Marynata dla ryb to świetny sposób, aby uczynić ją smaczniejszą, miękką i bogatą. Właściwy wybór marynaty jest pierwszym warunkiem, zapewniającym kulinarną jakość gotowego dania.

Marynata dla ryb - klasyczny przepis

Klasyczny przepis jest najprostszy, ale nie mniej smaczny.

Wymagane produkty:

  • cukier, sól, pieprz - szczypta;
  • jedna marchewka i cebula;
  • dwie łyżki koncentratu pomidorowego.

Proces gotowania:

  1. Myjemy warzywa, mielimy w jakikolwiek sposób i smażymy przez kilka minut na patelni.
  2. Doprawić przyprawami, dodać koncentrat pomidorowy, w razie potrzeby można dodać ocet. Czekamy na zagotowanie mieszanki, marynata jest gotowa.

Marynata z marchwi i cebuli

Marynatę z marchwi i cebuli można uznać za podstawowy przepis, ponieważ jest przygotowywany prawie tak dobrze, jak klasyczny.

Wymagane produkty:

  • 0,25 litra soku pomidorowego;
  • dwie marchewki i dwie cebule;
  • przyprawy do twoich upodobań.

Proces gotowania:

  1. Warzywa muszą być obrane, posiekane cebule w pierścienie, włożyć na patelnię, smażyć do pięknego koloru i wymieszać z startą marchewką. Przytrzymaj przez kilka minut w ogniu i wlej sok pomidorowy.
  2. Dopraw mieszankę wybranymi przyprawami, gotuj przez około 10 minut, po czym możesz obniżyć rybę do marynaty.

Gotowanie w słodko-kwaśnej marynacie

Wymagane produkty:

  • wszelkie przyprawy do smaku;
  • łyżka soku z cytryny;
  • 20 gramów koncentratu pomidorowego;
  • marchew i cebula;
  • mała łyżka miodu.

Proces gotowania:

  1. Pokrój cebulę na małe kawałki, wymieszaj z miodem i rozłóż na patelni. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i bardzo mało oleju roślinnego.
  2. Wysyłamy tam startą marchewkę, gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut i mieszamy z pastą pomidorową.
  3. Wlać sok z cytryny na minutę przed gotowaniem i w razie potrzeby ułożyć warzywa.

Sos sojowy musztardowy

Ryby pod marynatą przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo ciekawe i pikantne w smaku.

Wymagane produkty:

  • duża łyżka musztardy, niezbyt ostra;
  • trzy łyżki sosu sojowego;
  • 20 mililitrów oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

  1. Ten sos przygotowuje się bardzo łatwo - wystarczy wymieszać wszystkie składniki. Możesz dodać więcej przypraw do swojego smaku.
  2. 2. Ryba jest umieszczana w marynacie, utrzymuje się przez co najmniej 20 minut, po czym jest gotowana.

Marynata do czerwonych ryb z czosnkiem i papryką

Możesz ugotować dowolną marynatę dla czerwonych ryb, nadal będzie pyszna, ale ten przepis doda potrawie szczególnego uroku.

Wymagane produkty:

  • pięć łyżek oliwy z oliwek;
  • 2 ząbki czosnku;
  • duża łyżka mielonej papryki;
  • wszelkie inne przyprawy do gustu.

Proces gotowania:

  1. Obierz czosnek, najpierw pokrój na małe kawałki, a następnie zmiażdż za pomocą czegoś twardego.
  2. Dodaj do niego paprykę, wybrane przyprawy, możesz dodać trochę soli. Wlej olej i mieszaj, aż będzie gładki. Wynik powinien być wyczerpujący. Dobrze rozmazujemy ryby i gotujemy w piekarniku.

Sos Ryba Na Parze

Dania parowe nie zawsze są smaczne i prawie zawsze nie są bardzo piękne. Ponadto podczas takiego przetwarzania wiele przypraw traci swoje właściwości.

Możesz sprawić, by ryba była nasycona i aromatyczna za pomocą marynaty.

Wymagane produkty:

  • zioła i przyprawy do smaku;
  • mała łyżka musztardy;
  • jedno żółtko;
  • łyżka soku z cytryny;
  • 40 gramów kwaśnej śmietany.

Proces gotowania:

  1. Oddziel świeże zioła od gałęzi, zmielić w blenderze i lekko posolić, a następnie włożyć do niego śmietanę, musztardę, określoną ilość soku z cytryny i żółtka. Pokonaj to wszystko jeszcze raz i wyjmij na chwilę z lodówki.
  2. Po około 20 minutach gorące ryby można podlać schłodzonym sosem. Spróbuj, być może będziesz musiał trochę posolić.

Makrela smakuje jak czerwona ryba: przepis na marynatę

Sprawienie, aby makrela smakowała jak czerwona marynata rybna, jest bardzo prosta. Przejrzyjmy przepis.

Wymagane produkty:

  • 2 łyżki octu;
  • mielony czarny pieprz;
  • suszone goździki - pięć gałęzi;
  • 3 gramy kolendry;
  • 0,3 litra wody;
  • 5 groszków czarnego pieprzu;
  • dwie małe łyżki soli;
  • 30 mililitrów oleju roślinnego.

Proces gotowania:

  1. Wlej wskazaną ilość wody do garnka i poczekaj, aż się zagotuje.
  2. Dodaj do wody wszystkie wymienione składniki oprócz octu i trzymaj na kuchence nie dłużej niż dwie minuty.
  3. Pozostaw marynatę do ostygnięcia, a następnie włóż ocet, dokładnie wymieszaj. Napełnij mieszaninę rybami i pozwól jej parzyć w lodówce przez 24 godziny.

Pyszna marynata dla ryb rzecznych

Zasadniczo jest to przepis uniwersalny, który można stosować do marynowania zarówno ryb rzecznych, jak i morskich.

Wymagane produkty:

  • 100 gramów soli i tyle cukru;
  • trzy liście laurowe;
  • litr wody;
  • kolendra, czarny pieprz, goździki;
  • 0,1 litra octu.

Proces gotowania:

  1. Wlej wodę do rondla, podgrzej, a gdy zawartość się zagotuje, dodaj wszystkie składniki wymienione na liście oprócz octu. Przytrzymaj talerz, aż sól rozpuści się w cukrze.
  2. Pozostaw miksturę na chwilę, aby dobrze się ochłodziła i wymieszaj z octem.
  3. Ryby całkowicie pokrywamy przygotowanym nadzieniem i pozostawiamy do zanurzenia na jeden dzień w chłodnym miejscu.

Nadzwyczajna Marynata Ginger Mint

Mimo tej nazwy marynata jest lekka i nadaje potrawie świeżość.

Wymagane produkty:

  • świeży korzeń imbiru;
  • szczypta soli;
  • 40 gramów liści mięty;
  • oliwa z oliwek - 2 duże łyżki.

Proces gotowania:

  1. Myjemy korzeń imbiru, myjemy go, pozostawiamy do wyschnięcia, a następnie mielimy drobną tarką. Korzeń jest potrzebny mały - około pięciu centymetrów.
  2. Świeże liście mięty, najpierw pokrojone na kawałki, a następnie posmarowane imbirem i wcierane w coś ciężkiego.
  3. Wlej oliwę z oliwek do tych składników, sól i dokładnie wymieszaj.
  4. Gotowa marynata powinna być pokryta wszystkimi rybami. Do smaku można włożyć kilka plasterków cytryny i gałązek mięty. Zostaw też trochę sosu, dobrze będzie, aby podlały rybę ponownie przed pieczeniem.

Podobne:Więcej od autora: