Owoce mangostanu: korzyści i szkody, jak czyścić i jeść mangostan

Mangostan to egzotyczny owoc dla rosyjskich szerokości geograficznych, który ma cały arsenał składników odżywczych. Głównym obszarem jego dystrybucji są kraje Azji Południowo-Wschodniej, ale nawet u nas staje się coraz bardziej popularny.

Fruit Mangosteen - skład, kalorie i wartość odżywcza

Zaletą mangostanu jest to, że duża ilość cennych minerałów i witamin jest skoncentrowana w tym jednym owocu.

• W mangostanie znajduje się wiele naturalnych przeciwutleniaczy, tak zwanych ksantonów. Istnieje około 40 odmian miazgi owocowej. Poprawiają funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego, odmładzają komórki i pomagają w niszczeniu wolnych rodników. Ksantony zatrzymują rozwój nowotworów złośliwych na poziomie komórkowym.
• Skórka owocu jest nasycona Kakhetins. Takie substancje mają wyraźne właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwnowotworowe.
• Miąższ płodu jest bogaty w całą grupę witamin.
• A także w swoim składzie cały zestaw mikro- i makrokomórek niezbędnych dla osoby.

Jednocześnie zawartość kalorii w produkcie wynosi zaledwie 71 Kcal na 100 gramów pulpy.

Korzyści i szkody dla owocu dla ludzkiego ciała

Wśród korzystnych właściwości mangostanu są:

• wzmocnienie układu odpornościowego;
• poprawiona odporność na wirusy, grzyby i bakterie;
• łagodny efekt uspokajający, pozwalający pozbyć się bezsenności;
• ustanowienie układu sercowo-naczyniowego;
• wyrównanie hormonów;
• oczyszczanie organizmu z toksyn.

Dla kobiet przepis na maseczkę odmładzającą z mangostanu będzie interesujący. W blenderze musisz ubić owoce wraz ze skórką, łyżką miodu i śmietany. Nałóż uzyskaną masę na twarz przez 15 minut i usuń wacikiem zamoczonym w oliwie z oliwek.

Takie owoce mogą być szkodliwe dla osób z alergiami. Również od jego stosowania należy powstrzymywać się od osób z problemami w przewodzie pokarmowym i nerkach.

Jak wybrać dojrzały owoc

Liście znajdują się na szczycie mangostanu i służą jako rodzaj wskaźnika świeżości owoców. Owoce powinny być wybierane tylko z jasnozielonymi liśćmi. Jeśli są brązowe, to przed tobą na blacie jest przejrzały lub zepsuty owoc.

Również dojrzałość mangostanu można określić za pomocą następujących znaków:

• jeśli naciskasz na płód, powinien on „wyskoczyć” pod palcami;
• owoce nie powinny być twarde;
• skóra płodu nie powinna być sucha ani popękana;
• nadmierna miękkość wskazuje, że mangostan jest zepsuty od wewnątrz.

Ważne jest, aby wybrać duży owoc z dużą liczbą liści, wtedy będzie miał dużo soczystej miazgi i bardzo mało nasion.

Jaki smak ma mangostan

Mangostan ma bardzo uniwersalny smak. Zawiera lekką korzenną kwaskowatość ananasa, miękki jagodowy smak truskawek, nieco ściągające nasycenie wiśni i ciepły aromat mango.

Mangostan: jak prawidłowo czyścić i ciąć

Dla tych, którzy po raz pierwszy zetknęli się z owocami, pojawia się pytanie „jak wyczyścić mangostan”.

Owoce egzotyczne są cięte w następujący sposób:

1. Delikatnie obierz skórę w kółko, a następnie usuń ją i podziel miąższ na plasterki.
2. A jeśli odetniesz górną część owocu, mangostan można jeść łyżką bezpośrednio z powstałej naturalnej miski.

Jak jeść ten owoc

Owoce są spożywane na różne sposoby; w ojczyźnie wzrostu służą do przygotowywania dżemów, wina, a nawet do pieczenia ciast.

Raw

Świeże owoce najlepiej jeść, ponieważ po ugotowaniu prawie dwukrotnie tracą swoje właściwości aromatyczne i smakowe. Świeżo wyciśnięty sok z tego owocu jest bardzo smaczny i przydatny i można go wysłać bezpośrednio do sokowirówki bezpośrednio ze skórką. Ale wtedy lepiej jest dodać do niego więcej słodkich owoców, ponieważ ze skórki sok stanie się trochę „ściągający”.

Przepisy na mangostan

Oprócz po prostu cieszenia się miąższem, istnieją inne opcje jedzenia owoców mangostanu:

• jako dodatek do niesłodzonych jogurtów;
• mangostan można wprowadzać do sałatek z kurczakiem lub owocami morza;
• tworzy wspaniałe galaretki lub nadzienia do słodkich wypieków.

Prawdziwi smakosze pokochają trójwarstwowy galaretkę z mangostanem i krewetkami.

Do tego dania potrzebujesz:

• mangostan - 1 szt .;
• żelatyna - 1 saszetka;
• krewetki koktajlowe - 300 g;
• bulion z kurczaka - 200 ml;
• mango - ½ owocu;
• mrożony szpinak - 1 łyżka. l.;
• krem 10% - 50 ml;
• sok z limonki - 1 łyżka. l.;
• sól, zioła oliwne, pieprz cytrynowy.

Pomimo wyrafinowania danie jest przygotowywane bardzo prosto:

1. Mangostan i mango obierz ze skórki i ubij w blenderze.
2. Rozcieńczyć ½ żelatynę w 125 ml wywaru z kurczaka. Ogrzewać bulion, aż żelatyna się rozpuści.
3. Podgrzej 50 ml bulionu z kurczaka i zagotuj tam szpinak i zioła oliwne, a następnie dodaj śmietanę.
4. Dodaj ¼ żelatyny do mieszanki szpinaku i rozpuść ją. Wlać powstałą kompozycję do miski i przechowywać w lodówce.
5. Krewetki wkładane do bulionu z żelatyną.
6. Połóż kolejną miskę folią spożywczą i wlej do niej bulion z krewetkami. Wyślij też na zimno.
7. Po stwardnieniu szpinaku i krewetek wyjmij je z lodówki.
8. Delikatnie pociągnij za krawędzie folii spożywczej i wyjmij krewetki z miski. Odwróć je i przenieś na warstwę szpinaku. Włóż wypełniacz z powrotem do lodówki.
9. Do bitej masy owoców dodaj sok z cytryny, pieprz i sól. Wymieszaj wszystko.
10. Podgrzej pozostałe 25 ml bulionu i rozpuść tam pozostałą żelatynę. Gotowa masa żelatynowa zmieszana z owocami.
11. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie połóż ją na warstwie krewetek.
12. Podawaj naczynie w przezroczystej misce lub przewracając na talerz.

Zamiast bulionu z kurczaka można bezpiecznie używać ryb lub warzyw, smak galaretki będzie bardziej nasycony lub neutralny.

Czy można zjeść skórkę owoców

Skórka fioletowych owoców jest dość jadalna i zawiera wiele przydatnych substancji. Należy go umyć, a następnie posiekać blenderem i dodać do zup i sosów rybnych. Wysuszony i posiekany staje się doskonałą przyprawą do sałatek i pierwszych dań.

Jak „dojrzewać” płód w domu

Płód może „osiągnąć” jadalny stan domu. Co więcej, możesz przynieść go tylko z podróży niedojrzałej. Mangostan doskonale dojrzewa po oderwaniu, zachowując jednocześnie wszystkie korzystne właściwości.

1. Owoce muszą być owinięte pergaminem.
2. Połóż w suchym miejscu, bez bezpośredniego światła słonecznego.
3. Kiedy skórka stanie się jasnofioletowa, możesz zjeść mangostan.

Sezon mangostanu w Tajlandii

Sezon mangostanu w Tajlandii trwa dość długo. Możesz spróbować takich owoców po cenach budżetowych od kwietnia do września. Chociaż, jeśli podróż okaże się w miesiącach zimowych, nadal nie jest trudno znaleźć mangostan, ale tylko ceny będą dość wysokie.

Ludzie, którzy odwiedzili miejsca, w których rośnie mangostan, powinni spróbować wina wykonanego z tego owocu. Ma ciekawy smak i wcale nie wygląda jak wina znane Rosjanom.

Interesujące jest to, że w krajach Azji Południowo-Wschodniej nawet mydło i barwniki do odzieży wykonane są z mangostanu.

Mangostan lub mangostan, jak to zrobić

Ten owoc jest uważany za VIP wśród innych egzotycznych owoców i nosi kilka nazw.

• mangkut;
• Garcinia
• mangostan;
• mangostan.

Każda nazwa ma prawo istnieć. Nazwij owoc tak, jak lubisz najbardziej.

Jak wyhodować mangostan w domu

Ciekawostką jest to, że nie jest trudno wyhodować w domu tak egzotycznego przystojnego mężczyzny. Oczywiście musisz ciężko pracować, ale niewielu może pochwalić się takim „zwierzakiem”.

1. Nasiona powinny być przechowywane w suchym miejscu.
2. Przed sadzeniem należy je potraktować biofungicydami lub nadmanganianem potasu.
3. W przypadku sadzonek najlepiej kupić lekką glebę w sklepie.
4. Po posadzeniu nasion doniczki należy przykryć szkłem i codziennie spryskiwać ziemię, utrzymując w ten sposób wilgotność.
5. Po pojawieniu się zielonych pędów szkło należy usunąć, a podlewanie rośliny dalej, gdy górna warstwa gleby wyschnie.
6. Spryskaj mangostan codziennie.
7. Po pojawieniu się na nim 6 liści należy je przesadzić na otwarty teren.

Niestety uprawa mangostanu nie jest dostępna dla wszystkich ogrodników w Rosji, ponieważ wytrzymuje mrozy tylko do - 3ºС. I takie drzewo zaczyna wydawać owoce dopiero w wieku 10 lat. Ale miłośnicy kolekcji roślin mogą równie dobrze wyhodować mangostan w domu. W takim przypadku roślina nie przyniesie owoców, ale będzie się dobrze czuć.