Ciastka cytrynowe to delikatny i pachnący przysmak, który można gotować własnymi rękami i zachwycać bliskich domowymi ciastami. Oferujemy kilka różnorodnych i najbardziej udanych opcji przygotowania tego deseru.

Ciastka cytrynowe są proste, ale smaczne

Najłatwiejszą opcją jest zrobienie ciastek z cytryny:

  • 100 g śliwek. oleje;
  • ¾ szklanki cukru;
  • jajko;
  • 1 stół l świeża skórka cytryny;
  • 1 ½ herbaty l sok z cytryny;
  • ¾ herbata l wanilia
  • ¼ herbaty l soda;
  • 1 ¼ szklanki mąki.

Ciastka cytrynowe są przygotowywane w następujący sposób:

  1. Piekarnik można natychmiast włączyć w celu podgrzania - ciasto jest przygotowywane bardzo szybko.
  2. Ubij miękkie masło i cukier do masy, po czym możesz wprowadzić wszystkie składniki z przepisu, z wyjątkiem mąki. Pokonaj wszystko w szybkim mikserze.
  3. Zmniejsz prędkość i przesiej mąkę do masy. Zagnieść gęste ciasto.
  4. Połóż małe ciasta na blasze do pieczenia za pomocą małej łyżeczki - ciasteczek, pozostawiając odległość między nimi - deser wzrośnie. W razie potrzeby można posypać cukrem lub kruszonymi orzechami.
  5. Piec w 180 stopniach. w ciągu 12 minut - w tym czasie ciasteczka zarumienią się.

Przepis od Julii Vysotskaya

Ciasteczka od Julii Vysotskaya składają się z:

  • 260 g mąki;
  • 135 g śliwek. oleje;
  • 100 g cukru;
  • 1 cytryna
  • 1 żółtko;
  • 2 stoliki. l mąka

Julia zaleca przygotowanie deseru zgodnie z tą zasadą:

  1. Pokrój masło w kostkę, dodaj do niego mąkę i cukier, z niewielką prędkością zmiel produkty na okruchy.
  2. Z umytej cytryny usuń skórkę i wymieszaj z połową przygotowanego mleka. Dodaj masę do ciasta i dodaj pozostałe mleko. Zagnieść ciasto.
  3. Ostudzić kulkę ciasta - wystarczy pół godziny w lodówce.
  4. Wyjmij ciasto i, ściskając kawałki, zwiń kulki lub kiełbaski.
  5. Piec przez 10-15 minut.

Gotowanie po włosku

Włoskie ciasteczka cytrusowe składają się z:

  • 280 g mąki;
  • 100 g śliwek. oleje;
  • 100 g cukru;
  • 1 cytryna
  • jajko;
  • 8 g proszku do pieczenia;
  • szczypta soli;
  • trochę cukru i pudru do ciastek.

Przygotuj skórkę i sok z cytryny.

Ponadto proces gotowania jest podobny do poprzednich przepisów - wszystkie składniki dokładnie ubij mikserem. Pozostaw powstałe ciasto w misce, dokręć folią i wyślij na godzinę na zimno - konsystencja powinna być miękka i lepka.

Zimne ciasto posłusznie zwinie się w kulki. Delikatnie zwiń je w cukier i cukier puder, rozłóż na blasze do pieczenia. Piec w 180 stopniach. kwadrans - ciasteczka zachowają lekki odcień, tak powinno być. W gorącej formie ciasta są dość delikatne, więc wyjmij je i bardzo ostrożnie przenieś na talerz.

Do notatki. Olej można zastąpić wysokiej jakości margaryną.

Ciastka twarogowe z cytryną

Oferujemy gotowanie najdelikatniejszych ciastek z twarogu i cytryny o przyjemnej miękkiej konsystencji według następującego przepisu:

  • twarożek - 100 g;
  • cukier - 50-60 g;
  • żółtko - 1;
  • drenaż. olej - 50 g;
  • miód - 10 g;
  • wanilina;
  • mąka - 100 g;
  • proszek do pieczenia - 3 g;
  • skórka z cytryny - stół 1 ½ -2. l.;
  • cukier puder - 50 g.

Przygotowujemy obfite aromatyczne ciastko twarogowo-cytrynowe w następujący sposób:

  1. Wymieszaj twarożek, cukier i jajko w głębokiej misce. Możesz użyć miksera, aby uzyskać gładką jednorodną masę, lub zmielić za pomocą trzepaczki - wtedy mała ciasteczkowa tekstura zostanie zapisana.
  2. Topimy kawałek oleju, ostudzamy, a następnie wlewamy do ugotowanej masy. Zrób to samo z miodem, jeśli jest kandyzowany. Lepiej używać płynu. Dodaj wanilinę. Mieszaj powstałą masę przez kilka minut, jeśli używana jest trzepaczka. Mikser będzie szybszy.
  3. Dodaj skórkę i mąkę, zagniataj ciasto rękami. Po całkowitym ugniataniu połóż na stole, posyp mąką, ugniataj jeszcze trochę, zwiń kiełbasę i pokrój w pierścienie.
  4. Ciasteczka można również upiec w formie pierścieni lub w razie potrzeby zwinąć w kule. Kwadratowy piekarnik w 190 stopniach.

Zmieszaj pozostały cukier puder łyżką wody - masa powinna być umiarkowanie gęsta. Zastosuj powstały lukier na schłodzonym ciasteczku.

Piasek smakołyk z cytryną

Kruche ciasteczka można przygotować z najdelikatniejszym kremem:

  • 300 g mąki;
  • 100 g skrobi;
  • 600 ml śmietany z 33%;
  • 400 g cukru;
  • 200 g śliwek. oleje;
  • 4 jajka
  • 3 cytryny.

Instrukcje, jak zrobić pachnącą ucztę:

  1. Początkowo zrobić skórki cytryn i świeży sok.
  2. W misce połącz mąkę, skrobię, masło i jedną czwartą ugotowanego cukru. Dokładnie zmielić żywność ręcznie - otrzymujesz okruchy piasku.
  3. Weź formę i ostrożnie ubij miękisz na dnie równą warstwą. Możesz użyć dolnej części szklanki. Piec w 180 stopniach. 15 minut
  4. Przygotuj nadzienie: ubij śmietanę, pozostały cukier i jajko. Kilka minut po ubiciu wprowadź sok, skórkę i kontynuuj proces.
  5. Usuń gotową bazę i, nie pozwalając jej ostygnąć, wlej śmietanę. Natychmiast odłóż z powrotem, gotuj kolejne 20-25 minut - blat powinien być upieczony.

Schłodzić gotowy przysmak z nadzieniem cytrynowym w temperaturze pokojowej. W tym przepisie najwygodniej jest użyć podzielonego formularza. Wytnij powstałe ciasto na plasterki.

Gotowanie krok po kroku od Andy Chef

Andy Chef sugeruje zwrócenie szczególnej uwagi na proporcje produktów do robienia przysmaków z cytryny:

  • 60 g śliwek. oleje;
  • 100 g cukru;
  • 1 białko;
  • cytryna
  • 40 g skrobi kukurydzianej;
  • 180 g mąki;
  • 1 herbata l proszek do pieczenia.

Andy Chef zaleca gotowanie ciasteczek zgodnie z następującymi instrukcjami:

  1. Pokonaj masę powietrzną masło-cukier.
  2. Wprowadź białko do przedmiotu obrabianego, ponownie przerób mikserem.
  3. Przygotuj sok z cytryny i usuń skórkę. Wchodzą również w płynny kęs.
  4. Następnie przesiej suche produkty i wlej proszek do pieczenia, w pierwszym etapie wymieszaj szpatułką, a następnie - ręcznie ugniataj.
  5. Podobnie jak w poprzednich przepisach, rozwałkuj z ciasta małe spłaszczone kulki i piecz na blasze do pieczenia.

Ciastka od Andy Chef są idealne nie tylko do kubka herbaty ziołowej, ale także do gorącego mleka z przyprawami, kakao, czekoladą.

Ciastka Kokosowe Cytrynowe Ri Drummond

Ten słynny bloger, autor wielu książek kucharskich, a także matka 4 dzieci wie, jak zrobić pyszny deser.

Ciasto:

  • ⅔ standardowa paczka margaryny;
  • ¾ szklanki cukru;
  • ½ herbata l skórka z cytryny;
  • ½ herbata l wanilia
  • jajko;
  • 4 herbaty l mleko;
  • 2 szklanki mąki;
  • 1 ½ herbaty l proszek do pieczenia;
  • jedna czwarta herbaty l sól (płytka).

Lukier:

  • żółtko;
  • 2 krople barwnika spożywczego o dowolnym odcieniu;
  • 1 herbata l woda

Przygotowujemy w następujący sposób:

  1. Na początek ubij masę cukru, miękką margarynę, skórkę, wanilię. Za kilka minut masa stanie się lekka i dość jednolita. Następnie wprowadzamy jajka i mleko, znów dobrze ubijamy przez minutę.
  2. Wprowadzamy pozostałe suche składniki do płynnej mieszanki, zagniatamy ciasto, zbieramy w kostkę, lekko spłaszczamy dłońmi i umieszczamy w torbie, którą następnie wkładamy do lodówki na godzinę. Możesz użyć zamrażarki, wtedy wystarczy jedna trzecia godziny.
  3. Rozwałkowujemy ciasto, wycinamy figury, które następnie układamy na blasze do pieczenia lub deskach do krojenia i pozostawiamy do ostygnięcia na kolejne pół godziny.
  4. W międzyczasie przygotuj lukier, po prostu ubijając przygotowane składniki.
  5. Posmaruj ciasteczka.
  6. Ogrzewamy piekarnik do maksimum. Piekarnik wystarczy na 6-7 minut, jeśli przytrzymasz go dłużej - spłoną.

Ciasteczka powinny pozostać lekkie, lekko zrumienione.

Powiązane:Więcej od autora: