Gołąbki leniwe z kapustą i mięsem mielonym - danie, które jest zawsze pożądane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. A poza tym jest elementarny, nie wymaga dużych wydatków na gotowanie. Te przepisy pomogą każdej gospodyni domowej, gdy potrzebujesz szybko i smacznie nakarmić swoje gospodarstwo domowe lub gdy goście są na wyciągnięcie ręki.

Klasyczne gołąbki z kapustą i mięsem mielonym

Pomimo nazwy robienie leniwych bułeczek z kapustą zdecydowanie nie jest dla leniwych. Wyróżniają się wśród swoich „braci” wyłącznie tym, że nadzienie nie jest umieszczane w liściach kapusty, co nieco ułatwia proces ich przygotowania.

Składniki

  • wszelkiego rodzaju mięso mielone - 400 g;
  • główka kapusty (biała kapusta) - 300 g;
  • średnia marchewka - 1 szt .;
  • półsłodka cebula cebulowa - 1 główka;
  • ryż (dowolny gatunek) - 130 g;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 1 szt .;
  • sól - mała szczypta;
  • gruby czarny pieprz - mała szczypta;
  • przyprawy (suszony koperek, natka pietruszki, bazylia) - wszystko na trochę
  • szczypta

Jak gotować:

  1. Na osobnej patelni gotuj ryż, aż będzie w połowie ugotowany.
  2. W międzyczasie posiekaj kapustę w dowolny dogodny sposób.
  3. Łączymy pokrojoną kapustę, mięso mielone, gotowany i umyty ryż i jajko. Wszystko dobrze miksujemy.
  4. Kroimy cebulę na cienkie kwadraty, marchewki posiekasz na tarce ze średnimi otworami. Dodajemy warzywa do innych składników. Dopraw powstałą mieszaninę przyprawami, solą i pieprzem.
  5. Głęboką patelnię kładziemy na ogień o niskiej intensywności. Z gotowanego mięsa robimy kulki i przenosimy na patelnię. Gotuj przez około 50 minut.

Danie należy podawać na gorąco z dodatkiem lub bez przystawki.

Gulasz w sosie ze śmietaną

Aby udekorować smak swojego ulubionego dania, faszerowana kapusta z mięsem jest gotowana w kwaśnej śmietanie i sosie pomidorowym.

Składniki

  • wszelkiego rodzaju mięso mielone - 300 g;
  • biała kapusta - jedna czwarta kapusty;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 1 szt .;
  • biały ryż długoziarnisty - 50 g;
  • śmietana 15% tłuszczu - 100 g;
  • przecier pomidorowy (można zastąpić słodkim keczupem pomidorowym) - 50 g;
  • rafinowany olej - do smażenia;
  • mąka do pieczenia - do wstępnego pieczenia gołąbków (w razie potrzeby);
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz - na małej szczypcie.

Jak gotować:

  1. Wstępnie ugotowany ryż i cienko posiekana ćwiartka głowy są przymocowane do mielonego mięsa, a cała kompozycja jest dokładnie wymieszana.
  2. Wbij jedno jajko do mieszanki, dopraw solą i pieprzem. Kulki robimy z mięsa mielonego.
  3. Usmaż kapusty na rozgrzanej patelni, zwiń je w mieszankę mąki, aż powstanie na nich gęsta skorupa.
  4. Mieszamy ze sobą śmietanę i składnik pomidorowy i dodajemy 100 ml przegotowanej wody.
  5. Gdy proces smażenia dobiegnie końca, na patelni do nadziewanej kapusty należy dodać zrobiony sos i gotować na wolnym ogniu wszystkie składniki, aż osiągną poziom gotowości.

Podawanie leniwych bułeczek z kapustą, ryżem i mielonym mięsem może być podawane jako osobne danie lub z ulubionym przystawką.

Z marchewką, cebulą i skręconą kapustą

Ten przepis na leniwe bułki kapusty wyróżnia się tym, że zawierają skręcone liście kapusty i warzywa, które znakomicie uzupełniają znajomy smak Twojego ulubionego dania.

 

Składniki

  • mięso mielone dowolnego rodzaju (opcjonalnie) - 450 g;
  • główka kapusty (biała kapusta) - 350 g;
  • główka cebuli - 1 szt .;
  • średnia marchewka - 1 szt .;
  • ryż biały dowolnego gatunku - 120 g;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 1 szt .;
  • świeże dojrzałe pomidory - 2 szt .;
  • mąka do pieczenia - do kruszenia gołąbków przed smażeniem;
  • sól - mała szczypta;
  • drobno zmielony czarny pieprz - mała szczypta.

Jak gotować:

  1. Ryż wstępnie zagotować do stanu umiarkowanej gotowości.
  2. Zmiel cebulę na małe kwadraty, zetrzyj marchewki średnim otworem. Sączymy warzywa w bezsmakowym rafinowanym oleju.
  3. Kroimy kapustę na małe paski i mielimy ją blenderem do stanu dużych okruchów.
  4. Łączymy wszystkie składniki leniwych bułeczek: gotowany ryż, mięso mielone, smażone warzywa, skręcona kapusta i jajko.
  5. Dopraw wszystkie składniki solą i pieprzem i dobrze zagniataj. Rzeźbimy rolki kapusty o niezbędnym rozmiarze.
  6. Równomiernie posypane polana kapusty z mąką na całym obwodzie, rumieniąc je na złoty kolor. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i gotujemy na wolnym ogniu wszystko pod pokrywką, aż będą gotowe.

Zaleca się umieszczenie takiego naczynia na stole z kwaśną śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.

Przepis na pieczenie w piekarniku

Aby urozmaicić przepis, możesz rozcieńczyć zwykłą kompozycję żywności nowymi produktami i ugotować ją w piekarniku. Oferujemy przepis krok po kroku.

Składniki

  • mięso mielone w domu (wieprzowina + wołowina) - 600 g;
  • arkusze białej kapusty - 300 g;
  • biały ryż długoziarnisty - 150 g;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 2 szt .;
  • średnia marchewka - 2 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • pomidory klasy słodkiej - 4 szt .;
  • przecier pomidorowy - 3 łyżki. l
  • mąka do pieczenia - 2 łyżki. l.;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • rafinowany olej - do smażenia;
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz - każda szczypta.

Jak gotować:

  1. Zmiel kapustę na możliwie cienkie plasterki i włóż do osobnej głębokiej miski. Wlać wrzącą wodę i pozostawić na 20 minut.
  2. Ryż doprowadzamy do stanu gotowości o połowę.
  3. Kroimy cebulę na małe kwadraty, siekamy marchewkę na tarce z dużymi otworami, przepuszczamy ząbki czosnku przez ząbek czosnku, kroimy pomidory na średniej wielkości kwadraty.
  4. Mijamy składnik warzywny, z wyjątkiem pomidorów.Wlej kilka łyżek smażonych warzyw na indywidualny talerz i dodaj mąkę, koncentrat pomidorowy i pokrojone pomidory do kompozycji pozostającej na patelni.
  5. Cały czas gotujemy wszystko na małym ogniu przez nieco ponad 3 minuty i doprawiamy solą i pieprzem. Po ugotowaniu dodaj 500 g wody destylowanej do smażenia warzyw i gotuj przez około 5 minut. Przed końcem gulaszu dodaj posiekane ząbki czosnku.
  6. Mieszamy główne składniki bułek: kapustę gotowaną na parze, ryż i mięso mielone, dodajemy do nich jajka.
  7. Na dnie żaroodpornego naczynia do pieczenia najpierw rozkładamy warzywa, osobno odkładając na bok, a na nich - formowane bułki kapusty. Wkładamy wszystko do piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.
  8. Po wyznaczonym czasie wyjmij formularz i zalej gołąbki sosem. Kontynuuj pieczenie przez 25 minut w temperaturze 170 stopni.

Mielony kurczak, krok po kroku

Alternatywą dla zwykłych gołąbków jest gotowanie tego dania za pomocą mielonego kurczaka.

Składniki

  • mięso mielonego kurczaka - 400 g;
  • biały okrągły ryż - 150 g;
  • biała kapusta - jedna czwarta kapusty;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 1 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • mała marchewka - 1 szt .;
  • przecier pomidorowy - 150 g;
  • mąka do pieczenia - 4 łyżki. l.;
  • Rafinowany olej - do smażenia;
  • sól, przyprawy - zgodnie z preferencjami smakowymi.

Jak gotować:

  1. Zagotuj ryż do stanu umiarkowanej gotowości.
  2. Zmiel kapustę tak drobno, jak to możliwe.
  3. Mieszamy mielonego kurczaka, ryż, jajko i kapustę. W razie potrzeby (jeśli mięso jest zbyt luźne) dodaj składnik mąki.
  4. Robimy gołąbki i smażymy na patelni.
  5. W innym pojemniku do smażenia wymieszaj posiekane warzywa i masę pomidorową, aby uzyskać sos.
  6. Po przygotowaniu tej mieszanki przenieś ją do garnka do faszerowanej kapusty i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Cudowne danie z mielonym kurczakiem jest gotowe.

Gotowanie z kapusty pekińskiej

Przepis na to danie stanie się bardzo nietypowy i interesujący, jeśli nie gotujesz bułeczek ze zwykłą białą kapustą, ale zamiast tego używasz Pekinu.

 

Składniki

  • mielone mięso wołowe - 250 g;
  • mielone mięso drobiowe - 250 g;
  • głowa kapusty pekińskiej - jedna czwarta całości;
  • ryż dowolnego gatunku - 150 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • duża marchewka - 1 szt .;
  • przecier pomidorowy - 2 łyżki. l.;
  • mąka do pieczenia - do panierowania;
  • sól, przyprawy - zgodnie z preferencjami smakowymi.

Jak gotować:

  1. Gotuj ryż do średniej gotowości.
  2. Drobno posiekaj liście kapusty pekińskiej (ich miękka część).
  3. Warzywa smażymy z posiekanych główek cebuli i startej marchwi. Przed gotowaniem dodaj koncentrat pomidorowy.
  4. Łączymy 2 rodzaje mielonego mięsa, posiekane liście kapusty, gotowany ryż, sól do smaku i dokładnie wymieszamy.
  5. Z tych składników wykonujemy bułki kapusty i chleba je w mieszance mąki.
  6. Gotujemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut, następnie wyjmujemy formę z gołąbków, napełniamy wszystko gotowanym sosem i wysyłamy z powrotem, aby gotował przez 25 minut w temperaturze 160 stopni.

Spróbuj ugotować gołąbki zgodnie z tym przepisem i odkryj znane danie z nowej perspektywy.

Podobne:Więcej od autora: