Nie wszystkie gospodynie domowe uwielbiają pieczenie. Albo ciasto nie zadziała, produkty „niewłaściwego systemu”, mąka w kuchni ... Ogólnie ból głowy, a nie przyjemność. Ale jest taka piekarnia, którą może zrobić każda gospodyni domowa - gotuje szybko, wymaga minimum składników, może być słodka, słona, chuda, drożdżowa i na pewno spodoba się wszystkim domowym. To są ciasta na patelni. Można je szybko ugotować, gdy chleb skończy się w środku nocy lub naprawdę chcesz coś na herbatę, jeśli goście będą za 5 minut i nie będzie czasu na rozkosze, ale chcesz zaskoczyć. Proste ciasta dobrze nadają się do pierwszego dania, a opcje z trudnymi nadzieniami można wykorzystać jako pełny posiłek.

Przygotowanie produktów i przyborów

Prawdopodobnie każdy kraj na świecie ma swoje narodowe danie, takie jak ciasta. Są to chaczapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, pita, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia ... Złamiesz język! I to nie wszystko! Bez względu na to, który przepis Ci się spodoba, pamiętaj o jednej rzeczy - połowa sukcesu leży w jakości produktów.

  1. Najprostsze ciasta są przygotowywane z wody i mąki z dodatkiem określonej ilości soli do smaku. Dlatego jasne jest, że na wybór mąki należy zwrócić szczególną uwagę.Pamiętaj, aby wziąć najwyższą ocenę od znanego producenta. Mąka powinna być sucha i absolutnie biała, wtedy ciasta będą smaczne, miękkie, przepyszne.
  2. Tortille z jajkiem okazują się bardziej rumiane i nabierają nieco innego smaku. Jeśli zdecydujesz się dodać ten składnik, pamiętaj, aby zmniejszyć ilość wody lub dodać mąkę, aby gotowe ciasto było dobrze za rękami.
  3. Nie oszczędzaj na wysokiej jakości serze lub twarogu, jeśli chcesz użyć ich w przepisie. Nie bierz tak zwanych serów i twarogów do pieczenia. Pierwszy nie topi się i może być gorzki, drugi jest rozwarstwiony i zmięty.
  4. Większość przepisów sugeruje smażenie na suchej patelni, ale niektórzy ludzie smażą ciasta w dużej ilości oleju. Może być stopiony kremowo lub słonecznikowo. Ale lepiej odmówić margaryny.

Aby przygotować najczęstsze ciasta, będziesz potrzebować:

  • drobne sito;
  • jedna duża miska i jedna lub dwie mniejsze;
  • miarka;
  • wałek do ciasta;
  • nóż;
  • patelnia.

Przed wyrabianiem ciasta przygotuj wszystkie składniki, które wykorzystasz w procesie:

  • przesiać mąkę, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i „spulchnić” ją;
  • wstrząsnąć jajkiem;
  • stopić masło;
  • zmierzyć wymaganą ilość produktów płynnych i sypkich;
  • posiekać warzywa i warzywa.

Zwróć szczególną uwagę na patelnię. Idealnie powinien być żeliwny, dobrze, aw skrajnych przypadkach po prostu grubościenny. To takie potrawy, które mogą zapewnić naszym plackom maksymalne nagromadzone ciepło i smażyć je szybko, równomiernie i z pyszną skórką. Wszystko wydaje się gotowe? Zaczynajmy!

Jak gotować tortille na patelni?

Proces wytwarzania większości ciast jest niezwykle prosty, ponieważ wszystkie narody świata to danie było głównie pokarmem biednych i robotników - ogólnie tych, którzy nie są zachwyceni.

  1. Ugniatanie Zawsze zagniataj ciasto na ciasta na patelni rękami. Aby to zrobić, wlej część przesianej mąki do dużej miski, uformuj szkiełko. Na górze użyj palców, aby zrobić wnękę i wlać tam wodę. Zagniataj ciasto, dodając niezbędne składniki i stale dodając mąkę do pożądanej konsystencji (ciasto powinno być ciasne, a nie lepkie). Pamiętaj, że w zależności od jakości mąki jej ilość będzie się zmieniać.
  2. Odpocznij Nadaj gotowemu ciastu kształt kuli, przykryj miską na wierzchu i pozostaw na pół godziny. W tym czasie na dużej desce do krojenia lub bezpośrednio na powierzchnię roboczą stołu zalej cienką warstwę mąki i umieść patelnię na ogniu.
  3. Rozwijam się. Połóż resztę ciasta na stole i pokrój nożem na kilka części (w zależności od średnicy patelni, ilości i rodzaju ciasta). Z każdej części ułóż piłkę, posiekaj ją mąką i zwiń wałkiem do ciasta w gruby placek. Wiele gospodyń domowych robi mniejsze ciasta, po prostu ugniatając kulki ciasta między dłońmi. Twierdzą, że jest o wiele smaczniejszy.
  4. Smażenie W większości przepisów smażenie odbywa się bez oleju, dlatego szybko robimy płaskie placki na patelni, równomiernie rozkładamy ciasto i natychmiast na gorącą powierzchnię. Smażenie z każdej strony zajmuje od 30 sekund do kilku minut. Wskaźnik gotowości - wysuszony brzeg, złoty kolor i brązowawe „piegi” na całej powierzchni ciasta. Jeśli po usmażeniu na dnie naczynia pojawiło się poparzenie, należy je usunąć, aby kolejna porcja nie była gorzka i nie paliła się.
  5. Feed Złóż gotowe ciasta jeden na drugim, jak naleśniki na Zapusty i przykryj ręcznikiem, aby je ogrzać. Podawaj zamiast chleba lub słodyczy na herbatę, w czystej postaci lub z sosami i konfiturami w małych miseczkach.
  6. Przechowywanie Zwykle takie pyszne są rozrzucone bezpośrednio przy stole, ale jeśli jest zbyt wiele płaskich ciast, dopuszczalne jest przechowywanie ich w lodówce przez kilka dni. Gdy staną się surowe, rozgrzej je przed podaniem w kuchence mikrofalowej, zlewając po każdej z nich trochę wody.

Ciasto Tortilla (opcje)

Takie danie można przygotować z różnych rodzajów ciasta:

  • drożdże lub bez drożdży;
  • na wodzie, kefirze, śmietanie, jogurcie, surowicy;
  • krem lub na wodzie mineralnej;
  • chude lub masło.

Wszystko zależy od możliwości i preferencji. Często w lodówce pozostaje pół szklanki kefiru lub jogurtu, który po prostu nie ma gdzie umieścić. Granulki w tym przypadku są świetnym wyjściem! Zwykle klasyczne ciasto ugniata się na wodzie i mące. Nic nie przestanie mieszać sera lub zieleni, lnu lub sezamu, dodać cukru lub, przeciwnie, drobno posiekanego czosnku.

1. Tortille na patelni (przepis na kefir)

 

Ten przepis na ciasta na patelni jest dobry dla tych, którzy lubią kanapki. Neutralny smak gotowego dania pozwala na dodanie do niego różnorodnych nadzień - od dżemu po salami.

Szklanka mąki wymaga kefiru 2/3 szklanki, jajka, odrobiny proszku do pieczenia, soli. Będziemy smażyć w niewielkiej ilości oleju.

W misce z kefirem wbijamy jajko, dodajemy sól, proszek do pieczenia. Stopniowo wprowadzając mąkę, ugniataj elastyczne, ale niezbyt twarde ciasto i pozwól mu odpocząć. W tym momencie nasmaruj patelnię olejem i podgrzej. Robimy ciasta względnie cienkie, ale nie do stanu pita, i smażymy z każdej strony przez kilka minut.

2. Tortille na patelni z serem

Takie ciasta są prawdopodobnie najbardziej znane i popularne. To tradycyjne gruzińskie danie zwane chaczapuri (ciężko czytać bez akcentu, prawda?). Istnieje wiele opcji przygotowywania pysznych chaczapuri. Weź klasyczny.

Zrób ciasto na wodzie z drożdżami i cukrem. Gdy będzie gotowy, dodaj sól i jajko, dodaj mąkę. Na samym końcu partii dodaj olej (do 2 łyżek stołowych) i pozostaw ciasto na godzinę - niech zrobi. W tym czasie przygotuj nadzienie: zetrzyj suluguni lub inny ser podobny do smaku, dodaj kilka jajek i stopione masło.

Khachapuri kumulują się inaczej. Możesz ukryć je jak ciastka lub użyć koperty. Tradycyjnie są one wytwarzane w formie serników, układając ser na środku tortilli i pokrywając go krawędziami. Smaż na oleju przez kilka minut, rozlewając pierwsze wypełnienie.

3. Serniki na kefirze na patelni

 

Ser można dodawać nie tylko do nadzienia, ale także do ciasta. To świetny pomysł na śniadanie! Dobrze jest dodać plasterek szynki do nadzienia takiego ciasta.

Aby się przygotować, weź:

  • niekompletna szklanka kefiru;
  • 200 gramów sera i szynki;
  • olej słonecznikowy;
  • do smaku soli, cukru i czarnego pieprzu.

Zagniatamy te ciasta na kefirze z dodatkiem proszku do pieczenia. Ingerujemy w drobno tarty ser w cieście. Cóż, jeśli jest pikantny, ale nie bez smaku. Drobno posiekaj szynkę do nadzienia.

Tworzymy duże „pierogi” z nadzieniem z szynki i wysyłamy na patelnię ze skwierczącym olejem. Smażyć obie strony ciast przez 4-5 minut.

Zasadniczo ser można usunąć z ciasta i zmieszać z szynką i dodać jako nadzienie. Możesz zrobić takie ciasta bez nadzienia, po prostu dodając ser do ciasta.

4. Torty tatarskie

Oczywiście w Tatarstanie nie było też ciastek. Tutaj nazywa się je yuka i nie ma żadnych specjalnych tajemnic w jej przygotowaniu. Jest to jednak świetna opcja, gdy zimą naprawdę chcę upiec, ale nie chcę iść do sklepu.

Na półtora szklanki mąki weź 100 ml stopionego masła i mleka, jajko, pół łyżki soli i dwa razy więcej cukru.

Ubij jajko w misce i wymieszaj, dodaj mleko i masło. Sól, słodzić. Zagnieść ciasto i tradycyjnie odłożyć je na bok. Z jednej strony Yuka smażona jest bez oleju przez 2 minuty.

5. Placki ziemniaczane na patelni

 

Przepis ten pochodzi również z Tatarstanu i został przetestowany przez więcej niż jedno pokolenie. Są to zwykłe tatarskie ciasta yuki nadziewane puree ziemniaczanym. W swojej ojczyźnie otrzymali nazwę kystyby.

Smażyć yuki zgodnie z powyższym przepisem, ale wcześniej przygotować nadzienie:

  • gotuj ziemniaki z czosnkiem i liściem laurowym;
  • Przechodzień drobno posiekaną cebulę w oleju;
  • zrobić tłuczone ziemniaki z ciepłym mlekiem i cebulą (powinno być takie, aby można je było rozsmarować).

Nasmaruj połowę gotowego yuki ziemniakami i przykryj drugą połową. Gotowy do pracy!

6. Świeże ciasta na patelni zamiast chleba

 

Ale takie bochenki w Indiach nazywane są puri.Spróbujmy ugotować je w domu, ponieważ do tego dania nie są potrzebne żadne trudne składniki.

Oprócz wody i mąki do puri potrzebujesz:

  • łyżka masła (kremowa, stopiona);
  • szklanka oleju roślinnego.

Podgrzewamy wodę, sól i dopiero potem zaczynamy wyrabiać ciasto. Wprowadzamy wstępnie stopione masło bliżej końca partii.

Podgrzewamy olej roślinny i smażymy w nim cienkie puri, jak w głębokim tłuszczu. Rozprowadzamy gotowe chrupiące krążki przed podaniem na ręczniku papierowym lub serwetce, aby nadmiar tłuszczu pozostał na nim, a nie w żołądku.

7. Ciasta wielkopostne na patelni (bez jajek)

I takie ciasta będą świetnym wyjściem dla tych, którzy szybko. Weź szklankę wody mineralnej i pół do dwóch szklanek mąki. Przygotuj ciasto, dodając cukier, olej słonecznikowy i sól. Nasmaruj patelnię olejem i usmaż przygotowane ciasta. Dobrze jest dodać do nich chude nadzienia: grzyby, cebulę, ziemniaki, kapustę, dżem.

8. W mleku bez drożdży

 

Oto świetny przykład tego, że nie trzeba wymyślać czegoś, co sprawi, że będzie smaczne. Wystarczy wziąć 1,5 szklanki mleka, kilka łyżek kwaśnej śmietany i masła, jajko i sól. Zagnieść ciasto - będzie miękkie i bardzo posłuszne, uformuje płaskie ciasta i usmaży na oleju. Spraw, aby były nawet cienkie, a nawet grube. Dodaj cukier, jeśli chcesz.

9. Tortille na patelni z zieleniną

Takie ciasta są dobre zamiast chleba i jako przekąska.

Oprócz wody i mąki weź:

  • jajko;
  • warzywa (z wyjątkiem kopru i pietruszki, zielona cebula, szpinak są dobre);
  • przyprawy zgodnie z życzeniem.

Umyj warzywa i wyszoruj nadmiar wody. Możesz go zmielić za pomocą noża i miksera. W pierwszym przypadku kawałki zieleni będą widoczne gołym okiem, w drugim samo ciasto stanie się pięknym zielonym kolorem. Wymieszaj jajko i warzywa w cieście, a następnie usmaż ciastka w zwykły sposób.

Możesz urozmaicić to danie, przygotowując nadzienie z gotowanych jajek, posiekanych ziół i solonego twarogu. W takim przypadku połóż twarożek z zielenią na każdym klasycznym płaskim cieście i przykryj go wolną krawędzią (jak czurek). Tosty w ten sam sposób.

10. Tortille na patelni z mąką i wodą

Tak wyjątkowo ekonomiczne danie mogło wymyślić tylko Żydzi. Mąka i woda są podstawą lakonicznego przepisu na żydowskie danie z macicy. Mieszamy szklankę mąki ze 100 ml wody, z uzyskanego ciasta zwijamy cienkie okrągłe kółka, kłujemy widelcem na całym obszarze i smażymy, aż będą złote i kruche.

11. Ciastka kukurydziane

Jednak biedni Meksykanie również ugotowali swoje autentyczne tortille bez dodawania egzotycznych składników. Jedyną podstawą ich ciast jest mąka kukurydziana. Kiedy można uzyskać prawdziwe, specjalne mielenie (Masa Harina) - w porządku. Jeśli nie, rozcieńczyć pszenicą i dodać odrobinę oleju.

Na 2 szklanki charine weź trochę więcej niż filiżankę gorącej wody. Zrób ciasto, pozwól mu parzyć i usmażyć tortille na patelni bez oleju.

12. Indyjskie płaskie ciasto

 

To, co tam jest, również w Indiach, nie było szczególnie uroczystości z przygotowaniem ciast. Nazywa się je tutaj chapatis i są przygotowywane ze zwykłej mąki pszennej, ale najlepiej grubej. Sekret polega na tym, że podczas smażenia napełniają się, jakby mieli zaraz pęknąć, a jeśli je otworzysz, możesz włożyć dowolne farsz do powstałej „kieszeni”!

Na dwie szklanki mąki weź szczyptę soli i 100 ml wrzącej wody. Ugniataj ciasto i pozwól mu dojrzewać przez kilka godzin (możesz nawet zostawić je na noc). Rozwałkuj okrągłe ciasto na chapati do grubości pół centymetra i smaż z obu stron bez oleju.

13. Ciastka owsiane na patelni

A to przepis na odchudzanie. Coś podobnego gotuje się w Szkocji na śniadanie, ale najlepiej w piekarniku.

Weź płatki owsiane, zmielić w młynku do kawy, ale nie kurz. Na funt takiej mąki dodaj kilka łyżek pszenicy (zawiera gluten, dzięki czemu ciasta się nie rozleją). Zagnieść ciasto we wrzącej wodzie z niewielkim dodatkiem oleju. Kruglyashi nie bądź zbyt cienki i smaż na patelni natłuszczonej tłuszczem.

14. Ciastka żytnie

Oto kolejny wariant przyprawionego chleba dla wegetarian, którzy tracą na wadze i chcą urozmaicić swoją dietę. Szklanka mąki żytniej będzie potrzebować połowy wody, 2 łyżek oleju, soli, papryki, ulubionych pikantnych ziół i zielonej cebuli. Wymieszaj wszystkie składniki i ugotuj cienkie placki żytnie z gotowego ciasta.

Uważaj, ciasto nie jest tak ciasne jak na mące pszennej, a gotowe ciasta są kruche i bardziej kruche.

15. Ciastka ryżowe

Miłośnicy zdrowej żywności pójdą też do skarbonki na ciastka z mąki ryżowej (lepsze niż mielenie zgrubne). Nazywa się je tirimgubi i gotuje się w klasyczny sposób - we wrzącej wodzie z dodatkiem jaj i oleju.

Tirimgubi można jeść tak jak chleb, ale spróbuj zrobić dla nich sos z zieleni, jogurtu i drobno posiekanych marynowanych warzyw.

16. Zsiadłe ciasta na patelni

 

W Dagestanie takie ciasta nazywane są cudem z twarogiem. Ugniataj ciasto bez dodatków - na wodzie i mące, a do nadzienia będziesz potrzebować:

  • twarożek;
  • jajko;
  • cebula;
  • masło

Po zwinięciu przystąp do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, usmaż drobno posiekaną cebulę z solą na maśle. Następnie dodaj jajko i przygotowaną cebulę do twarogu. Umieść wypełniacz na ciastach i zamknij.

Takie cuda są smażone na maśle do miękkości. Wykończone i różowe, są natłuszczone kwaśną śmietaną i wkładane do torby, aby stały się miękkie - gotowe!

17. Z serem feta na patelni

 

Świetna opcja na szybką przekąskę w weekend, podczas gdy barszcz gotuje się, a mięso jest duszone na rodzinny obiad.

Weź:

  • funt mąki i sera feta;
  • szklanka kefiru i proszku do pieczenia;
  • 2 jajka
  • warzywo i masło.

W misce z kefirem ubij jajko, dodaj olej i proszek do pieczenia. Zagnieść dodając mąkę. Gdy ciasto odpocznie, zetrzyj ser feta, dodaj jajko i masło. Rozłóż nadzienie na środku kruglyash z ciasta, blokując jego krawędzie od góry, jak w chinkali. Takie ciasta piecze się po kilka minut po obu stronach.

18. Ciastka cebulowe

Są wytwarzane w Uzbekistanie. Tanie i wesołe, ale jednak nie powszechne. Oprócz wody i mąki weź kilka główek cebuli, olej (najlepiej słonecznikowy), sól, cukier, warzywa i małą łyżkę drożdży.

Zrobić ciasto drożdżowe w zwykły sposób i odejść. Drobno posiekaj cebulę i zioła i wmieszaj ciasto, gdy będzie gotowe. Smażyć placki cebulowe na niewielkiej ilości masła, aż się zrumienią.

19. Tortille z mięsem na patelni

 

Zasadniczo wiele osób przyrządza swoje płaskie ciasta z mięsem. Ale zatrzymajmy się przy kuchni arabskiej i jej eleganckim daniu z mielonym mięsem zwanym lahmajun.

Ciasto: zrób dziurę w wzgórzu mąki, dodaj drożdże z cukrem i dodaj część wody, wymieszaj bez mieszania mąki. Po kwadransie zagnieść ciasto solą, dodając pozostałą wodę i oliwę z oliwek. Wyjmij ciasto na godzinę, aby dopasować.

Nadzienie: warzywa, przyprawy, pomidory lub makaron, posiekaj paprykę w blenderze i dodaj mięso mielone. Sól, pieprz, dodaj trochę oleju.

Rozłóż cienkie ciasta na patelni, posmaruj mielonym mięsem na wierzchu i smaż pod przykryciem przez maksymalnie 10 minut. Posiekaj świeże warzywa i posyp je lahmajunem przed podaniem na stół.

20. Słodkie ciasta

 

Nic dziwnego, że zwykłe ciasta były słodkie we wszystkich krajach świata. W Indiach jest to Roti, a wśród Żydów jest to Almoishaven. Mamy tylko słodkie ciasto na herbatę.

Na szklance mąki weź jajo kurze, cukier 2 łyżki i taką samą ilość oleju, szczyptę soli, wanilii i cynamonu, proszek do pieczenia.

Zagnieść ciasto i pokroić na kawałki, z których każdy jest zwijany w najcieńszy półprzezroczysty naleśnik. Zmiażdżyć naleśniki cukrem i zwinąć w gęste bułki. Przekręć „ślimaka” z każdej rolki, a następnie ponownie zwiń w cienkie ciasto, które usmażysz.

Gotowe ciasta są słodkie, chrupiące, trochę ptysiowe. Przed podaniem posiekaj je z cynamonem.

21. Ciasto miodowe

Kolejna wersja ciast, z której nie można również ciągnąć dzieci i dorosłych.

Weź kilka szklanek mąki:

  • pół szklanki mleka (możesz podlać);
  • miód 3-4 łyżki stołowe;
  • 1-2 jajka;
  • pół łyżki sody i soli;
  • dwie łyżki oleju;
  • sezam i mak.

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz dwóch ostatnich. Bierzemy połowę miodu. Usmaż słodki miód na maśle, rozłóż na talerzu, polej pozostałym miodem i posyp sezamem i makiem.

22. Meksykańska tortilla tortilla

Są to tradycyjne meksykańskie płaskie ciasta, których przepis rzekomo został zapożyczony od Azteków. Korzystnie są one wytwarzane z mąki kukurydzianej w domu, ale w naszych warunkach mąka pszenna jest całkiem odpowiednia. Ciekawy smak uzyskuje się z gotowych tortilli wykonanych z mieszanki mąki pszennej i kukurydzy.

Ugniatając ciasto w klasyczny sposób, weź 50 gramów masła i zmielić z mąką. Włóż powstałą masę do ciasta i dodaj trochę gałki muszkatołowej, aby uzyskać pikantny smak.

Walcowane naleśniki do tortilli powinny być cienkie - tylko 1-2 mm. Smaż je przez nie więcej niż minutę z jednej i drugiej strony.

23. Tortille Tacos

Jest chleb z wszelkiego rodzaju nadzieniami - tradycja wcale nie jest nasza, ale można powiedzieć, że na całym świecie. Shawarma, lahmanjun, a nawet pizza to klasyczne przykłady takich potraw w różnych krajach. W Meksyku są to tacos. Są to koperty ze zwykłych tortilli przygotowane zgodnie z powyższym przepisem, z soczystymi nadzieniami i sosami.

Do klasycznych dodatków weź mięso mielone, pomidory, pasta pomidorowa, czosnek, papryka, zioła, oliwki. Dusić wszystkie składniki. Tortille, zanim ostygną, złóż na pół, a następnie włóż nadzienie, polej ziołami, dodaj liście sałatki. Nasze tacos są gotowe.

Nadzieniem mogą być warzywa, fasola, owoce morza, tylko krewetki i tak dalej.

24. Ciasto uzbeckie

 

Ciasto uzbeckie nazywa się patyr. Ma charakterystyczny kształt i jest pieczony tylko w domu tandoor. Często można je znaleźć w etnicznych restauracjach, gdzie podawane są bujne i duże (wielkości talerza do zupy), ze spłaszczonym środkiem i wyższymi krawędziami. Domy Patyra można wykonać zarówno na wysokiej żeliwnej patelni, jak iw piekarniku.

Za funt mąki weź szklankę mleka zamiast wody, 25 gramów drożdży, 50 ml masła, odrobinę cukru i soli.

Przygotuj ciasto, rozcieńczając drożdże cukrem w ciepłym mleku. Podczas fermentacji dodaj mąkę i sól do mąki. Zagnieść ciasto i usunąć, aby osiągnąć półtorej godziny. Wytnij gotowe ciasto, rozwałkuj ciasta z każdej porcji, w środku zrób szczelinę palcami i nakłuj widelcem. Ciasto posmarować olejem i włożyć do piekarnika na kwadrans lub trochę dłużej.

Ciasta Patyr są dobrze smażone na patelni żeliwnej lub w powolnej kuchence. Najlepiej jest umieścić je w gorącej torbie lub przykryć ręcznikiem - dla miękkości.

25. Ciasta piekarnikowe

  1. Najlepiej jest piec ciasta uzbeckie z niesłodzonych piekarników. Gotuj je zgodnie z przepisem opisanym powyżej, wysyłając je do pieczenia przez ¼ godziny w temperaturze 220-250 ° C.
  2. Fińskie placki ziemniaczane są również dobre w piekarniku. Z solonych tłuczonych ziemniaków zrobić ciasto z jajkiem i mąką. Formuj ciasta, smaruj i układaj na blasze do pieczenia. Posyp prowansalskimi ziołami i sezamem, nakłuj widelcem i piecz aż do ugotowania. Podawać ze śmietaną, grzybami, twarogiem z przyprawami. Jeść!
  3. Doskonała wersja słodkiego ciasta w piekarniku, wspomniana wcześniej almoishavena. Na 100 gramów mąki weź tyle cukru i prawie tyle samo masła, kilka jajek, cynamon. Podgrzej wodę w głębokiej misce, dodaj ghee, dodaj sól. Po ugotowaniu delikatnie, ale szybko wlej mąkę, zagniatając ciasto. Lekko ostudzić, dodać jajka. Gotowe ciasto równomiernie rozprowadź na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, posyp cukrem i cynamonem i włóż do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180º C. Rozerwij lub posiekaj przygotowaną almohawenę i podaj na herbatę.

Istnieje wiele różnych przepisów na płaskie ciasta, ale nawet zwykłe chude mięso jest doskonałym substytutem chleba, a z plasterkiem sera na wierzchu jest pełne śniadanie, a smarowanie dżemem to już deser. To rzeczywiście uniwersalne i proste danie, które za każdym razem może być inne i spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Powiązane:Więcej od autora: