Prawdopodobnie wszyscy słyszeli o leniwych bułeczkach lub kluskach. Ale daleko od każdej gospodyni domowej wie, że z łatwością możesz gotować leniwe ciasta. Lwia część czasu, w którym zwykłe ciasta są wydawane na robienie ciasta. Specjaliści kulinarni wymyślili, jak sobie radzić bez tego pracochłonnego działania.
Zawartość materiału:
Leniwe placki z cebulą i jajkami
Technologia gotowania tego dania jest podobna do pieczenia cieście, ale wynik jest nieco inny. Nadzienie z cebuli i jajka sprawia, że wyglądają jak prawdziwe ciasta.
Składniki
- pęczek zielonej cebuli;
- worek do pieczenia w proszku;
- 0,5 l kefiru lub jogurtu;
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
- 4 jajka
- około 0,5 kg mąki.
Jak gotować:
- Jajka na twardo i chłodzone w drobnych kostkach.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Zagnieść ciasto z ubitych jaj z kwaśną śmietaną i kefirem, proszkiem do pieczenia z soli i mąki. Zgodnie z konsystencją powinno to wyglądać jak ciasto do robienia ciastek.
- Dodaj do niego nadzienie, dokładnie wymieszaj.
- Z obu stron smażyć na oleju roślinnym, aż uzyska złoty kolor.
- Podawane są leniwe placki z cebulą i jajkami, a także naleśniki z kwaśną śmietaną.
Ciasta z kapustą i jajkami są przygotowywane w podobny sposób.
Faszerowane kapustą
Do nadzienia lepiej jest wziąć wczesną kapustę.
Składniki
- szklanka kefiru;
- jajka - 1 do testu i 3 do nadzienia;
- 300 g kapusty;
- garść zieleni;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- około 2 szklanek mąki.
Jak gotować:
- Wystarczy tylko posiekać młodą kapustę i lekko posypać solą. Gotuj odmiany zimowe przez około 3 minuty, soląc wodę. Włóż do durszlaka i pozwól mu ostygnąć.
- Jajka na twardo drobno posiekane. Przygotowujemy również warzywa.
- Zagnieść ciasto z jajek, kefiru, soli i mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia. Najpierw wprowadzamy do ciasta kapustę, mieszamy, a następnie dodajemy jajka i warzywa.
- Leniwe placki smażymy z kapustą i naleśnikami, podajemy ze śmietaną.
Jak piec z ziemniakami
W przypadku ciast z ziemniakami musisz ugotować ciasto, ale nie musisz ich rzeźbić.
Będziemy potrzebować:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- szklanka wody;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 1 szt .;
- łyżeczka soli;
- mąkę tyle, ile potrzeba na ciasto.
Jak gotować:
- Gotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie.
- Smażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
- Wlać ziemniaki, pozostawiając trochę bulionu ziemniaczanego. Teraz należy go zmiażdżyć i zmieszać z cebulą.Nadzienie będzie smaczniejsze, jeśli dodasz kawałek masła.
- Zagnieść świeże ciasto z osolonej wody i mąki. Powinien pozostać elastyczny, ale nie przyklejać się do dłoni. Owiń go w folię i pozwól mu odpocząć przez około pół godziny na zimno.
- Resztę ciasta kroimy na 5 części, z których każdą należy zwinąć w cienkie ciasto.
- Nasmaruj je wypełnieniem o grubości 5 mm. Wypoziomuj i rzuć dobrze rolkę. Ściskamy krawędzie. Pokroić na kawałki o grubości od 2 do 3 cm, pokroić plastry w mąkę.
- Smażyć na złoty kolor z każdej strony.
Dodanie mięsa nadaje sytości każdemu naczyniu. Bez wyjątku i leniwych ciast.
Czytaj także: placki z kapustą w piekarniku
Obfite leniwe placki z mielonego mięsa
Do tego dania nie jest wymagane ciasto, zostanie zastąpione arkuszami waflowymi.
Składniki
- 4 duże arkusze waflowe, 2 z nich do formowania ciast, reszta do panierowania;
- cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 pierś kurczaka o wadze około 300 g;
- Art. łyżka majonezu;
- 80 g startego twardego sera;
- trzy jajka, jedno pójdzie na mięso mielone, a od 2 zrobimy ciasto;
- 4 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki.
Nie zapomnij solić i pieprzyć mielonego mięsa i przygotowywać olej roślinny do pieczenia.
Jak gotować:
- Przewiń maszynę do mięsa lub za pomocą robota kuchennego mięso z kurczaka, czosnek, cebula z dodatkiem jajek i majonezu.
- Włóż ser, warzywa do mielonego mięsa i dopraw przyprawami. Ugniataj dobrze.
- Nasmaruj arkusz wafla uzyskanym mięsem, przykryj drugim arkuszem i odstaw na 20 minut.
- W międzyczasie zmień resztę arkuszy na okruchy.
- Gotowanie ciasta z ubitych jaj.
- Pokrój ciasta na kwadraty lub trójkąty. Zanurz jajko i zwiń bułkę tartą.
- Smażyć na małym ogniu z 2 stron do złotego koloru.
Na kefirze
Na zewnątrz przypominają kotlety, ale w składzie są prawdziwymi plackami.
Składniki
- 2 szklanki kefiru i mąki;
- 0,5 łyżeczki soli, sody i cukru;
- 2 cebule;
- kilka ząbków czosnku;
- 0,5 kg mielonego mięsa, możesz zrobić to sam.
Jak gotować:
- Lekko podgrzej kefir, powinien być ciepły, ale nie gorący.
- Wprowadzamy sodę, cukier i sól, mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
- Dodaj mąkę, ciągle mieszając ciasto. Nie powinien być zbyt gruby.
- W przypadku mięsa mielonego, mielonej cebuli i czosnku można przewijać je w maszynce do mięsa. Jeśli chcesz, dodaj posiekane warzywa.
- Wymieszaj mięso mielone i ciasto. Przyszłe ciasta rozprowadzamy łyżką na patelni z olejem roślinnym i smażymy z dwóch stron na złoty kolor.
Przepis Lavash
Takie ciasta można przygotować z dowolnym farszem; w tym przepisie wybrano kapustę.
Składniki
- 400 g kapusty i pita;
- cebula;
- 2 jajka.
Jak gotować:
- Smażyć pokrojoną w kostkę cebulę do połowy ugotowaną na oleju roślinnym.
- Rozdrobnij kapustę i dodaj do cebuli. Smaż, aż będzie gotowy. Do tego dania lepiej wybrać wczesną kapustę, mięso mielone będzie bardziej soczyste i bardziej skłonne do gotowania.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój chleb pita w paski. Na krawędzi każdego układamy wypełnienie i zamieniamy je w trójkąt.
- Ubij jajka, zanurz w nich zwinięty chleb pita i smaż z dwóch stron, aż się zrumienią.
To interesujące:ciasto bez drożdży - przepis
Paszteciki Leniwa żona bez mąki
To danie jest dla tych gospodyń domowych, które nie lubią kłopotać się z gotowaniem. Jednocześnie przypomina zarówno ciasta, jak i gorące kanapki.
Składniki
- dowolny filet, lepszy niż biała ryba - 400 g, można go zastąpić grzybami;
- jedna bagietka;
- 2 szklanki mleka;
- cebula;
- 100 g startego twardego sera;
- 3 łyżki. łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
- ulubione warzywa;
- 0,5 łyżeczki soli.
Jak gotować:
- Drobno pokrój ryby i cebulę, należy je dodatkowo posiekać.
- Przygotowujemy również warzywa.
- Wszystko miksujemy, doprawiamy solą i można użyć mielonego pieprzu lub innych przypraw.
- Pokrój bagietkę na kawałki o grubości około 5 cm.
- Przygotowujemy blachę do pieczenia, musisz ją natłuścić masłem.
- Wlej mleko do miski i nasyc go każdym kawałkiem bagietki.
- Rozłóż na blasze do pieczenia. Odstaw na 5 minut. W tym czasie miękisz puchnie i puchnie.
- Wyciągamy miąższ z bagietki łyżką, aby uzyskać kubek, w którym umieszczamy nadzienie. Połóż kawałek masła, posyp śmietaną lub majonezem.
- Stoimy w średnio rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut. Posyp tartym serem. Ponownie wkładamy do piekarnika i czekamy, aż paszteciki Leniwej żony zostaną lekko zaczerwienione.
Zalecenia dotyczące gotowania
Aby ugotowane ciasta nie zawiodły, należy przestrzegać pewnych zaleceń.
- Jest to danie typu fast food, dlatego w przypadku mięsa mielonego musisz wybrać produkty, które będą gotowe przy minimalnej obróbce cieplnej.
- Jeśli zdecydujesz się gotować pasztety mięsne, kurczak jest lepszy.
- Lepiej wybrać wczesną odmianę kapusty.
- Do smażenia należy użyć rafinowanego oleju roślinnego.
- Skórka na pasztecikach powinna być różowa i chrupiąca.
- Jeśli robisz ciasta z ciasta zmieszanego z mięsem mielonym, nie powinno ono być zbyt gęste. W przeciwnym razie wymieszaj ciasto i mięso mielone nie będzie działać dobrze.
- Nie bój się eksperymentować. Twoja wyobraźnia pozwoli ci ugotować prawdziwe kulinarne arcydzieło i to bardzo szybko.
