Marynata z kaczki - 8 przepisów

Mięso z kaczki ma specyficzny smak i niezwykły aromat. Do gotowania często używana jest cała tusza. Dlatego, aby mięso stało się delikatniejsze, bardziej soczyste i smaczniejsze, konieczne jest zanurzenie go w marynacie z kaczki.

Klasyczna marynata z kaczki z cytryną

Ważne jest, aby przed pieczeniem w piekarniku przygotować odpowiednią marynatę dla kaczki. Wtedy mięso okaże się nie tylko soczyste, ale także miękkie.

Składniki

• kaczka - 2700 g;
• olej roślinny;
• miód - 3 łyżki. łyżki;
• pieprz;
• sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
• sól;
• musztarda - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki

Gotowanie:

1. Pół cebuli usmażyć na oleju. Posolić tuszę i posypać pieprzem.
2. Miód będzie potrzebował płynu. Rozpuść kandyzowany składnik w kuchence mikrofalowej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wlać sok. Dodaj musztardę. Mieszać
3. Zetrzyj powstałą marynatę. Wyślij marynowane przez cztery godziny na zimno.
4. Posiekaj cebulę i wymieszaj z patelnią. Dodaj sól i kaczkę na brzuch. Piec godzinę w piekarniku (195 stopni).

Marynowanie ptaka w winie

Do gotowania potrzebujesz specjalnej formy - kaczątek. Danie okaże się oryginalne w smaku i bardzo pachnące.

Składniki

• kaczka - 1300 g;
• natka pietruszki - 2 gałęzie.
• woda - 240 ml;
• marchewka - 1 szt .;
• koperek - 2 gałęzie;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• czarny pieprz;
• czosnek - 4 ząbki;
• zioła prowansalskie;
• wino - 450 ml;
• sól

Gotowanie:

1. Pokrój ptaka na kawałki, które powinny mieć wielkość porcji. Zetrzyj ręcznikiem papierowym. Posyp pieprzem i solą. Grind. Wlać wino i trzymać przez trzy godziny.
2. Rozgrzej patelnię. Nie wlewaj oleju. Połóż kawałki kaczki (wino odejdzie, przyda się). Przytrzymaj, aż pojawi się skórka o pięknym złotym kolorze.
3. Warzywa będą potrzebne w dużych kawałkach.
4. Wyślij smażone mięso do kaczątek.Wyłożyć warzywa. Wlać tłuszcz z patelni. Umieść plastry czosnku. Wlać wino, w którym marynowano kaczkę. Dodaj wodę. Do soli Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez minimum trzy godziny.

Marynata z kaczki z musztardą i miodem

Aby pozbyć się specyficznego smaku mięsa z kaczki, zawsze gotuj przed gotowaniem. Marynata z musztardą i miodem sprawi, że potrawa będzie delikatniejsza i nasycona pysznym aromatem.

Składniki

• woda - 240 ml;
• kaczka - 1 tusza;
• pieprz;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Wrzuć musztardę do miodu. Mieszać Solić tuszę. Posyp pieprzem i polej marynatą. Grind. Przykryj folią spożywczą i odłóż na trzy godziny.
2. Umieść na blasze do pieczenia. Wlać wodę. Umieść w piekarniku (195 stopni). Gotowanie zajmie godzinę.

Przepis na miód

Ten przepis jest szczególnie dobry dla dzikiej kaczki.

Składniki

• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• kaczka - 1950 g;
• pieprz;
• sos sojowy - 5 łyżek. łyżki;
• sól;
• miód - 4 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Najpierw oparz ptaka wrzącą wodą. Po kwadransie powtórz procedurę. Najpierw rzeź rzeźnik.
2. Wlej miód do sosu. Dodaj olej. Sól i dodaj pieprz. Losowo
3. Pokryj ptaka powstałą marynatą. Niech warzy się przez trzy godziny. Piec w piekarniku przez około dwie godziny (190 stopni).

Przetrzyj marynatę umytym i koniecznie wysuszonym tuszem. Jeśli zastosuje się go do mokrego ptaka, nie będzie nasycony.

Klasyczna marynata z kaczki po pekińsku

Prawdziwa nauka robi kaczkę po pekińsku. Cały wynik zależy od prawidłowo przygotowanej marynaty. Dzięki doskonałemu wytrawianiu skosztujesz soczystego, aromatycznego i delikatnego mięsa.

Składniki

• sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
• mieszanka przypraw - 2 łyżeczki;
• imbir - 5 g korzenia;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
• ocet ryżowy - 4 łyżki. łyżki;
• ciepła woda - 65 ml;
• wino ryżowe - 165 ml;
• płynny miód - 4 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Wlej wino do octu i dodaj miód, który powinien być płynny. Mieszać
2. Zmiel korzeń imbiru. Aby to zrobić, użyj tarki. Wyślij do ciekłej mieszanki. Posyp przyprawami. Losowo
3. Gotuj i gotuj przez kwadrans.
4. Wymieszaj wodę ze skrobią. Mieszać Jeśli utworzą się grudki, blender lub trzepaczka pomogą się ich pozbyć. Wlać do gotowanej marynaty. Mieszać Masa powinna zgęstnieć.
5. Pokryj tuszę schłodzoną mieszanką. Moczyć przez pół dnia w lodówce.
6. Piec w rękawie. Tryb 180 stopni.

Gotowanie z Sosem Sojowym

Znakomita marynata z sosem sojowym i czosnkiem, dzięki której wakacyjna potrawa okaże się wyjątkowo smaczna.

Składniki

• kaczka - tusza;
• przyprawy;
• jabłko - 5 szt .;
• sól;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• czosnek - 4 ząbki;
• majonez - 3 łyżki. łyżki;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Wlej sos sojowy do majonezu. Do soli Dodaj przyprawy i pieprz. Mieszać Dodaj czosnek przez prasę do marynaty. Losowo
2. Nasmaruj ptaka. Odłóż na trzy godziny. Faszeruj obrane jabłka.
3. Następnie piec w piekarniku (190 stopni).

Marynata z kaczki z jabłkami w piekarniku

Co może być lepszego i skuteczniejszego niż pieczona kaczka? To wyśmienite danie zachwyci wszystkich gości i sprawi przyjemność smakowi. Ale aby danie okazało się zgodne z zamierzeniem, należy odpowiednio przygotować marynatę.

Składniki

• sól - 2 łyżeczki;
• kaczka - 2350 g;
• bazylia - 1 łyżeczka;
• jabłko - 3 szt .;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• papryka - 1 łyżeczka;
• cytryna - 0,5 szt .;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek - 4 ząbki.

Gotowanie:

1. Umieść goździki w prasie czosnkowej. Wyciśnij się. Wlać olej. Dodaj bazylię, pieprz, sól i paprykę. Mieszać Wlać sok z pomarańczy. Wymieszaj i nalegaj godzinę.
2. Wysuszyć umytego ptaka i zetrzeć marynatą. Nalegaj cztery godziny.
3. Pokrój jabłka, posyp sokiem z cytryny i umieść w brzuchu. Wyślij piec. Tryb 170 stopni.

Marynata z Kaczki Pomarańczowej

Kaczka w pomarańczowej marynacie okazuje się szczególnie aromatyczna i tworzy świąteczną atmosferę nawet w trakcie przygotowywania, ponieważ od pierwszych minut pieczenia niesamowity zapach rozprasza się po mieszkaniu.

Składniki

• kaczka - 2100 g;
• pieprz;
• pomarańczowy - 1 duży;
• sól;
• musztarda - 1 łyżka. łyżka;
• miód - 3 łyżki. łyżki płynu;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Wyciśnij sok z pomarańczy. Wlej musztardę. Dodaj sos z miodem.
2. Zetrzeć tuszę z pieprzem i solą. Włóż do torby i zalej marynatę. Zwiąż i wstrząśnij.
3. Moczyć przez pół dnia. Odwracaj okresowo.
4. Piec w piekarniku. Tryb 190 stopni.