Każde danie, nawet najprostsze, może być oryginalne. Wystarczy dodatkowo przygotować dla niego przepyszny sos. Makaron w sosie śmietanowym jest tego najlepszym przykładem. Istnieje wiele odmian tematu, powiedzmy, makaronu carbonara, a każdy z nich tworzy własny niepowtarzalny bukiet smaków. Smak sosu mlecznego, który podajesz ze spaghetti, pomoże ci mentalnie pójść do dobrej włoskiej restauracji i zjeść obiad w 100 procentach.

Klasyczny makaron w kremowym sosie

Zacznijmy gotować od najprostszego przepisu.

Będziemy potrzebować:

  • 200 g przetworzonego sera;
  • 150 g twardego sera:
  • szklanka tłustej śmietany:
  • 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
  • sól;
  • bazylia;
  • pieprz

Makaronu podawanego z makaronem nie wolno trawić. Spuść wodę, gdy środek będzie nadal odczuwalny na zębach.

Prosty algorytm działania:

  1. Wkładamy patelnię lub patelnię do ognia, do którego wlewamy naszą śmietanę i dodajemy drobno posiekany przetworzony ser.
  2. Po ugotowaniu natychmiast zmniejszamy płomień. W tym procesie konieczne jest ciągłe mieszanie kompozycji za pomocą trzepaczki lub szpachelki.
  3. Zaczynamy wrzucać starty twardy ser do partii w gorącej masie. Upewnij się, że nie zbłądzi.
  4. Dodaj wszystkie przyprawy i sól, możesz użyć świeżych ziół.

Kładziemy spaghetti i polewamy je sosem.

Z kurczakiem

Dodaj sytości do potrawy za pomocą mięsa.

Zestaw spożywczy będzie wyglądał następująco:

  • 300 g piersi z kurczaka;
  • 50 g sera;
  • 300 ml śmietany;
  • 1 cebula;
  • 3 łyżki. l olej roślinny;
  • 1 łyżeczka mąka;
  • sól;
  • czarny pieprz;
  • ulubione przyprawy;
  • czosnek.

Gotowanie w ten sposób:

  1. Wlać olej do rozgrzanej patelni z wysokimi bokami i rozłożyć mięso umyte i nie pokrojone w małe kostki.
  2. Smaż je przez kilka minut, dodaj posiekaną cebulę i czosnek wyciśnięty przez prasę. Nie smaż smaż cebuli, aby sos był klarowny.
  3. Przesiej mąkę do innych składników przez sitko i dokładnie wymieszaj.
  4. Wlej śmietanę, a gdy cała masa się zagotuje, zmniejsz ciepło. Zawartość patelni powinna zacząć gęstnieć, gdy zaczniemy dodawać sól i przyprawy, a także tarty ser.
  5. Osiągamy jednolitość składu, a następnie rozprowadzamy makaron na talerzach w kremowym sosie z kurczakiem.

W kremowym sosie grzybowym

To chyba najbardziej aromatyczna wersja sosu do makaronu.

Przygotuj:

  • 500 g świeżych pieczarek;
  • 40 g masła;
  • 1 łyżka. l olej roślinny;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • duża cebula;
  • sól;
  • ½ łyżeczki gałka muszkatołowa (mielona);
  • liść laurowy.
  • mieszanka papryki.

Dzisiaj na obiad zjesz najsmaczniejszy makaron z grzybami w kremowym sosie!

Pierwsze kroki:

  1. Zacznijmy od przygotowania pieczarek, które są dobrze myte pod bieżącą wodą, wycierane ręcznikiem kuchennym i usuwane sczerniałe miejsca. Pokrój je lepiej cienkimi talerzami, aby wyróżniały się w sosie.
  2. Zaczynamy smażyć plastry grzybów na dużym ogniu, aż cała wilgoć wyparuje z nich. Do podania grzybów zawsze używaj dwóch rodzajów masła: masła i warzyw. Ten ostatni nie pozwoli im ciemnieć podczas obróbki cieplnej.
  3. Teraz dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut.
  4. Na patelni rozprowadzamy śmietanę. Pożądaną konsystencję można osiągnąć za pomocą dowolnego bulionu lub przegotowanej wody.
  5. Czas na sól i przyprawy. Sos nieco gasimy, po czym można go nakładać na talerze, na których makaron jest dogodnie zlokalizowany.

Ten przepis można skomplikować, dodając smażone kawałki mięsa.

Smaczny przepis:makaron z gulaszem

Przepis na bekon

Przygotuj spaghetti w kremowym sosie z boczkiem na podstawie przepisu „Carbonara”.

Składniki

  • 150 ml śmietany;
  • 100 boczku;
  • przyprawy;
  • 2 żółtka;
  • ½ szklanki śmietany;
  • 50 g parmezanu;
  • 100 g mozzarelli;
  • 2 łyżki. l oliwa z oliwek;
  • pieprz;
  • czerwona cebula;
  • czosnek
  • sól

Gotowanie w ten sposób:

  1. Pokrój boczek w cienkie paski i usmaż na oleju.
  2. Po kilku minutach dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek.
  3. Jak tylko wszystko będzie trochę smażone, wlej dokładnie ubitą mieszaninę śmietany z żółtkami i energicznie mieszając, wlej kostki parmezanu. Zmniejszyć ogień.
  4. Kiedy masa zacznie gęstnieć, wlej połowę startego sera Mozzarella, soli i pieprzu na prawie gotowe danie.
  5. Po osiągnięciu jednorodności sosu wyłącz piec.

Najpierw wkładamy spaghetti do talerza, a następnie zalewamy je sosem i posypujemy pozostałym serem.

Makaron z owocami morza w kremowym sosie

Takie danie można znaleźć w menu drogich restauracji. Ale po przeczytaniu przepisu zrozumiesz, że możesz to łatwo zrobić sam.

Będziemy potrzebować:

  • mieszanka owoców morza (ośmiornica, krewetki, małże, kalmary) - 500 g;
  • krem - 5 łyżek. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło - 20 g;
  • Parmezan - 50 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki;
  • pieprz i sól.

Jeśli nie znalazłeś mieszanki owoców morza, możesz kupić wszystko osobno. Pamiętaj tylko, że krewetki, ośmiornice i kalmary muszą zostać oczyszczone. Jeśli czegoś brakuje - to nie ma znaczenia.

  1. Zaczynamy od przechowywania cebuli i czosnku na bardzo rozgrzanej patelni na maśle.
  2. Gdy tylko produkty staną się przezroczyste, wlej mieszankę morską bez rozmrażania. Nie zmniejszamy ognia, umożliwiając odparowanie całej cieczy. Wystarczająco 10 minut na przygotowanie owoców morza. Jeśli długo gotujesz lub smażysz owoce morza, staną się twarde.
  3. Wlej śmietankę do ogólnego pojemnika, dodaj przyprawy, sól i tarty ser. Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia.

W tym czasie możesz mieć czas na gotowanie i spaghetti. Łączymy je z opatrunkiem i - voila! Twój makaron z owocami morza w kremowym sosie jest gotowy.

Czytaj także:mielony makaron

Z krewetkami i cebulą

Jeśli nie zaobserwujesz różnorodności życia morskiego w twoich sklepach, to do przygotowania doskonałego makaronu możesz użyć jednego rodzaju produktu morskiego.

Czytaj także:makaron z serem

W naszym przypadku weź:

  • 0,5 kg krewetek;
  • szklanka śmietany;
  • 50 g porów;
  • 20 g masła;
  • 30 g oliwy z oliwek;
  • 50 g dowolnego sera;
  • przyprawy do smaku.

Pasta krewetkowa będzie bardzo delikatna, jeśli zostanie wykonana prawidłowo.

  1. Pierwszym krokiem jest rozmrożenie produktu morskiego i oczyszczenie go. Następnie wysyłamy skorupiaki do smażenia na oliwie z oliwek, ciągle mieszając. Natychmiast posol i posyp pieprz wszystko.
  2. Jak tylko cała wilgoć odparuje, włóż cebulę, pokrój w pierścienie i masło na krewetki.
  3. Smaż jeszcze kilka minut i zalej śmietaną.
  4. Czekamy, aż sos zgęstnieje i usuniemy sos z ognia.

Gotowanie z szynką

Składniki

  • 250 ml kremu;
  • 250 g szynki;
  • cebula;
  • sól;
  • 180 g mrożonego groszku;
  • mielony pieprz;
  • 3 łyżki rafinowany olej.

Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy olej. Podajemy drobno posiekaną cebulę, dodajemy groszek, wlewamy odrobinę wody i gotujemy przez około 15 minut.

Po tym czasie ułóż pokrojoną szynkę na inne składniki, dodaj śmietanę, przyprawy i sól. Trzymaj naczynie na małym ogniu przez kolejne 5 minut, po czym wlewamy na talerze z makaronem i posypujemy świeżymi ziołami.

To interesujące:makaron z mięsem - przepis

Makaron śmietankowy z brokułami

Przepis na grzyby i kapustę jest idealny na obiad.

Będziesz potrzebował:

  • w równych ilościach (150 g) pieczarek i brokułów;
  • 150 ml gęstej śmietany;
  • sól;
  • 30 g masła;
  • ulubione przyprawy.

Gotowanie w ten sposób:

  1. Sortujemy kapustę w kwiatostany, wkładamy durszlak i blansz (obniżamy na 3 minuty we wrzącej wodzie).
  2. Myjemy grzyby, kroimy i wysyłamy razem z brokułami do smażenia na maśle. Teraz możesz dodać przyprawy (oregano, bazylia).
  3. Po 5 - 6 minutach napełnij zawartość garnka śmietaną i trochę gotuj na wolnym ogniu. Wszystko jest gotowe.

Fettuccine z łososiem w kremowym sosie

Aby Twoje naczynie kuchenne jeszcze bardziej przypominało Włochy, kup specjalny długi i płaski makaron Fettuccine. Możesz natychmiast postawić rondel z wodą na makaron, ale na razie przejdźmy do sosu.

Będziemy potrzebować:

  • 300 ml ciężkiej śmietany;
  • sól;
  • 300 g świeżego łososia;
  • 50 g masła;
  • 1 główka cebuli;
  • 2 ząbki czosnku;
  • bazylia;
  • oregano;
  • kolendra;
  • pieprz

Możesz użyć dowolnej ryby. Na przykład z łososia różowego lub kumaka sos będzie szczuplejszy i aby był grubszy, weź pstrąga lub łososia.

  1. Obierz obrane cebule na kostkę i smaż je na maśle, aż będą przezroczyste.
  2. Wlej do niego śmietanę i dodaj łososia, który wcześniej został rozmrożony i pokrojony na dowolny kształt.
  3. Wlać przyprawy i gotować na wolnym ogniu wszystkie składniki potrawy przez co najmniej 5 minut (w zależności od wielkości kawałków ryby).
  4. Gotowy makaron z sosem śmietanowym ozdobiony jest świeżymi ziołami.

Podobne:Więcej od autora: