Delikatna, przepyszna, soczysta marynowana makrela będzie dobrze wyglądać zarówno na stole świątecznym, jak i jadalnym. Możesz go kupić w sklepie lub gotować marynowane makrele w domu ze swoimi ulubionymi przyprawami. Smak jest niesamowity!

Klasyczna marynowana makrela w solance

Będziesz potrzebował:

  • woda - 1 l;
  • szczypta kminku;
  • trzy świeże makrele;
  • szczypta kolendry;
  • sól - 30 gr;
  • musztarda - 5 gr;
  • cukier - 15 g;
  • szczypta mielonych goździków;
  • dwa liście laurowe;
  • cztery groszki czarnego pieprzu.

Marynujemy ryby krok po kroku:

  1. Wlej wodę na patelnię i zagotuj.
  2. W bulgotanym płynie wlej sól, powyższe przyprawy i granulowany cukier.
  3. Gotuj przez kolejne 5 minut, wyłącz gaz i poczekaj, aż woda ostygnie.
  4. Myjemy ryby pod kranem, usuwamy głowę, wnętrzności i płetwy ogonem.
  5. Wkładamy tusze do tacy lub patelni i wlewamy schłodzoną solankę.
  6. Na wierzch kładziemy coś ciężkiego, na przykład talerz.
  7. Kładziemy patelnię na stole lub w szafce i zostawiamy na 12 godzin.
  8. Jak tylko skończy się czas, pokrój makrele na porcje i ciesz się delikatnym, pikantnym smakiem i delikatnym aromatem. Smacznego!

Przepis na cebulę

Skład przepisu:

Do marynaty:

  • mielony imbir - 4 g;
  • kolendra zbożowa - 10 g;
  • cukier - 4 g;
  • mielony czarny pieprz - 3 gr;
  • świeża makrela - 400 gr;
  • ocet 9% - 30 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej roślinny - 45 ml.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Odcinamy ogon, głowę i usuwamy narządy wewnętrzne, myjemy ryby pod kranem.
  2. Umieść w głębokiej misce lub na patelni.
  3. Wlej 600 ml wody do osobnego pojemnika i wlej 30 gramów soli morskiej.
  4. Wymieszaj płyn i napełnij go rondlem z rybą.
  5. Pokrywamy wszystko folią spożywczą i kładziemy na półce w lodówce na 24 godziny.
  6. Z czasem zaczynamy przygotowywać marynatę.
  7. Obieramy obraną cebulę cienkimi półpierścieniami.
  8. W osobnej misce łączymy ocet, olej roślinny, cukier, przyprawy. Marynata jest gotowa.
  9. Połóż garść krążków cebuli na dnie plastikowego pojemnika.
  10. Dodaj tusze makreli z góry i załaduj pozostałą przestrzeń cebulą.
  11. Napełnij zawartość pojemnika marynatą, zamknij pokrywkę.
  12. Wstrząśnij pojemnikiem z rybami, aby równomiernie rozprowadzić marynatę.
  13. Zamykamy go w lodówce na jeden dzień.

W banku

Co musisz wziąć:

  • ocet - 30 ml;
  • makrela - 2 ryby;
  • jedna cebula;
  • sól - 45 gr;
  • olej słonecznikowy - 35 gr;
  • woda - 500 ml.

Jak marynować makreli:

  1. Wlej sól do przestronnego słoika i napełnij go wodą. Rozpuść w nim sól za pomocą łyżki.
  2. Rozmroź ryby, jeśli tusze są nieoczyszczone - potraktuj je tradycyjną metodą i pokrój na 2 cm plastry.
  3. Włóż słoik z solą fizjologiczną.
  4. Zamknij pokrywkę i pozostaw pojemnik w ciepłym miejscu na 3 godziny.
  5. Następnie wlej płyn do puszek.
  6. Obieramy obraną cebulę na pół pierścienia.
  7. Włóż warstwę cebuli do pustego słoika, następnie rybę, a następnie ponownie cebulę. Zmieniaj pasty, aż skończy się jedzenie.
  8. Wlej 20 ml oleju roślinnego i 15 m octu.
  9. Zamknij szczelnie pokrywkę i umieść naczynia na półce w lodówce na 60 minut.
  10. Przysmak można przechowywać w banku przez 2 tygodnie.

Domowy przepis „Poliż palce”

Lista składników:

  • ryba - 2 szt .;
  • sól - 20 gr;
  • cebula - 1 szt .;
  • woda - 0,3 l;
  • dwa liście laurowe;
  • ocet 9% - 45 g;
  • dwa ząbki czosnku;
  • ostra papryka - do smaku;
  • olej słonecznikowy - 180 ml.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Makrela wypatroszyć, zdjąć ogon i głowę płetwami, spłukać pod bieżącą wodą.
  2. Pokrój je na kawałki, każdy o szerokości 2 cm.
  3. Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj wymaganą ilość soli.
  4. Wymieszaj ciecz łyżką, sól powinna rozpuścić się w wodzie.
  5. Opuszczamy tam kawałki ryby, wkładamy lavrushkę.
  6. Na makreli kładziemy talerz, a na nim ciężki przedmiot, taki jak pojemnik z wodą.
  7. Pozostaw rybę na 12 godzin w kuchni.
  8. Następnego dnia spuść solankę.
  9. Wlej ocet, krążki cebuli na kawałki makreli, wlej zmielony czarny pieprz i paprykę.
  10. Obrane ząbki czosnku przez prasę i dodać do reszty produktów.
  11. Pozostaje wlać olej słonecznikowy i wymieszać wszystkie produkty.
  12. Ponownie włóż ładunek do naczynia i zamknij go w lodówce na 5 godzin.
  13. Następnie możesz uzyskać pachnącą pikantną rybę i podawać. Smacznego!

Jak marynować świeżo mrożoną makrelę?

Będziesz potrzebował:

  • olej roślinny - 30 ml;
  • cukier granulowany - 8 g;
  • świeża mrożona makrela - 3 szt .;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • trzy ząbki czosnku;
  • ziele angielskie - 10 gr;
  • żarówki - 3 szt .;
  • ocet - 45 gr;
  • sól - 15 g;
  • czerwony i czarny mielony pieprz do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Dostajemy zamrożony produkt. Czekamy, aż stopi się, aby można go było ciąć.
  2. Wyciągamy narządy wewnętrzne, usuwamy ogon głową i płetwami.
  3. Rozdrobnij tuszę na równe części. Są idealne ze względu na średnio zamrożony stan makreli.
  4. Cebulę z czosnkiem pozbywamy się łuski.
  5. Cebulę kroimy w grube półpierścienie, a czosnek kroimy w okruchy.
  6. Marynata do gotowania makreli. Aby to zrobić, wlej olej roślinny do pojemnika z octem, dodaj liście laurowe, wlej sól, pieprz i cukier. Miksujemy wszystko.
  7. Kładziemy plastry ryby w przestronnym naczyniu, wlewamy pokrojone warzywa i napełniamy wszystko gotowaną marynatą.
  8. Usuwamy pojemność w lodówce na 14 godzin.

Pokrojona Makrela

Kawałki marynują się szybciej, a ich smak będzie bogatszy.

Składniki na przepis:

  • świeża ryba - 350 gr;
  • mielony czarny pieprz - 8 g;
  • ocet do smaku;
  • cukier - 8 g;
  • sól - 15 g;
  • olej słonecznikowy - 30 ml.

Gotowanie w plasterkach:

  1. Z tuszy rybnej usuwamy niepotrzebny nam ogon, narządy wewnętrzne, płetwy i głowę.
  2. Dokładnie opłucz resztki makreli i posiekaj na małe kawałki.
  3. W talerzu łączymy zmielony pieprz, cukier i sól. Wymieszaj składniki i zwiń w nich kawałki ryby.
  4. Ryby rozkładamy bardzo szczelnie na szklanym naczyniu.
  5. Zamknij pokrywkę i włóż do lodówki na 12 godzin.
  6. Następnego dnia sprawdź części. Jeśli mają za dużo soli, spłucz je wodą.
  7. Wysuszyć rybę i włożyć do innego słoika, wlewając mieszaninę octu i oleju roślinnego.
  8. Po dwóch godzinach pikantne pachnące makrele można podać ze świeżą cebulą. Danie wygląda spektakularnie, wygodne do porcji. Smacznego!

Szybki przepis

Jeśli przed kolacją jest bardzo mało czasu, możesz ugotować makrele w zaledwie 2 godziny.

Lista produktów:

  • sól - 20 gr;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • jedna makrela;
  • woda - 350 ml;
  • 7 groszków czarnego pieprzu;
  • cebula - 1 szt.

Algorytm działań:

  1. W misce zagotuj wodę.
  2. Pokrój cebulę na ćwiartki i wlej wrzący płyn, dodaj sól, pieprz i lavrushka.
  3. Poddajemy ogień minimalnej mocy i przygotowujemy solankę na 10 minut.
  4. Przejdźmy teraz do makreli. Tusze przetwarzamy w standardowy sposób, kroimy na porcje.
  5. Rozprowadzamy je w słoiku, wlewamy schłodzoną marynatę i zamykamy w lodówce na 2 godziny.
  6. Następnie gotowe ryby można podawać na stole. Bardzo smacznie i szybko!

Powiązane:Więcej od autora: