Khachapuri - rumiane i pyszne ciasta z nadzieniem twarogowym lub serowym. Dotyczą one potraw gruzińskich i są bardzo obfite i zdrowe.Aby zadowolić rodzinę szybkimi i smacznymi ciastami, możesz postępować zgodnie z sugerowanymi przepisami, aby ugotować leniwego chaczapuri a po krótkim czasie ciesz się herbatą z rodziną i przyjaciółmi.

Leniwy chaczapuri z serem na patelni

Serniki smażone na złotej skórce mogą być idealnym śniadaniem przed rozpoczęciem dnia pracy lub szkoły. Są przygotowywane prosto i nie na długo, więc nawet początkujący kucharz może upiec chaczapuri na patelni.

Wymagane produkty:

  • mąka - 50 gramów;
  • ser śmietankowy - 0,2 kg;
  • proszek do pieczenia - 2 gramy;
  • dwa jajka;
  • śmietana - 0,25 kg;
  • sól i przyprawy - według własnego uznania;
  • natka pietruszki, pióra zielonej cebuli, koperek - 90 gramów.

Gotowanie:

  1. Najpierw zetrzyj ser na tarce z dużymi otworami, a następnie drobno posiekaj warzywa.
  2. Umieść ser w dużej misce, włóż do niego jajka, włóż śmietanę, posiekane warzywa i dokładnie wymieszaj.
  3. Następnie dodaj sól, proszek do pieczenia i odpowiednie przyprawy do kompozycji. Następnie dodaj mąkę i zagnieść półpłynne ciasto.
  4. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym ułóż ser pusty i ostrożnie rozprowadź go na wewnętrznej powierzchni naczyń.
  5. Smaż leniwe chaczapuri z serem na patelni po obu stronach przez pięć minut.

Zaleca się stosowanie ich na gorąco, ze śmietaną lub majonezem.

Szybkie pieczenie w piekarniku

Kolejny szybki przepis na leniwych to pożywne i aromatyczne chaczapuri zapiekane w piekarniku. Smak ciast stanie się bardziej nasycony i bogaty, jeśli do nadzienia dodasz różne rodzaje sera.

Wymagane produkty:

  • kefir - 0,5 litra;
  • cukier - 5 gramów;
  • jedno jajko;
  • szczypta soli;
  • mąka - 680 gramów;
  • soda - 12 gramów;
  • ser feta - 270 gramów;
  • mozzarella - 185 gramów;
  • Ser Adygei - 95 gramów.

Gotowanie:

  1. Na dużym talerzu połącz mąkę z sodą, cukrem i solą. Następnie dodaj surowe jajko i wlej kefir.
  2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie miękkie ciasto. Następnie przykryj go plastikową torbą i przechowuj w lodówce przez godzinę.
  3. Zmiel każdy ser na cienkie chipsy, a następnie wymieszaj je razem.
  4. Rozwałkuj kęs mąki na ciasto o średniej grubości. Połóż mieszaninę sera na środku, a następnie przykryj ją wolnymi krawędziami ciasta i uformuj je razem, pozostawiając niewielki otwór na środku.
  5. Rozwałkuj produkt wałkiem do ciasta i umieść na blasze do pieczenia potraktowanej tłuszczem roślinnym.
  6. Włożyć ciasto do rozgrzanego piekarnika i piec, aż zmieni kolor na brązowo-pomarańczowy.

Pieczone chaczapuri należy namoczyć w maśle, a następnie pokroić na trójkątne kawałki i podać z aromatyczną herbatą lub czarną kawą. Przechowywać w chłodnym miejscu, owijając papierowym ręcznikiem.

Gotowanie z chleba pita z twarogiem

Apetyczny i delikatny chaczapuri z twarogiem z chleba pita będzie miał czas usmażyć nawet bardzo zapracowane gospodynie domowe. Ta opcja pieczenia jest idealna dla osób, które monitorują swoją wagę, ponieważ jest przygotowywana ze zdrowych produktów bez dodatku oleju.

Wymagane produkty:

  • twarożek średniotłuszczowy - 180 gramów;
  • sól - według własnego uznania;
  • chleb pita;
  • koperek - 40 gramów;
  • zielona cebula - 4 pióra.

Gotowanie:

  1. Wlej twarożek do miski i dodaj trochę soli.
  2. Pokrój cebulę w kółeczka, posiekaj koperek i wymieszaj z twarogiem.
  3. Umieść gotowy farsz na środku pita i zwiń go w formie koperty.
  4. Połóż produkt na gorącej patelni bez oleju i dobrze upiecz po obu stronach.
  5. Gdy ciasto ma jasnobrązowy kolor, wyłącz ogień i włóż talerz.

Chaczapuri diety z serem gotowe. Smakołyk dobrze komponuje się z zupami, sałatkami warzywnymi i napojami z kwaśnego mleka.

Lazy Khachapuri autorstwa Hmayaka Hakobyana

Aby zaskoczyć gości, którzy przybyli nagle, możesz upiec wyjątkowo smaczne chaczapuri zgodnie z przepisem samego Hmayaka Hakobyana! Tortille są soczyste, apetyczne, idealne do dań na ciepło i zimnych przekąsek.

Wymagane produkty:

  • woda mineralna (z gazami) - 0,2 litra;
  • twardy ser - 0,32 kg;
  • dwa jajka;
  • mąka - 0,8 kg;
  • cukier - 42 gramów;
  • twarożek - 220 gramów.

Gotowanie:

  1. Rozbij jajka do miski, lekko posol je, wlej cukier i intensywnie ubijaj.
  2. Dodaj wodę mineralną do mieszanki jajecznej i wymieszaj.
  3. Teraz wlej mąkę małymi porcjami i stopniowo rozpuść ją w mieszance jajecznej.
  4. Zagnieść delikatne ciasto, umieścić w odpowiednim pojemniku, przykryć ręcznikiem i wystawić na pół godziny w zimnym pomieszczeniu.
  5. Pokrój ser na małe kostki i połącz z serem. Dodaj szczyptę soli, trochę mielonego pieprzu i wymieszaj.
  6. Z ciasta uformować gęstą „kiełbasę” i pokroić na kawałki. Rozwałkuj każdy kawałek na ciasto o grubości 2 cm.
  7. Połóż około 40 gramów twarogu i mieszanki sera na środku półfabrykatów i przykryj brzegami ciasta. Następnie lekko spłaszcz element obrabiany za pomocą wałka do ciasta.
  8. Wlać olej roślinny do gorącej patelni i smażyć na nim produkty ze wszystkich stron na złoty kolor.

Gotowy chaczapuri podzielony na cztery porcje i ułożony na dużej tacy. Wskazane jest, aby oferować im domowej roboty adjika, przystawkę warzywną lub sos śmietanowy.

To interesujące:Khachapuri z serem - przepis

Jak gotować z Suluguni

Gruzińskie ciasta z suluguni mają przyjemny, kremowy smak, a warzywa nadają serowi delikatną świeżość i nowość. Ciasto na takie produkty najlepiej jest zrobić z mleka, wtedy pieczenie będzie przewiewne i miękkie.

Wymagane produkty:

  • Ser Suluguni - 0,35 kg;
  • mąka - 0,23 kg;
  • jajo kurze - 1 szt .;
  • mleko (2,5%) - 220 ml;
  • soda - 3 gramy;
  • koperek, natka pietruszki, bazylia, kolendra - 120 gramów.

Gotowanie:

  1. Rozbij jajka na mleko, a następnie ubij je trzepaczką.
  2. Teraz wlej mąkę i dokładnie wymieszaj.
  3. Zamień ser na małe chipsy, pokrój warzywa na kawałki i połącz z ciastem, dodając sól i napoje gazowane.
  4. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym i napełnij kęsem sera.
  5. Smażyć ciasto przez trzy do czterech minut z jednej strony, a następnie odwrócić się i piec przez kolejne dwie minuty.

Domowy chaczapuri z mlekiem może być pełnym obiadem i idealnie nadaje się na stolik dla dzieci. Tortille najlepiej podawać na ciepło z sosem czosnkowym, niskotłuszczową śmietaną lub kefirem.

Z ciasta francuskiego

Każdemu łatwo upiec ciasto francuskie chaczapuri na bazie mąki, która jest sprzedawana w sklepie. Nadzienie do takich ciast zaleca się wykonać z dwóch lub trzech gatunków sera i smażyć je w dużej ilości oleju.

Wymagane produkty:

  • ser (ser feta, holenderski, mozzarella) - 200 gramów każdy;
  • ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) - gotowe opakowanie;
  • dwa jajka;
  • masło - 35 gramów.

Gotowanie:

  1. Zmiel wszystkie rodzaje sera na małe chipsy i połącz ze sobą. Dodaj do nich jedno jajko, stopione masło i energicznie zamieszaj.
  2. Rozbij drugie jajko, oddziel białko od żółtka i ubij je w osobnych pojemnikach.
  3. Ciasto rozmrozić, pokroić w kwadraty i posmarować powierzchnię bitą proteiną.
  4. Umieść nadzienie serowe na środku pustych miejsc. Następnie połącz rogi ciasta i dobrze je trzymaj.
  5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, połóż na niej produkty i przykryj je żółtkiem.
  6. Piekarnik Khachapuri w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni, około piętnaście minut.
  7. Gdy produkty są pokryte chrupiącą skórką, można je uznać za gotowe.

Apetyczne wypieki urozmaicą codzienną dietę i będą odpowiednie na świątecznym stole. Podawanie smakołyków serowych jest zalecane w przypadku potraw z ryb lub drobiu z pokrojonymi pomidorami i ogórkami.

To interesujące:Imereti Khachapuri przepis

Leniwy Khachapuri ze śmietaną

Smażone tortille gotowane na kwaśnej śmietanie są miękkie, piękne i bardzo pachnące. Szybki przepis dla leniwych pokaże ci, jak pysznie upiec chaczapuri, spędzając minimum czasu.

Wymagane produkty:

  • śmietana - 0,2 kg;
  • jajka - 2 szt .;
  • mąka - 45 gramów;
  • Rosyjski ser - 240 gramów;
  • koperek to mała wiązka.

Gotowanie:

  1. Grube pocierać ser, myć koperek, suszyć i kroić.
  2. Na talerzu wolumetrycznym wymieszaj jajka ze śmietaną, a następnie zalej warzywa, posiekany ser i, jeśli to konieczne, lekko posolić. Następnie delikatnie wszystko wymieszaj.
  3. Dodaj mąkę do kompozycji i dobrze wymieszaj, aż powstanie lepkie ciasto.
  4. Wlać olej roślinny do rozgrzanej patelni i włożyć do niego kawałek sera.
  5. Piec chaczapuri pod pokrywką przez około cztery minuty. Następnie odwróć produkt i usmaż po drugiej stronie w otwartej misce.

Gorące chaczapuri na kwaśnej śmietanie najlepiej podawać z kremowym lub pikantnym sosem. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: