Natychmiastowa marynowana kapusta z papryką to doskonała opcja na soczystą soczystą przekąskę warzywną. Z najprostszych składników w krótkim czasie możesz zrobić niezwykle smaczne i pożywne danie. Korzystając z różnego rodzaju oryginalnych technik, możesz gotować na różne sposoby.

Klasyczna marynowana kapusta z papryką instant

Najpierw rozważ najprostszą metodę, dzięki której bardzo krótko gotuje się marynowaną kapustę z papryką i świeżą marchewką.

Ponadto, aby wykonać tę wersję przekąski, wymagane jest minimum początkowych produktów:

  • małe widelce świeżej kapusty (około jednego kilograma);
  • średniej wielkości strąk słodkiej papryki;
  • surowe marchewki.

Do specjalnego wypełnienia:

  • dwie szklanki czystej wody;
  • 90 g octu (na bazie roztworu 9%);
  • pół szklanki chudego (najlepiej oliwkowego) oleju;
  • pół szklanki cukru;
  • kilka łyżek soli.

Jak ugotować takie danie:

  1. Podgrzej wodę w rondlu. Następnie wprowadź chlorek sodu i cały cukier wraz z masłem. Gdy roztwór się zagotuje, patelnię należy natychmiast wyjąć z pieca i dodać ocet. Teraz nasza marynata jest prawie gotowa.
  2. Przetrzyj obraną marchewkę, a następnie posiekaj pieprz słomkami i posiekaj kapustę losowo.
  3. Zbierz warzywa i dokładnie, ale ostrożnie wymieszaj.
  4. Włóż je do słoików i zalej świeżą marynatą. Nie ubijaj.
  5. Korki bankowe. Po schłodzeniu ułóż je w lodówce.

Oryginalna przekąska będzie w końcu gotowa za około 12-14 godzin.

Z czosnkiem

Szybko marynowana kapusta będzie o wiele smaczniejsza, jeśli dodasz do przepisu trochę czosnku.

Przepis, oprócz dwóch kilogramów kapusty, obejmuje użycie:

  • 2 łyżki. woda;
  • pary ząbków czosnku;
  • 400 gramów świeżej marchwi;
  • para papryki papryki średniej wielkości;
  • 140 mililitrów oliwy z oliwek;
  • 3 arkusze laurowe;
  • 60 gramów soli (najlepiej drobnej);
  • 7 groszków pieprzu;
  • 90 gramów granulowanego cukru.

Metoda gotowania jest w dużej mierze podobna do poprzednio opisanej opcji:

  1. Pierwszym krokiem jest mycie i obieranie warzyw (w razie potrzeby). Następnie muszą zostać zmiażdżone. Musisz tylko posiekać kapustę, posiekać pieprz słomkami i pocierać marchewki.
  2. Wymieszaj produkty i ostrożnie przenieś je do słoików. Do każdego z nich dodaj posiekany czosnek.
  3. Teraz możesz zrobić marynatę. W już wrzącej wodzie natychmiast dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 4 minuty.
  4. Wlać warzywa z przygotowanym gorącym roztworem.
  5. Delikatnie zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami, a po ostatecznym ochłodzeniu wyślij je w dowolne fajne miejsce (na przykład piwnicę).

Nie trzeba długo czekać. Dosłownie następnego dnia możesz bezpiecznie pobrać próbkę. Otrzymana kapusta jest chrupiąca i niezwykle pachnąca.

Smaczny przepis:kapusta prowansalska

Smaczna sałatka z cebulą

Używając oryginalnej ekspresowej metody, możesz łatwo przygotować niesamowitą sałatkę. Niewielka ilość cebuli nada jej specjalną skórkę. Kapusta marynowana z papryką jest wytwarzana metodą suchą.

Aby go ugotować, z wyjątkiem małego, do kilograma, widelca kapusty, należy wziąć:

  • 200 gramów świeżej marchwi;
  • taka sama ilość pieprzu (nie gorąca);
  • tyle cebuli;
  • pół szklanki oliwy z oliwek;
  • dwie łyżki. l sól;
  • pół szklanki cukru pudru;
  • taka sama ilość zwykłego octu 9%.

Sposób przygotowania pysznej marynowanej kapusty:

  1. Najpierw posiekaj widelce kapusty tak drobno, jak to możliwe. W tym celu lepiej wziąć młode główki kapusty, które nie mają szorstkich żył.
  2. Posiekaj pozostałe warzywa tak drobno, jak to możliwe. Tutaj potrzebujesz ostrego noża lub tarki.
  3. Najpierw umieść kapustę w przestronnym naczyniu, posyp cukrem i solą, trochę zetrzyj i pozostaw w tym stanie na 8-10 minut.
  4. Dodaj pozostałe pokrojone warzywa.
  5. Wlej jednocześnie ocet i olej.
  6. Wymieszaj delikatnie.
  7. Przykryj masę warzywną talerzem. Ustaw się na jej ucisku.

Dosłownie po 2 godzinach można spróbować oryginalnej sałatki. A najbardziej niecierpliwi i głodni mogą od razu zacząć smakować, nie tracąc czasu na czekanie.

Marynowana kapusta z papryką na zimę

Niektóre kochanki błędnie uważają, że przez długi czas kapusta powinna być zbierana wyłącznie w marynowanej formie. Aby obalić takie stwierdzenie, warto rozważyć przepis na sałatkę, który można łatwo przechowywać do wiosny.

Aby to zrobić, zdecydowanie powinieneś wziąć:

  • 2 kilogramy słodkiej papryki;
  • 2 kilogramy świeżej kapusty;
  • 3 ząbki czosnku.

Aby wypełnić:

  • litr zwykłej wody;
  • 60 gramów zwykłej drobnej soli;
  • 150 mililitrów octu 9% i dowolnego oleju słonecznikowego;
  • 25 gramów cukru.

Ta sałatka jest przygotowywana bardzo prosto:

  1. Kapustę należy posiekać. Kruszone obrane papryki. Delikatnie posiekaj czosnek w plastry.
  2. Wymieszaj produkty, a następnie włóż je do czystych, sterylizowanych słoików.
  3. Aby ugotować marynatę do kapusty, musisz najpierw rozcieńczyć sól i cukier w wodzie. Następnie zagotuj powstały roztwór. Następnie dodaj cały olej i trzymaj mieszaninę w ogniu przez 5 minut. Na ostatnim etapie wprowadź ocet i szybko wyjmij pojemnik z pieca.
  4. Warzywa zalewamy świeżą, gorącą marynatą. Trzeba to zrobić bardzo ostrożnie.
  5. Sterylizuj słoiki z sałatką. W przypadku litra zajmie to 25 minut.
  6. Przygotowane pojemniki zwinąć i szczelnie owinąć. Po schłodzeniu można je usunąć do piwnicy.

Zimą taka sałatka będzie prawdziwym odkryciem.Ze względu na słodką paprykę będzie miała przyjemny i oryginalny smak.

Pikantne danie z imbirem

Zwolennicy dobrego odżywiania polubią kapustę marynowaną instant z papryką i imbirem.

Aby uzyskać tak niesamowity przepis, potrzebne będą następujące wymagane produkty:

  • 1 duża główka kapusty (około kilku kilogramów) kapusty;
  • 70 gramów imbiru;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 1 marchewka;
  • 1 strąk słodkiej papryki.

Aby wypełnić:

  • 1,5 litra wody pitnej;
  • 3 liście laurowe;
  • 125 gramów cukru;
  • 140 mililitrów octu (a mianowicie jabłka);
  • 85 gramów oliwy z oliwek;
  • 90 gramów zwykłej soli kuchennej;
  • 2 gramy mielonego pieprzu.

Jak ugotować tę pikantną sałatkę:

  1. Delikatnie posiekaj warzywa słomkami.
  2. Pokrój obrany korzeń imbiru na cienkie plasterki.
  3. Zbierz wszystkie pokruszone produkty w jednym pojemniku i wymieszaj.
  4. Zagotuj wodę do nalewania (marynata). Następnie dodaj wymienione tam składniki i gotuj przez 6 do 7 minut, a następnie zgaś płomień palnika, a dopiero potem dodaj ocet.
  5. Wlać przygotowaną marynatę do pojemnika z mieszanką warzywną. Ciecz powinna całkowicie pokryć produkty.
  6. Powyżej postawiono arbitralny ucisk. Po ostatecznym schłodzeniu pojemnik należy przestawić w lodówce.

Niemal następnego dnia można spróbować niesamowitej chrupiącej kapusty. Ze względu na imbir będzie to nie tylko sałatka, ale pikantna przekąska witaminowa.

„Ukraińska Kryazhka”

Ten przepis zasługuje na szczególną uwagę. Jego imię nie przypadkiem. W końcu „kryzh” w tłumaczeniu na rosyjski oznacza „krzyż”. Dlatego główkę kapusty przecina się krzyżem na 4 równe części. Stąd „kryzhka”.

Taka niezwykła opcja wymaga:

  • 1 kilogram kapusty;
  • 2 duże marchewki;
  • 1 kawałek papryki;
  • 4 ząbki czosnku;
  • nasiona kminku (0,5 łyżeczki).

Aby wypełnić:

  • olej słonecznikowy (0,5 szklanki);
  • 100 mililitrów octu 9%;
  • litr wody;
  • 75 gramów cukru;
  • 60 gramów soli;
  • 5 groszków czarnych i 4 ziele angielskie.

Aby ugotować kapustę szybko marynowaną według tego oryginalnego ukraińskiego przepisu, musisz:

  1. Głowa kapusty, bez usuwania kikuta, równo pokroić na 4 równe części.
  2. Umieść kawałki w garnku z już wrzącą wodą. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
  3. Usuń kapustę łyżką cedzakową. Przenieś do czystego pojemnika i polej go zimną wodą. Podczas podgrzewania wodę należy okresowo wymieniać.
  4. Zmiażdż marchewki i paprykę słomkami, a obrany czosnek najlepiej jest przepuścić przez specjalną prasę.
  5. Aby wypełnić wrzącą wodą, wprowadź wszystkie składniki wskazane w przepisie. Gotuj je razem przez 6 minut i wyłącz ogrzewanie. Następnie dodaj ocet i posiekaną marchewkę z pieprzem.
  6. Posyp schłodzoną kapustę czosnkiem i kminkiem.
  7. Zalej marynatą, a na wierzchu ustaw talerz z dowolnym ładunkiem.
  8. Po schłodzeniu włóż pojemnik z jarzmem do lodówki.

Za dzień ukraińska „kryźka” będzie gotowa. Przed podaniem należy zalać marynatą pieprzową i marchewkową. W razie potrzeby kapustę można pokroić na mniejsze kawałki już w talerzu.

Podobne:Więcej od autora: