Wieczorami nie zawsze jest siła i chęć spędzania dużo czasu przy piecu. Dlatego nie jest zaskakujące, że często preferujemy pod każdym względem lekką kolację, która jest przygotowywana szybko i nie wywiera presji na brzuch w nocy.

Pieczeń Tofu

Jeśli chcesz zjeść danie z twarogiem, poczuj smak, ale zjedz jak najmniej kalorii, wybierz pieczeń z tofu (twarożkiem fasoli) i brokułami.

Do pieczenia potrzebne będą:

  • tofu - od 630 do 650 g;
  • brokuły - ta sama ilość;
  • 2 łyżki oleju roślinnego (użyj rafinowanego) i octu ryżowego;
  • sos sojowy - wystarczą 3 duże łyżki;
  • czosnek - wystarczy 4 ząbki;
  • czerwona papryka - wystarczy ¼ łyżeczki płatków;
  • orzechy nerkowca - ½ szklanki;
  • skrobia kukurydziana - nie więcej niż łyżka stołowa.

Najpierw robimy tofu. Umieść go na kartce papieru przeznaczonej do pieczenia. Pokrywamy ręcznikiem papierowym i prasujemy z ładunkiem. Pozostaw na co najmniej 20 minut.

W międzyczasie gotuj brokuły - nie na długo, aż warzywo stanie się jasnozielony kolor. Natychmiast spuszczamy wodę.

Wybieramy największą patelnię, wlewamy do niej olej roślinny. Włączamy piec, aby ogień miał średnią siłę, i wkładamy naczynia. Po podgrzaniu oleju przesuń skrzep fasoli i smaż. Musisz uzyskać złoty kolor po obu stronach. Nie zajmie to dużo czasu - tylko od 10 do 15 minut. Następnie tofu leży na ręczniku papierowym: musisz pozbyć się nadmiaru oleju.

I mamy tylko czas, aby zbudować sos. Aby to zrobić, wyślij do wspólnej miski skrobię kukurydzianą, ocet ryżowy, pieprz, czosnek i czosnek oraz prawie pełną szklankę wody. Ubij wszystkie składniki.

Brokuły smażymy na patelni na oleju, pozostawione po twarogu fasolowym.Aby kapusta osiągnęła pożądany stan, nie potrzeba dużo czasu - zaledwie kilka minut. Ale cały czas trzeba go mieszać.

Następnie dodaj sos i ponownie wymieszaj. Wlać zawartość do garnka. Nadszedł czas, aby wysłać tam tofu. Nie bądź leniwy i bez przerwy mieszaj frytki przez 60 sekund. Ostatni krok - posyp orzechami. Teraz możesz zjeść obiad.

Duszony filet z kurczaka z ananasem i fasolką szparagową

Mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym. Duszony ananasem i zieloną fasolą stanie się zaskakująco soczysty. I tak będzie, nawet gdy ostygnie. Nie bój się, że ananas sprawi, że mięso będzie słodkie: w trakcie przygotowywania owoc pozbywa się słodyczy.

Gotujemy z następujących produktów:

  • piersi z kurczaka - o wadze około kilograma 200 g;
  • ananasy w puszkach - wystarczy 600 g;
  • ser twardy (weź „rosyjski”, o zawartości tłuszczu 50%) - 150 g;
  • główki cebuli - 2 sztuki;
  • zielona fasolka szparagowa - 130-150 g;
  • szklanki kwaśnej śmietany - niezbyt tłuste;
  • taka sama ilość mleka;
  • rafinowany olej - 6 dużych łyżek;
  • wysokogatunkowa mąka pszenna - łyżka stołowa z wysokim „kapeluszem”;
  • ulubione przyprawy i sól.

Wymieszaj marynatę. Będzie potrzebował śmietany, przypraw i soli.

Pokrój filet z kurczaka na plasterki (mniej więcej wielkości pierścienia z ananasa w puszce) i trochę go ubij. Następnie obficie zanurz każdy kawałek w gotowanej mieszance śmietany i odłóż na bok na godzinę - pozwól kurczakowi marynować.

Zmiel cebulę i ser. Pierwszy zamienia się w pierścienie, drugi przepuszcza się przez tarkę od strony największych komórek.

Mieliśmy szczęście - pozostała skóra ptaka. Kładziemy go na natłuszczoną blachę do pieczenia (wybieramy pojemnik o wysokich bokach) - więc naczynie zachowa cały sok.

Kładziemy na nim kawałki mięsa (postaramy się to zrobić w jednej warstwie). Na górze mamy kółka ananasowe: każdy z nich powinien leżeć na swoim własnym filecie. Teraz możesz wypełnić powierzchnię fasolą i pokrojoną cebulą.

Jesteśmy zaangażowani w sos. Wymieszaj połowę oleju roślinnego z mąką bezpośrednio na patelni. Następnie dodaj kolejny składnik - podgrzewane mleko. Robimy to powoli, małymi porcjami, cały czas mieszamy. Następnie sos gęstnieje równomiernie, bez grudek. Na koniec dopraw kompozycję solą i przyprawami.

Wlać powierzchnię cebuli mieszanką i posypać serem.

To danie można gotować w kuchence mikrofalowej. Jeśli potrzebujesz szybko, włącz urządzenie na maksymalnie 5 minut. A jeśli się nie spieszy, ustaw urządzenie na 20-minutowy przedział czasu i średnią moc.

Piekarnik jest również odpowiedni. Najważniejsze jest podgrzanie go do 180 ° C i odczekanie około 40 minut, aż pojawi się skorupa lana brązem.

Lekka pierś z kurczaka Dijon

To smaczny, szybki i zdrowy posiłek. I harmonijnie harmonizuje ze szparagami i ziołami - co jest potrzebne do łatwej diety dietetycznej.

Będziemy gotować z:

  • filet z kurczaka - weź 2 kg;
  • olej roślinny (jeśli słonecznikowy, a następnie rafinowany) - 3 łyżki stołowe;
  • ta sama ilość musztardy Dijon;
  • krakersy do panierowania (możesz sam gotować) - 200 g;
  • papryka - wystarczy kilka łyżeczek do herbaty;
  • Zioła prowansalskie (ponieważ wybraliśmy francuskie danie, będziemy konsekwentni do końca) - 2 łyżeczki.

Na początek umieśćmy dwa arkusze do pieczenia pod pachą. Nasmaruj każdy olejem.

Natychmiast włącz piekarnik. W odpowiednim momencie powinien zyskać 200 ° C ciepła.

W międzyczasie na jednym arkuszu papieru do pieczenia (potrzebujesz dużego) wymieszaj krakersy, zioła i paprykę. Na drugim kładziemy mięso w jednej warstwie (cięcie filetów z kurczaka nie jest konieczne, można je ułożyć w całości). Każda pierś musi zostać wcześniej przygotowana: posmarowana musztardą po obu stronach i zwinięta w mieszankę krakersów i przypraw z pierwszego arkusza.

Możesz przenieść kurczaka na blachy do pieczenia, posypując oliwą z oliwek.

W piekarniku pierś kurczaka Dijon piecze się po około 10 minut z każdej strony.

Stek wołowy z pieczarkami

Niskotłuszczowa wołowina to także dobra opcja na lekki obiad. Zróbmy stek z grzybów i madery z tego.

Do takiego dania potrzebujesz:

  • wołowina - wystarczy 700 g;
  • świeże grzyby (lepiej wziąć borowiki lub pieczarki) - 100 g;
  • głowa szalotki;
  • madera - ½ kielich;
  • woda - ¾ szklanki;
  • olej roślinny (odpowiednia jest oliwka) - kilka łyżek;
  • czarna sól i pieprz - skup się na własnym smaku;
  • skrobia kukurydziana - wystarczy kilka łyżeczek do herbaty.

Potrzyj steki solą, a następnie pieprzem (możesz wymieszać te dwa produkty razem).

Wybierz większą i cięższą patelnię. W nim rozgrzej łyżkę oleju, a następnie rozprowadź mięso. Na ogół smażenie na średnim ogniu zajmie około 10 minut. W trakcie procesu steki będą musiały zostać odwrócone na drugą stronę. Następnie możesz położyć mięso na talerzach, przykryć folią i pozostawić na chwilę w spokoju.

Podczas gdy mięso „odpoczywa”, pokrój cebulę tak drobno, jak to możliwe, wlej pozostałą oliwę z oliwek do garnka: warzywo musi być smażone. Mieszaj plastry cebuli przez 3-4 minuty. Kiedy osiągnie jasny złoty kolor, dodaj Maderę, wyślij tę samą sól i pieprz. Po kilku minutach do potraw można dodać posiekane grzyby i skrobię. Pozostaw kompozycję duszoną przez kolejną minutę, aż zgęstnieje w sosie.

Usuwamy folię z mięsa, zalewamy ją winem i sosem grzybowym. Kolacja jest gotowa.

Lekki stek z łososia w folii

Ten przepis na stek jest już z ryb. Danie wyróżnia się niezapomnianym smakiem, łatwością przygotowania i atrakcyjnym wyglądem. Może więc służyć nie tylko jako obiad dla odchudzania, ale także jako dekoracja świątecznej uczty. Zwłaszcza jeśli jest podawany z sosami i warzywami.

Czego potrzebujesz

  • steki z łososia - weź 4 sztuki;
  • sól (dla ryb morskich i soli morskiej), mielony czarny pieprz, zioła (suszone), przyprawa do ryb - na podstawie własnego gustu.

Do sosu:

  • jogurt (lepiej użyć naturalnego) - szklanka;
  • mieszanka mielonej papryki i soli, zielony koperek - tyle, ile chcesz;
  • czosnek - wystarczą dwa ząbki.

Proces gotowania rozpoczynamy od ryb. Umyj i wysusz każdy stek. Pocierać pieprzem i solą, owinąć folią. Lepiej jest przygotować folię o rozmiarze, z którego zostanie wykonana koperta: wtedy sok nie wypłynie i nie pozostanie w mięsie.

Teraz rybę można umieścić na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika, już smażonego do 200 ° C. Tam spędzi co najmniej pół godziny. W tym czasie mamy czas na zrobienie sosu.

Wlej jogurt do miski i połącz go ze wszystkimi przygotowanymi przyprawami: czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami. Sos wymaga co najmniej 10 minut, aby nalegać, uzyskać odpowiedni aromat i cierpkość.

Ryby wyekstrahowane z pieca kładziemy na talerzach na bocznym talerzu warzywnym (robimy je ze słodkiej papryki i fasoli szparagowej) i wlewamy sos. Podawaj natychmiast!

Łatwa lasagna z kiełbasą

Taki obiad jest przygotowywany szybko. Najważniejsze jest, aby być pewnym jakości kiełbas.

Będziesz potrzebował produktów:

  • mielony kurczak lub mięso indycze - weź 300 g;
  • para cebuli;
  • czosnek - wystarczy 3-4 ząbki;
  • kiełbaski - 4 wystarczy;
  • pomidory we własnym soku - 350 g w sam raz;
  • ser miękki (wystarczy „Mozzarella”) - ¾ szklanki;
  • ser twardy (ten sam „rosyjski” go „holenderski”) - 150 g;
  • woda - półtora szklanki;
  • lasagna (suchy sklep) - nie mniej niż 200 g;
  • olej roślinny - wystarczy 3 łyżki stołowe.

Weź patelnię głębiej. Podsmaż cebulę, czosnek i mięso mielone na oleju roślinnym. Zajmie to 5-7 minut. Gotowość według koloru mielonego mięsa.

Następnie wysyłamy na patelnię pokrojone kiełbasy, a następnie połamane fragmenty liści lasagny.

Dalej są pomidory w puszkach, sól i pieprz. Jeśli chcesz dodatkowe przyprawy - dodaj. Po minucie wlej wodę (nie powinna utopić zawartości patelni, ale tylko lekko ją przykryć), wymieszaj i pozostaw na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Gdy skończy się czas, gasimy ogień i posypujemy jedzenie startym twardym serem. W gorącej kompozycji szybko zacznie się topić, a następnie będzie można nałożyć kawałki „Mozzarelli” na wierzch. Po kilku minutach pod pokrywką naczynie osiągnie ostateczną gotowość.

Spaghetti z sosem bazyliowym na obiad

Głównym celem jest prawidłowe przygotowanie sosu.A gotowanie makaronu (makaronu, spaghetti - nazwij to tak, jak chcesz) to prosta sprawa.

Będą potrzebne:

  • spaghetti - weź 200 g;
  • ser (najlepiej parmezan) - 100 g;
  • bazylia - wystarczy 150 g;
  • oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
  • sól i zmielony czarny pieprz - jak chcesz;
  • czosnek - nie więcej niż 2 ząbki.

Przygotowujemy makaron i gotujemy sos. Pozostaw liście bazylii (umyte i wysuszone) w misce miksera. Idzie czosnek, tarty „parmezan”. Włączamy urządzenie z maksymalną mocą: po 30-40 sekundach uzyskujemy konsystencję niezbędną do przyszłego sosu, przypominającego owsiankę.

Dajemy blenderowi przerwę podczas nalewania do niego czarnego pieprzu i soli (ważne jest, aby nie przesadzić z nim, ponieważ makaron gotuje się w osolonej wodzie). Włączamy go ponownie, ale teraz dosłownie na 5 minut.

Możesz wlać sos do makaronu. Musisz tylko dobrze wymieszać kompozycję. Będziemy jeść na gorąco. I pij domowy sok winogronowy. Absolutnie włoski.

Zapiekanka z serem z makaronem na obiad

Ponieważ masz zamiar ugotować lekki obiad, zwróć uwagę na przepis na niesłodzone zapiekanki z twarogiem i makaronem.

Czego potrzebujesz

  • makaron i twarożek - odpowiednio 300 i 400 g;
  • surowe jaja kurze - wystarczą 3 sztuki;
  • oliwki (lub oliwki) - wybierz pestki;
  • ser twardy (dowolnego rodzaju) - co najmniej 50 g;
  • mleko - wystarczy 3 łyżki stołowe;
  • dodaj sól i przyprawy do swojego smaku.

Wlej twarożek do półfabrykatu makaronowego. Wbijamy jajka w tę mieszaninę.

Potem jest mleko, sól i wybrane przyprawy. Wymieszaj masę.

Teraz można go przenieść do naczynia do pieczenia posmarowanego oliwą z oliwek i polać oliwkami (całe lub pokrojone - bez różnicy).

15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C powinno wystarczyć do upieczenia naczynia. Następnie posyp serem (już zdążyliśmy go zetrzeć) i wróć naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ser zmieni się w zrumienioną skórkę.

Frittata z warzywami w 5 minut

To danie kuchni włoskiej z dużą ilością warzyw. Taki rodzaj sałatki na obiad, w którym warzywa nie są surowe, ale pieczone z jajkami: najpierw na patelni, a następnie w piekarniku. Głównym warunkiem dobrego wyniku nie jest dodawanie zbyt soczystych składników do fryty.

Jakie składniki są potrzebne?

  • świeże jajka - weź 6 sztuk;
  • papryka - 3 wystarczy;
  • cebula (najlepiej słodka „Jałta”);
  • brokuły i fasolka szparagowa - 200 g każda;
  • czosnek - nie więcej niż 2 ząbki;
  • ¼ cytryny;
  • masło - masło i oliwka - co najmniej 50 g;
  • przyprawy, sól.

Zaczynamy od warzyw. Sortujemy kapustę, oddzielając kwiatostany. Pokrój pieprz w cienkie paski. Dla większej delikatności zaleca się odkleić go przedtem. Cebulę kroimy cienkimi półpierścieniami.

Zmiel czosnek - nie miażdż, drobno posiekaj. Wymieszaj z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Teraz zabieramy jajka. Łamiemy i mieszamy z przyprawami, dodajemy sól.

Cebulę smażymy na maśle, aż stanie się bardziej miękka - dosłownie kilka minut. Wyślemy mu brokuły na minutę. Dalej jest kolej na mieszaninę cytryny i czosnku. Po pół minucie możesz wypełnić wszystko jajkami.

Gdy tylko przestaną „pływać”, wysyłamy patelnię do piekarnika, który jest smażony do 180 ° С. 7-10 minut, a frytka jest gotowa.

Prosty przepis na grzybowe risotto

To danie z północnych Włoch można przygotować na wiele sposobów. Wypróbujmy jeden z nich, prosty i szybki.

Będziemy potrzebować:

  • ryż - wystarczająca ilość szklanek;
  • pieczarki - potrzebujesz co najmniej 300 g;
  • bulion drobiowy - weź litr;
  • białe wytrawne wino - 50–60 g;
  • trochę oliwy z oliwek;
  • masło - wystarczy 100 g;
  • pęczek pietruszki;
  • twardy ser - wystarczy 150 g;
  • główka cebuli;
  • czosnek - co najmniej 2-3 ząbki;
  • sól i pieprz mielony (najlepiej czarny).

Najpierw podgrzej bulion. Pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe.

Wysyłamy je do rondla z masłem - pozwól im usmażyć. Po prostu wypuść sok - połóż na talerzu.

W innej misce usmażyć cebulę i czosnek - teraz w oleju roślinnym. Następnie możesz dodać ryż. Niech gotuje do 10 minut, a my bez przerwy będziemy mu przeszkadzać.

Następnie wlej wino do grysów. Poczekajmy, aż wyparuje.Wreszcie przyszła kolej na rosół. Wprowadzamy go powoli do ryżu, małymi porcjami. I cały czas ingerujemy w owsiankę. Gdy będziesz gotowy, dopraw ziołami, tartym serem i masłem. I włóż talerz - na grzyby. Dekorujemy naczynie natką pietruszki: możesz go oderwać rękami lub pięknie ułożyć całe gałęzie.

Podobne:Więcej od autora: