Mannik - 13 przepisów na robienie pysznego ciasta w piekarniku, powolna kuchenka

Jeśli w koszach kuchennych zaginie niewielka ilość semoliny, istnieje świetna okazja, aby zrobić szybkie i bardzo smaczne danie. Przepis na mannę z pewnością spodoba się dzieciom, które często nie lubią owsianki z kaszy manny. Dorośli też to polubią, ponieważ to danie jest idealne na śniadanie z łyżką dżemu lub na wieczorną herbatę na kameralne spotkania z rodziną.

Klasyczny mannik na kefirze w piekarniku

Mannik jest zwykle przygotowywany na produktach mlecznych: kefirze, kwaśnej śmietanie, mleku, fermentowanym mleku pieczonym, jogurcie. Klasyczny przepis nie zajmie dużo czasu, a odrobina wyobraźni pozwoli ci stworzyć prawdziwe arcydzieło.

Wymagane będą:

• jaja kurze - 3 szt .;
• soda - 1 łyżeczka;
• kasza manna - 1 szklanka;
• mąka - 5-6 łyżek. l.;
• kefir lub kwaśne mleko - 1 szklanka;
• cukier - 0,5-1 szklanki;
• wanilia do smaku.

Instrukcje gotowania:

1. Do lekko rozgrzanego kefiru (możesz po prostu zostawić go na pół godziny lub godzinę w temperaturze pokojowej) dodaj płatki zbożowe. Odłóż na bok. Wystarczy 20-30 minut na obrzęk.
2. Połącz jajka z cukrem. Pokonanie puszystych nie jest konieczne, wystarczy rozpocząć reakcję rozpuszczania ziaren cukru.
3. Wlać łyżkę sody.
4. Ustaw piekarnik na 180-190 stopni. Wytrzyj silikonową lub żelazną formę do środka kawałkiem masła, posyp mąką - zajmie 1 łyżkę, nie więcej.
5. Połącz cukier i mieszanki kefiru w osobnym pojemniku, dodaj resztę mąki i waniliny. Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
6. Wyślij ciasto w formie silikonowej lub podzielonej. Piekarnik 30-40 minut.

Ilość cukru w ​​recepturze może się różnić, wszystko zależy od smaku.

Podstawowy przepis na multikooker

Urządzenie multicooker pozwala tworzyć gęste wypieki, lekko wilgotne, inne niż smakołyki z piekarnika.

W tym celu potrzebujemy:

• kasza manna, mąka pszenna, cukier - po 1 szklance;
• napój gazowany - 1 łyżeczka. lub proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• stopione masło - 100 g;
• kefir - 1,5 szklanki;
• jajka - 3 szt .;
• cukier waniliowy - opcjonalnie.

Przepis w multicookerze obejmuje następującą sekwencję działań:

1. Wymieszaj kefir i semolinę, pozostaw na pół godziny.
2. Wbij jajka do mieszanki, wyślij cukier do sfermentowanej masy mlecznej (lepiej wziąć cukier puder - proces mieszania zostanie skrócony), wlej olej. Po podgrzaniu powinien stać, zresetować temperaturę. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Przesiej mąkę, dodaj ją małymi porcjami, delikatnie wyrabiając ciasto łyżką lub trzepaczką. Dodaj proszek do pieczenia do jednej z porcji. Na tym etapie możesz uzupełnić mieszankę kandyzowanymi owocami, orzechami, przyprawami.
4. Wlać ciasto do miski. Wybierz tryb „Pieczenie”, ustaw czas - 40–50 minut.

Jak zrobić bez mąki

Ci, którzy chcą schudnąć dzięki proponowanemu składowi, mogą zrozumieć, że mannick to wysokokaloryczne danie. Ale możesz zmniejszyć ilość węglowodanów, usuwając na przykład mąkę. Gęsta struktura owsianki sprawi, że danie nie rozpadnie się i będzie wspaniałe.

Skład:

• kasza manna - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki. lub 1 łyżeczka. odpowiednio;
• kefir - 0,5 l;
• cukier - 100 g (lub słodzik);
• przyprawy

Manną bez mąki można przygotować tą metodą:

1. Pozostaw mannę, aby pęczniała w kefirze (temperatura pokojowa) przez godzinę.
2. Pokonaj jajka, dodając cukier. Aby podkreślić słodycz, możesz dodać szczyptę soli.
3. Połącz semolinę i mieszankę cukru z jajkiem, włóż napój gazowany.
4. Aby ciasto nie przylgnęło do formy, posmaruj je warzywem lub masłem.
5. Piec w 190 stopniach, aż się zrumieni. Zajmie to do 40 minut. Gotowość do sprawdzenia za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki.

Smaczna manna na kwaśnej śmietanie

Jak wspomniano wcześniej, można zrobić ciasto z semoliny na prawie każdym produkcie mleczarskim. Ale struktura manny zależy od zawartości tłuszczu i gęstości bazy. Ciasto z kwaśną śmietaną będzie bardziej miękkie i kruche.

Kolejnym ważnym punktem jest czas namaczania zbóż. W kwaśnej śmietanie semolina pęcznieje dłużej, ale z drugiej strony ciasto nabiera interesującego smaku, jeśli ziarna owsianki lekko w nim pękną. W tej kwestii nie ma konkretnych instrukcji. Musisz kilka razy ugotować mannę, aby zrozumieć, w jakiej formie najbardziej się spodoba.

Lista wymaganych składników:

• mąka, śmietana i kasza manna - po 1 szklance;
• jajka - 3 szt .;
• soda lub proszek do pieczenia - ½ lub 1 łyżeczka;
• cukier - 100-200 g;
• przyprawy do smaku.

Możesz ugotować ten rodzaj manny zgodnie z tym przepisem:

1. Umieść kasze w śmietanie, mieszaj, aż grudki znikną (mogą potem nieprzyjemnie „skrzypnąć” na zębach). Poczekaj 30-60 minut.
2. Do spuchniętej semoliny wyślij cukier i jajka, wymieszaj, wlej mąkę, składnik rozluźniający.
3. Zagniataj ciasto, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
4. Wlać mieszaninę do przygotowanej formy.
5. Wybierz czas pieczenia - jak w przypadku klasycznego przepisu.

Mannik z kwaśną śmietaną, jak każdy inny, doskonale uzupełniają drobno posiekane orzechy lub nasiona.

Gotowanie bez jajek

Kolejna odmiana manny - bez jajek - jest przydatna, jeśli w lodówce nie ma jednego składnika przepisu. W takim przypadku dojdzie do właściwości semoliny, która zachowuje swój kształt, jeśli zostanie ugotowana na wodzie.

Czytaj także:twarożek - przepis

Dzięki tym obliczeniom wszystkie komponenty są przygotowane:

• kasza manna - 1 szklanka;
• ciepła woda - 1 szklanka (lub nawet trochę mniej);
• mąka - 1 szklanka;
• olej roślinny - 3-4 łyżki. l.;
• soda - 1 łyżeczka;
• wanilia, rodzynki, cynamon, orzechy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlać płatki do ciepłej wody, wymieszać z cukrem i pozostawić na 20-30 minut.
2. Przed dodaniem mąki wykonaj jeszcze kilka ruchów trzepaczką, wlej sodę, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Wlać olej, dodać inne składniki do smaku.
4. Wyślij na pół godziny do piekarnika. Temperatura wynosi 200-220 stopni.

Opcja na mleko

Jeśli w mannie wyczuwalna jest niewielka kwasowość, wybierany jest kefir złej jakości. Jest to okazja, aby spróbować przygotować delikatniejszą opcję - mannik na mleku. Inne korzyści obejmują zmniejszenie liczby jaj i mąki w przepisie. Smak tej odmiany doskonale uwalnia wanilię.

Niezbędne elementy:

• mleko i kasza manna - po 1 szklance;
• cukier waniliowy - 25 g;
• proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
• masło (lub masło lub warzywo) - 4 łyżki. l.;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 130 g;
• cukier - 100-200 g;
• Dodatkowe przyprawy / orzechy / cukier puder do dekoracji.

 

Ilość cukru można dostosować do indywidualnych preferencji.

Olej należy przyjmować tylko w wysokiej jakości: jeśli warzywo - bezwonny, jeśli kremowy, nie można go zastąpić pastą do smarowania lub margaryną.

Instrukcje dotyczące tworzenia manny:

1. Ubij mocno dwa jajka, stopniowo dodając cukier i wanilinę. Kontynuuj procedurę, aż masa wzrośnie i wybieli się.
2. W żaroodpornym pojemniku podgrzej mleko, wyślij do niego masło. Nie gotować Dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
3. Dodaj szklankę płatków do ciepłej masy, wymieszaj i wlej mieszaninę jajeczno-cukrową. Wyjdź na pół godziny.
4. Dodaj przyprawy lub orzechy do spuchniętej mieszanki.
5. Stopniowo wlewaj mąkę, do której najpierw dodaje się proszek do pieczenia. Zagnieść gęste, lepkie ciasto.
6. Ustaw tryb temperatury - 170-190 stopni. Wlać ciasto i upiec w natłuszczonym naczyniu. Zajmie to około 40 minut.

Mannik na jogurcie

Główną zaletą ciasta z semoliny jest wszechstronność. Okaże się doskonale z prawie każdego produktu, nawet na bazie jogurtu stojącego w lodówce.

Musisz wziąć te produkty:

• jogurt - 250 ml;
• wanilia - 5-10 g;
• cukier - 200 g;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• kasza manna - 250 g;
• jaja kurze - 2 szt.

 

Możesz zmniejszyć ilość cukru w ​​kompozycji, ale dodać garść rodzynek lub kandyzowanych owoców.

Gotuj zgodnie z następującą procedurą:

1. Zmiękcz semolinę w jogurcie (20-30 minut).
2. W innym pojemniku mocno ubij jajka słodzikiem. Konieczne jest, aby co najmniej połowa masy została pobrana w pianie.
3. Pod koniec wyznaczonego czasu połącz dwie mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką. Rozbij wszystkie grudki, nie uszkadzając struktury powietrznej ciasta.
4. Dodaj proszek do pieczenia.

Czas i temperatura pieczenia są standardowe. Jeśli po ugotowaniu ciasto stanie się trochę kształtne, stanie się miękkie i mniej kłujące.

Czytaj także:szarlotka - przepis

Z nadzieniem z twarogu

Aby urozmaicić znany przepis, możesz użyć jednego składnika. Twaróg nada mannicy nową strukturę, luźną i przestronną, a smak sprawi, że będzie delikatna. Ta opcja z pewnością przypadnie do gustu dzieciom.

Lista wymaganych składników:

• kasza manna - 200 g;
• cukier - 200 g;
• kefir / jogurt / sfermentowane mleko pieczone - 200 ml;
• jaja kurze - 2 szt .;
• twarożek - 200 g;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• wanilia do smaku.

Instrukcje, jak gotować twarożek maniakalny:

1. Moczyć płatki w kwaśnym mleku przez pół godziny.
2. Rozbij jajka, oddziel żółtka i wiewiórki. W jednym pojemniku wyślij twarożek, dwa żółtka, cukier granulowany i wanilię. Dokładnie zmielić. Do tego nadaje się zwykła wtyczka.
3. Połącz semolinę i twarożek, dodaj proszek do pieczenia lub sodę.
4. W innym należy wysuszyć pojemnik, ubić białka w gęstą pianę, dodając niewielki szept soli.
5. Umieść białko na mieszance twarogu semoliny, delikatnie mieszaj, wykonując ruchy łopatką od dołu do góry.
6. Piec w standardowej temperaturze przez 30-40 minut.

Przed podaniem można posypać płatkami kokosowymi lub cukrem pudrem, aby podkreślić łagodny smak.

O smaku czekoladowym

Miłośnicy czekolady mogą skorzystać z następującego prostego przepisu. Jego osobliwością jest struktura manny - skrzyżowanie mokrego i kruchego ciasta.

Należy wziąć następujące składniki:

• mąka pszenna, kasza manna, cukier granulowany - po 1 szklance;
• masło - 100 g;
• jaja kurze - 4 szt .;
• kakao - 3 łyżki. l.;
• soda - 1 łyżeczka;
• śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 300 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

1. Wlać płatki ze śmietaną i odstawić na około godzinę.
2. Z góry utrzymuj olej w cieple, aż będzie miękki. Wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym. Zmiel masę, aż znikną słodkie ziarna. Jedź jajka pojedynczo, aktywnie zagniatając.
3. Oddzielnie wymieszaj mąkę z sodą i kakao. Wlać suche składniki do spęcznionej semoliny, wlać mieszaninę cukru z olejem.
4. Zagnieść ciasto, gęstością przypominającą gęstą śmietanę.
5. Wyślij otrzymane ciasto do formularza. Piec w reżimie temperatury charakterystycznym dla manny.

Po ugotowaniu i schłodzeniu można wylać ciasto roztopioną czekoladą lub kremową polewą.

Wskazówka Przed pieczeniem do ciasta można dodać kawałki posiekanej czekolady.

Bujna i krucha manna

Niektóre gospodynie domowe nie preferują miękkiego mannika o dość gęstej strukturze, ale bujnego i kruchego, aby ziarna były chrupiące na zębach. Aby uzyskać takie ciasto, wystarczy skorzystać z klasycznej receptury, ale przestrzegać pewnych zaleceń.

1. Niektórzy zalecają zastąpienie kefiru jogurtem. Możesz nawet wybrać produkt z wypełniaczem (najlepszą opcją są neutralne smaki, takie jak wanilia lub płatki zbożowe), ale ten sposób zastąpienia składników sprawi, że ciasto będzie niskie.
2. Najłatwiejszym sposobem na zdobycie manny z ziarnami jest krótkotrwałe namoczenie kaszy. Ale ta opcja jest odpowiednia tylko dla miłośników wyraźnego smaku semoliny.
3. Jeśli nie wbijesz jajek do ciasta, okaże się odpowiednio mniej lepki, bardziej się rozkłada. A soda w reakcji z kwasem mlekowym sprawi, że ciasto będzie wysokie.
4. Aby bardziej „podnieść” mannika, konieczne jest wlanie sody bezpośrednio do kefiru przed zanurzeniem owsianki. Ale możliwe jest pojawienie się smaku samego produktu rozluźniającego.

Ciasto bananowe ze skondensowanym mlekiem

Mannika nabiera bardziej „dziecięcego” smaku po dodaniu swoich ulubionych składników - aromatycznych owoców i gotowanego skondensowanego mleka.

Do gadżetów potrzebujesz:

• mleko, cukier i kasza manna - po 1 szklance;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• banany - 3-4 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Maniak bananowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wlać semolinę z lekko rozgrzanym mlekiem.
2. Podczas gdy owsianka puchnie, miażdż banany widelcem. Jeśli pozostaną małe kawałki, nie ma sprawy.
3. Wymieszaj jajka, wanilię i cukier, dodaj masło, dobrze ubij.
4. Połącz semolinę, jajka i przecier bananowy, ciągle mieszając, dodaj małe porcje mąki, wlej proszek do pieczenia do jednego z nich.
5. Zagnieść ciasto o średniej konsystencji, w przybliżeniu jak niskotłuszczowa kwaśna śmietana.
6. Piekarnik w piekarniku zgodnie z zasadą klasycznej receptury.

Jeśli wydaje się, że po 40-50 minutach ciasto nie zostało upieczone, jest to normalne. Banany sprawiają, że ciasto jest mokre; najlepiej go nie suszyć.

Proponowane są dwie opcje podawania: posmarować wierzch ciasta zagotowanym zagęszczonym mlekiem i udekorować plasterkami bananów lub pokroić ciasto na dwie części, przykryć plastry słodyczą, włożyć kawałki owoców między improwizowane ciasta i polać czekoladą lub polewą czekoladową.

Jak gotować z dżemem

Standardowy suchy mannitol może być zmieniany przez fakt, że w każdym domu zawsze jest dżem. Zrobi to każdy - truskawka, malina, morela, jeżyna. Ciasto jest nasycone syropem owocowym, ciasto wyjdzie wilgotne, ale miękkie.

Będziesz potrzebował takich produktów:

• mąka, cukier, mleko, kasza manna - po 1 szklance;
• dżem - 2 łyżki. l.;
• olej (bezzapachowy masło lub warzywo) - 5 łyżek. l
• jajo kurze - 1 szt .;
• napój gazowany - 0,5 łyżeczki. lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj suche składniki w dużym pojemniku, wlej szklankę mleka, wymieszaj.
2. Ubij jajko i dodaj dżem, ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Wlać olej na koniec, jeśli jest kremowy, wstępnie stopić i pozostawić do ostygnięcia przez 5-10 minut.
4. Naoliwić formę, aby zapobiec przywieraniu krawędzi. Piekarnik jest jak zwykły manekin.

Ciasto Mannik nabiera koloru pieczonego mleka, ma delikatny posmak dżemu i dobrze komponuje się z budyniem.

Mannick to bardzo proste, szybkie w przygotowaniu danie, a aby stworzyć własne, oryginalne ciasto, wystarczy znać podstawową recepturę i nie bać się eksperymentować.