Pyszny i odżywczy makaron shirataki można nazwać unikalnym produktem. Jednocześnie doskonale nasyca i wspomaga odchudzanie, ponieważ jest niskokaloryczny. Możesz łatwo gotować potrawy z takich makaronów w domu.
Zawartość materiału:
Co to jest
Shirataki to długi biały makaron, który należy przygotować specjalną mąką konjac. Miesza się go z wodą wapienną, aby zachować kształt gotowej „słomy”. Jest to klasyczny przepis uważany za najniższą kaloryczność.
Mieszanina uzyskana z tych składników jest gotowana i dopiero wtedy powstaje „słoma”. Interesujące jest to, że można z niego wyciąć nie tylko makaron, ale także „ryż”. Jednocześnie druga opcja nie wymaga użycia mąki ryżowej.
Niektórzy szefowie kuchni mylą omawiany makaron z grzybami. Ale są to zupełnie inne produkty. Podstawą do przygotowania grzybów jest skrobia kukurydziana / fasolowa / ziemniaczana.
Gotowy makaron ma nieco inny smak niż zwykły makaron. Może być podawany jako danie główne lub dodawany do różnych smakołyków.
Skład, kalorie i wartość odżywcza
Produkt niskokaloryczny wynika przede wszystkim z jego skromnego składu. 97% składa się z wody. Pozostałe trzy poszły na błonnik roślinny (mąkę z koniaku). W makaronie nie ma łatwo przyswajalnych węglowodanów, więc nawet jego regularne stosowanie nie zaszkodzi sylwetce.
Jeśli mówimy o dokładnej zawartości kalorii w produkcie, to tylko 9 kcal na 100 g. Dlatego potrawy z takimi makaronami można bezpiecznie dodać do diety, nawet na ścisłej diecie.
Jak gotować makaron Shirataki
Rozumiejąc, jak gotować makaron Shirataki, nie próbuj robić go od samego początku. To dość długi, trudny proces. I nie każdemu sklepowi udaje się znaleźć specjalną mąkę.
Łatwiej jest kupić pakiet gotowych klusek. Dziś jest w większości dużych supermarketów w dziale zdrowej żywności lub obok płatków / makaronów.
Przede wszystkim umieść zawartość opakowania na durszlaku i dokładnie spłucz makaron zimną bieżącą wodą. Następnie, bezpośrednio w tym samym pojemniku, zanurz go w garnku z wrzącą wrzącą wodą. Po ponownym zagotowaniu gotuj przez 2 minuty. Nie możesz zwiększyć tego okresu, w przeciwnym razie danie zostanie zepsute!
Spuścić płyn. Całkowicie ostudzić gotowy makaron w durszlaku. Należy zauważyć, że sam produkt nie ma jasnego smaku. Dlatego można go łączyć z szeroką gamą dodatkowych składników.
Shirataki z Sosem Bolońskim
Danie według tego przepisu może być używane nawet podczas ataku podczas diety Dukana. Niskokaloryczna wersja popularnego włoskiego dania okazuje się nie gorsza niż oryginał.
Składniki
- gotowe makarony - 180-200 g;
- woda - 380 - 400 ml;
- mielona wołowina - 220-240 g;
- cebula - 1 głowa;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- słodzik - 1 miarka;
- ocet - 1/3 mały. łyżki;
- czosnek - do smaku;
- sól, przyprawy, olej.
Gotowanie:
- Posiekaną cebulę podsmażyć z czosnkiem w minimalnej ilości oleju. Kiedy zmiękną, dodaj mięso.
- Gdy farsz zmienia kolor, a główna część płynu odparowuje z patelni, dodaj wodę, dodaj makaron, sól, przyprawy.
- Gotuj pod przykryciem przez około 50 minut.
- Ostatni dodaj słodzik, ocet.
- Wymieszaj ugotowany makaron z sosem bolońskim.
Rozgrzej naczynie przez kilka minut i pozwól mu zaparzyć przez około kwadrans.
Makaron z brandy z indyka
Składniki
- makaron brandy - 380 - 400 g;
- filet z indyka - 180-200 g;
- daikon i por - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- śliwki - 70 g;
- sos sojowy do smaku.
Gotowanie:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Całkowicie spuść wodę.
- Wytnij filet z ptaka. W razie potrzeby marynuj plastry w sosie sojowym lub użyj innej marynaty.
- Pokrój cebulę w pierścienie, resztę składników za pomocą średnich lub dużych słomek, w tym suszonych śliwek. Jeśli okazało się to trudne, możesz wstępnie namoczyć suszone owoce w ciepłej wodzie.
- Cóż, rozgrzej patelnię i smaż na przemian wszystkie składniki. Do każdego wlać trochę sosu sojowego.
- Gdy warzywa i drób będą gotowe, dodaj makaron.
- Trzymaj naczynie na gorącym piecu przez kilka minut.
Podawaj gorące smakołyki.
Shirataki Zupa Dyniowa Puree
Składniki
- miąższ dyniowy - pół kilograma;
- ser tofu - 80 - 90 g;
- krem (niskotłuszczowy) - ½ łyżki.;
- papryka - połowa;
- shirataki w guzkach - 230-250 g;
- dobra sól.
Gotowanie:
- Weź paczkę węzłów. Opłucz je lodowatą bieżącą wodą. Włożyć durszlak. Pozostaw wodę do połączenia.
- Użyj dyni już całkowicie obranej i obranej. Pokrój mięso roślinne w plastry. Wyślij na patelnię. Wlej trochę wody.
- Dusić plastry warzywne, aż będą miękkie. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Zagnieść gotową dynię. W tym celu najlepiej użyć blendera.
- Dodaj śmietanę, sól. Możesz używać przypraw. Świeżo zmielony czarny pieprz doskonale nadaje się do takiego dania.
- Wyślij kawałki tofu, pieprzu, posiekane na małe kawałki.
- Doprowadzić masę do wrzenia. Gotować do miękkiego pieprzu.
- Wyślij makaron do zupy. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody do pożądanej konsystencji.
Gotuj zupę przez kolejne 3–4 minuty.
Sałatka Z Krewetkami I Kluskami
Składniki
- shirataki - 230-250 g;
- krewetki - 120-150 g;
- zielona cebula - pół pęczka;
- czosnek - pół plasterka;
- sos sojowy - 1 mała łyżka.
Gotowanie:
- Dusić obrane krewetki do miękkości. Nie dodawać oleju. Na patelnię możesz wlać trochę wody.
- Opłucz makaron. Gotuj przez 2 do 3 minut po zagotowaniu płynu.
- Szczypiorek jest bardzo drobno posiekany. Zmiażdż czosnek.
- W osobnej misce wymieszaj gotowe kluski i owoce morza.
- Dodaj do nich cebulę i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz dodać sól, wlej swoje ulubione przyprawy.
- Wlać sos sojowy. Używaj produktu bez cukru.
Ponownie dobrze wymieszaj naczynie. Podawać w dowolnej formie - na ciepło lub na zimno.
Opcja sałatki z makaronem Shirataki według Dukana
Składniki
- makaron - 340 g;
- cebula - 1 mała;
- filet z kurczaka - 280 - 300 g;
- marchewka i ogórek - 1 szt .;
- jajka - 2 szt .;
- sól i wszelkie przyprawy.
Gotowanie:
- Gotuj makaron, aż będzie ugotowany. Spuść z niego wodę. Schłodzić gotowy produkt.
- Bardzo drobno posiekać cebulę. Wymieszaj z ubitymi jajkami. Dodaj sól, dodaj wybrane przyprawy.
- Wlać mieszaninę do formy silikonowej. Umieść pojemnik na ruszcie. Piec przez 7-8 minut w 190 stopniach.
- Ostudzić i pokroić powstały omlet z piekarnika.
- Zagotuj kurczaka lub parę.
- Pokrój ptaka i surowe warzywa.
- Wszystko wymieszać. Niech danie się zaparzy.
Taką przekąskę można zjeść nawet podczas najsurowszej diety.
Ze względu na swój unikalny skład i minimalną zawartość kalorii produkt znajduje się w menu wielu popularnych diet. Naczynia z niego pomagają nie cierpieć głodu w procesie odchudzania. Ten dietetyczny makaron ma ważne miejsce w diecie zalecanej przez Pierre'a Ducane.
