Leniwe białka wytwarzane są z półpłynnego ciasta, które w konsystencji przypomina bazę do cieście. Każde mięso o smaku cebuli i różnych przypraw jest używane jako nadzienie. Rozważ 5 przepisów na leniwe białka na kefirze z mięsem mielonym.

Leniwy jogurt na kefirze z mielonym mięsem na patelni

W procesie przygotowania ciasta można użyć nie tylko świeżego, ale także lekko kwaśnego kefiru, to danie nie będzie działać gorzej. Najważniejsze jest, aby wziąć produkt, który jeszcze nie zaczął złuszczać się i nieprzyjemnie pachnieć.

Do pieczenia potrzebujesz takich składników:

  • półlitrowe opakowanie kefiru;
  • jajko;
  • mąka;
  • jakiekolwiek mięso;
  • cebula;
  • soda;
  • sól i przyprawy do mięsa.

Jak zrobić mięso mielone z mięsem mielonym:

  1. Ugotuj mięso i cebulę, sól i dopraw do smaku.
  2. Jajko ubić solą i cukrem, rozcieńczyć kefirem i wymieszać.
  3. Zaczynamy dodawać mąkę, rozbijając grudki trzepaczką, aż ciasto osiągnie pożądaną gęstość.
  4. Część ciasta włóż na patelnię łyżką deserową, ułóż nadzienie mięsne na wierzchu, które przykryjemy niewielką ilością płynnej bazy i usmaż białka.

Do notatki. Istnieje inna opcja gotowania, gdy nadzienie mięsne jest mieszane z rzadkim ciastem, a następnie smażona jest masa. Takie pieczenie bardziej przypomina nie wybielić, ale naleśniki z mielonym mięsem na kefirze.

Z drożdżami

Delikatnie i przewiewnie, dostajesz ciasto drożdżowe do wybielania na kefirze. W procesie gotowania potrzebne będą składniki:

  • 0,7 ml kefiru;
  • jajko;
  • mąka;
  • drożdże w proszku;
  • sól i cukier;
  • mięso;
  • cebula;
  • czosnek
  • odpowiednie przyprawy.

Gotowanie białych drożdży krok po kroku:

  1. Wlać sproszkowane drożdże, cukier i sól do szklanki kefiru, wymieszać i poczekać na pojawienie się piany.
  2. Ubić jajko, połączyć z ciastem, wlać pozostały kefir i zamieszać.
  3. Posyp mąką ciasto, aby wyglądało jak baza do cieście, połam wszystkie grudki i pozwól powstać.
  4. Podczas gdy ciasto nadchodzi, robimy mielone mięso, czosnek i cebulę, sól i dodajemy przyprawy.
  5. Połóż ciasto na rozgrzanej patelni, umieść nadzienie na środku każdej porcji i smaż, aż będzie ugotowane.

Wskazówka Po usmażeniu najlepiej położyć wypieki na arkuszach grubego papieru, który wchłania nadmiar oleju.

Jak gotować z mielonym kurczakiem

Mięso drobiowe jest nieco wytrawne, a aby uzyskać nadzienie o białawej soczystości, trzeba go doprawić niewielką ilością kwaśnej śmietany. Aby przygotować danie, musisz wziąć następujące produkty:

  • półlitrowe opakowanie kefiru;
  • jajko;
  • soda i ocet;
  • mąka;
  • mięso z kurczaka;
  • cebula;
  • śmietana;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować kurczaka z dodatkami:

  1. Robimy ciasto z jaj, kefiru i mąki, pocierając trzepaczką lub widelcem wszystkie grudki.
  2. Gasimy sodę octem, dodajemy do bazy, mieszamy i odstawiamy na kwadrans.
  3. Obracamy kurczaka z cebulą w maszynce do mięsa, dodajemy do mięsa mielonego odrobinę kwaśnej śmietany, sól i przyprawiamy.
  4. Rozprowadzamy ciasto na patelni, kładziemy zmielonego kurczaka na wierzchu i smażymy.

Do notatki. Zamiast kwaśnej śmietany można dodać do nadzienia niewielką ilość stopionego masła.

Gotowanie krok po kroku w piekarniku

Białka w piekarniku nie są tak tłuste jak na patelni. Aby zrobić to danie, potrzebujesz składników:

  • 0,6 l kefiru;
  • jajko;
  • proszek do pieczenia
  • mąka;
  • mięso;
  • cebula;
  • warzywa;
  • trochę gęsty ser;
  • sól i przyprawy.

Gotowanie pysznych białych potraw w piekarniku:

  1. Robimy ciasto z jajek, kefiru i mąki, dodajemy proszek do pieczenia, mieszamy i odstawiamy.
  2. Gotujemy mięso mielone z cebulą, kładziemy posiekane zioła, sól i przyprawy, pocieramy ser.
  3. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem cukierniczym nasączonym niewielką ilością oleju.
  4. Rozrzucamy porcje ciasta na papierze do pieczenia, kładziemy mielone mięso na wierzch i posypujemy każde białawe niewielką ilością startego sera.

Danie będzie gotowe, gdy ciasto zmieni kolor na brązowo-złoty, a ser całkowicie się rozpuści.

Leniwy belyashi z mielonym mięsem w powolnej kuchence

Leniwe białka można smażyć w powolnym naczyniu, dzięki czemu danie okaże się wyjątkowo bujne i przewiewne. Jednak proces gotowania potrwa nieco dłużej niż podczas smażenia na patelni, ponieważ w misce urządzenia nie ma dużo miejsca. Do działania wymagane będą następujące produkty:

  • 0,55 l kefiru;
  • jajko;
  • mąka;
  • soda;
  • jakiekolwiek mięso;
  • cebula;
  • czosnek
  • sól i przyprawy.

Jak zrobić leniwe białka w powolnej kuchence:

  1. Ubić jajko, rozcieńczyć kefirem, dodać mąkę, aby ciasto osiągnęło pożądaną lepkość.
  2. Wprowadzamy napój gazowany, miksujemy i odstawiamy bazę na chwilę.
  3. W maszynce do mięsa przewijamy mięso cebulą i czosnkiem, doprawiamy solą i przyprawami.
  4. Podgrzewamy tłuszcz w misce multicooker i wylewamy porcję ciasta. Po niewielkim upieczeniu włóż mięso mielone i napełnij je niewielką ilością bazy, a po chwili odwrócimy białawe.

Ważne! Dolną warstwę ciasta należy usmażyć przed nałożeniem nadzienia. W przeciwnym razie wybielanie nie zostanie upieczone tak, jak powinno.

Ważne wskazówki dotyczące gotowania

Aby białe były smaczne i delikatne, należy wziąć pod uwagę niektóre niuanse gotowania:

  • mięso mielone będzie bardziej soczyste, jeśli cebula nie zostanie posiekana w maszynce do mięsa, ale zetrze się na grubej tarce;
  • Podawanie na patelni można zrobić tylko wtedy, gdy tłuszcz jest gorący, aż pojawią się bąbelki;
  • Wlej tyle oleju do pojemnika, aby pokrył pieczenie do połowy, w przeciwnym razie ciasto się nie upiecze:
  • należy usmażyć porcje, najpierw rozpalając silny ogień, a gdy tworzy się skorupa, zmniejsz ją do średniego poziomu;
  • podczas pieczenia białych w piekarniku konieczne jest użycie papieru do gotowania lub pergaminu.

Kierując się tymi zasadami, nawet niedoświadczona gospodyni domowa będzie w stanie ugotować bujną sosem z smacznym i soczystym nadzieniem.

Jeszcze kilka leniwych białawych wypełnień

Wypełniacz do białek można wykonać na różne sposoby, łącząc ten lub inny rodzaj mięsa z innymi składnikami. Oto kilka typowych wypełnień:

  • wieprzowina lub wołowina, cebula;
  • jagnięcina, cebula i zioła;
  • kurczak lub indyk, cebula i tarty ser;
  • wątróbka z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny, cebula i ryż;
  • wszelkie mięso lub podroby, grzyby i cebulę.

Doprawić nadzienie mielonym pieprzem, granulowanym lub świeżym czosnkiem, gorącymi przyprawami, suchą adżiką, kwaśną śmietaną lub niewielką ilością sosu musztardowego. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji gospodyni i domu.

Podobne:Więcej od autora: