Delikatna, soczysta, aromatyczna, odżywcza - wszystko o włoskiej lasagnie. Jak pyszne to brzmi! Podwójnie miło jest gotować własnoręcznie lasagne z kurczakiem i grzybami.

Prosta lasagne z kurczakiem i grzybami

Grzyby nadadzą oryginalny smak, nadając kontrast kremowej bazie. Co za zapach od nich! Kupujemy również specjalny makaron z makaronem i składniki do sosu.

Prosty przepis na Lasagnę wymaga użycia następującej listy produktów:

  • pieczarki, mielony kurczak i ser - po 300 g;
  • trochę mąki premium (zostanie zużyte tylko 50 g)
  • mleko - 500 ml;
  • masło - 100 g;
  • gałka muszkatołowa (patrz w dziale przypraw) - 20 g.

Gdzie jest cebula i włoskie zioła? Nie dodamy ich, aby uniknąć ostrego smaku.

Arkusze Lasagna są różne. Niektóre muszą być ugotowane, niektóre nie. Poszukaj znaku na opakowaniu.

Następnie ugotuj w ten sposób:

  1. Drobno posiekaj kurczaka i grzyby, natychmiast smaż razem, aby ich soki się wymieszały. Solim
  2. W osobnym pojemniku wymieszaj masło, mleko, mąkę i gałkę muszkatołową. Ogrzewamy mieszaninę, ale nie doprowadzamy do wrzenia.
  3. Tworzymy lasagne. Musisz ułożyć kilka cienkich warstw, ile zmieści się. Sekwencja jest następująca: prześcieradła - farsz z kurczaka i grzybów - tarty ser. I tak kilka razy. Na koniec wypełnij „konstrukcję” sosem.
  4. Przykryj go arkuszami z góry i na koniec posyp serem. Zapewni piękny wygląd.
  5. Lasagna osiąga gotowość w piekarniku w ciągu 20 minut w temperaturze 200 ° C na środkowym poziomie.

Ubij lawasz

Łatwiej jest znaleźć Lavash niż pastę z płaskiego arkusza. Zwykle 4 arkusze w jednym opakowaniu - właśnie tego potrzebujemy. Rolą sosu będzie odgrywać kwaśną śmietanę.

Więcej materiałów:pita lasagna - przepis

Produkty lasagna Lavash będą potrzebowały bardzo niewiele:

  • śmietana - 400 ml;
  • pita - 1 opakowanie;
  • mięso mielone - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • twardy ser - 400 g;
  • sól, pieprz.

Do czerwonego mięsa bierzemy czarny pieprz, do kurczaka lub indyka - biały.

Masz do czynienia ze składnikami? Następnie kontynuuj:

  1. Przede wszystkim usmażyć cebulę i mięso mielone z dodatkiem soli i pieprzu.
  2. W tym samym czasie zmiel ser.
  3. Na dole formularza kładziemy arkusz chleba pita, natłuszczamy go kwaśną śmietaną. Następnie będzie mięso mielone, a następnie ser. W ten sposób tworzymy 3 warstwy.
  4. Na ostatnim arkuszu nie rozprowadzamy mielonego mięsa, wystarczy posypać go serem.
  5. Doprowadzić do gotowości w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Mięso mielone zabiera kurczaka, z indyka lub delikatnego czerwonego mięsa (cielęcina, wieprzowina) - lepiej je łączyć z serem niż wołowiną.

Z sosem śmietanowym

Czasami chcesz urozmaicić zwykłe danie trochę kosztem sosu, nie odchodząc zbytnio od podstawowej receptury.

Przywołaj listę składników:

  • 300 g mielonego mięsa (indyk, kurczak, w skrajnych przypadkach wieprzowina);
  • jedna cebula;
  • sól, pieprz, włoskie przyprawy (gotowa mieszanka lub bazylia, oregano);
  • i oczywiście kilka arkuszy lasagny.

Zmiana polega na tym, że ser nie przejdzie do warstwy, ale do sosu.

Sos śmietanowy będzie wyglądał następująco:

  • 180 g masła (margaryna nie jest odpowiednia);
  • twardy ser - 200 g;
  • 40 g mąki;
  • pół szklanki mleka;
  • mała szczypta soli i gałki muszkatołowej.

Omówimy podstawową część przepisu:

  1. Smaż mięso mielone z cebulą, solą, pieprzem, dodaj przyprawy. To zajmuje 5 minut.
  2. Rozłóż warstwy w naczyniu do pieczenia, naprzemiennie z kawałkami lasagny i mielonego mięsa.
  3. Sos jest potrzebny na gorąco, ugotuj go na końcu. Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę, wlej mleko. Podgrzej mieszaninę, aby ser się w niej stopił. Nie odchodź daleko od pieca, stanie się to szybko. Następnie posolić kompozycję, dodać gałkę muszkatołową i wlać tę „bulionową” lasagne.
  4. Prawie wszystko jest gotowe. Pozostaje cierpieć 20 minut, podczas gdy danie jest upieczone. Temperatura - 180 ºС.

Lasagne naleśnikowa z kurczakiem i pieczarkami

W naszych sklepach nie zawsze są arkusze makaronu, trudno jest zrobić je ręcznie z przyzwyczajenia, ale znamy naleśniki. Dlatego możesz eksperymentować z przygotowaniem lasagne z naleśników.

Wykonujemy wypełnienie:

  • kurczak mielony - 400 g;
  • grzyby - 200 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • śmietana - 5 łyżek. l.;
  • Będziesz także potrzebował soli, pieprzu.

Przygotuj naleśniki według swojego ulubionego przepisu, a technologię napełniania i montażu potrawy można zobaczyć tutaj:

  1. Najpierw usmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj do niej drobno posiekane grzyby. Po kilku minutach dodaj mięso mielone, sól, pieprz. Smaż przez 5 minut
  2. Dodaj śmietanę, wymieszaj, wyłącz ciepło. Trzymaj kompozycję pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut.
  3. Zbieramy wielowarstwową lasagne, naprzemiennie naleśniki i mięso mielone. Dla urody możesz przyciąć krawędzie, aby nadać naczyniu prostokątny kształt.
  4. Ponadto nie musisz niczego piec, możesz natychmiast rozpocząć posiłek. W razie potrzeby podgrzej lasagne w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Ze świeżymi pomidorami

Chcesz klasyczną lasagne? Następnie użyj sosu Ricotta, Mozzarella lub Parmezanu. I, oczywiście, soczysta wiśnia z bazylią - bez nich w kuchni włoskiej.

Nie można też obejść się bez:

  • mięso mielone - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • pół paczki prześcieradeł lasagna.

Sos do tej wersji lasagny pójdzie więcej sera. Jest przygotowany z:

  • pół paczki masła;
  • 40 g mąki;
  • pół szklanki mleka;
  • 200 g startego sera;
  • 10 g gałki muszkatołowej.

Nadal potrzebne, weź szczyptę soli do mielonego mięsa i sosu.

Apetyt już się wyczerpał, raczej kontynuuj:

  1. Ważne jest, aby cebula była drobno posiekana, aby naczynie było delikatne. Duże kawałki pogarszają zarówno wygląd, jak i smak. Smaż warzywa z mielonym mięsem, solą.
  2. Rozłóż arkusze ciasta i mielonego mięsa.
  3. Przechodzimy do sosu: ustaw rondel na wolnym ogniu, najpierw rozsmaruj tylko masło. Gdy się rozpuści, wlej mleko. Po 1-2 minutach dodaj mąkę. Wlać gałkę muszkatołową na końcu.Gotowy sos o konsystencji przypomina ciasto. Podlej je lasagne.
  4. Trzymaj naczynie w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

To interesujące:mielona lasagne w piekarniku

W sosie pomidorowym

Czerwone mięso lepiej łączy się z pomidorami, więc nie bierz kurczaka mielonego, jak w klasycznym przepisie, ale wołowinę. To zajmie około 400 g.

A także przygotować:

  • jedna cebula;
  • duża garść startego sera;
  • suszone zioła włoskie;
  • sól;
  • pasta pomidorowa w ilości 1 łyżki. l na każdej warstwie;
  • pół szklanki wody.

Danie jest przygotowywane, jak zwykle:

  1. Mięso mielone z cebulą, solą i przyprawami smażone jest na patelni.
  2. Ciasto lasagne gotuje się przez dwie minuty.
  3. Rozłóż warstwy. Pierwszy to liść makaronu, posmarowany pastą pomidorową. Następnie rozdają mięso mielone, a następnie ser. Szerokość i wysokość „struktury” dostosowuje się w zależności od zdolności do pieczenia. Na koniec zalej go odrobiną ciepłej wody - jest to konieczne, aby wspinaczka nie była sucha.
  4. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C przez 20 minut.

Świeża bazylia i oregano nie są zalecane. Ich zadaniem jest tylko dodanie smaku, a świeże liście nadadzą ostry smak.

Jak zrobić zrób to sam wspinaczki

Czy chcesz robić wszystko własnymi rękami od i do? Dowiedzmy się, jak zrobić ciasto na to danie dla smakoszy. Domowa lasagna, w pełni przygotowana własnymi rękami, będzie jeszcze smaczniejsza.

Potrzeba cierpliwości, zręczności i bardzo niewielu produktów:

  • funt mąki;
  • 3 jajka;
  • 3 łyżki. l olej roślinny;
  • 100 ml wody;
  • odrobinę soli na czubku noża.

Jakiego rodzaju olej wziąć? Według kanonów kuchni włoskiej - tylko oliwka, ale słonecznik również poradzi sobie z zadaniem. Wszystko, czego wymaga od niego, to nadanie testowej elastyczności. Ale tak naprawdę liczy się przesiewanie mąki.

Zacznijmy od tego:

  1. Przelej mąkę przez sito na powierzchnię roboczą.
  2. Zrób w nim mały lejek, w którym wlej wodę, olej, jajka.
  3. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
  4. Potnij go na kilka części, z których każda rozwija się tak cienko, jak to możliwe (1 mm).
  5. Nadaj porcjom prawidłowy prostokątny kształt, odcinając nadmiar nożem. Skrawki można zamrozić - przydadzą się.
  6. Arkusze można suszyć tylko przez 2 godziny, a następnie wysyłać w celu zamrożenia.

Przed przygotowaniem lasagny należy gotować arkusze przez 1–2 minuty. A potem? I o tym wiesz już więcej niż wystarczająco!

Podobne:Więcej od autora: