Zupa cebulowa - 9 przepisów klasycznego francuskiego na odchudzanie

Kuchnia francuska otworzyła dla smakoszy wiele niesamowitych smaków. Stało się tak z zupą cebulową. Ta uczta ma jeden główny składnik - warzywo, ale wynik eksperymentów kulinarnych przekracza wszelkie oczekiwania.

Zupa cebulowa - klasyczny przepis

Składniki: 1 litr bulionu warzywnego, 5 dużych łyżek tłustego masła, kilogram cebuli, pół bagietki, świeżo zmielony czarny pieprz, 130 g półtwardego sera.

1. Aby klasyczna zupa cebulowa okazała się naprawdę smaczna i aromatyczna, pokrojone warzywa muszą być smażone przez co najmniej 20 minut. Dlatego musisz być cierpliwy.
2. Wszystkie cebule są krojone za pomocą najlepszych półpierścieni i układane na patelni z grubym dnem, w której znajduje się już stopione masło.
3. Warzywo gotuje się na karmelowo-złoty kolor, stale mieszając łopatką.
4. Rosół ogrzewa się i wlewa do gotowej cebuli. Najpierw dodaje się tylko 1 szklankę płynu. Musisz poczekać, aż odparuje z masy, a dopiero potem dodać resztę bulionu.
5. Smakołyk powinien być dość gruby.
6. Na koniec dodaje się sól i pieprz.

Podawany z chrupiącymi plasterkami bagietki i tartym serem.

Smaczny przepis:francuska zupa cebulowa

Jak gotować na odchudzanie?

Składniki: duża biała cebula, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, pół litra bulionu warzywnego, mała marchewka, sól.

1. Cebule są drobno posiekane i smażone w oleju roślinnym na dnie patelni. Następnie gotowe warzywo przenosi się do glinianego garnka wraz z plasterkami obranej marchwi.
2. Solony bulion dodaje się do pojemnika, a następnie wkłada do piekarnika.Przy minimalnej temperaturze garnek marnieje przez 100-120 minut.

Podana zupa wyszczuplająca cebulę z kawałkami suszonego chleba zbożowego.

Tradycyjna francuska zupa cebulowa

Składniki: 730 ml bulionu mięsnego, 4 średnie główki cebuli, 160 ml białego wina (wytrawnego), 80 g półtwardego sera, 60 g masła, małe. łyżka mąki pszennej, 2-3 ząbki czosnku, mała bagietka, sól, mieszanka papryki.

1. Cebula pozbywa się łuski, po czym jest krojona w najcieńsze półpierścienie. Idzie gotować na patelni ze stopionym masłem.
2. Kiedy kawałki warzyw zaczną nabrać złotego odcienia, zmiażdżony czosnek jest wysyłany na cebulę.
3. Razem produkty są pasażowane przez kolejne 6-7 minut, po czym wylewa się na nie mąkę. Ten składnik doda do naczynia lekki odcień kremu i sprawi, że będzie bardziej jednolity.
4. Wlewając bulion. Konieczne jest dobre wymieszanie składników, aby nie pozostały grudki mąki.
5. Do zupy dodaje się wino. Na tym etapie mieszaniną może być pieprz i sól.
6. Pod pokrywką na najmniejszym ogniu naczynie zwleka przez około pół godziny.
7. Bagietkę kroi się w grube plastry i spłukuje tosterem lub w inny dogodny sposób.
8. Ser jest grubo wcierany.
9. Gotową zupę wlewa się do żaroodpornego garnka. Na wierzch kładzie się suszony chleb, a ser się kruszy. Spośród odmian chleba najlepiej wybrać ciabatta lub francuską bagietkę. Ich specjalna struktura doskonale wchłania ciecz, ale nie zamienia się w owsiankę.

W piekarniku francuska zupa cebulowa powinna parzyć przez 10-12 minut. Jeśli to możliwe, warto włączyć grill. W tym czasie ser się roztopi i stanie się różowy. Danie jest natychmiast podawane na stole.

Z boczkiem i serem feta

Składniki: 5-6 ziemniaków, 1 litr bulionu warzywnego, 2 stoły. l masło, 1 łyżeczka. szałwia, tyle mielonego tymianku i tymianku, 4-5 plasterków boczku. 4 duże białe cebule, 180 g solonego sera feta, sól.

1. Drobno posiekana cebula jest smażona w stopionym maśle. Plasterki warzywa muszą być gotowane, aż zmienią kolor i staną się złote. Szałwia i kawałki boczku są wysyłane do smażenia. Gotowanie trwa, aż składnik mięsny będzie chrupiący.
2. Kostki ziemniaków gotuje się w 2-2,5 litrach wody do miękkości. Zmiękczone warzywo bezpośrednio na patelni zamienia się w puree z pozostałymi przyprawami. Masa jest solona.

Płynne tłuczone ziemniaki podaje się na stole z dodatkiem smażonej cebuli i boczku. Na każdej porcji układane są kawałki sera feta.

Zupa z puree cebulowego - prosta i pyszna

Składniki: kilogram cebuli, 1 litr bulionu wołowego z warzywami, 120 ml gęstej śmietany, 2 duże łyżki mąki, szczypta cukru, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

1. Cebula jest obrana i bardzo drobno posiekana. Następnie układa się na patelni z dowolnym tłuszczem, soląc i dusząc do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
2. Na patelni układa się mąkę, cukier, świeżo zmielony pieprz.
3. Po dokładnym wymieszaniu możesz przenieść smażenie na patelnię z gorącym bulionem. Przy słabym gotowaniu przyszła zupa gotowana jest przez około pół godziny.
4. Na samym końcu gotowania do pojemnika wlewa się tłustą śmietanę. Masę miesza się za pomocą ręcznego blendera. Zamiast śmietany możesz użyć serka śmietankowego.

Podawane jest gotowe danie z grzankami czosnkowymi.

Z grzankami serowymi

Składniki: 3 duże cebule, 70 g półtwardego sera, sól, 2 kromki białego chleba, świeże zioła do smaku, oliwa z oliwek.

1. Chleb pozbywa się skórki i kroi w szerokie krótkie plastry. Następnie spryskuje się oliwą z oliwek i przesyła do piekarnika na blasze do pieczenia. Grzanki są przygotowywane na złoty kolor.
2. Cebula jest obrana, drobno posiekana i smażona na patelni na dowolnym tłuszczu. Do tego najlepiej użyć masła. Posiekane warzywo będzie smażone przez 20-25 minut przy ciągłym mieszaniu. Powinno stać się złote, ale nie palić.
3. Na tym etapie do garnka wlewa się 170 ml wrzącej wody i dodaje sól. Zupa doprowadza się do wrzenia. Możesz użyć dowolnych przypraw.
4. Smakołyk wlewa się do foremek.Grzanki układa się na wierzchu, a tarty ser wylewa się.
5. Naczynie będzie pieczone w piekarniku przez 8-9 minut.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami.

Zupa cebulowa Broys Health

Składniki: bardzo duża cebula, pół litra wody, 1 szklanka bulionu warzywnego, olej roślinny.

1. Cebula jest drobno krojona wraz ze skórką. Górną brudną warstwę skóry można usunąć, ale następną ciemną należy pozostawić.
2. W oleju roślinnym plastry warzyw smaży się na złoty kolor.
3. Gdy cebula jest gotowa, wylewa się na nią zimna woda. Warzywo marnieje aż do całkowitego zagotowania. Następnie bulion warzywny dodaje się do masy.
4. Zupa jest filtrowana.

Stosuje się naczynie bez cebuli. Jego tajemnica polega na stosowaniu łusek podczas gotowania. Zawiera cenną substancję o właściwościach przeciwnowotworowych. Zupa pomaga w dolegliwościach wątroby i pęcherzyka żółciowego, zwyrodnieniu stawów, osteoporozie i niektórych innych problemach.

W powolnej kuchence

Składniki: funt cebuli, 5-6 ząbków czosnku, 1 duża łyżka mąki, 3 l bulionu drobiowego, oliwa z oliwek, grzanki, ser, sól.

1. Cebulę i czosnek drobno siekamy, a następnie układamy na dnie „inteligentnego garnka”. Najlepsze składniki wlewa się olejem.
2. Urządzenie przechodzi w tryb gaszenia. Produkty będą w nim grzęzły przez 35-45 minut. Najważniejsze, aby nie zapomnieć okresowo mieszać masy i upewnić się, że się nie pali.
3. Mąka, sól rozlewa się do powolnej kuchenki. Następnie produkty są dokładnie mieszane i napełniane bulionem.
4. Urządzenie przełącza się w tryb „Zupa”. Zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 3-4 minuty.
5. Gotową ucztę wlewa się do naczyń ceramicznych. Grzanki posypane są wierzchnią warstwą i duża ilość ściera ser. Pojemnik jest przykryty folią i wysyłany do gorącego piekarnika na 12-15 minut.

Następnie danie jest natychmiast podawane na stole.

Z twarogiem

Składniki: 3 serki przetworzone, 800 ml wywaru z kurczaka, 180 g półtwardego sera, 80 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka. łyżka mąki, 1 mała. łyżka tymianku, 2 duże cebule, gruba sól, oliwa z oliwek.

1. Małe kawałki cebuli smażone są w rondlu na oliwie z oliwek na złoty kolor. Jak tylko warzywo będzie gotowe, wlewa się do niego wino i wlewa mąkę.
2. Po dokładnym wymieszaniu naczynie powinno gotować się przez 3-4 minuty.
3. Następnie bulion wlewa się do garnka, dodaje się posiekany ser śmietankowy, sól, przyprawy. Na tym etapie, w razie potrzeby, kawałki kurczaka można również wysłać do zupy.

Gotowe danie jest podawane na gorąco. Do każdej porcji wlewa się szczyptę startego półtwardego sera.