Pachnące, obfite włoskie danie - lasagna - można zrobić własnymi rękami w domu. Jednocześnie możesz ugniatać specjalne ciasto lub działać znacznie łatwiej - zastąp go chlebem pita. Przy odpowiednich działaniach wspinaczka pita jest bardzo soczysta, przepyszna, a sama pita jest miękka i aromatyczna.

Lasagna Lavash z Mięsem Mielonym - Prosty Przepis

Składniki

  • pita - 4 szt .;
  • mięso mielone - funt (lepiej, jeśli składa się z mieszanki wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach);
  • twardy ser - 0,3 kg;
  • pomidory - 2 szt .;
  • cebula;
  • małe marchewki;
  • pęczek świeżych ziół (kolendra, natka pietruszki, koperek);
  • sól i olej słonecznikowy - w razie potrzeby.

Aby przygotować specjalny sos beszamelowy, potrzebujesz:

  • pół litra mleka;
  • 50 g masła;
  • 2 łyżki mąki;
  • sól

Przepis krok po kroku:

  1. Obierz cebulę, marchewkę, posiekaj nożem.
  2. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, smaż na nim cebulę przez 5 minut.
  3. Wmieszaj mięso mielone, smaż przez 10 minut.
  4. Gdy mięso mielone jest smażone, przygotuj tłuczone pomidory. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża na ich powierzchni, wysyłaj przez 2-3 minuty w gorącej wodzie, a następnie na zimno. Następnie obierz i zetrzyj miazgę widelcem.
  5. Wyślij powstałe tłuczone ziemniaki na patelnię, gotuj na wolnym ogniu z mielonym mięsem przez około 8 minut, a następnie sól.
  6. Posiekaj umyte warzywa, dodaj do nadzienia, dokładnie wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia w celu schłodzenia.
  7. Podczas napełniania stygnie, przygotuj sos: wymieszaj szklankę mleka z mąką, roztop masło nad ogniem, dodaj mleko i mieszankę mąki, zamieszaj, wlej pozostałe mleko. Ciągle mieszając, gotuj mieszaninę do uzyskania gęstej grubości, a następnie zdejmij z ognia i soli.
  8. Zmiel ser za pomocą tarki.
  9. Posmaruj formę olejem, wlej niewielki sos, włóż chleb pita.
  10. Następnie włóż jedną trzecią nadzienia, polej sos, lekko posyp startym serem.
  11. Przykryj kolejną porcją chleba pita.
  12. Podobnie ułóż pozostałe warstwy, przykryj ostatnim arkuszem chleba pita.
  13. Wlej resztę sosu na powierzchnię struktury, posyp pozostałym serem.

Piec w umiarkowanie rozgrzanym piekarniku (190 ° C) ¾ godziny.

Wierzch można przykryć folią, aby uniknąć poparzenia.

Jak gotować „leniwą” lasagne?

Następujące produkty są pobierane na 3 arkusze tortilli ormiańskiej (chlebek pita):

  • funt mięsa mielonego;
  • mozzarella (ser) - 0,3 kg;
  • Parmezan (ser) - 0,15 kg;
  • pół litra przecieru pomidorowego (obrane pomidory są wyrabiane widelcem);
  • ząbek czosnku;
  • sól, pieprz (chili, czarny);
  • masło: masło i warzywo.

Jak przygotować leniwą lazanię lawash z mielonym mięsem:

  1. Najpierw mięso mielone jest podgrzewane w gorącym oleju przez około 10 minut, po czym jest solone i pieprzone, a następnie usuwane z ognia.
  2. Mozzarellę wciera się na średniej tarce, parmezan - na drobną.
  3. Czosnek jest obrany, zmielony, podsmażony na patelni, dodaje się do niego pomidory, sól, pieprz i gulasz, aż zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia, aż ostygnie.
  4. Naoliwić formę, ułożyć arkusz chleba pita, polać sosem pomidorowym, rozłożyć połowę nadzienia mięsnego, posypać parmezanem.
  5. Są one przykryte chlebem pita, polane sosem, posypane mozzarellą, rozłożone pozostałe mięso mielone, a na wierzchu - parmezan.
  6. Przykryj strukturę ostatnim arkuszem chleba pita, napełnij pozostałym sosem i posyp dużą ilością startego sera.

Danie piecze się w średniej temperaturze pół godziny.

Gotowe wspinanie powinno się zaparzać przez około jedną trzecią godziny.

Wtedy produkt nie rozpadnie się podczas cięcia.

Z mielonym kurczakiem i grzybami w piekarniku

Na 4 talerzach cienkiego ormiańskiego lawaszu biorą:

  • pół kilo mielonego mięsa i grzybów (najlepiej pieczarek);
  • para średniej cebuli;
  • 4 pomidory;
  • twardy ser - 0,35 kg;
  • Ser mozzarella - 0,1 kg;
  • sól;
  • bazylia (suszona) - łyżka;
  • przyprawy (sól, pieprz) - do smaku;
  • zioła do dekoracji (bazylia);
  • olej roślinny.

Sos przygotowuje się z następujących produktów:

  • mleko - 0,75 l.;
  • masło - 0,1 kg;
  • mąka - 6-7 łyżek;
  • gałka muszkatołowa - 0,5 łyżki stołowej.

Dodatki do gotowania:

  1. Obierz obraną cebulę na pół pierścienia i spasser na oleju roślinnym.
  2. Włóż mięso mielone na patelnię i smaż przez kolejne 10 minut.
  3. Osobno smażymy grzyby, pokrojone w cienkie plasterki.
  4. Przenieś wszystkie przygotowane składniki do jednego pojemnika, dodaj sól, pieprz i zamieszaj.
  5. Pokrój umyte pomidory na cienkie plasterki.
  6. Zetrzyj twardy ser, pokrój mozzarellę na plasterki.

Wytwarzanie sosu:

  1. Roztop masło i delikatnie wymieszaj mąkę, rozbijając grudki.
  2. Dodaj mleko, dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj gałkę muszkatołową i gotuj, aż zgęstnieje.

Formacja Lasagna:

  1. Połóż chleb pita na spodzie naoliwionej formy. Lepiej jest wziąć formę o wystarczającej głębokości, aby wszystkie warstwy były równomiernie namoczone podczas pieczenia.
  2. Następnie nałóż nadzienie, pomidory, a następnie polej sosem i przykryj chlebem pita.
  3. Ponownie ułóż warstwę dodatków, pomidorów, sosu, płaskiego ciasta ponownie, powtórz rzędy, zakończ pozostałym arkuszem chleba pita.
  4. Posyp wierzch frytkami, a następnie włóż mozzarellę, pomidory i polej resztę sosu.

Piec w średniej temperaturze przez jedną trzecią godziny.

Przepis na gotowanie

Na 300 g pity (podziel ją na 6 identycznych części) weź:

  • 0,6 kg wołowiny;
  • marchewki;
  • cebula;
  • 2 pomidory;
  • 0,4 kg pieczarek;
  • twardy ser;
  • keczup;
  • 0,15 kg jogurtu (2%).

Ogólna zasada przygotowania jest podobna do poprzednich przepisów: najpierw przygotowuje się nadzienie, potem sos, a potem buduje się „ciasto”.

Dodatki do gotowania:

  1. Przygotuj składniki: obierz i pokrój pomidory, cebulę, marchewkę, drobno posiekaj grzyby.
  2. Włóż je do miski multicooker, zamieszaj mięso mielone, trochę oleju słonecznikowego (najlepiej oliwy z oliwek), zamknij pokrywkę i smaż przez kwadrans.

Gdy nadzienie jest smażone, przygotuj sos: wymieszaj keczup i jogurt, możesz doprawić przyprawami.

Nasmaruj miskę masłem, włóż kromkę chleba pita, posmaruj sosem, rozłóż część nadzienia. Ułóż następujące warstwy w ten sam sposób.

Rozlej powierzchnię produktu dużą ilością sosu i wyślij, aby piec przez jedną trzecią godziny, ustawiając tryb „Pieczenia”.

W tym czasie zetrzyj ser grubo, a gdy upłynie ustawiony czas, posyp go lasagną i upiecz tę samą ilość czasu.

Napełniona i schłodzona lasagne przed podaniem jest ozdobiona zieleniną.

Z mieloną rybą i twarogiem

Przydatną lasagne o ciekawym smaku uzyskuje się z mielonej ryby i twarogu.

Na jeden cienki arkusz chleba pita musisz wziąć następujące produkty:

  • 0,18 kg czerwonego fileta rybnego;
  • 0,32 kg niskotłuszczowego twarogu;
  • 2 jajka
  • szklanka kefiru;
  • świeże zioła (koperek);
  • przyprawy

Jak gotować:

  1. Przygotuj sos: zmieszaj kefir i jajko. Za pomocą tej mieszaniny namocz arkusze pita i odłóż je na 10 minut, aby namoczyły.
  2. Wcieraj twarożek przez sito, wmieszaj do niego jajko, aby masa stała się bardziej lepka.
  3. Ryby solone należy dobrze osolić i odłożyć do lodówki. Po kwadransie zmyj sól i zmiel ją (zrób mięso mielone lub pokrój w małe kostki).
  4. Zmiel warzywa.
  5. Wymieszaj przygotowane składniki: twaróg, mielone ryby i koperek.
  6. Połóż arkusze chleba pita w formie naoliwionej, przeplatając je nadzieniem. Posyp resztą sosu.
  7. Piec w średniej temperaturze przez 10-15 minut.

Podobne:Więcej od autora: