Tortille na wodzie i mąkę na patelni są przygotowywane z produktów dostępnych w każdym domu. Każda gospodyni domowa chce zrobić coś podobnego, ale nie zawsze ma wystarczająco dużo czasu i doświadczenia. Pachnące płaskie placki dobrze komponują się z pierwszymi daniami lub nadziewane mięsem, ziemniakami, serem, pieczarkami itp. Istnieje wiele wartościowych przepisów, zgodnie z którymi w krótkim czasie możesz świętować górę pysznych ciast. Jeśli nigdy nie musiałeś tego robić, koniecznie spróbuj! Widzisz, domownicy będą zaskoczeni i wdzięczni za domowy przysmak.

Zalety ciast na wodzie

Produkt rafinowanej mąki z pewnością nie jest zdrowy. Biała mąka pozbawiona jest najcenniejszych składników, dlatego jest prawie czystą mieszanką węglowodanów. Ale domowych ciast nie można nazwać szkodliwymi. Brakuje im chemicznych dodatków, które są stosowane w prawie każdej produkcji chleba.

Aby zrozumieć, jakie inne zalety mają ten produkt, możesz porównać go z innymi produktami mącznymi. Tortille na patelni na wodzie, ugotowane bez oleju, zawierają tylko 231 kcal. Podczas gdy każda fantazyjna bułka zawiera co najmniej 339 kcal.

Ciasto na płaskie ciasta na patelni na wodzie zwija się w cienką warstwę, dzięki czemu nie są szczególnie bujne ani miękkie. Aby zachować strukturę, nie trzeba dodawać produktów takich jak mleko lub jajka, które dla niektórych osób mogą być alergenami.

Oczywiście tortille są bardziej przydatne niż bochenki masła, ponieważ zawierają mniej kalorii i cukru. Ten produkt może być naprawdę wartościowy, jeśli zastąpisz tradycyjną białą mąkę pełnoziarnistym.

Oprócz pszenicy możesz użyć żyta, kukurydzy, siemienia lnianego, a nawet gryki. Eksperymentuj ze smakami, a na pewno znajdziesz przepis na swój gust.

Robienie ciasta na wodne ciasta z suchymi drożdżami

Ciasta drożdżowe na wodzie mogą być używane jako chleb lub służyć jako niezależna przekąska. Według podobnych przepisów powstaje chleb pita, który podawany jest z gorącymi daniami, a także chleb pita - biały stosowany z wszelkiego rodzaju nadzieniami.

 

W przypadku tego przepisu wodę należy podgrzać do temperatury 35–40 ° C, a następnie w szklance ciepłego płynu rozpuścić łyżeczkę suchych drożdży.

Wymieszaj trzy szklanki mąki ze szczyptą soli i łyżką cukru. Dodaj rozpuszczone drożdże i łyżkę rafinowanego oleju roślinnego.

Konieczne jest prawidłowe zagniatanie ciasta, powinno stać się dość strome i pozostawić na godzinę, przykrytą ręcznikiem. Z czasem należy go podzielić na równe części, okażą się około ósmej, ponownie przykryją ręcznikiem i odstawią na 10-15 minut.

Zwiń kulki z kawałków. Za pomocą wałka do ciasta zamieniamy każdy w równą warstwę o grubości nie większej niż 2 mm. Smażyć ciasta po obu stronach na gorącej patelni bez oleju.

Podczas gotowania powinieneś być bardzo ostrożny. Bułeczki wznoszą toast dosłownie za 10-15 sekund. Nie przesuszaj ich. Gotowy produkt jest układany w stos i przykryty ręcznikiem kuchennym.

Jeśli chcesz zrobić coś takiego jak pita, nie za bardzo rzucaj ciastkami. Ich grubość powinna wynosić około 1 cm. Podczas smażenia chleb puchnie i będzie można w nim wyciąć kieszeń, która później jest wygodnie faszerowana duszonymi warzywami lub smażonym mięsem mielonym.

Bez drożdżowe płaskie ciasto chlebowe

Proste ciasta na wodzie na patelni są gotowane bez drożdży. Ciasto jest bardzo elastyczne, dlatego zdecydowanie dodaje się do niego olej roślinny. Tłuszcze otaczają włókna białkowe mąki i zwiększają ich elastyczność. Takie ciasto nie przykleja się do wałka i bardzo dobrze się toczy.

Domowy chleb pita można przygotować z zaledwie kilku składników. Będzie to wymagane:

  • szklanka wody;
  • 2 szklanki mąki;
  • 4 łyżki oleju roślinnego;
  • sól do smaku.

Połącz składniki, przykryj powstałą objętość ręcznikiem, pozwól mu parzyć przez pół godziny.

Następnie zagnieść ciasto i pozostawić na kolejne 30 minut. Podziel kawałek na równe części, zaokrąglij je, rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe. Smaż na rozgrzanej patelni przez kilka sekund z każdej strony.

Kładziemy gorący chleb pita na talerz i przykrywamy ręcznikiem.

Prosty przepis na placki na patelni

Pachnące świeże naleśniki można upiec w kilka minut. Te ciasta będą doskonałym początkiem dnia. Są bogate w kalorie, które pobudzają przez cały ranek.

Czytaj także: ciasta na patelni z serem

 

Będziesz potrzebował szklanki mąki, którą należy wymieszać z solą i sodą (na czubku noża). Do powstałej mieszaniny dodaj 20 gramów lekko stopionego masła, zetrzyj ręcznie mąką, aż uzyskasz luźną, kruchą masę.

Wlać pół szklanki wody do pojemnika, zagnieść ciasto. Pozwól mu odpocząć przez około pół godziny.

Rozwałkuj placki z ciasta o grubości 0,6-0,7 cm od ciasta, smażymy je na patelni z grubym dnem, pokrytej olejem roślinnym. Ciasta gotuje się na małym ogniu pod pokrywką. Pieczenie z każdej strony zajmuje 5-7 minut.

Bułeczki najlepiej gotować na raz i jeść na gorąco.

Torty Cebulowe

Bardzo smaczne ciasta otrzymuje się z chudego ciasta we wrzącej wodzie. Jako przyprawę stosuje się młode zielone cebule.

 

W przypadku bazy bierze się dwie szklanki przesianej mąki. Dodaje się do nich dwie łyżki oleju roślinnego i odrobinę soli. Ten przepis wymaga użycia oleju sezamowego. Całą mieszankę wyrabia się łyżką.

W cienkim strumieniu wlej do masy nieco mniej niż szklankę gorącej, ale nie wrzącej wody. Mieszanina musi być stale mieszana.

Zagniataj ciasto ręcznie, aż do uzyskania gładkiej jednorodnej masy, pozostaw w lodówce na pół godziny, przykryte folią spożywczą.

Następnie wyczyścimy, drobno posiekamy garść zielonej cebuli. Najlepszą opcją byłoby, gdyby właśnie został złożony z ogrodu. Jednak poza sezonem warzywa ze sklepu są całkiem odpowiednie.

Ciasto podzielić na równe kawałki, zwijając cienkie ciasta, każdy w pełni rozprowadzić cebulę. Zwiń w wałek i pokrój na kawałki.

Weź kawałek cebuli i ponownie zwiń w ciasto. Ciężka praca nie jest konieczna. Grubość każdego powinna wynosić co najmniej 5 mm.

Smażyć naleśniki na bardzo wysmarowanej tłuszczem patelni. Zmniejsz temperaturę do umiarkowanej. Nie przykrywać pokrywką. Po każdej stronie ciasta musisz piec około 2-3 minut.

Podczas smażenia ciasto lekko puchnie. Gotowe ciasta przypominają chrupki w strukturze.

Ciastka owsiane na patelni

Przed gotowaniem gadżetów do tego przepisu zmiel płatki owsiane na mąkę. Weź szklankę najmniejszych herkulesów, zmielić w młynku do kawy lub przy użyciu innego sprzętu kuchennego.

 

Do płatków owsianych dodaj sól do smaku, półtorej łyżki masła i sody na czubku noża, po gaszeniu go octem, sokiem z cytryny lub wrzącą wodą.

Zalej składniki gorącą wodą. Weź to w ilości pół szklanki. Zagnieść jednorodne ciasto i odstawić na około 20 minut.

Przechodzimy do formowania ciastek. Rozwałkuj ciasto w jedną długą kiełbasę. Pokrój go na równe kawałki. Z każdego uformujemy ciasto, które usmażymy na oleju roślinnym na patelni rozgrzanej do wysokiej temperatury.

Grubość każdego przedmiotu powinna być mniejsza niż centymetr. Sprawiamy, że ogień jest silniejszy. Nie przykrywać pokrywką. Dbamy o to, aby się nie paliło.

Naleśniki z mięsem na patelni

Ciasta z mięsem można jeść na lunch lub, jeśli pozwala na to liczba, na obiad. Dobre domowe ciasta, takie jak cheburek, będą dobrą przekąską lub zastąpią ciasto mięsne.

 

Nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem, a także skorzystać z gotowej opcji. Najsmaczniejsze są wypieki z nadzieniem wołowym i wieprzowym.

Do bazy potrzebna będzie szklanka ciepłej wody i dwie szklanki mąki. Oba składniki zagniata się w chłodnym cieście, które należy pozostawić do „spoczynku”. W tym czasie przygotowywane jest wypełnienie.

Potrzebujemy około 800 gramów mielonego mięsa. Dodaj 4 drobno posiekane ząbki czosnku. Dodaj sól i pieprz. Pokryj garść świeżych ziół. Lepsze wykorzystanie cebuli. Wlać 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oleju roślinnego i kilka łyżek wódki. Dzięki temu nasze mięso stanie się bardziej soczyste.

Zagnieść zmielone mięso, ostrożnie mieszając wszystkie składniki. Podziel go na 8 równych części. Ciasto należy również podzielić na 8 części.

Zwijaj puste miejsca w bardzo cienkie warstwy. Średnica każdego ciasta powinna wynosić około 25 cm Trzy czwarte koła pokryte są nadzieniem mięsnym, pozostawiając sektor nietknięty.

Wykonaj nacięcie od środka okręgu do krawędzi. Bierzemy wolny koniec tortilli i przykrywamy je mielonym mięsem. Wykonujemy jeszcze dwa obroty. Dlatego powinieneś dostać trójkąt z francuskiego mięsa i ciasta.

Wkładamy przedmiot do pieczenia w suchej patelni pod pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum i poczekaj kilka minut, aż ciasto zostanie upieczone. Odwróć się i upiecz po drugiej stronie.

Te ciasta są bardzo pożywne, smaczne i znikają natychmiast.

Placki ziemniaczane na patelni

 

To orientalne danie wykonane jest ze świeżego ciasta kremowego. Zajmie to minimum czasu, ale może zadowolić każdego miłośnika domowego pieczenia.

Dwie łyżki oleju roślinnego należy dodać do trzech szklanek wstępnie osolonej mąki. Powoli wlej szklankę wrzącej wody i szybko wymieszaj masę, aż powstanie jednorodna bryła.

Pozostaw to do ostygnięcia. A następnie zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Spęcznienie zajmie mu 20-30 minut.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Sól i tłuczone gotowane ziemniaki w puree ziemniaczanym. Potrzebujemy półtora szklanki zmiażdżonych ziemniaków.

Na rozgrzanej patelni w oleju posmaż cebulę na złoty kolor.Całą małą główkę można pokroić w kostkę lub pół-pierścienie. Wszystko wymieszaj i dodaj do całej masy posiekane pióra zielonej cebuli. Nadzienie jest gotowe.

Z ciasta tworzymy cienkie ciasta. Usmaż je na suchej patelni. Umieść farsz na jednej krawędzi. Przykryj wolną stroną. Posmaruj ciasto masłem. Jemy na gorąco.

Słodkie ciasta

Słodkie ciasta zastąpią chrupiące gofry. Są szczególnie smaczne do serwowania na śniadanie. Ze szklanką mleka będą doskonałą popołudniową przekąską dla dzieci.

Do gadżetów potrzebujesz:

  • szklanka mąki;
  • jedno jajko:
  • dwie łyżki cukru;
  • trochę soli (na oko);
  • łyżeczka sody;
  • 50 mg ciepłej wody;
  • trzy duże łyżki oleju roślinnego.

Zróbmy ciasto: wlej mąkę do pojemnika, zrób w nim pogłębienie, rozbij jajko, dodaj sól i olej roślinny.

Musimy wlać 3-5 łyżek ciepłej przegotowanej wody. Jego ilość zależy od właściwości mąki. Im gęstsze ciasto, tym więcej płynu jest potrzebne.

Zagnieść całkiem fajne ciasto. Pozostaw w ciepłym miejscu, przykrywając przez 40 minut.

Robimy z niego ciasta. Posyp lekko każdą z nich sodą. Rozwijamy go dosłownie do stanu transparentnego. Nasmaruj olejem. Chleb w cukrze Skręć w rolkę.

Cienką kiełbasę zawijamy w ślimaka. Toczymy każdy do grubości 3 mm. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach. Podawaj na gorąco do stołu.

Ciasto Miodowe

Ciasto miodowe ma apetyczny złoty kolor i niepowtarzalny aromat. Stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli do ciasta doda się sezam podczas gotowania.

Smaż łyżkę nasion na suchej patelni. Odłóż je na bok i ostudź.

Łamiemy jedno jajko. Rozsypujemy na nim łyżkę miodu. Dodaj trochę soli (na czubku noża). Wlać powstałą mieszaninę do połowy szklanki ciepłej wody.

Mieszać w taki sposób, aby uzyskać jednorodną masę ze wszystkich składników. Wlej do niego przygotowany sezam. Przesiej dwie szklanki mąki na wierzchu. Dodaj pół łyżeczki sody.

Zagnieść gęste ciasto, z którego uformujemy małe ciasta. Smażymy je na patelni w dużej ilości oleju. Granulki powinny dosłownie w nim utopić się, jak w głębokim tłuszczu.

Nadmiar tłuszczu usuń ręcznikiem papierowym. Te ciasta po schłodzeniu przypominają ciasteczka sezamowe, które są równie smaczne i chrupiące.

Tortille kukurydziane

 

Tortille kukurydziane są idealne do diety. Są bardzo korzystne dla trawienia. Możesz ugotować je wszystkie z trzech składników: mąki, wody i soli. Przepis na tortille w misce z kukurydzy jest chyba najłatwiejszy.

Wybieramy odpowiednią miskę i wlewamy do niej dwie szklanki mąki kukurydzianej. Dodaj trochę soli do smaku. Wlać gorącą wodę w częściach. Jego ilość zależy od sytuacji. Wymieszaj każdą porcję mąki i spójrz. Ciasto powinno stać się gęste, a nie płynne i nie kruche.

Z jednorodnej masy tworzymy pulchne ciasta. Powinny być bardziej jak kotlety. Smażymy je na średnim ogniu w oleju roślinnym na patelni z grubym dnem. Nie zamykaj pokrywy. Odwróć ostrożnie, aby ciasta się nie rozpadły. Jedz do ostygnięcia.

Tortille na patelni z ziołami

Ta gorąca przekąska gotuje się bardzo szybko. Wodę do testu można zastąpić serwatką. Do nadzienia używamy twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu i dużej ilości koperku.

Dostać się do ciasta. Przesiej pół kilograma mąki pszennej do miski. Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj.

Na szkiełku z mąką robimy depresję i wlewamy tam ćwierć szklanki oleju roślinnego, pół łyżeczki sody (nie można zgasić). Wlać szklankę zimnej wody.

Zagnieść miękkie ciasto.Pokrywamy to ręcznikiem. Dajemy mu trochę odpoczynku i w tej chwili zaczynamy przygotowywać nadzienie.

Potrzebujemy 300 gramów twarogu i sporej ilości koperku. Myjemy warzywa pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar wilgoci. Możesz go lekko zanurzyć ręcznikiem. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z twarogiem. Nie zapomnij dodać trochę soli (do smaku).

Toczymy małe kulki z ciasta i formujemy z nich cienkie ciasta. Kładziemy nadzienie na pół i składamy na pół. Ściśnij krawędzie ciasta. Będziemy wyglądać jak czurek. I smaż to całe piękno w oleju roślinnym, aż zbrązowieje po obu stronach na złotą skórkę.

Chude ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Wymaga bardzo mało czasu i składników. Niemniej jednak produkuje bardzo smaczne i różnorodne przekąski. Każda z proponowanych potraw może stać się ozdobą stołu.

Powiązane:Więcej od autora: