Jeśli chcesz jeść obficie i z apetytem, ​​najlepiej ugotować makaron z mielonym mięsem na patelni. Takie danie, w zależności od zestawu komponentów źródłowych, ma wiele różnych opcji. Dla jasności rozważ niektóre z nich.

Granatowy makaron z mięsem mielonym

Każda młoda gospodyni, która dopiero zaczyna zdobywać doświadczenie kulinarne, wie, jaki jest makaron w marynarce wojennej. Danie ma swoją nietypową nazwę z jakiegoś powodu. Od średniowiecza żeglarze i podróżnicy zabierali ze sobą makaron w podróż. Lekkie i pożywne, są dobrze przechowywane i długo się nie psują. Na każdym statku uznano za obowiązkowe zaopatrzenie nie tylko w wodę, ale także w suszony makaron i dowolny makaron. A do przygotowania prostego pożywnego naczynia nic więcej nie jest potrzebne.

Włosi sprowadzili makaron z mięsem do Rosji nawet pod Piotrem Wielkim. Ale danie stało się najpopularniejsze już podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Ale nawet dziś jest znany wielu pod tą samą nazwą. To prawda, że ​​ostatnio takie danie często powstaje nie z mięsa, ale z mięsa mielonego. Upraszcza to nieco proces i skraca całkowity czas gotowania. Wszystko odbywa się szybko i wcale nie jest skomplikowane.

Aby pracować, musisz mieć tylko trzy główne składniki w następującej proporcji:

  • makaron (najlepiej rurkowy) - 250 g;
  • cebula - 1 duża głowa;
  • mięso mielone (dowolne) - 0,3 kg.

Jak gotować makaron z mięsem mielonym na patelni:

  1. Przede wszystkim musisz ugotować makaron. Aby to zrobić, należy je wlać do garnka z wrzącą wodą i lekko osolić. Konkretny czas gotowania jest zwykle wskazany na opakowaniu. Ale z reguły jest to około 8 do 10 minut.
  2. Wyrzuć gotowy makaron do durszlaka i dobrze spłucz zimną wodą, następnie wstrząśnij i odłóż na bok, aby lekko wyschły.
  3. W tym czasie obierz i posiekaj cebule dowolnie.
  4. Podgrzej około 70 g dowolnego oleju roślinnego na patelni. Lekko wrzuć do niej posiekaną cebulę.
  5. Dodaj mięso mielone na patelnię. Smażyć razem żywność, rozbijając duże grudki łyżką lub łopatką. Masa powinna okazać się krucha.
  6. Wlej trochę wody (20-30 g) do garnka, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut pod pokrywką. W takim przypadku płomień należy zmniejszyć.
  7. Wlej makaron na patelnię i dobrze wymieszaj. Smaż do żądanego stanu. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Niektóre osoby lubią duszony makaron, a inne różowe i tostowe.

Następnie gotowe danie wystarczy przenieść na talerze i podać koniecznie na gorąco.

Z serem

Makaron smażony na patelni z dowolnym mielonym mięsem okaże się znacznie smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli na ostatnim etapie gotowania posypiesz go dużą ilością startego sera.

Nie można odmówić tak apetycznego dania!

Produkty do jego przygotowania będą wymagać prawie tego samego:

  • makaron (lepiej wziąć spaghetti) - 0,4 kg;
  • mięso mielone - 0,3 kg;
  • masło - 40 g;
  • twardy ser - 40 g;
  • sól;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • przyprawy

W takim przypadku stosowana jest podobna technika:

  1. Zagotuj spaghetti w osolonej wodzie. Następnie makaron należy dobrze umyć i tymczasowo powrócić na patelnię.
  2. Zetrzyj ser delikatnie średnim otworem.
  3. Usmaż mięso mielone na patelni. Możesz uczynić go bardziej aromatycznym, dodając na końcu posiekany czosnek i ulubione przyprawy.
  4. Dodaj gotowane spaghetti do mielonego mięsa i wymieszaj.
  5. Posyp startego sera bezpośrednio na talerzu.

Idealnym uzupełnieniem takiego posiłku byłaby sałatka lub pokrojone świeże warzywa.

Gotowanie z Pomidorami

Makaron z mięsem mielonym ma zupełnie inny smak, jeśli jest uzupełniony świeżymi lub konserwowanymi pomidorami. Danie okazuje się bardziej soczyste i aromatyczne.

Należy zauważyć, że lekko kwaśne pomidory idealnie łączą się z mięsem, a absolutnie neutralny makaron sprawia, że ​​ogólny obraz jest bardziej harmonijny.

 

Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

  • makaron (najlepiej wermiszel) - 0,4 kg;
  • cebula - 1 głowa;
  • mięso mielone - 300 g;
  • sól;
  • świeże pomidory - 2 szt .;
  • pieprz;
  • olej roślinny - 15-20 g;
  • świeże warzywa.

Technologia etapowa:

  1. Gotuj wermiszel zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie makaron należy wrzucić do durszlaka i dobrze spłukać.
  2. Obrane cebule i pomidory na małe kostki.
  3. Dobrze rozgrzej olej na patelni. Smażyć w nim warzywa przez 5 do 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
  4. Dodaj mięso mielone. Dopraw solą i lekko posyp pieprzem. Dokładnie wymieszaj, łamiąc kawałki mięsa za pomocą łopatki.
  5. W prawie gotowym mięsie wlać gotowany makaron. Mieszaj ponownie. Dusić pod pokrywką przez kilka minut na małym ogniu.
  6. Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami. Ponownie wymieszaj i odstaw na kolejne 3–4 minuty, aby produkty mogły wymieniać aromaty.

W razie potrzeby podczas smażenia potrawę można uzupełnić ulubionymi przyprawami i przyprawami. Dzięki temu jego smak będzie bardziej pełny, a zapach bogaty w różne aromaty.

Gniazda makaronu z mięsem mielonym na patelni

Fani włoskiej kuchni powinni szczególnie polubić „gniazda” makaronu z mięsem mielonym. Na talerzu takie danie wygląda bardzo nietypowo, a jednocześnie elegancko.

Jednak do gotowania potrzebujesz najprostszych składników:

  • mięso mielone (lepiej jest mieszać wołowinę i wieprzowinę) - 0,6 kg;
  • gniazda makaronów - 8 szt .;
  • sól;
  • cebula - 1 szt .;
  • bulion (lub woda) - 1,5 filiżanki;
  • czosnek - 2 do 3 ząbków;
  • świeża pietruszka - 10 g;
  • ser (dowolny twardy) - 80 g.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to mięso. Aby to zrobić, drobno posiekaj obrane cebule z czosnkiem i dodaj je razem z solą do mielonego mięsa. Dokładnie wymieszaj i ewentualnie dodaj przyprawy.
  2. Podziel masę zgodnie z liczbą gniazd i uformuj ciasto (lub kulkę) z każdego kawałka.
  3. Delikatnie połóż makaron na dnie głębokiej patelni.
  4. Umieść płaski placek na środku każdego gniazda.
  5. Wlej jedzenie do bulionu, aby pokrył 2/3 „piramid” makaronu i mięsa mielonego.
  6. Postaw patelnię na kuchence. Doprowadzić zawartość do wrzenia pod pokrywką na średnim ogniu.
  7. Minimalizuj płomienie i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż cała ciecz wyparuje.
  8. Posyp „piramidy” startym serem. Przykryj i poczekaj, aż się stopi.

Podczas serwowania będą tylko gotowe, wciąż gorące „gniazda” z mięsem ułożonym na talerzach i posypanym posiekaną natką pietruszki.

Jak zrobić z warzywami

Jesienią, wraz z nadejściem sezonu warzywnego, każda gospodyni domowa ma okazję zamienić najzwyklejsze danie w prawdziwy talerz. Skład będzie zależeć od dostępności określonych produktów i preferencji smakowych gospodarstw domowych. Na przykład możesz gotować makaron z mielonym mięsem i papryką.

Będzie to wymagało:

  • makaron (dowolny) - 250 g;
  • słodka papryka - 1 kapsułka;
  • mięso mielone - 250 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • oliwa z oliwek - 50 g;
  • sól (opcjonalnie);
  • sos sojowy - 100 g;
  • pieprz;
  • zielenie (koperek) - 2 gałęzie.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na patelni z oliwą z oliwek.
  2. Dodaj miąższ papryki, obraną z nasion i pokrój w paski. Smaż do miękkości.
  3. Przenieś mięso mielone na patelnię, pieprz, lekko dodaj sól, a następnie mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut.
  4. Wlać sos sojowy. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut.
  5. W tym czasie osobno gotuj, aż makaron będzie gotowy.
  6. Dodaj je do warzyw z mięsem i wymieszaj.
  7. Po 2-3 minutach zdejmij patelnię z ognia i udekoruj zawartość gałązkami koperku.

Makaron przygotowany z tego przepisu z mielonym mięsem i mieszanymi warzywami będzie idealną opcją na obfity i smaczny obiad dla całej rodziny.

Odmiana jaja

Aby urozmaicić codzienne menu, możesz spróbować smażyć makaron z mięsem mielonym i surowymi jajkami na patelni. Danie okaże się nie tylko oryginalne, ale także pożywne. W rzeczywistości jest to słynny granatowy makaron ze smażonymi jajkami.

 

Do pracy potrzebne będą następujące elementy:

  • makaron (można wziąć spaghetti) - 200 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • jajko - 2 szt .;
  • mięso mielone (najlepiej wieprzowe) - 220 g;
  • sól;
  • dowolny olej roślinny - 50 g;
  • pieprz;
  • zielenie (dowolne).

Przepis krok po kroku:

  1. Posiekaj cebulę w małe kostki. Sauter na patelni w oleju.
  2. Dodaj mięso mielone i sól. Kontynuuj smażenie, ciągle mieszając. Aby posmakować odrobiny pieprzu.
  3. Rozbij jajka na patelnię. Mieszaj szybko i smaż na dużym ogniu.
  4. Gdy tylko jajka się „ustawią”, zmniejsz płomień. Dusić pod pokrywką przez 3 - 5 minut.
  5. Gotuj spaghetti w słonej wodzie do miękkości.
  6. Dodaj makaron do garnka i wymieszaj.

Przed podaniem posyp gotową potrawę drobno posiekanymi ziołami.

Przepis na farsz z kurczaka

Mięso drobiowe drobiowe jest trochę wytrawne. Dlatego potrawy przygotowane z nim zaleca się uzupełniać różnymi sosami.

Jako przykład możesz zaoferować przepis, który będzie wymagał:

  • makaron - 350 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • kurczak mielony - 0,5 kg;
  • sól;
  • śmietana - 75 g;
  • ser topiony - 40 g;
  • pieprz;
  • oliwa z oliwek;
  • zieloni.

Jak gotować makaron z mielonym mięsem z kurczaka:

  1. Dowolnie posiekaj i cebulę na oleju.
  2. Gdy tylko uzyska przyjemny złoty odcień, dodaj mięso mielone i wymieszaj. Smaż do miękkości.
  3. Dodaj śmietanę do mielonego mięsa. Po wymieszaniu gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można ją lekko rozcieńczyć mlekiem.
  4. Przedstaw ser, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty, a następnie dodaj warzywa.
  5. Oddzielnie gotować makaron.
  6. Po przefiltrowaniu przenieś je na patelnię i delikatnie wymieszaj.

Do stołu takie danie powinno być podawane tylko na gorąco.Każda gospodyni musi przyjąć ten przepis, aby w razie potrzeby szybko przygotować pyszny obiad dla całej rodziny.

Podobne:Więcej od autora: