Apetyt i soczystość przygotowywanych potraw mięsnych zależy od wielu warunków. Na przykład, aby cieszyć się pysznym indykiem, musisz odpowiednio przygotować marynatę dla indyka, co jest decydującym czynnikiem w jakości przyszłego dania.

Marynata z grilla z indykiem

Gromadząc się w naturze, wielu stoi przed wyborem: jakie mięso wybrać? Wieprzowina jest gruba, a jagnię ma specyficzny smak ... W takim przypadku powinieneś spróbować dietetycznego drobiu z indyka, ale należy pamiętać, że będzie on musiał być odpowiednio marynowany.

Do 2 kg głównego produktu potrzebujesz:

  • ½ litr kefiru;
  • ½ kg cebuli;
  • 1 kg papryki;
  • 100 g koncentratu pomidorowego;
  • sól i przyprawy.

Etapy przygotowania:

  1. Równe kawałki są przygotowywane z wstępnie umytego i wysuszonego fileta ręcznikami papierowymi.
  2. Produkt mleczny jest przechowywany na stole przez około 1 godzinę, aby osiągnął temperaturę pokojową.
  3. W misce kefir i pasta pomidorowa są mieszane do uzyskania jednorodności.
  4. Głowice cebuli są cięte na grube półpierścienie.
  5. Papryka jest dobrze myta pod bieżącą wodą, uwolniona od rdzenia i nasion, a następnie pokrojona na kawałki o grubości 4 cm.
  6. Wszystkie zmiażdżone składniki są mieszane i doprawiane sosem, w którym mięso jest marynowane przez 5 godzin.

Przed pieczeniem na węglu drzewnym indyk należy solić do smaku.

Do pieczenia w piekarniku

Aby zapobiec wysuszeniu upieczonego indyka, najpierw marynuj go. Ponadto dressing sprawi, że produkt będzie wyjątkowo aromatyczny i bogaty w smaku.

Składniki na jedną nogę indyka:

  • 60 ml soku z granatów, octu balsamicznego i sosu sojowego;
  • 15 ml soku z cytryny;
  • zioła prowansalskie;
  • sól i pieprz mielony.

Sekwencja gotowania w piekarniku do marynaty z indyka:

  1. Część schabową oddziela się od kości i kroi w kostkę o masie 80 g.
  2. Turcja jest posypana solą, przyprawami.
  3. Wszystkie płynne produkty miesza się w misce, po czym mięso wlewa się do powstałej mieszanki.
  4. Mięso z indyka marynuje się przez 3 godziny, po czym piecze się w rękawie przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Przed pieczeniem w ten sposób należy koniecznie wykonać nakłucia w rękawie.

Najsmaczniejszy przepis na smażenie na patelni

Przepis na tę marynatę bierze pod uwagę specyfikę gotowania na patelni, po której mięso może być twarde i suche.

Aby w rezultacie okazało się tak aromatyczne i soczyste, jak to możliwe, wystarczy przygotować:

  • cytryna
  • 80 ml oleju słonecznikowego;
  • 5 g kminku;
  • Head główka czosnku;
  • trochę soli.

Sekwencja kroków:

  1. Skórka jest usuwana z cytryny, która powinna wynosić co najmniej 10 g.
  2. Następnie wyciska się sok z cytrusów.
  3. Powstałe składniki miesza się w misce i uzupełnia olejem i kminkiem.
  4. Plastry drobiu są przygotowywane z części ptaka, które są natychmiast wypełnione aromatycznym dressingiem.
  5. Pojemność jest usuwana na zimno na 3 godziny.

Mięso z indyka smażone jest na gorącej patelni z olejem roślinnym aż do ugotowania, o czym świadczy złota skorupa.

Marynata z Indyka

Przede wszystkim należy kupić 1 kg filetu, z którego wychodzą najbardziej soczyste steki.

Po zakupie mięsa pozostaje przygotować składniki do marynaty:

  • 30 g nasion gorczycy;
  • 20 g pieprzu;
  • 36 g mieszanki ziół (oregano, majeranek, bazylia);
  • 20 ml oliwy z oliwek;
  • trochę soli;
  • 50 ml oleju słonecznikowego.

Sekwencja działań:

  1. Filet jest cięty na równe kawałki o grubości 2 cm, które są następnie lekko odcinane przez tępą stronę kostki.
  2. Miska miesza wszystkie wymienione składniki z wyjątkiem oleju roślinnego - usmaży się.
  3. Steki mięsne są natarte marynatą i wysyłane do lodówki.
  4. Mięso z indyka smażone jest przez 3 minuty z każdej strony na dużym ogniu, a następnie w dolnej części aż do ugotowania, co będzie wskazywane przez złoty jednolity kolor.

Rozpocznij marynowanie mięsa przed gotowaniem na patelni powinno wynosić od 2 do 4 godzin.

Jak marynować filet z ptaków

Mięso z indyka to dietetyczna odmiana białego mięsa, które jest bogate w składniki odżywcze, a jednocześnie pozbawione warstw tłuszczowych. Można z niego przygotować wiele różnych zdrowych potraw, a aby były smaczne, należy zastosować jeden z przepisów marynatowych, dzięki któremu indyk jest soczysty i delikatny.

Składniki na sos 1 kg mięsa:

  • 340 g majonezu;
  • 3 cebule;
  • trochę soli, zmielonego pieprzu i gałki muszkatołowej.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Filet jest cięty na włókna, aby uzyskać plasterki o grubości 3 cm.
  2. Żarówki drobno posiekane w wygodny sposób.
  3. W małym pojemniku miesza się plastry cebuli, przyprawy, sól i klasyczny majonez.
  4. Plasterki mięsa są dobrze rozmazane powstałym dressingiem.

Jeśli mięso gotuje się na patelni, należy je podawać przez około 1-2 godziny, ale nie trzeba czekać na pieczenie w folii.

Do skrzydełek z indyka

Pyszna marynata z sosem sojowym pozwoli ci cieszyć się pysznym daniem, przypominającym orientalne potrawy. Charakteryzuje się bogactwem i jasnością zarówno aromatu, jak i smaku, co sprawia, że ​​takie potrawy są bardzo popularne na całym świecie. Chcesz kolację o specjalnym, orientalnym smaku?

Następnie, jeśli w lodówce jest 600 - 700 g skrzydeł, powinieneś dodatkowo poszukać:

  • 30 ml sosu sojowego;
  • 15 g miodu;
  • 1 pomarańcza;
  • Head główka czosnku;
  • ½ pęczek zieleni;
  • sól i pieprz.

Sekwencja głównych kroków przekładających przepis na życie:

  1. Głowa czosnku jest rozkładana na ząbki, które są kruszone nożem lub przepuszczane przez prasę lub wbijane w moździerz.
  2. Miód topi się w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej.
  3. Sok wyciska się z pomarańczy.
  4. Przygotowany miód, sos sojowy, kleik czosnkowy, sól, pieprz i sok pomarańczowy są mieszane w misce.
  5. W powstałym opatrunku ułożone są skrzydła, które są dobrze rozmazane i marynowane przez 2 godziny.
  6. Do gotowania używa się naczynia do pieczenia natłuszczonego olejem roślinnym, które przesyła się wraz ze skrzydłami do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C przez 45 minut.

Podczas serwowania skrzydełka powinny być ozdobione posiekanymi zieleniami, które dodadzą potrawie świeżości i aromatu.

Marynowane podudzie z indyka

Stosunkowo niedrogie są udka z indyka, które przy odpowiednim przygotowaniu okazują się szczególnie smaczne. Zgodnie z tym przepisem zaleca się gotowanie takich części tuszy na grillu, aby zaskoczyć domowników i gości soczystym mięsem o słodkim i owocowym smaku.

Aby ugotować najsmaczniejszą marynatę, powinieneś wziąć:

  • 40 ml syropu wiśniowego;
  • 50 ml płynnego miodu;
  • 1 cytryna
  • 20 g bazylii;
  • trochę soli.

Sposób wdrożenia przepisu:

  1. Marynatę przygotowuje się przez podgrzanie miodu w łaźni parowej z dodatkiem syropu wiśniowego i soku z ½ cytryny.
  2. Nogi wciera się w sól, po czym pokrywa je uzyskaną płynną kompozycją, w której pozostają przez 60 minut.
  3. Po określonym czasie części mięsne umieszcza się na grillu, gdzie są one siekane z bazylią i gotowane przez około 30 - 40 minut (w zależności od wielkości).

W podobnym sosie można marynować inne części tuszy indyczej zgodnie z preferencjami kulinarnymi.

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, że nie ma suchego mięsa. Wszystko zależy od wstępnego przygotowania. Jeśli wybierzesz odpowiednią marynatę i czas marynowania, każda część tuszy mięsnej będzie przepyszna i przepyszna.

Powiązane:Więcej od autora: