Lasagna - 8 domowych przepisów

Ogromny zakres eksperymentów kulinarnych zapewnia gospodyniom domowym danie takie jak lasagna. Przepis na gotowanie w domu opublikowano później. Są to wybrane opcje z różnymi składnikami - z mięsem, drobiem, warzywami, urozmaicą menu.

Klasyczna włoska lasagne z mięsem mielonym

Zgodnie z tym przepisem podstawą wypełnienia omawianych smakołyków będzie mielona wołowina. On bierze funta. Pozostałe składniki: 14 arkuszy ciasta, 420 ml sosu pomidorowego, cebuli, 70 g parmezanu, pół paczki masła, 2 duże łyżki mąki, 4 łyżki. tłuste mleko, sól.

1. Aby przygotować sos, mąkę smaży się na maśle. Mleko powoli wlewa się do powstałej masy. Po zagotowaniu płyn gotuje się przez 12-14 minut, aż zgęstnieje. Możesz spróbować z solą i smak z białym pieprzem.
2. Faszerowanie drobno puree widelcem i smażone z kostkami cebuli. Następnie wlewa się go do sosu pomidorowego i dusi przez około 20 minut.
3. W formie naoliwionej arkusze ciasta układane są warstwami - sos - nadzienie mięsne - tarty parmezan. Powtarzane są do wyczerpania produktów. Ostatnia warstwa będzie tandetna.

Lasagne z mielonym mięsem pieczona jest w piekarniku przez 25 minut.

Przepis na kurczaka

To delikatne i proste danie jest przygotowywane bardzo szybko, a jego smak z pewnością ucieszy zarówno gości, jak i dom. Składniki: 12 arkuszy ciasta, 1 łyżka. śmietana, pierś z kurczaka, pół paczki masła, 900 ml mleka, 3 duże łyżki mąki, 300 g dowolnego twardego sera i 130 g parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej, sól.

1. Filet drobiowy jest gotowany w słonej wodzie i drobno posiekany.
2. Oba rodzaje sera wciera się na grubej tarce.
3. Kurczaka wlewa się ze śmietaną i duszoną na patelni, aż płyn zgęstnieje.Możesz natychmiast posolić masę do smaku.
4. W przypadku sosu mąkę smaży się w stopionym maśle (aż stanie się złotym), a następnie do składników wlewa się gorące mleko. Składniki są dobrze wymieszane, dzięki czemu nie pojawiają się grudki.
5. Sos doprawia się solą i gałką muszkatołową, a następnie gotuje do zagęszczenia.
6. Formę smaruje się uzyskaną mieszaniną. Następnie układa się na nim pierwszy arkusz ciasta. Warstwy są następujące: ciasto - kurczak - dwa rodzaje sera - sos. Powtarzane są do wyczerpania produktów.
7. Piec przez 55 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Gotowe danie podaje się z posiekanymi ziołami.

Z Grzybami

Możesz urozmaicić tradycyjny włoski przepis, dodając pieczarki. Grzyby muszą wziąć funta. Kompozycja zawiera: paczkę arkuszy lasagne (250 g), 600 g mielonego kurczaka, cebuli, 380 g twardego sera, 1 łyżkę. śmietana, sól, 900 ml mleka, 4 duże łyżki lekkiej mąki, pół opakowania wysokiej jakości masła.

1. Kurczaka gotuje się do miękkości i kroi na małe kawałki.
2. Posiekana cebula jest pasażowana do apetycznej złotości. Następnie warzywo jest smażone z cienkimi plasterkami grzybów, aż ten będzie gotowy.
3. Na osobnej patelni plastry filetu wlewa się śmietaną. Masę solono i duszono przez 7-8 minut.
4. Do sosu mąkę smaży się na maśle, następnie wlewa się mleko, a mikstura gotuje na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
5. Produkty są ułożone w następującej kolejności: sos - arkusz ciasta - kurczak z kwaśną śmietaną - sos - tarty ser - arkusz ciasta - grzyby z cebulą - sos - tarty ser.
6. Ostatni liść obficie polany jest sosem i posypany serem.
7. Gotowanie 45 minut w gorącym piekarniku.

Lasagne można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wegetariańska lasagne z warzywami

Dla wegetarian istnieje osobny łatwy przepis na danie, o którym mowa. Składniki: 6 arkuszy ciasta, pół słoika oliwek bez pestek, marchewki, duża bułgarska papryka, 2 pomidory, 160 ml wody, 2 duże łyżki pasty pomidorowej, sól, 2 mal. łyżki granulowanego cukru, mieszanka włoskich ziół, gotowy sos beszamelowy, 180 g sera Adyghe i 320 g dowolnego twardego.

1. Tarta marchewka, kliny ze słodkiej papryki i kostki pomidorowe są smażone na gorącym oleju.
2. Gdy warzywa są wystarczająco zmiękczone, możesz je solić, słodzić, dodawać wodę, dodawać koncentrat pomidorowy i włoskie zioła. Masa będzie duszona przez 7-8 minut.
3. Każda warstwa ciasta jest smarowana sosem, a następnie wlewana z nadzieniem warzywnym, posypana mieszanką dwóch rodzajów tartego sera.
4. Ostatni z nich zdobią połówki oliwek.
5. Pieczone przez 45 minut.

Jeśli chcesz, nie możesz smażyć pomidorów, ale po prostu pokrój je w cienkie koła i rozłóż na wierzchu nadzienia warzywnego.

Jak gotować z chleba pita?

Ten rodzaj lasagny można nazwać leniwym. Do nadzienia weź funt mieszanej mielonej wieprzowiny i kurczaka. Pozostałe składniki: 3 arkusze chleba pita, cebula, czosnek do smaku, szklanka tłustej śmietany, 2 soczyste pomidory, 230 g startego sera, pół paczki masła, 3 duże łyżki lekkiej mąki, szczypta włoskich ziół i gałki muszkatołowej, sól.

1. Mięso mielone z kostkami cebuli jest smażone na pyszną skórkę.
2. Pomidory bez skórki są krojone w kostkę i rozlewane na mięso. Wlewa się tam szklankę wody. Masę gasi się, aż ciecz całkowicie odparuje.
3. Mąkę z posiekanym czosnkiem smażymy na maśle. Wlewa się tam śmietanę. Sos gotuje się, aż zgęstnieje przy ciągłym mieszaniu. Następnie jest solony do smaku i doprawiony przyprawami.
4. Ser wciera się na drobnej tarce.
5. Pierwszy arkusz chleba pita układany jest w formie natłuszczonej sosem. Na nim rozprowadzane jest nadzienie, tarty ser i sos. Warstwy są powtarzane.
6. Lasagne piecze się w piekarniku do momentu upieczenia.

Wystarczy gotować przez około pół godziny.

Z mielonym mięsem, pomidorami i serem

Pomidory dodają soku sycącemu smakowi. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe warzywa mięsne. Składniki: 380 ml śmietany, paczka płatków lasagny (250 g), 90 g parmezanu, 60 g masła, 40 g lekkiej mąki, szczypta gałki muszkatołowej, soli, cebuli, 3 pomidorów, marchewki, 1,5 łyżki. woda, 370 g mięsa mielonego.

1. Po pierwsze, wszystkie pokrojone warzywa są dobrze smażone na gorącym oleju. Potem marnieją już z rozdrobnionym widelcem. Masa jest wypełniona wodą i duszona przy minimalnym ogrzewaniu pieca przez 20 minut.
2. Sos beszamelowy jest zrobiony z masła, mąki i śmietany. Jest solony do smaku i posypany gałką muszkatołową.
3. Ser wciera się grubą tarką.
4. Formę należy posmarować sosem, aby spód przysmaku nie wyschł. Następnie warstwy naprzemiennie w następującej kolejności: arkusz ciasta na lasagne - mięso mielone z warzywami - ser - sos. Ostatni rząd okaże się tandetny.
5. Gotowanie 35-45 minut w średniej temperaturze nagrzewania piekarnika.

Można użyć dowolnego mięsa mielonego, ale lepiej wybrać mieszankę dwóch rodzajów mięsa.

Przepis na makaron z sosem bolońskim

Do gotowania lasagny można nawet używać zwykłych rogów do makaronu. Muszą wziąć 270 gramów. Pozostałe składniki: 2 cebule, marchewki, 680 g mięsa mielonego, 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego, sól, 3 pomidory, 1 łyżka. śmietana, szczypta mieszanki papryki i gałki muszkatołowej, 60 g masła, 160 g twardego sera.

1. W przypadku czerwonego sosu bardzo drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę smażymy do miękkości. Do wymienionych składników posmaruj mięso mielone widelcem i odrobiną wrzącej wody. Dusić produkty razem przez kilka minut.
2. Następnie kostki pomidorów bez skórki i pasty układa się na patelni. Zawartość jest solona, ​​pieprzona i duszona aż do uzyskania stanu sosu przez 25 minut.
3. W przypadku białego sosu mąkę smaży się na maśle i wlewa z gorącą śmietaną. Gałkę muszkatołową wlewa się do masy. Mieszanina marnieje aż zgęstnieje.
4. Makaron gotuje się do połowy. Ich pierwsza warstwa jest ułożona w formie natłuszczonej białym sosem. Powyżej mielone mięso z warzywami, ponownie biały sos i tarty ser. Warstwy są powtarzane aż do wyczerpania produktów.
5. Pieczone przez 35 minut.

Ostatnią warstwą musi być ser, który ostatecznie zmienia się w złoty brąz.

Strona główna Arkusze Lasagna - Przepis krok po kroku

Aby nie kupować gotowej podstawy dla danego dania, możesz zrobić to sam. Składniki: 220 g lekkiej mąki, małej. łyżka soli, 2 jaja kurze, duża łyżka oliwy z oliwek.

1. W tym procesie wygodnie jest używać robota kuchennego. Z jego pomocą wszystkie składniki dobrze się łączą i dobrze mieszają przez 15-17 minut.
2. Masa okaże się całkiem fajna i niekleista. Przez pół godziny będzie go nacieszyć ręcznikiem.
3. Ciasto dzieli się na 6 części, które są zwijane w arkusze na lasagne.

Puste miejsca powinny być bardzo cienkie.

W powolnej kuchence

Nawet „inteligentna patelnia” może być zaangażowana w przygotowanie takiej przekąski. Składniki: 380 g wieprzowiny i mielonej wołowiny, 2 duże łyżki pasty pomidorowej i tej samej ilości mąki, soli, 310 ml tłustego mleka, cebuli, 80 g masła, opakowanie arkuszy lasagne, 170 g twardego sera, szczypta pieprzu i mieszanki gałki muszkatołowej .

1. Cebula jest smażona w programie pieczenia. Po 5-6 minutach układane jest na nią mięso mielone. Masa to pieprz i sól.
2. Do wymienionych produktów układane są małe kostki pomidorów bez skórki. Mieszanina jest gotowana do sosu. Następnie jest przenoszony na inne naczynie, a miska urządzenia jest myta.
3. W tym samym trybie mąka jest smażona na maśle. Masa nie powinna być grudkami. Gdy mieszanina się zagotuje, wlewa się do niej mleko. Sos jest przyprawiony gałką muszkatołową. Zagęszczony produkt można wlać do innych naczyń. Nie musisz myć miski.
4. Warstwy naczynia układa się w powolnym naczyniu w następującej kolejności: liść lasagny - biały sos - mieszanka warzyw i tartego mięsa - ser.

 

Aby posmakować, możesz zwiększyć ilość zużytego mięsa, dzięki czemu przysmak będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujący.