Tortille z serem kefirowym na patelni - jest to pyszne ciasto o przyjemnym smaku sera. Ciasto na tortille łatwo ugniata się na drożdżach lub po prostu na wodzie, ale użyjemy kefiru, który nadaje pieczeniu szczególną delikatność. Podawaj takie ciasta mogą być gorące lub zimne.

Tortille z serem kefirowym na patelni

Smażone tortille z serem to doskonały wybór dla tych, którzy nie mają czasu na przygotowanie skomplikowanych potraw. Ciasto kefirowe szybko się zagniata, ciasta smaży się przez 15 minut, w wyniku czego uzyskuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące ciasta.

Składniki

  • 320 ml kefiru;
  • na łyżeczkę zrywaka i cukru;
  • 365 g mąki;
  • pół łyżeczki soli;
  • 160 g sera.

Metoda gotowania:

  1. Wlej do miski napój o kwaśnym mleku o dowolnej zawartości tłuszczu, rozgrzej go, wlej granulki soli, cukru i kultywatora.
  2. Następnie dodajemy ser i mąkę zmiażdżoną na grubej tarce, mieszamy do uzyskania gładkości.
  3. Z ciasta wykonujemy kilka koloboków wielkości dużej mandarynki. Z każdego koloboka robimy ciasto o grubości od 3 do 5 mm.
  4. Podgrzej patelnię. Oleju nie można wcale wlewać ani stosować w małych ilościach. Kładziemy ciasto i smażymy pod pokrywką po obu stronach, aż się zrumieni.

Z dodatkiem zieleni i czosnku w nadzieniu

Apetyczne płaskie ciasta można przygotować nie tylko z serem, ale także dodać inne składniki do nadzienia, na przykład zioła i przyprawy - okazuje się bardzo smaczne i pikantne.

Składniki

  • 320 ml kefiru;
  • pół łyżeczki soli i sody;
  • łyżeczka słodzika;
  • 420 g mąki.

Do wypełnienia:

  • wszelkie zielenie;
  • trzy ząbki czosnku;
  • 155 g sera „Adygea”;
  • 155 g sera osetiańskiego (Suluguni, Brynza).

Metoda gotowania:

  1. Wlać kwaśny napój do pojemnika, wlać wszystkie suche składniki i zagnieść miękkie ciasto. Pokrywamy go ręcznikiem i dajemy czas na relaks.
  2. Do nadzienia wymieszaj tarty ser, przyprawione warzywa i warzywa, przepuszczone przez prasę.
  3. Ciasto dzielimy na równe kawałki o wadze około 60 g. Z każdego z nich wykonujemy ciasto, na środku którego kładziemy łyżkę nadzienia. Bierzemy krawędzie i ściskamy je w środku, lekko naciskając dłonie i lekko tocząc.
  4. Teraz pozostaje tylko smażyć ciasta po obu stronach na złoty kolor.

Jak zrobić szynkę

Wiosenne ciasta są zawsze pyszne, a co najważniejsze szybkie. Te pyszne wypieki można podawać na śniadanie, lunch lub kolację. Oferujemy przepis pełen sera i szynki.

Składniki

  • kubek kwaśnego napoju;
  • 0,5 łyżeczki sody, soli i piasku;
  • 180 g sera;
  • 180 g startej szynki;
  • dwie miski mąki.

Metoda gotowania:

  1. Kefir miesza się z sodą, solą i cukrem. Ser można mieszać z szynką i lepiej włożyć go bezpośrednio do ciasta - w ten sposób będzie smaczniejszy. Wprowadź mąkę i wszystko dobrze wymieszaj.
  2. Połóż szynkę na przedmiotach, zapnij krawędzie, lekko rozwałkuj i usmaż tortille z serem i szynką po obu stronach.

Smaczne ciasta z serem i kiełbasą

Smaczne ciasta można przygotować nie tylko z szynką, ale także z dowolną kiełbasą.

Składniki

  • szklanka tłustego jogurtu;
  • 155 g sera;
  • 210 g gotowanych kiełbas;
  • pół łyżeczki soli, sody i cukru;
  • 385 g mąki;
  • zieloni.

Jak smażyć tortille:

  1. Trzy sery i kiełbasę na grubej tarce posiekaj warzywa.
  2. Wlej kwaśny napój do miski, wypełnij wszystkie suche składniki, a także włóż kiełbasę, ser i zioła. Wymieszaj kompozycję, przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny.
  3. Następnie dzielimy ciasto na kilka koloboksów, zwijamy każdą kulkę w płaskie ciasto i smażymy na niewielkiej ilości oleju, aż uzyska złoty kolor.

Z twarogiem

Apetyczny sernik lub leniwe pierożki można łatwo zrobić z twarogu. I możesz traktować swoich bliskich pysznymi ciastami.

Dzięki kefirowi ciasto jest miękkie i przewiewne.

Składniki

  • paczka twarogu;
  • 160 ml kefiru;
  • 155 g sera;
  • dwie łyżki mąki;
  • dwa jajka;
  • łyżeczka sody;
  • pęczek koperku.

Metoda gotowania:

  1. W misce wkładamy starty ser i twarożek, mieszamy produkty zwykłym widelcem.
  2. Następnie wbijamy jajka, wlewamy kefir, sodę i szczyptę soli, dodajemy mąkę i pokrojone warzywa. Mieszamy.
  3. Z ciasta robimy ciasta i smażymy je na patelni.

Gotowanie z Ziemniakami

Zalecamy robić naleśniki z serem i ziemniakami. Takie wypieki, wiele służy zamiast chleba.

W cieście dopuszczalne jest umieszczanie przypraw i przypraw, które nadadzą potrawie specjalną „skórkę”.

Składniki

  • 155 g sera;
  • 155 ml napoju kwaśnego;
  • cztery ziemniaki;
  • 380 g mąki;
  • pół łyżeczki sody i soli;
  • dowolne zielenie (możesz wziąć kolendrę);
  • 35 g stopionego masła.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw ugotuj ziemniaki. Następnie za pomocą blendera zmielić. Wymieszaj z posiekanymi ziołami i serem przepuszczonym przez tarkę.
  2. Wlej sól i sodę do kefiru, włóż rozpuszczone masło i dodaj mąkę, wymieszaj i uzyskaj miękkie, zwiewne ciasto.
  3. Robimy z niego okrągłe kęsy. Na środku każdego wkładamy nadzienie, zapinamy na środku krawędzi ciasta i ponownie rozwałkowujemy porcje ciastem.
  4. Smażyć pod zamkniętą pokrywką na złoty kolor.

Gruzińska tortilla z serem na patelni

Serowy płaski placek, czyli chaczapuri, w Gruzji to tradycyjne danie przygotowywane z jogurtu i lokalnego sera.

Jogurt z kwaśnego mleka można zastąpić kefirem, ale co, jeśli nie będzie sera Imereti? Możesz zastąpić go Suluguni lub eksperymentować, dodając inne rodzaje serów. Na przykład Brynzu i Mozzarella.

Składniki

  • 585 g mąki;
  • kubek kwaśnego napoju;
  • jedno jajko;
  • dwie łyżki oleju roślinnego;
  • pół łyżeczki soli i piasku;
  • pół łyżeczki sody;
  • 155 g każdy Suluguni, Brynza i Mozzarella.

Metoda gotowania:

  1. Rozbij jajko do pojemnika i potrząśnij nim razem ze słonymi i słodkimi granulkami. Następnie wlej olej i kwaśne mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, wlej sodę i wymieszaj.
  2. Wprowadzamy mąkę do płynnej masy, mieszamy i uzyskujemy gładkie ciasto. Przykryj i odłóż na 45 minut.
  3. Do nadzienia weź trzy rodzaje sera, trzy na tarce i wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać posiekaną kolendrę. Rozdrobnione kawałki sera powinny być miękkie i małe, ponieważ twarde mogą rozerwać ciasto.
  4. Podziel go na równe części, każda zamień w ciasto. Umieść wypełnienie na środku przedmiotu obrabianego - im więcej, tym bardziej soczyste. Ściskamy krawędzie przyszłego chaczapuri, lekko je rozwijamy i smażymy na rozgrzanej patelni. Podczas pieczenia usuń nadmiar kruszącej mąki, w przeciwnym razie spali się i będzie dymić.
  5. Nasmaruj gotowe ciasta ghee i ułóż je w stos.

Najszybszy przepis bez oleju

Z reguły ciasta serowe smażone są bez oleju lub z niewielką ilością. Ale jeśli jesteś przeciwnikiem wszystkiego smażonego, taka przekąska jest łatwa do pieczenia w piekarniku. Bułeczki można przygotować po prostu z serem lub w celu urozmaicenia nadzienia innymi produktami.

Składniki

  • 380 g mąki;
  • pół łyżeczki sody i soli;
  • ser topiony;
  • łyżeczka słodkiego piasku;
  • 135 g sera holenderskiego;
  • 215 ml kefiru.

Metoda gotowania:

  1. Lekko podgrzewamy napój i dodajemy do niego sodę. Czekamy pięć minut. Gdy tylko bąbelki wypłyną na powierzchnię, wlej sól, słodzik i dwa rodzaje sera, które należy wcześniej zmielić.
  2. Teraz wprowadzamy mąkę w porcjach i zagniatamy gładkie ciasto. Przykryj i pozostaw na 20 minut.
  3. Podziel przedmiot na trzy części, z których każda zwija się w „kiełbasę”. Kroimy je na kawałki o grubości nie większej niż trzy milimetry i już z nich zwijamy ciasta.
  4. Porcje rozprowadzamy na blasze do pieczenia z pergaminem, przebijamy widelcem, smarujemy ubitym żółtkiem i pieczemy przez 15 minut (temperatura - 180 ° C).

Ciasta serowe są przechowywane przez około jeden dzień, ale jeśli owiniesz je folią lub folią i włożysz do lodówki, okres przechowywania wypieków potrwa do tygodnia.

Podobne:Więcej od autora: