Ciasto cebulowe - 13 domowych przepisów kulinarnych

Ciasto cebulowe jest dość popularnym daniem. Jest łatwy do przygotowania, a składniki są jeszcze łatwiejsze do znalezienia. Jednocześnie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Klasyczne francuskie ciasto cebulowe

Do klasycznego francuskiego ciasta cebulowego potrzebujesz:

• mąka - 200 g;
• cebula - 10 szt .;
• masło - 250 g;
• śmietana - 50 g;
• ser - 50 g;
• jajka - 2 szt .;
• ocet winny - 5 łyżek. l;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. l;
• musztarda - na oko.

Z czego to składa się

Najpierw przygotuj ciasto. Masło jest krojone na małe kawałki i wysyłane na mąkę, śmietanę i jajka. Tam idzie cukier i pół łyżeczki soli. Ciasto dobrze ugniata się, powstaje z niego kulka.

Następnie bierzemy ciasto i toczymy je po całej powierzchni formy (lepiej jest wziąć zdejmowaną formę z wysokimi bokami). Często ciasto przebija się i umieszcza na chwilę w lodówce.

Cebula drobno się kruszy. Na patelnię wlewa się olej, na którym cebula będzie smażona przez około pół godziny. Po wlaniu octu dodaj cukier i sól, odrobinę musztardy i dalej smaż składniki. Kiedy warzywo zostanie ugotowane, musisz wziąć ciasto i wysłać je do rozgrzanego piekarnika.

Kiedy ciasto jest lekko upieczone, wlej nadzienie na ciasto, spłaszcz je na powierzchni. Możesz posypać serem, przykryć warstwą ciasta i ponownie wysłać do piekarnika.

Gotowe ciasto wyjmuje się z piekarnika, wyjmuje z formy i podaje na obiad.

Przepis na ser śmietankowy

Aby uzyskać podobne ciasto cebulowe z twarogiem, musisz przygotować:

• mąka - 200 g;
• sól - pół łyżeczki;
• soda - pół łyżeczki;
• masło - 150 g;
• śmietana - 50 g;
• ser topiony - 4 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• mleko - szklanka;
• jajka - 2 szt .;
• sezam - na oko.

Jak gotować

Obierz cebulę, drobno posiekaj. Potem idzie smażyć na wolnym ogniu, aż powstanie złoty odcień.

Podczas gdy cebula jest smażona, możesz zetrzeć przetworzony ser na drobnej tarce. Pocierają się łatwiej, jeśli wcześniej leżą w zamrażarce. Jajka, sól, cukier i inne przyprawy dodaje się do przetworzonego sera. Wlewa się tutaj również schłodzoną cebulę.

Mąka, masło, kwaśna śmietana i napoje gazowane są kruszone na okruchy, a następnie zimne ciasto jest zagniatane do miski. Ponadto jest równomiernie rozłożony w kształcie z wysokimi bokami i wysyłany na zimno. Należy trochę zostawić na pokrycie ciasta.

Przebij ciasto kilka razy widelcem, aby piec równomiernie. Przez 20 minut przechodzi do nagrzanego piekarnika, a następnie jest wypełniony nadzieniem. Ciasto pokrywa się przygotowaną warstwą, po czym jest ponownie wysyłane do piekarnika. Opcjonalnie posyp sezamem.

Ciasto francuskie Cebula

Produkty z ciasta francuskiego z cebulą:

• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
• cebula - 3 szt .;
• przyprawy - na oko;
• śmietana - 50 g;
• ser - 100 g;
• ciasto francuskie - 500 g;
• Jaja C1 - 2 szt.

Krok gotowania

Najpierw rozwałkuj gotowe ciasto, równomiernie rozprowadzając je w kształcie.

Obierz, umyj, drobno posiekaj i smaż na małym ogniu, posyp przyprawami.

Aby przygotować nadzienie: jajka z kwaśną śmietaną ubić z cebulą. Drobno pocieraj ser i wlej wystarczająco dużo do nadzienia.

Nadzienie wylewa się na podstawę, równomiernie rozprowadza na powierzchni i przykrywa kolejną warstwą na wierzchu. Możesz zamknąć ciasto siatką kawałków ciasta.

Piec w piekarniku, aż będzie ugotowany.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ciasto w powolnej kuchence wymaga następujących produktów:

• olej najwyższej jakości - 200 g;
• mąka - 200 g;
• śmietana - 300 g;
• sól - pół łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cebula - 3 szt .;
• jajka - 5 szt .;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
• zielenie - do smaku;
• przyprawy.

Gotowanie sceniczne

Wlej mąkę, sól, proszek do pieczenia, olej do miski. Wszystko to jest kruszone na okruchy. W drugim etapie do mąki dodaje się kwaśną śmietanę i wszystko dobrze zagniata. Gotowe ciasto umieszcza się w folii w lodówce.

Do nadzienia ugotuj dwa jajka, drobno je posiekaj. Cebule są również drobno posiekane i smażone w oleju na złoty kolor. Zieleń się kruszy. Cebulę, jajka, zioła i sól dokładnie miesza się w misce. Wszystko jest posypane przyprawami.

Ciasto z lodówki rozkłada się równomiernie na naczyniu o wysokości 3 cm.

Nadzienie wystarcza do spania na cieście i jest zalewane nadzieniem. Pieczony przez dwie godziny w trybie pieczenia.

Ochłodź ciasto w misce, w przeciwnym razie może się rozpaść, gdy spróbujesz je rozgrzać.

Z kruchego ciasta

Ciasto kruche z ciasta kruchego jest łatwe do przygotowania, w tym celu musisz kupić następujące produkty:

• mąka - 200 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• masło - 200 g;
• woda - 1 szklanka;
• cebula - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• śmietana - 100 ml;
• pieprz - na oko;
• zielenie - na oko.

Jak gotować

Aby przygotować ciasto, dodaj do mąki mąkę, sól, wodę. Następnie dobrze wymieszaj, ugniataj i wstaw do lodówki.

Cebula jest obrana, umyta, pokruszona i usmażona na złoty kolor. Pod koniec gotowania warto sól i pieprz.

Posyp jajka przyprawami i ubij. Idź tam, kwaśna śmietana, zioła i smażona cebula.

Ciasto należy podzielić na kilka części. Jedna pokrywa spód formy, druga zamyka ciasto. Nadzienie układa się na pierwszej warstwie, podlewa nadzieniem i przykrywa kolejną warstwą ciasta.

Ciasto jest wysyłane do piekarnika i pieczone, aż będzie gotowe.

Pieczenie Kefiru

Ciasto cebulowe Kefir wymaga następujących produktów:

• mąka - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• kefir - 100 ml;
• masło - 100 g;
• cukier - 2 łyżki. l;
• sól - pół łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• zielenie - na oko.

Kroki gotowania

Zieleń jest myta i drobno posiekana. Cebule są również drobno kruszone i wysyłane na patelnię. Kilka jajek gotuje się i kroi w kostkę, a następnie miesza w misce z cebulą.

Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, wodą, solą i cukrem.Wszystko to miesza się i zagniata w chłodne ciasto.

Forma jest nasmarowana i pokryta warstwą ciasta, na wierzchu znajduje się nadzienie z cebuli i jajek. Wszystko to pokryte jest kolejną warstwą ciasta. Dla urody możesz posmarować powierzchnię żółtkiem.

Ciasto jest wysyłane do piekarnika i pieczone, aż będzie gotowe.

Ciasto Z Galaretką

Skład składników na ciasto galaretowane:

• mąka - 1 szklanka;
• masło - 150 g;
• śmietana - 100 g;
• cebula - 3 szt .;
• sól - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt.

Jak gotować

Olej jest używany w płynie. Wlewa się do niego mąkę i śmietanę. W tym przypadku wszystko dobrze się miesza. Ciasto trafia do lodówki.

Posiekaj cebulę i wyślij do miski na złoty kolor.

Przykryj spód formy silikonowej warstwą ciasta. Wlać na nią smażoną cebulę. Pokonaj jajka, sól i śmietanę. Wlać mieszaninę do ciasta. Dla smaku można dodać ser tarty na grubej tarce.

Wyślij do piekarnika.

Przepis krok po kroku od Julii Vysotskaya

Przepisy są popularne wśród gospodyń domowych.

Składniki na ciasto:

• zielona cebula - 2 pęczki;
• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• jajka - 2 szt .;
• masło i oliwka - 1 łyżeczka;
• pieprz - na oko;
• sól morska - na oko.

Jak gotować

Posiekaj cebulę w wystarczająco małe skośne pierścienie. Wymieszaj jajka z przyprawami i wymieszaj z cebulą.

Rozwałkuj i wytnij z ciasta dwa identyczne kółka. Na blasze do pieczenia połóż na blasze posmarowanej olejem, a na niej pierwszą warstwę ciasta. Wlać nadzienie, jeszcze jedną warstwę na wierzch i ścisnąć mocno.

Nasmaruj powierzchnię ciasta olejem, zrób widelcem kilka otworów i piecz w piekarniku, aż będzie gotowy.

Otwórz ciasto

Do tego przepisu potrzebujesz:

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• cebula - 2 szt .;
• zielenie - na oko;
• ser - 100 g;
• jajka - 3 szt .;
• sól, pieprz - na oko;
• olej niearomatyczny - 2 łyżki. l

Metoda gotowania

Najpierw musisz odblokować ciasto i rozwałkować. Weź formę i przykryj jej spód warstwą, nie zapominając o wysokości około 3 cm. Widelcem przebij ciasto w kilku miejscach. Piec podstawę w piekarniku przez 10-15 minut.

Drobno posiekaj cebulę i wyślij, aby usmażyć na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Zagotuj i oczyść jajka. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj ser, drobno posiekaj jajka i połącz to wszystko ze smażoną cebulą. Sól i pieprz do smaku.

Umieść nadzienie na podstawie i wyrównaj. Dla urody możesz ozdobić górę, na przykład siatką.

Włożyć ciasto do piekarnika, aby upiec.

Jak zrobić ciasto z porem?

Produkty na pyszne ciasto:

• por - 2 szt .;
• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• masło - 50 g;
• jajka - 3 szt .;
• śmietana - 100 g;
• sól, pieprz, cukier - na oko;
• zielenie - opcjonalnie.

Proces gotowania

Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, usmaż, posyp przyprawami.

Rozmrozić i rozwałkować ciasto. Jedna warstwa jest ułożona na dole formy, niskie boki mają 3 cm wysokości. Otwory są wykonane widelcem. Formularz na 10 minut jest wysyłany do pieczenia.

Do nalewania wymieszaj jajka, śmietanę i dobrze ubij. Na gotowej podstawie nadzienie jest układane, wszystko jest pokryte nadzieniem i wysyłane do pieczenia, aż będzie gotowe.

W razie potrzeby można przykryć ciasto kolejną warstwą ciasta lub pozostawić otwarte. W razie potrzeby ciasto ozdobione jest zielenią.

Opcja gotowania z serem i jajkiem

Produkty do ciasta:

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• jajka - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy - na oko;
• zielenie - na oko;
• śmietana - 100 g.

Krok gotowania

Roztop ciasto, rozwałkuj i rozłóż na dno formy, nie zapominając o bokach. Aby było dobrze upieczone, musisz zrobić kilka otworów widelcem.

Obierz, opłucz i drobno posiekaj cebulę. Po wysłaniu usmażyć na wolnym ogniu do złotego koloru. Zagotuj i obierz trzy jajka. Następnie drobno posiekaj lub zetrzyj. Opłucz warzywa i drobno posiekaj.

Do polewania miesza się śmietanę, przyprawy i jedno jajko. Przykryj powierzchnię ciasta nadzieniem i zalej nadzienie.

Zamknij ciasto warstwą, zsuń je. Nasmaruj olejem, zrób kilka otworów i wyślij do piekarnika.

Oryginalne plackowe ciasto cebulowe

Składniki ciasta, które jest uważane za doskonały dodatek do tabeli na Ostatki:

• śmietana - 100 g;
• jajka - 6 szt .;
• sól, pieprz - na oko;
• zielenie - na oko;
• olej roślinny - 2 łyżki. l;
• cebula - 2 szt .;
• ser topiony - 300 g;
• twardy ser - 100 g;
• mąka - 100 ml;
• mleko - 250 ml.

Jak gotować

Najpierw musisz ugotować naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj 2 jaja kurze, połowę dostępnego mleka, mąki, przypraw i posiekanych ziół. Wlej olej i pozostałe mleko. Powinieneś uzyskać jednorodną masę, przypominającą niskotłuszczową śmietanę.

Następnie upiecz cienkie naleśniki na suchej patelni. Naleśniki powinny być miękkie, nie przesadzaj.

Aby przygotować nadzienie, obierz i umyj cebulę, a następnie pokrój cienko i usmaż. Pozostałe zielone idą tam. Do cebuli dodaje się sól, pieprz i jajka. Sery są tam wcierane i dodawane.

Wypełnienie jest pakowane w każdy naleśnik. Naczynie do pieczenia jest naoliwione, umieszczane są tam naleśniki. Śmietankę miesza się z pozostałymi jajkami i nalewa się naleśniki z tą mieszanką.

Ostatnim krokiem jest wysłanie naleśnika na 30-40 minut.

Z anchois i oliwkami

Bardzo nietypowe i smaczne ciasto.

Będzie to wymagało:

• sardele - 160 g;
• cebula - 8 szt .;
• por - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• oliwki (bez pestek) - 20 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. l;
• rozmaryn - gałązka;
• przyprawy - na oko;
• mąka - 100 g;
• drożdże - 1 łyżeczka.

Zasada gotowania

Umieść anchois we wrzącej wodzie na pół godziny. Następnie spłucz i podziel na dwie części. Wysuszyć na serwetce.

Wymieszaj mąkę z solą i drożdżami. Wlać wodę i olej. Zagnieść chłodne ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Por i zwykłe są myte, drobno się kruszą. Następnie wszystkie cebule są smażone na małym ogniu przez około pięć minut. Rozmaryn jest oczyszczany z gałązek i wysyłany na cebulę. Zamień pomidory w kleik za pomocą tarki i wlej je do cebuli. Posol wszystko, pieprz i gotuj jeszcze przez jakiś czas.

Ciasto jest cienko zrolowane i ułożone na spodzie formy, tak aby boki miały około 3 cm.

Nadzienie równomiernie pokrywa całą powierzchnię ciasta. Na górze pięknie układają się sardele i oliwki. Ciasto piecze się przez pół godziny w piekarniku.