Nawet najbardziej wyrafinowany smakosz nie oprze się apetycznemu zapachowi grilla, zwłaszcza jeśli jest zrobiony z najdelikatniejszego mięsa króliczego, a marynata dla królika w piekarniku jest przygotowywana zgodnie z jednym z poniższych przepisów. I nie ma znaczenia, czy masz do dyspozycji grilla na wsi, czy domowy piekarnik - sukces jest gwarantowany, jeśli prawidłowo marynujesz mięso.
Podstawą marynaty, która może sprawić, że dietetyczne mięso królika będzie zaskakująco aromatyczne i smaczne, jest najczęściej wybierana serwatka, oliwa z oliwek, wino, sos sojowy, śmietana. Zestaw przypraw jest uzależniony od osobistych uzależnień, ale rzadka marynata da sobie radę bez liści laurowych, cebuli i czarnego pieprzu.
Zawartość materiału:
Marynata piekarnicza ze śmietaną dla królika
Królik gotowany w naczyniach, folii, rękawie do pieczenia, z warzywami lub grzybami, w śmietanie lub śmietanie, jest zawsze wykwintnym daniem godnym zajęcia głównego miejsca w świątecznym menu. Marynata zawsze zapewnia wyjątkową delikatność i wyrafinowany smak.
Przepis z octem winnym lub kwasem cytrynowym
Królik zapiekany w piekarniku to przysmak na zawsze. Ale zanim posmarujesz tuszę kwaśną śmietaną, przykryjesz warzywami lub grzybami i wyślesz do piekarnika, mięso jest marynowane.
Aby marynować jednego królika o wadze do 2 kg, potrzebujesz:
- litr zimnej wody;
- ocet winny (kwas cytrynowy) - 1 łyżeczka;
- 1 duża główka cebuli;
- przypraw koniecznie sól, czarny pieprz i inne do smaku;
- z zieleniny, aby wybrać trochę tymianku lub bazylii, pietruszki i kopru.
Jak gotować:
- Do wody dodaje się ocet (kwas cytrynowy).
- Z mieszanką drobno posiekanych ziół i przypraw zetrzyj mięso (całą tuszę lub pokrojone kawałki).
- Krążki cebuli nad mięsem.
- Wlać wodę.
Mięso jest marynowane od 3 godzin do 6, a następnie wkładane do piekarnika.
Przepis na śmietanę i czosnek
Ten przepis jest preferowany przez tych, którzy lubią piec królika w folii.
Składniki (na podstawie jednej tuszy):
- śmietana (zawartość tłuszczu nie jest ważna) - 200 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól, pieprz.
Jak gotować:
Wskazane jest wstępne namaczanie mięsa przez 2-3 godziny, okresowo zmieniając wodę.
- Pokrój tusze na kawałki.
- Zetrzyj kleik z drobno posiekanego lub zmiażdżonego czosnku z przyprawami.
- Zanurz kawałki mięsa w śmietanie. Im wyższy procent zawartości tłuszczu w śmietanie, tym bardziej delikatny smak. Ale te kto nie je tłustych potraw, możesz zastąpić śmietanę jogurtem.
Zamknij naczynie szczelnie i trzymaj w zimnie przez trzy do czterech godzin.
Smaczny przepis:królik w piekarniku
Marynata Sos Sojowy
Składniki (na tuszę):
- sos sojowy - 3 łyżki stołowe;
- ważne jest, aby pamiętać, że sos jest dość słony, więc jest bardzo mało soli lub możesz go całkowicie odmówić;
- czarny pieprz;
- inne przyprawy oparte na osobistych preferencjach.
Gotowanie:
- Połącz wszystkie składniki marynaty, dokładnie wymieszaj, obficie posmaruj mięso królika, przykryj pojemnik.
- Połóż całą noc w chłodnym miejscu.
- Rano wszystko jest gotowe do pieczenia ze śmietaną w piekarniku. Ta marynata jest szczególnie dobra do pieczenia królika w rękawie.
Do gotowania wędzonego królika
Dla miłośników wędzonych mięs istnieje ciekawy przepis na marynatę, który nadaje zaskakująco jasny smak delikatnemu mięsu królika.
Składniki (na tuszę):
- woda - 3 l;
- sól - 7 łyżek;
- cukier - 1,5-2 łyżeczki;
- czosnek - 7 goździków;
- przyprawy (pieprz, liść laurowy, dla amatora - kolendra)
Gotowanie:
- Wlać cukier, sól, drobno posiekany czosnek, przyprawy do wody w temperaturze pokojowej.
- Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuści.
- Przetrzyj tuszę marynatą i połóż na półce lodówki na dwa dni.
- Po marynowaniu królika wietrzymy go przez co najmniej 6 godzin, zawieszając tuszę na świeżym powietrzu.
Teraz królik jest gotowy do palenia.
Pyszna marynata grillowa dla królików
Co za piknik bez grilla! Jeśli nie lubisz tłustej wieprzowiny lub jagnięciny, dietetyczne mięso królika jest doskonałą opcją dla pysznego analogu. Marynata z grilla przepis na mięso królicze.
Smaczny przepis:jak gotować królika
Składniki
- śmietana - 500 ml;
- cebula - 4 szt .;
- czosnek - pół głowy;
- pomidor - jeden duży lub kilka małych;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz;
- ulubione przyprawy.
Jak gotować:
- Wytnij lub wyciśnij czosnek przez prasę. Dodaj przyprawy z czosnkiem i przyprawami do kwaśnej śmietany i wymieszaj.
- Pokrój pomidora i obraną cebulę w pierścienie.
- Dokładnie posmaruj kawałki mięsa marynatą z kwaśnej śmietany, dodaj pierścienie warzyw do tego samego pojemnika, wymieszaj.
- Przechowywać co najmniej 4 godziny w lodówce.
- Podczas sznurowania kawałków mięsa nie zapomnij zmieszać ich z cebulą i krążkami pomidorów.
Marynować w oliwie z oliwek z czosnkiem
Sprawdzony w czasie i już stał się klasycznym przepisem, dla którego potrzebne są następujące składniki:
- olej - 50 ml;
- czosnek - dwie silne głowy;
- warzywa (tymianek, estragon, natka pietruszki, bazylia);
- sól i czarny pieprz.
Jak gotować:
- Obficie posmaruj mięso królika solą i pieprzem.
- Zmiażdż zielenie i wyciśnij goździki czosnku przez prasę.
- Dodaj czosnek i warzywa do oleju, zetrzyj mięso tą mieszaniną.
- Zachowaj spokój przez około cztery godziny.
Odmiana tego przepisu pozwala wycisnąć sok z jednej cytryny do marynaty.
Marynata do wina do dietetycznego mięsa
Wspaniałą marynatę uzyskuje się na bazie wytrawnego wina, czerwonego lub białego.
Białe wino i czosnek w marynacie z królika
Wymagane będą następujące elementy:
- jedna głowa cebuli i czosnku;
- białe wytrawne wino - 500 ml;
- sól;
- pikantne zioła (kolendra, tymianek, estragon - do smaku).
Aby gotować, potrzebujesz:
- Drobno posiekaj czosnek lub zmiażdż go, pokrój cebulę w pierścienie.
- Zmiażdż zioła.
- Umieść wszystkie składniki w misce, wlej wino do mieszanki, dodaj sól i pieprz. Przy niewystarczającej objętości możesz dodać 1 łyżkę. ciepła woda.
- Mięso królika, zalane marynatą, moczyć na zimno przez jeden dzień, po czym można rozpocząć gotowanie.
Mięso marynowane zgodnie z tym przepisem nie jest smażone. Do smażenia zamiast wina zaleca się stosowanie soku z cytryny (1 szt.).
Czerwone wino w marynacie z mięsa królika
Składniki
- około 10 ząbków czosnku;
- 1 czerwona cebula;
- wytrawne czerwone wino - 1 litr;
- pietruszka jest wymagana od zieleni, wystarczy 1 pęczek;
- sól, czarny pieprz.
Gotowanie:
- Drobno posiekaj warzywa i czosnek, obierz i posiekaj cebulę w półpierścienie.
- Dodaj sól i pieprz, wlej wino do pojemnika. Wymieszaj wszystko, aż sól się rozpuści.
- Wlej mięso i odstaw noc na zimno, po czym możesz zacząć gotować.
Niezależnie od preferencji kulinarnych, które różnią się od ciebie, ale królik ugotowany zgodnie z którąkolwiek z proponowanych opcji nie pozostawi cię obojętnym.
