Mięso drobiowe staje się niezwykle smaczne, jeśli zostanie odpowiednio przetworzone wcześniej. Wysokiej jakości marynata do piersi z kurczaka jest najważniejszym elementem w tworzeniu delikatnej i przepysznej potrawy. Istnieje wiele odmian najlepszych kompozycji: słodkich, pikantnych, dietetycznych, a nawet pikantnych. Właściwie marynowane piersi nie pozostawiają obojętnym najbardziej wymagającego konesera takich potraw.

Marynata piekarnicza z sosem sojowym do piersi z kurczaka

Ta wersja marynaty nada piersi soczystości i niezwykłego smaku. Najlepszy sos sojowy powinien być wytwarzany bez barwników i aromatów. Warto również unikać zbyt ciemnego sosu sojowego.

Wymagane produkty:

  • 100 ml sosu sojowego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • szczypta papryki;
  • pół łyżki octu balsamicznego;
  • pół cytryny;
  • 1 łyżka. l olej kukurydziany;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj czosnek lub zetrzyj go.
  2. Wlej sos sojowy do głębokiej miski.
  3. Dodaj do niego posiekany czosnek i ocet balsamiczny. Wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Wyciśnij sok z połowy cytryny do powstałej kompozycji i dodaj olej.
  5. Wlej przyprawy do powstałej kompozycji i ostrożnie połącz składniki marynaty.
  6. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 30 minut.

Zanurz pierś kurczaka w takim sosie nie dłużej niż 4 godziny, aby nie uzyskać zbyt bogatego smaku.

Sos Miodowo-Musztardowy

Sos musztardowo-miodowy do marynowania filetu z kurczaka jest przygotowywany bardzo szybko. Mimo to kurczak jest bardzo miękki, aromatyczny i lekko słodki. Miód należy przyjmować niezbyt gruby, a musztardę - bez ziaren.

Skład:

  • 2 łyżki. l kochanie;
  • 2 łyżki. l musztarda
  • 5 g przyprawy do kurczaka;
  • 1 ząbek czosnku;
  • olej roślinny.

Proces gotowania:

  1. Przełóż czosnek przez wyciskacz do czosnku.
  2. Rozpuść miód w łaźni wodnej. Nie bierz zbyt gęstego miodu - taki sos będzie niewygodny w obsłudze.
  3. Połącz miód, musztardę i czosnek w małej misce. Mieszaj, aż powstanie jednorodna masa.
  4. Dodaj przyprawę i oliwę z oliwek. Mieszać

Sos należy nakładać równomiernie na piersi ze wszystkich stron i pozostawić do zaparzenia przez 1-2 godziny. Sos musztardowo-miodowy najlepiej przygotować od razu: podczas przechowywania gęstnieje i staje się niewygodny w użyciu.

Gotowanie na bazie jogurtu

Dietetyczna marynata do piersi na bazie jogurtu to doskonała opcja dla osób dbających o swoje zdrowie i sylwetkę. Minimalna ilość składników, maksymalny smak.

Będziemy potrzebować:

  • 250 ml jogurtu naturalnego;
  • 100 ml mineralnej wody gazowanej;
  • ząbek czosnku;
  • oliwa z oliwek;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Posiekaj czosnek bardzo drobno.
  2. Dodaj jogurt do wody mineralnej, posiekanego czosnku i przypraw. Produkt z kwaśnego mleka należy przyjmować bez dodatków owocowych i o zawartości tłuszczu co najmniej 3%.
  3. W celu lepszego żywienia mięso w tej marynacie należy pozostawić na noc. Minimalny czas to dwie godziny. Aby pokrojone porcje szybciej się marynowały, umieść je pod obciążeniem.

Przechowuj ten sos wyłącznie w lodówce.

Najsmaczniejsza marynata z grilla z fileta z kurczaka

Marynata Kefir jest idealna do smażenia szaszłyków z filetów z kurczaka. Ta kompozycja zmiękcza włókna, sprawia, że ​​kurczak jest soczysty i miękki. Lepiej zrobić marynatę do grilla z piersi kurczaka z tłustego jogurtu, do grillowania z ud i dolnej części nogi zaleca się stosowanie produktu o niskiej zawartości tłuszczu.

Skład:

  • 500 ml kefiru;
  • 3 główki cebuli;
  • 1 cytryna;
  • 10 g czosnku;
  • suszony koperek;
  • przyprawy chmiel-suneli.

Procedura

  1. Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie.
  2. Posiekaj czosnek na kawałki.
  3. Umyj cytrynę i wyciśnij z niej sok.
  4. W kefirze dodaj przyprawy, cebulę, czosnek, zioła, a także sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj kompozycję.

Najlepszy wynik można uzyskać przez marynowanie w powstałym sosie przez około 10-12 godzin.

Delikatny sos śmietanowy

Z delikatnego sosu śmietanowego możesz zrobić doskonały sos do każdego przystawki. Taki sos należy przygotować razem z daniem mięsnym, na przykład z kurczakiem. Danie jest łatwe do przygotowania, powstałe jedzenie nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Składniki

  • 250 ml kwaśnej śmietany;
  • ząbek czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 50 g masła;
  • 100 ml wody;
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
  2. Rozgrzej patelnię i smaż kawałki na średnim ogniu przez 10 minut. Dodaj przyprawy.
  3. Posiekaj czosnek, dodaj na patelnię, dodaj śmietanę i wodę, dokładnie wymieszaj i sól. Gotować na małym ogniu przez 30 minut.
  4. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby sos był płynny. Umieść tu masło i mąkę, kontynuuj gotowanie, rozbijając pojawiające się grudki.
  5. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przepis na Marynatę Glaze

Niezwykła wersja glazurowanej marynaty to przepis na ciemne piwo. Nie możesz usunąć skóry z piersi kurczaka: dzięki marynacie okaże się chrupiąca i bardzo piękna.

Składniki

  • 1 szklanka ciemnego piwa;
  • 50 ml sosu sojowego;
  • 1 łyżka. l kochanie;
  • 1 ząbek czosnku;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Zagotuj piwo w małym rondlu i odparuj do około połowy płynnej kompozycji.
  2. Dodaj sos sojowy i miód, wymieszaj. Płynny miód jest lepszy do sosu. Jeśli używasz gęstego miodu, powinieneś go stopić w łaźni wodnej i dodać łyżkę oleju roślinnego.
  3. Zmiel czosnek i przymocuj do marynaty.
  4. Dodaj przyprawy, mieszaj miksturę, aż będzie gładka.

Przyprawy takie jak papryka i czarny pieprz dobrze komponują się z marynatą piwną. Pozostaw mięso w marynacie glazurowanej na 4-12 godzin.

Marynata z piersi kurczaka z pomarańczy

Używając soku pomarańczowego i skórki do marynowania kurczaka, możesz uzyskać bardzo wyrafinowany smak powstałego dania.Taki posiłek będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu. Aby uniknąć negatywnych reakcji chemicznych, nie używaj naczyń aluminiowych do marynaty.

Składniki

  • 0,5 kg pomarańczy;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 20 g imbiru lub przypraw imbirowych;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Aby zrobić marynatę, musisz dokładnie spłukać pomarańcze. Zmiel skórkę na tarce lub w młynie, wyciśnij sok z miąższu.
  2. Zetrzyj czosnek.
  3. Drobno posiekaj imbir.
  4. Wymieszaj sok i skórkę, czosnek, przyprawy i imbir. Pozwól parzyć przez 20 minut.

W pomarańczowej marynacie możesz wytrzymać mięso przez pół godziny, aby nabrało jasnego i oryginalnego smaku.

Z cytryną, ziołami i przyprawami

Ta marynata jest idealna do grillowanej piersi z kurczaka. Możesz użyć dowolnych przypraw i ziół. Najbardziej aromatyczny jest sos z dodatkiem rozmarynu, majeranku, bazylii i czarnego pieprzu. Składniki marynaty z cytryną i przyprawami najlepiej nakładać bezpośrednio na mięso, a nie gotować w osobnej misce.

Wymagane produkty:

  • 2 cytryny;
  • 1 łyżka. l olej roślinny;
  • 1 łyżeczka majeranek;
  • 1 łyżeczka Bazylika
  • mieszanka suszonych ziół do smaku;
  • papryczka chili do smaku.

Gotowanie:

  1. Zetrzyj mięso z przyprawami i ziołami.
  2. Rozetrzyj cytrynę rękami, delikatnie zwiń na stole, aby podświetlić sok. Wyciśnij sok na mięso i pozostaw do marynowania na 1-2 godziny.
  3. Nasmaruj przyprawione mięso olejem roślinnym i solą.
  4. W procesie pieczenia wlej produkt z pozostałym sokiem z cytryny.

Podczas gotowania marynat dla kurczaka nie należy solić kompozycji, w przeciwnym razie danie okaże się niewystarczająco soczyste. Nie marynuj mrożonego mięsa i nie dodawaj octu do marynaty: spowoduje to, że kurczak będzie sztywny. Jeśli zastosujesz się do przedstawionych prostych zasad i zaleceń, pierś z kurczaka okaże się soczysta, aromatyczna i smaczna. Używając różnych marynat, możesz ugotować różnorodne potrawy o nowych i interesujących smakach.

Podobne:Więcej od autora: