Potrawy na parze wyróżniają się smakiem i zachowują większość składników odżywczych. Manti z ziemniakami oczywiście nie są tak satysfakcjonujące jak z mięsa. Smakosze docenią oryginalne rozwiązanie dla kogoś. Aby nadzienie było soczyste, dodamy różne produkty. Gotuj je za pomocą nie tylko szybkowaru, podwójnego bojlera, ale także powolnej kuchenki.

Baza

Istnieją trzy opcje przygotowania ciasta na Manti:

  1. Pochyl się, używając minimalnej ilości jedzenia. Oznacza to, że gdy osolona woda ma temperaturę pokojową, dodaje się trochę oleju słonecznikowego, aby uzyskać elastyczność i napełniając przesianą mąkę (zwykle wystarczającą 0,5 kg na szklankę płynu) zagnieść chłodne ciasto.
  2. Podobnie jak pierogi, ciasto wytwarza się częściej, aby smak nie okazał się świeży. Rozbij 1 jajko, sól i trochę ubij widelcem. Dodaj ¾ szklanki wody i zacznij napełniać mąkę (zużycie jest w przybliżeniu takie samo).
  3. Ciasto choux, gdy niewielka ilość mąki jest gotowana na parze z wrzącą wodą, a następnie z dodatkiem jaj, ugniata się stromą masę.

Nie zapominaj, że masa musi się położyć. Sprawdź jakość i w razie potrzeby wymieszaj mąkę.

Schłodzone ciasto jest łatwiejsze do zrolowania i rzeźbienia.

Klasyczne manti z ziemniakami

Mały zestaw produktów:

  • 150 g masła;
  • 700 g ziemniaków;
  • 600 g cebuli;
  • czarny pieprz;
  • koperek;
  • sól

Myjemy cebulki, myjemy i drobno siekamy. Posolić i lekko ugniatać rękami. Czyste ziemniaki są obrane i pokrojone w małe kostki. Wymieszaj wszystko w misce, nie zapominając o dodaniu posiekanego świeżego koperku i pieprzu. Układając w kółko zrolowanego ciasta, należy nałożyć 1/3 łyżeczki dodatków na wierzch. oleje.

Gotowe produkty, po zwilżeniu dna olejem słonecznikowym, wysyłamy na ruszt i gotujemy przez 35 minut.

Z dynią

Podobny przepis:Manti z dynią

Składniki do robienia manti z dynią i ziemniakami:

  • 300 g pulpy dyniowej i ziemniaczanej;
  • zira;
  • 2 cebule;
  • sól;
  • 2 łyżki. l olej roślinny;
  • mielony pieprz.

Rozdrobnij cebulę i zagniataj ręce w solonej formie. Ziemniaki pokroić w kostkę dyni.

Aby szybko zmielić miąższ dyniowy, najpierw użyj tarki do marchewki koreańskiej, a następnie wytnij powstałe paski.

Wymieszaj w dużej filiżance, nie zapominając o pieprzu, zirze i oleju słonecznikowym. Zostaw małe dziury podczas rzeźbienia.

Przepis na post

W poście nie można jeść produktów zwierzęcych. Aby dodać soczystości farszowi do Manti, używamy warzyw i ciasta bez jajek.

Będzie to wymagane:

  • 350 g kapusty;
  • przyprawy;
  • 1 marchewka;
  • cebula;
  • 3 łyżki. l olej roślinny;
  • 300 g ziemniaków;
  • pieprz i sól.

Obrane ziemniaki nadajemy kształt małych kostek i mieszamy z drobno posiekaną kapustą. Konieczne jest ręczne rozciągnięcie białego, aby stał się miękki i dał trochę soku. Dodaj do tego posiekaną cebulę i przyprawioną sól. Podczas mieszania należy wlać olej roślinny.

Gotowanie z grzybami

Wegetariańskie chude manti z ziemniakami i grzybami jest łatwe do przyrządzenia na obiad.

Weź:

  • 400 g grzybów;
  • 2 główki cebuli;
  • 6 ziemniaków;
  • 800 g masła;
  • czarny pieprz;
  • 2 łyżki. l olej roślinny;
  • sól

Istnieją trzy sposoby przygotowania grzybów do nadzienia:

  1. Drobno posiekaj świeże i włóż plasterek zmiękczonego masła bezpośrednio przed rzeźbieniem.
  2. Zagotuj trochę, przekręć maszynę do mięsa i wymieszaj z duszoną cebulą.
  3. Pokrój na małe kawałki i po prostu usmaż na patelni z masłem i cebulą.

Aby zapobiec ciemnieniu grzybów, dodaj do śmietany 2 duże łyżki oleju roślinnego.

Wybierz dowolną z proponowanych opcji i wymieszaj z solą, drobno posiekanymi ziemniakami i papryką.

Z mięsem mielonym

Przejdzie do przepisów, które wciąż dodają mięsa sytości, i jako pierwszy rozważy manti z ziemniakami i mięsem mielonym.

Rozłożymy to na stole:

  • 500 g ziemniaków;
  • 600 g mielonej wołowiny i wieprzowiny;
  • sól;
  • 2 cebule;
  • chmiel-suneli;
  • czarny pieprz;
  • 4 ząbki czosnku.

Pokrój ziemniaki w kostkę i wymieszaj z duszoną cebulą i mielonym mięsem. Nie zapomnij posolić i zalać niezbędnych przypraw.

Dzięki takiemu wypełnieniu produkty można szybko przykleić różami, to znaczy złożyć krawędzie ciastek u góry i połączyć.

Manti z ziemniakami i kurczakiem

Dla miłośników dietetycznych potraw to danie jest idealne.

Weź:

  • 0,5 kg mostka;
  • 7 ziemniaków;
  • przyprawy do smaku;
  • 3 cebule;
  • sól

Możesz skręcić mięso z kurczaka przez maszynę do mięsa, ale byłoby lepiej, gdyby mostek z ziemniakami pokroić w małe kostki. Cebulę w takim nadzieniu można pokroić w cienkie półpierścienie. Sezon i sól. Dokładnie wymieszaj, odstaw na chwilę i zacznij rzeźbić manti z ziemniakami i kurczakiem.

Po 45 minutach możesz podać.

Jak zrobić z tłuszczem

Sposób przygotowania takiego nadzienia różni się nieco od reszty.

Będziemy potrzebować:

  • 1 jajko
  • 1 kg ziemniaków;
  • 200 g tłuszczu z tłuszczu z ogona;
  • pieprz;
  • zira;
  • sól

Zacznijmy od ziemniaka. Myjemy go pod kranem i odklejamy skórkę. Szlifuj za pomocą grubej tarki. Przenosimy masę do durszlaka i zalewamy go stromą wrzącą wodą. Ta procedura wyeliminuje czernienie, a także przekształcenie nadzienia w puree ziemniaczane.

Smalec i cebulę kroi się ostrym nożem, formując w kostkę. Wlać sól i pieprz, rozbić jajko i wszystko dokładnie wymieszać rękami.

Nie solić ziemniaków z góry. Jeśli Manti zostanie uformowany później, da dużo soku.

Czas zrobić duże pierogi.

Wypełnione ziemniakami i rybami

Otrzymujemy:

  • 700 g fileta z różowego łososia;
  • 500 g ziemniaków;
  • sól;
  • 2 cebule;
  • pieprz;
  • jajko;
  • zieloni.

Jeśli cała tusza jest przygotowana, umyj ją, oczyść ze skóry i kości. Pokrój filet z ryby na kawałki, przekręć za pomocą maszynki do mięsa.

Możesz wziąć każdą rybę, lepiej, jeśli są to tłuste odmiany. Do mielonego mięsa można dodać masło, odpowiedni jest również tłuszcz.

Dodaj smażoną cebulę na pół pierścienia, sól, jajko i pieprz.Pokrój warzywa w nadzienie i dobrze wymieszaj z ziemniakami, pokrojone w kostkę.

Nie zapomnij podać sosu z płaszczami z ziemniakami. Z doświadczenia ludzie bardziej wolą kwaśną śmietanę czosnkową.

Powiązane:Więcej od autora: