Baileys - odnosi się do najsłynniejszych likierów deserowych. Dzięki delikatnemu i pikantnemu kremowemu smakowi stanowi idealne uzupełnienie deserów, a dzięki pysznemu, lekko cierpkim aromatowi likier baileys stanie się oryginalnym dodatkiem do świeżo parzonej kawy.
Zawartość materiału:
Skład, ile stopni w napoju
Baileys jest pomysłem legendarnej marki R. A. Bailey & Co. Irlandzka firma starannie ukrywa pełny przepis na napój, ujawniając tylko najbardziej podstawowe składniki, które są częścią likieru Baileya: dobre dwu-trzyletnie whisky i świeżą śmietanę.
Należy od razu zauważyć, że pomimo pozornej prostoty połączenia delikatnej śmietany i jasnej whisky, praktycznie niemożliwe jest przygotowanie likieru Baileys w domu o oryginalnym smaku, a wszystko ze względu na wyjątkową moc napoju. To dokładnie siedemnaście stopni.
Jak pić alkohol Baileys
Chociaż alkohol Baileys jest napojem alkoholowym do samodzielnego użytku, picie go przez cały wieczór nie będzie dobrym pomysłem. Jest bardzo słodki i dlatego służy jako napój trawienny, napój dla lepszego przyswajania po posiłku, wraz z deserami w kieliszkach alkoholowych o pojemności 30 ml. Co najlepsze, Bailey's łączy się z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub owocami.
Nie wolno mieszać Baileys z innymi napojami alkoholowymi, na przykład w celu zmniejszenia słodyczy. Jedyną zasadą jest to, że alkohol, z którym alkohol zostanie zmieszany w koktajlu, powinien być mocniejszy niż 17 stopni. W tym przypadku Bailey's podaje się w większym kieliszku do wina.
Przepis domowy Baileys
Robienie własnego domowego trunku Baileys wcale nie jest trudne. Podstawowe składniki są dostępne w każdym sklepie, a sam proces gotowania jest bardzo prosty. Czas gotowania zajmie około dwudziestu minut.
Warto zauważyć, że jako bazę alkoholową możesz wziąć wódkę, a nawet dobrze oczyszczony bimber, ale tylko wtedy, gdy kawaler jest w pełni pewny swojej jakości, w przeciwnym razie smak „sivuha” dosłownie zabije cały alkohol. Jednak najlepiej używać oczywiście whisky. Dzięki temu smak napoju będzie jeszcze bardziej pikantny i zbliży się do oryginału.
Uwaga! Aby przygotować napój, należy wziąć tylko sprawdzone i świeże jajka, nie później niż 3 dni, i śmietanę. Przygotowany napój ma krótki okres trwałości i powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce. Ignorowanie zasad przygotowywania alkoholu pociąga za sobą ryzyko zatrucia!
Najprostszy przepis na alkohol Baileys
To prosty przepis na wytwarzanie likieru Bailey w domowej kuchni.
Aby zrobić drinka, potrzebujesz:
- baza alkoholowa (wódka, whisky, koniak) - 0,5 litra;
- mleko skondensowane (gotowane lub zwykłe) - 380 gramów;
- świeża śmietana 12-14% - 400 ml;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżka stołowa;
- cukier waniliowy - 2-3 łyżki stołowe;
- żółtka - 4 sztuki.
Instrukcje krok po kroku:
- Delikatnie zamieszaj w suchym pojemniku za pomocą miksera, żółtek, cukru waniliowego, skondensowanego mleka. Wskazane jest przyjmowanie gotowanego skondensowanego mleka, bez zmiany smaku napoju, nada mu przyjemny karmelowo-złoty odcień.
- Dodaj kawę do mieszanki i ponownie uruchom mikser. Nie martw się, jeśli mieszanina nie będzie całkowicie jednorodna, po alkoholu kompozycja zmieni konsystencję.
- Wlej śmietanę do masy, delikatnie zagniataj, aż do uzyskania gęstej jednorodnej struktury.
- Dodaj alkohol i ponownie dokładnie wymieszaj.
Alkohol jest gotowy, musi być zamknięty w butelkach, mocno przykręcony i pozostawiony do „dojrzewania” w lodówce przez 2-3 dni.
To interesujące: Jak zrobić limoncello?
Kremowy smak orzecha laskowego
Kremowy likier Baileys z subtelnymi nutami orzechowymi nie jest trudniejszy do zrobienia. Konieczne jest, aby najpierw, za dwa tygodnie, nalegać na bazę alkoholową na drobno posiekane prażone orzechy laskowe (wystarczająca ilość 50 gramów na 0,5 litra bazy). Następnie ciecz jest filtrowana przez grubą warstwę gazy, a ług jest wytwarzany zgodnie z powyższą technologią.
Bez skondensowanego mleka
Taki plan, przepis jest skomplikowany przez przygotowanie bezalkoholowej bazy na kuchence, dlatego lepiej nie używać go do nieprzygotowanych kucharzy.
Będziesz potrzebował:
- krem (25%) - 1 l;
- wódka - 200 ml;
- Irlandzka whisky - 200 ml;
- żółtka jaj - 4 szt .;
- cukier puder –300 g;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje krok po kroku:
- Mieszaj żółtkiem, aż powstanie pianka.
- Umieść krem na palniku przy minimalnym podgrzewaniu, wlej cukier waniliowy. Proces wspomagany jest ruchami obrotowymi za pomocą łyżki.
- Ciągle mieszaj, wlej cukier puder i wlej ubite żółtka. Substancja musi być gęsta i jednorodna. Najważniejsze jest, aby masa się nie gotowała, ponieważ odtąd nastąpi zagęszczenie żółtek, które zniszczy cały alkohol.
- Ochłodzić mieszaninę do temperatury 20-25 stopni.
- Za pomocą miksera połącz masę z bazą alkoholową z gęstą pianą.
- Zamknij mieszaninę w pojemniku i pozostaw w lodówce na 24 godziny.
- Kremowy likier Bailey jest gotowy.
Gotowanie bez jajek
Ten przepis jest najbliższy oryginalnej bazie. Jaja nie są również używane w fabrycznym przepisie na alkohol.
Będzie to wymagane:
- brandy koniakowe - 0,2 l;
- krem (15-20%) - 1 l;
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- kawa rozpuszczalna - 2 łyżki. łyżki
Instrukcje krok po kroku:
- Za pomocą miksera wymieszaj śmietankę i mleko skondensowane w gęstej i nie opadającej pianie.
- Wlej cukier, kawę i dodaj alkohol, kontynuując proces ubijania.
- Zamknij powstały napój bardzo szczelnie w pojemniku i przechowuj składniki w lodówce przez 48 godzin, aby wyważyć.
Likier bez jajek jest gotowy.
Koktajle na bazie likieru Baileys
Łatwo jest robić dużo koktajli na bazie likieru Baileys.
Powinieneś wiedzieć, że alkohol Baileya koaguluje się z sodą.
Lamborghini
Ten koktajl jest idealny dla tych, którzy lubią „gorętsze”.
Będziesz potrzebował:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Niebieskie Curacao - 25 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Cointreau i Sambuca miesza się w kieliszku koktajlowym i podpala.
- W drugim kieliszku połączono Baileys i Blue Curacao.
- Przez rurkę, aż płomień zgaśnie, musisz wypić pierwszą szklankę, stopniowo wlewając do niej mieszaninę składającą się z Baileya i Blue Curacao.
Boston Cream Martini
Ten słodki koktajl jest szczególnie preferowany przez kobiety.
Będziesz potrzebował:
- wódka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- likier czekoladowy - 30 ml;
- syrop waniliowy - łyżeczka;
- chipsy czekoladowe - 10 g.
Instrukcje krok po kroku:
- W shakerze wymieszaj lód, wódkę, likier Baileya i syrop waniliowy.
- Przez sitko odcedź napój do kieliszka koktajlowego i udekoruj frytkami.
Dreamsmile
To dość specyficzny, ale interesujący koktajl.
Będziesz potrzebował:
- sok pomarańczowy - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Aby przygotować, wymieszaj deklarowane proporcje likieru i soku pomarańczowego.
- Koktajl jest ozdobiony plasterkiem pomarańczy i skórki.
Jak widać, prawdziwie kultowy napój można przygotować w domu bez większego wysiłku. Alkohol Baileysa ma wiele różnych przepisów, a każdy fan może znaleźć swoją własną wersję.
