O każdej porze roku jedzenie przygotowane na grillu pozostaje na szczycie świątecznych potraw. Gotuje ryby, grzyby i warzywa, wieprzowinę i wołowinę. Ale szczupłe panie wolą ptaka. Smak powstałego dania zapewnia nie tylko jakość samego produktu mięsnego, ale także udaną marynatę do kebaba z kurczaka. Wybór najpopularniejszych, sprawdzonych w praktyce przepisów na aromatyczne sosy pomoże Ci wybrać najlepszą kompozycję.

Uniwersalna marynata do kebaba z kurczaka

 

Istnieje klasyczny przepis na marynatę z grilla. Jest to opcja korzystna dla obu stron, która nie wymaga długiego przetwarzania w celu zmiękczenia mięsa. Dzięki dodatkowym pikantnym nutom jest popularny wśród dzieci, odpowiedni dla osób na diecie. Aby danie było smaczne, potrzebujesz:

  • mięso z kurczaka - 1 kg;
  • woda mineralna z gazem - 350 ml;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • cebula - 500 g;
  • dwie szczypty soli i jeden pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy kurczaka, kroimy żyły, dzielimy na kostki o wielkości około 4-5 cm.
  2. Aby uzyskać uniwersalną marynatę, łączymy aromatyczny olej, ulubione przyprawy i przyprawy, cebulę posiekaną na pół pierścienia w przestronnej emaliowanej misce. Dodaj napój gazowany, dokładnie wymieszaj, przechowuj w lodówce przez 6-7 godzin.
  3. Wkładamy mięso do uformowanego sosu, dobrze przetwarzamy w nim kawałki mięsa. Najlepiej, jeśli robimy to ręcznie, ostrożnie wcierając pachnącą kompozycję do każdej porcji. Wysyłamy produkt na godzinę do lodówki.
  4. Solić kurczaka bezpośrednio przed smażeniem lub pieczeniem naczynia.

Delikatne mięso drobiowe w kefirze

 

Marynowanie kurczaka na sfermentowanym produkcie mlecznym oznacza stworzenie delikatnego, pożywnego, zaskakująco przepysznego dania.Możesz dostać takie danie, jeśli masz następujące składniki:

  • pierś kurczaka - 1 kg;
  • rzepa cebuli - 500 g;
  • świeży kefir (można zastąpić niskotłuszczową kwaśną śmietaną) - 250 g;
  • przyprawy do kurczaka - 2 łyżeczki;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Moje piersi pod bieżącą wodą, usuń żyły. Kroimy mięso drobiowe niezbyt duże - wielkość kawałków powinna wynosić 5x5 cm.
  2. Usuń skórkę z cebuli i drobno posiekaj ją, jakby była oliwą.
  3. Teraz w głębokim pojemniku łączymy kawałki warzyw, kefiru, przypraw, ulubionych przypraw i przypraw, wszystko mieszamy rękami lub łyżką. Ta oryginalna marynata stanie się podstawą do przygotowania pysznych kebabów z piersi kurczaka.
  4. Umieść porcje mięsa w powstałym sosie. Produkt w tym leczeniu jest podawany w infuzji do 12 godzin. Jeśli marynujesz filet z kurczaka w nocy, to rano możesz już cieszyć się bardzo delikatnym, soczystym i aromatycznym daniem mięsnym.
  5. Soląc kebab bezpośrednio przed włożeniem go na patelnię lub wysłaniem do piekarnika. Jeśli natychmiast dodasz sól, danie stanie się suche.

Gotowanie na bazie majonezu

 

Małe porcje mięsa drobiowego, nawet po upieczeniu w ogniu, pozostają soczyste i miękkie. Dlatego trawienie przez długi czas nie jest konieczne. Lepiej skupić się na dodaniu potrawie więcej tłuszczu. Jeśli nie boisz się przytyć, spróbuj pysznego kebabu marynowanego w majonezie. Do takiego dania potrzebujesz:

  • filet z kurczaka - 1 kg;
  • cebula - 500 g;
  • majonez - 200 g (około jednego opakowania);
  • mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • przyprawy do grilla - 1 łyżeczka;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Filet z kurczaka poddajemy obróbce: spłukujemy, odcinamy dodatkowe żyły, dzielimy na równe kawałki.
  2. W osobnej małej misce łączymy pieprz z przyprawami, ale bez soli.
  3. Umieszczamy tu również cebulę posiekaną na pół pierścienia i wysokiej jakości majonez. Jeśli chodzi o ostatni składnik, zaleca się, aby był grubszy, ponieważ jest to główny element naszej wspaniałej marynaty. Ponadto kurczak odnosi się do produktów dietetycznych, więc taki sos nie zaszkodzi.
  4. Rozdajemy już przetworzonego kurczaka w pachnącej kompozycji, przechowujemy w lodówce w zamkniętej formie.
  5. Solimy mięso już marynowane na bazie majonezu, przystępujemy do smażenia.

Skrzydełka Z Kurczaka W Sosie Sojowym

Ta marynata do grilla ze skrzydełka z kurczaka ma nazwę „Poliż palce”. Po co najmniej raz spróbowaniu mięsa z taką impregnacją ryzykujesz wpadnięciem do nieskończonej liczby jego zwolenników na całe życie. Sos sojowy nadaje kurczakowi taki aromat i smak, że jedna porcja to zdecydowanie za mało. Do gotowania grilla w domu potrzebujesz:

  • skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
  • korzeń imbiru - 5 g;
  • pomarańczowy - 1-2 szt .;
  • sos sojowy - 50-60 ml;
  • cebula - 300 g;
  • płynny miód - 2 łyżki. łyżki

Metoda gotowania:

  1. Opłucz pomarańczę, pokrój w półpierścienie.
  2. Czyścimy korzeń imbiru, dokładnie pocieramy.
  3. Usuwamy cebulki z łuski, opłukujemy i kroimy w kostkę wielkości grochu.
  4. Teraz zbieramy przygotowane składniki w przestronnej misce, dodajemy sos sojowy, a na pewno płynny miód, aby lepiej połączyć go ze składnikami tej doskonałej marynaty z szaszłyków z kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszaj. Umieszczamy wstępnie przetworzony produkt w powstałym sosie, odkładamy mięso na bok w lodówce.
  5. Zaleca się trzymanie kurczaka w tej formie przez 6 godzin, ale jak pokazuje praktyka, jest prawie gotowy po 4 godzinach.
  6. Nie zapominaj, że sam sos sojowy jest słony, więc nie musisz dodawać soli.

Jak cudownie marynować nogi

 

Co z marynatą piwną? Nie jest gorszy niż kefir lub woda mineralna zmiękcza mięso, nadaje pikantny, nieco odurzający smak. Dlatego leczenie ich z dziećmi nie jest zalecane. Receptura marynaty na bazie pianki składa się z następujących produktów:

  • udka z kurczaka - 2 kg;
  • lekkie piwo - 0,5 l;
  • cebula - 500 g;
  • cytryna
  • papryka - 0,5 łyżeczki;
  • kurkuma - 0,5 godzinyłyżki;
  • mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
  • sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli mięso było pierwotnie kupowane zamrożone, należy je rozmrozić przed gotowaniem. Następnie spłucz i umieść w głębokiej misce.
  2. Wszystkie cebule są obrane, umyte i pokrojone w kółeczka, sznurowane porcje mięsa na szaszłykach, naprzemiennie z warzywami.
  3. W małej misce wymieszaj pieprz, kurkumę i paprykę.
  4. Opłucz cytrynę pod kranem i pokrój na pół pierścienie. Jeśli owoc jest duży, używamy tylko połowy.
  5. Teraz przygotuj marynatę do udek z kurczaka. Aby to zrobić, połącz w misce przyprawy, plasterki cytryny i cebulę. Wlać całą masę świeżym piwem, obniżyć porcje mięsa do spienionej kompozycji.
  6. Trzymamy jedzenie w lodówce przez co najmniej 6-7 godzin.
  7. Możesz posolić nogi przed smażeniem lub podczas serwowania.

Soczyste szaszłyki z piersi kurczaka

Aby przygotować soczysty kebab z piersi kurczaka, możesz użyć trudnych metod. Jeśli samo mięso nie jest wystarczająco delikatne, musisz dodać produkty do marynaty, w których będzie nadmiar soku. Nie będziemy cię męczyć przez długi czas, początkowo ujawnimy pełną listę komponentów:

  • piersi z kurczaka - 1 kg;
  • dojrzałe i na pewno świeże pomidory - 500 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • rzepa - 300 g;
  • zielenie - 1 pęczek;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy piersi z kurczaka, przecinamy żyły, napełniamy je wodą w temperaturze pokojowej.
  2. Pomidory są uwalniane ze skóry, najpierw je oparzają, a następnie zamieniają w kleik. Można to zrobić w dowolny wygodny sposób - za pomocą miksera, noża lub tarki. Umieść gotowe puree w osobnej misce.
  3. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe. Świeca zapalona w pobliżu pomoże uniknąć łez.
  4. Drobno posiekaj aromatyczne warzywa nożem, posiekaj czosnek, wyciśnij przez prasę lub po prostu pocieraj.
  5. Teraz łączymy wszystkie przygotowane komponenty. Otrzymujemy luksusową marynatę, w której przetwarzamy każdy kawałek kurczaka, ponieważ od tego zależy ostateczny smak mięsa. Nalegamy na produkt przez 12 godzin.
  6. Sol mięso przed smażeniem.

Przepis na uda

Jeśli sezon pomidorów już dawno minął, a świeże owoce nie były pod ręką, sok pomidorowy będzie świetną alternatywą. Wniknie nie tylko w włókna mięsne, ale także zapewni przyjemny, lekko kwaśny posmak. Lista niezbędnych produktów do pysznego grilla:

  • uda z kurczaka - 2 kg;
  • sok pomidorowy - 0,5 l;
  • czarny pieprz (najlepiej świeży mielenie) - 0,5 łyżeczki bez wzgórza;
  • cebula - 500 g;
  • liście laurowe - 3-4 szt .;
  • czosnek - 1-2 ząbki;
  • sól - 0,5 łyżeczki bez zjeżdżalni.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy biodra i wkładamy je do osobnej dużej tacy.
  2. Obierz cebulę, pokrój w małe kwadraty.
  3. Naciskamy czosnek przez prasę lub drobno posiekanym nożem.
  4. Łączymy warzywa z mięsem, wlewamy tam sok pomidorowy, dodajemy liść laurowy, pieprz, czosnek.
  5. Wszystko dobrze wymieszaj, włóż do lodówki.
  6. Wydostajemy się po 10-12 godzinach, solimy i przystępujemy do smażenia.

Szybka marynata

 

Prezentowany przepis na marynatę drobiową powinien zawierać składnik, który nie tylko szybko i dobrze zmiękczy mięso, ale także nada mu szczególny pikantny smak. Najbardziej odpowiednim składnikiem tego jest prosty ocet stołowy. Po 2-3 godzinach możesz rozpocząć podgrzewanie produktu. Do tej metody gotowania potrzebne są:

  • filet z kurczaka - 1 kg;
  • ocet - 70 ml;
  • liść laurowy - 4 szt .;
  • cebula - 400 g;
  • czarny pieprz (groszek) - 3-4 szt .;
  • szczypta soli.

Metoda gotowania:

  1. Filet z kurczaka myjemy w czystej wodzie, kroimy w kostkę o wielkości około 5 cm.
  2. Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w cienkie pierścienie.
  3. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki i włóż do lodówki na 2-3 godziny.
  4. Po marynowaniu mięso z pewnością zostanie solone, ugotowane zgodnie z wybraną opcją.

Szaszłyki z kurczaka - uniwersalne danie na wakacje lub po prostu dobry weekend. Dlatego zbieramy marynatę, przygotowujemy mięso i oddychamy świeżym powietrzem.

Podobne:Więcej od autora: