Babeczki Kefir - 12 przepisów

Babeczki to bardzo popularne ciasto. Mogą być słodkie lub mięsne, na przykład z mięsem mielonym, kiełbasą. Najpopularniejsze można nazwać babeczki kefirowe. To kefir nadaje tym małym i zwiewnym babeczkom ich blask i miękkość.

Babeczki Kefir - podstawowy przepis

Podstawowy zestaw produktów do muffinek:

• 4 jaja kurze;
• 185 g cukru;
• 155 g masła (pasty);
• 310 g mąki i kefiru (dowolna zawartość tłuszczu);
• 12,5 g proszku do pieczenia;
• trochę soli.

Bierzemy produkty wyłącznie w temperaturze pokojowej: tylko w tym przypadku babeczki okażą się wspaniałe i przewiewne.

Reszta przygotowywania babeczek niewiele różni się od standardowego ciasta do wyrabiania ciasta. I składa się z następujących kroków:
1. Ponieważ wyrabianie ciasta zajmuje 5 minut, pierwszą rzeczą do zrobienia jest wyłączenie piekarnika o 180 ° C.
2. Weź roztopione masło i połącz z jajkami i cukrem. Pobijaj intensywnie.
3. Wprowadzamy kefir. Pamiętaj o warunku wstępnym - temperatura jest równa temperaturze pokojowej.
4. Biorąc pod uwagę ważny wymóg przygotowania ciasta: dodanie do mąki płynu - mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewa się do pojemnika dogodnego do intensywnego ubijania.
5. Wlać płynną mieszaninę do mąki w cienkim strumieniu i, ciągle mieszając, doprowadzić ciasto do pełnej jednorodności.
6. Ułóż gotowe ciasto według form. W przypadku zastosowania formy silikonowej olej nie jest konieczny. W innych przypadkach konieczne jest rozmazanie.
7. Upieczenie bujnych i pięknych babeczek zajmie około 30 minut.
Babeczki Kefir są gotowe. Podczas serwowania możesz użyć najprostszej opcji - posyp cukrem pudrem. Ale jeśli chcesz podziwu z domu, udekoruj je kremem domowej roboty.

Gotowanie z jabłkami

Aby wdrożyć, weź:

• 450 g mąki i kefiru;
• 1 jajko + białko;
• 90 ml oleju;
• 150 g cukru;
• 15 g proszku do pieczenia;
• 1/2 łyżeczki. sole, cynamon, cukier;
• 3 jabłka;
• 90 g ziaren orzecha włoskiego.

Kontynuuj:

1. W pierwszej partii wymieszaj mokre składniki: jajka, kefir, masło.
2. Druga partia wymieszać na sucho - mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon i cukier.
3. Trzecia partia powinna łączyć dwa elementy: płynny i suchy.
4. Dodaj zmielone ziarna orzechów i pokrojonych w kostkę jabłek.
5. Nie musisz długo ugniatać - w przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie.
6. Włożyć ciasto do foremek i piec w temperaturze 180 ° C - 1 \ 3 godziny.
Babeczki kefirowe z jabłkami są po prostu magiczne.

Babeczki czekoladowe Kefir

Przygotuj:

• szklanka mąki, kefiru i cukru;
• 35 ml oleju słonecznikowego;
• 50 g proszku kakaowego;
• jajko;
• 7,5 g proszku do pieczenia.

Zacznijmy wyrabiać ciasto:

1. Odmierz suche składniki i wymieszaj.
2. W innym pojemniku - kefir, jajko i masło.
3. Połącz dwie mieszanki i wymieszaj. Idealne ręczne zagniatanie za pomocą trzepaczki.
4. Rozsypać porcje do foremek i piec w temperaturze 180 ° C
W ciągu zaledwie pół godziny możesz cieszyć się pysznym smakiem babeczek czekoladowych z jogurtem.

Przepis na szynkę

Przygotuj na 100 g szynki:

• szklanka w 200 ml kefiru;
• jajko;
• 50 g masła (jeśli kremowe, a następnie stopione);
• 205 g mąki;
• 1/2 łyżeczki. soda, sól;
• 1 łyżeczka cukier
• 50 g sera;
• 2 łyżeczki nasiona sezamu;
• pieprz, koperek, zioła prowansalskie, tymianek.
Czas pieczenia: 40 minut w 180 ° C

Zagnieść ciasto na babeczki jogurtowe z szynką:

1. Soda jest dodawana do kefiru - tym samym prowadząc proces gaszenia.
2. Rozbijamy im jajko.
3. Wlać olej. Mieszamy sól, cukier i inne przyprawy.
4. Wmieszaj mąkę.
5. Następnie wysyłamy do ciasta szynkę i ser. Muszą być drobno posiekane - w przeciwnym razie babeczki nie wzrosną.
6. Napełnij naczynie do pieczenia 2/3 objętości, opcjonalnie posyp sezamem.
Pozostaje tylko piec, a na stole można podawać babeczki z szynką i serem.

Babeczki z kiełbasą i serem

Na 150 g kiełbasy i sera bierzemy:

• szklanka kefiru;
• 2 szklanki mąki;
• jajko;
• saszetka w proszku do pieczenia w 10 g;
• szczypta soli.
Temperatura 180 ° С

Babeczki przygotowujemy z kiełbasą i serem w następujący sposób:

1. Zacznij od ponownego wymieszania płynnych składników.
2. Mieszamy kiełbasę i ser - kroimy w małe kostki.
3. Wlać mąkę i proszek do pieczenia do ciasta.
4. Wykonujemy ostatnią partię i układamy ciasto w formach.
5. Pieczenie babeczek, które będą idealnym zamiennikiem kanapek, zajmuje pół godziny.

Jak gotować z rodzynkami

Weź 200 ml kefiru:

• 260 g mąki;
• 140 g cukru;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• torebka wanilii;
• 1/2 łyżki. rodzynki i orzechy;
• 50 ml oleju;
• 2 jajka.

Zaczynamy:

1. W tym samym czasie wymieszaj kefir, jajka, zmiękczone masło i cukier.
2. Przesiej proszek do pieczenia i wanilię z mąką.
3. Z góry mieszamy namoczone w przegotowanej wodzie, suszonych rodzynkach i posiekanych orzechach.
4. Rozłóż na formularzach i włóż do piekarnika.
5. W 190 ° C proces pieczenia potrwa 25 minut.
Babeczka z rodzynkami okazuje się smaczna zarówno w postaci miniaturowej, jak i ciasta.

Babeczki Bananowe

Do babeczek bananowych potrzebujesz:

• Dwa banany;
• 200 ml kefiru;
• 300 g mąki pełnoziarnistej;
• 1/2 łyżki. cukier
• 4 g proszku do pieczenia.
Przystępujemy do zagniatania ciasta i pieczenia babeczek w temperaturze 200 ° C:
1. Produkujemy tłuczone banany - idealnie jest po prostu zacierać je widelcem.
2. Dodaj zmiażdżone orzechy i kefir do przecieru bananowego.
3. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Następnie wysyłamy cukier.
Ciasto jest gotowe.
Piec babeczki z bananami przez 40 minut.

Opcja z nadzieniem jagodowym

Przygotuj:

• masło;
• cukier;
• kefir;
• mąka;
• jajka;
• świeże jagody;
• proszek do pieczenia.

Przygotowanie to:

1. Podczas mielenia 100 g oleju ze 100 g cukru i 2 jajami.
2. Mieszając 200 ml kefiru z gotową białą mieszanką.
3. Oprócz 260 g mąki i 5 g proszku do pieczenia.
Na koniec wysyłamy jagody do ciasta.Idealną opcją jest czarna porzeczka. Ich ilość określamy na podstawie wzroku i smaku.
Babeczki należy piec w temperaturze 190 ° C przez około 25 minut.

Babeczki Twarogowe

W przypadku ciasta twarogowego na babeczki weź:

• 180 g kefiru i cukru;
• 200 g twarogu;
• 300 g mąki;
• 50 g semoliny;
• worek w 10 g proszku do pieczenia;
• 2 jajka;
• 100 g oleju słonecznikowego;
• cytryna.
Czas: 30 minut - 10 minut ugniatania i 20 minut pieczenia.

Postępuj zgodnie z zaleceniami krok po kroku:

1. Połącz suche składniki.
2. Wymieszaj płynne składniki.
3. W drobnej tarce zmielić skórkę. Wyciśnij sok. Łączymy je w drugi zestaw składników.
4. Zagniatając dwa zestawy, jesteśmy prawie gotowi do przygotowania ciasta.
5. Po wymieszaniu czekamy 10 minut i dodajemy twarożek.
Babeczki twarogowe są delikatne i smaczne.

Przepis na dietę bez jajek

I oczywiście opcja gotowania dla tych, którzy podążają za postacią. Aby go wdrożyć, potrzebujesz:
• 250 g pulpy bananowej;
• 200 g kefiru;
• 300 g mąki c / s;
• 50 g rodzynek;
• 5 g proszku do pieczenia.

Zacznijmy gotować babeczki bananowe z dietą:

1. Zetrzyj pulpę bananową w puree ziemniaczanym.
2. Wlej kefir.
3. Dodaj rodzynki. W celu równomiernego rozprowadzenia po namoczeniu i wysuszeniu można lekko posypać mąką.
4. Wlać mąkę i proszek do pieczenia.
5. Po wymieszaniu ciasta sprawdzamy konsystencję - powinna być prawie taka sama jak w przypadku naleśników.
Babeczki według tego przepisu należy upiec w temperaturze 200 ° C - 40 minut.

Delikatne babeczki z kaszą manną

Przepis będzie prawdziwym zbawieniem, jeśli mąka się skończy, ale chcesz smacznego.

Przygotuj składniki:

• weź szklankę cukru, kefiru, kaszy manny;
• jajko;
• 1/2 łyżeczki. soda i sól;
• art. l olej słonecznikowy.

Proces jest następujący:

1. Jednocześnie mieszając wszystkie składniki oprócz sody.
2. W razie potrzeby poczekaj - co najmniej 5–10 minut.
3. Po odczekaniu ingerujemy w napój gazowany i od razu układamy się w formie babeczek.
Czekamy kolejne 20 minut w temperaturze 180 ° C i dekorujemy babeczki na kefirze z kaszą manną w ulubiony sposób - krem ​​lub po prostu proszek.

Bita wypieki cytrynowe

Babeczki z dodatkiem cytryny mają lekką pikantną kwaskowatość i po prostu czarujący cytrusowy aromat, więc usuń wanilię z drugiej szuflady stołu. Od teraz będziesz piec wyłącznie z cytrusów.

Do 8 babeczek potrzebujesz:

• 1 duża cytryna;
• 125 g mąki;
• 25 wabików;
• 100 g cukru i kefiru;
• 50 g oleju roślinnego;
• jajko;
• 1/2 łyżeczki. soda i sól.
Metoda robienia babeczek z cytryną niewiele różni się od innych. Konieczne jest również zmieszanie suchych pokarmów, a następnie płynnych. Ciekłe składniki obejmują również skórkę pobraną z cytryny za pomocą zwykłej drobnej tarki i sok z cytryny. Drugim krokiem jest połączenie dwóch mieszanin.
To wszystko - ciasto jest gotowe.
Pozostaje posortować go w puszkach i wysłać do piekarnika nagrzanego do 220 ° C.
Zalecamy sprawdzenie gotowości wykałaczką - proces ten trwa średnio około kwadransa.
Jak zapewne już zrozumiałeś: babeczki są prawdziwym ratownikiem dla gospodyń domowych. Ciasto przygotowuje się w ciągu kilku minut, a piecze się je dość szybko. A wynik może zaimponować nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi.