuj przez 3-5 minut, a następnie umieść na sicie, aby cały płyn był szklany.
  • Aby przygotować zupę lub kolejne smażenie z warzywami, makaron najpierw namacza się przez 5 minut.Następnie, po uprzednim spuszczeniu wody, umieść ją na samym końcu przygotowania w zupie lub szybko usmaż na gorącej patelni.

Istnieje wiele przepisów, które obejmują makaron szklany. Oto tylko kilka z nich - najbardziej popularne i najłatwiejsze do przygotowania.

Makaron Krewetkowy

Bardzo prosty i szybki przepis, przygotowanie tego dania zajmuje tylko piętnaście minut.

Produkty:

  • makaron szklany - 180 g;
  • krewetki - 250 g;
  • zielony groszek w strąkach - 150 g;
  • ostra papryka - 1 szt .;
  • sos sojowy lub rybny - do smaku;
  • Sos Tabasco - kilka kropli;
  • sól do smaku;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Metoda gotowania

  1. Dobrze opłucz krewetki, zalej je wrzącą wodą i gotuj przez kilka minut. Następnie odłóż na sito, ostudź i wyczyść. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i wlej do niej obrane krewetki. Dodaj sos tabasco i sos sojowy lub rybny. Smażyć
  2. Aby przygotować danie zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz zielonego groszku w strąkach - świeżych lub mrożonych. Gotuje się go również w umiarkowanie osolonej wodzie przez kilka minut (najważniejsze, aby nie strawić - musi być chrupiąca).
  3. Pokrój ostrą paprykę i usuń nasiona, zmielić.
  4. Wlać makaron ryżowy do wrzącej (osolonej) wody i doprowadzić do gotowości zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Złożyć durszlak, aby woda dobrze znajdowała się w szklance i lekko smażyć razem z resztą składników. Dodaj trochę, jeśli to konieczne.
  5. Połóż na talerzach i podawaj natychmiast.

Wskazówka Aby makaron był idealny w konsystencji, najważniejsze jest, aby go nie strawić! Aby to zrobić, musisz ugotować go mniej (1-2 minuty) niż wskazano na opakowaniu. Podczas kolejnego duszenia z warzywami lub mięsem osiągnie pełną gotowość.

Makaron Harusame w koreańskim stylu z warzywami

Chapche - popularne danie z Korei, bez którego nie może przejść żaden posiłek. Przygotowuje się go z makaronu Harusame z warzywami, mięsem i grzybami.

Produkty:

  • Makaron Harusame - 200 g;
  • pieczarki - 100 g;
  • boczniaki - 100 g;
  • słodka papryka w różnych kolorach - zielonym, żółtym, czerwonym - po połowie każdego;
  • marchewki - 1 szt .;
  • czosnek - 1 głowa;
  • jajko - 1 szt .;
  • korzeń imbiru;
  • pęczek szpinaku;
  • pęczek pietruszki;
  • sos sojowy - 100 g;
  • cukier - 80 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania

  1. Najpierw musisz ugotować naleśnik. Lekko spienić jądro
    widelcem, dodaj sól i wlej do patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
  2. Gotuj makaron w słonej wodzie, jak wskazano na opakowaniu. Odcedzić wodę i spłukać.
  3. Marchewki obrać i umyć, pokroić w kostkę, smażyć na oleju roślinnym jednocześnie z korzeniem imbiru i czosnkiem, posiekać cienko.
  4. Teraz kolej grzybów - pieczarek i boczniaków jest dobrze umyta, obrana, jeśli to konieczne, i pokrojona. Wlać do innych składników.
  5. Obierz słodką paprykę, usuń ziarna i pokrój wzdłuż długich pasków. Wyślij na patelnię. Smażyć przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj szpinak.
  6. Na koniec wlej gotowany makaron i dopraw do sosu sojowego, dodaj cukier i sól, smaż przez minutę i wyjmij z kuchenki.
  7. Placek jajeczny należy zwinąć i pokroić w cienkie paski.
  8. Połóż gotowy makaron na talerzu, na pierścieniu naleśnikowym, dodaj warzywa, mięso i grzyby, posyp pietruszką.

Chapche można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno - smak się nie pogorszy.

Wskazówka Aby podczas gotowania makaron nigdy się nie sklejał, zaleca się gotować go w dużej ilości wody. Nie warto wrzucać do wrzącej wody. Możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek podczas gotowania, to będzie kruche.

Makaron gotowany z wieprzowiną

Smaczne i szybkie danie kuchni orientalnej - przygotowane dosłownie pół godziny.

Produkty:

  • makaron ryżowy - 200 g;
  • wieprzowina - 350 g;
  • kalafior - 100 g;
  • kapusta brokułowa - 100 g;
  • zielona fasola - 100 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • sól do smaku;
  • sos sojowy - 50 ml;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • papryczka chili - 0,5 szt.

Metoda gotowania

  1. Makaron ryżowy należy napełnić gorącą wodą i przykryć pokrywką. Odłóż na bok, przygotowując inne składniki.
  2. Wieprzowina pokrojona w małe paski. Smażyć na złoty kolor na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
  3. Wyślij obrane i pokrojone warzywa do mięsa, dopraw do sosu sojowego. Przykryj i smaż przez dwie minuty.
  4. Sól według smaku posyp posiekanym czosnkiem i połową papryki chili. Odcedź makaron, dodaj do patelni i zamieszaj. Pozostaw do duszenia, zamykając pokrywkę na kolejne dwie minuty, następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw na 15 minut.
  5. Wlać na talerze i podawać.

Makaron Harusame jest dobrym dodatkiem do wielu dań mięsnych, grzybowych i warzywnych. Jej główną zaletą jest to, że szybko gotuje.

Powiązane:Więcej od autora: