Przedstawiamy wybór najlepszych marynowanych przepisów na cukinię. Będą doskonałą przekąską w dni powszednie i święta, jest to cudowny pikantny przysmak, który zachwyci miłośników oryginalnych pikli. Przygotowanie cukinii w puszkach jest siłą każdej gospodyni domowej, jest szybkie i niedrogie, a wynik z pewnością ucieszy każdego, kto miał okazję spróbować tego dania.
Zawartość materiału:
Natychmiastowe jedzenie marynowanej cukinii
Zrób przystawkę zgodnie z tym przepisem - możesz być pewien, że nie wytrzyma ona długo w lodówce. „Błyskawiczne jedzenie” cukinii wszystkim się podoba, dobrze komponują się z gorącymi daniami i mięsem, uzupełniają smak pikantnych jesiennych sałatek lub są stosowane jako samodzielna przekąska.
Jedną z ciekawych cech tych warzyw jest to, że bardzo dobrze chłoną aromat przypraw i przypraw, z którymi są one gotowane.
Składniki (ilość jest obliczana na trzy litrowe słoiki):
- młoda cukinia - 2,6-2,8 kg;
- ziarna pieprzu - 15 szt .;
- liść laurowy - 4 szt .;
- goździki - 5 szt .;
- świeże zioła (koperek, kolendra) - 5 gałęzi.
Komponenty do marynaty:
- woda - 0,7 l;
- sól - 30 g;
- cukier - 2-3 łyżki. l.;
- ocet 6% - 50 ml.
Metoda gotowania:
- Dobrze opłucz słoiki, najlepiej sodą, spłucz wrzącą wodą. Następnie należy je wysterylizować za pomocą pary lub w piekarniku.
- Cukinię obierz z łodyg i łodyg, dokładnie spłucz i pokrój w koła o grubości nie większej niż centymetr.
- Następnie trzymaj posiekane warzywa we wrzącej wodzie przez nie więcej niż pięć minut. Schłodzić zimną wodą.
- Ułóż przyprawy i cukinię w puszkach. Staraj się trzymać je mocno.
- Następnie rozpocznij gotowanie marynaty - zagotuj wodę z cukrem i solą w rondlu, przefiltruj przez sito lub gazę i wlej ocet.
- Wlać cukinię otrzymaną masą, równomiernie rozprowadzając ją po pojemnikach, korek z pokrywkami.
- Następnie należy umieścić słoiki w pojemniku z gorącą wodą na około pół godziny. Po usunięciu natychmiast przykryj je pokrywami.
- Puszki chłodzą pokrywki pod ciepłym kocem.
Po schłodzeniu marynowanej kabaczki wyślij je przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.
Natychmiastowa technologia
Jeśli pozostało tylko kilka godzin do uczty, a chcesz zaskoczyć gości oryginalną przekąską, zrób marynowaną błyskawiczną cukinię. To danie będzie gotowe do podania po dwóch godzinach.
Będziesz potrzebował:
- młoda cukinia - 520-550 g;
- świeży posiekany koperek - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 3-5 ząbków;
- sól - 10 g.
Marynata:
- ocet (jabłko jest dobre) - 10-15 ml;
- olej słonecznikowy - 20-25 ml;
- miód kwiatowy - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - 6-7 g.
Proces marynowania:
- Cukinię pokroić w bardzo cienkie koła lub paski (o grubości 2-3 mm).
- Przygotuj marynatę - połącz ocet, olej, miód i pieprz, pozostaw na 10-15 minut.
- Umieść cukinię w misce i dodaj sól. Następnie napełnij je marynatą i dodaj koperek.
- Pozostaw w lodówce na około dwie godziny, po czym przekąska będzie gotowa.
Cukinie przygotowane w ten sposób doskonale nadają się do potraw ziemniaczanych i smażonego mięsa. A fakt, że warzywa w tym przepisie są marynowane na surowo i natychmiast zjadane, zapewnia maksymalne zachowanie w nich witamin i składników odżywczych.
Opcja na zimę „Polizaj palce”
Warzywa w puszkach według tego przepisu można przechowywać bardzo długo, jeśli przestrzegane będą zasady sterylizacji puszek.
Składniki
- młoda cukinia - 1,5 kg;
- woda - 1 l;
- ocet 9% - 70 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- przyprawy - goździki, liść laurowy, pieprz (dodać do smaku);
- świeże zioła (koperek, kolendra, natka pietruszki, bazylia) - 2 pęczki;
- liść laurowy - 6-7 szt.
- cukier - 4 łyżki. l
Marynujemy cukinię na zimę:
- Najpierw przygotuj marynatę. Zagotuj wodę z przyprawami, podpalaj przez około pięć minut. Wyłącz ciepło i ostrożnie wlej ocet i olej. Dobrze wymieszaj i pozwól mu zaparzyć.
- Cukinię i czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Umyj warzywa i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.
- Wlać przygotowane warzywa i zioła marynatą i pozostawić na około 12 godzin w chłodnym miejscu.
- Weź wstępnie wysterylizowane słoiki, włóż do nich warzywa w marynacie i korku.
Takie konserwy najlepiej przechowywać przez długi czas w chłodnym miejscu, aby mogły pochłonąć aromat przypraw i marynaty.
Koreański marynowany kabaczek
Zgodnie z koreańską recepturą marynata warzywna wyróżnia się szczególną ostrością i przyjemnym aromatem sezamu. Dzięki zastosowaniu papryki i ostrego mielonego pieprzu cukinia po koreańsku nabierze pięknego pomarańczowego odcienia.
Będziesz potrzebował:
- cukinia - 4 szt .;
- papryka - 2 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewki - 3 szt.
Do marynaty:
- olej sezamowy - 1 łyżka. l.;
- ocet ryżowy - 50 ml;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- mielona czerwona papryka i papryka - 1 łyżka. l.;
- olej rafinowany - 100 ml.
Proces gotowania:
- W przypadku tego przepisu wszystkie warzywa są krojone w cienkie paski i pozostawiane na półtorej godziny, naciskając pokrywką za pomocą prasy.
- Po pewnym czasie sok należy spuścić, a wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
- Przygotuj marynatę osobno - w osobnej misce wymieszaj sos sojowy, olej (zwykły i sezamowy), ocet ryżowy i pieprz.
- Następnie musisz zalać warzywa marynatą i wysłać do lodówki na 8-10 godzin.
Ta wersja marynowanej cukinii jest gotowa do natychmiastowego spożycia jako pikantna sałatka do gorących potraw. I możesz zwinąć w sterylizowane słoiki.
Z miodem i czosnkiem
To kolejna opcja dla marynowanych cukinii błyskawicznych - nie muszą stać długo, nie muszą się zwijać, można je podać w ciągu kilku godzin.
Ten niezwykły przepis nie wykorzystuje cukru, dlatego jest idealny dla osób przestrzegających diety ubogiej w węglowodany. Słodko-kwaśny smak zaspokoi każdego smakosza.
Składniki
- młoda cukinia - 2 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- świeży miód z kwiatów - 2-3 łyżki. l.;
- rafinowany olej słonecznikowy - 1⁄2 szklanki;
- ocet 6% - 2-3 łyżki. l.;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- świeża kolendra lub natka pietruszki - 1 pęczek.
Jak gotować:
- Cienko pokrój cukinię w kółko lub Julienne. Im cieńsze plastry, tym lepiej są nasycone marynatą.
- Połącz zmiażdżony czosnek, posiekane zioła, olej, ocet, miód i sól. Odstaw na około pół godziny.
- Wlej cukinię z mieszaniną, dobrze wymieszaj i włóż do lodówki.
Po około 2-4 godzinach danie będzie gotowe. Jeśli chcesz bardziej pikantnego i bogatego smaku, pozostaw cukinię w lodówce na noc.
Pyszny przepis na surowe dynie
W świeżej cukinii witaminy są lepiej konserwowane, jest to niskokaloryczne i bardzo zdrowe danie.
Produkty, które będą wymagane:
- młoda cukinia - 1 szt .;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- sok z cytryny - 2-3 łyżki. l.;
- olej słonecznikowy - 4-5 łyżek. l.;
- biały pieprz - 1⁄4 łyżeczki;
- kolendra - 1⁄4 łyżeczki;
Proces gotowania jest bardzo prosty:
- Cukinię pokroić w paski lub cienkie plasterki. Ogórek można trzeć lub siekać na paski.
- Połącz olej, sok i przyprawy w osobnej misce.
- Dokładnie wymieszaj warzywa i dopraw je marynatą, pozostaw na kilka godzin.
Cukinie wykonane tą metodą będą doskonałym dodatkiem do kebabów lub innych dań na gorące mięso.
Długa cukinia marynowana w startej marchwi
Marynowana cukinia pokrojona w cienkie paski to danie dla smakoszy.
I możesz użyć ich jako dekoracji do sałatek podawanych na świątecznym stole.
Będzie to wymagane:
- cukinia (podobnie jak w przypadku poprzednich potraw lepiej jest używać młodych) - 2 szt .;
- marchewki - 4 szt .;
- cebula - 2-3 szt .;
- parasole koperkowe - 6 szt .;
- czosnek - 4 ząbki.
Marynata:
- ocet - 35-45 ml;
- woda - 1-1,2 l;
- cukier - 2-3 łyżki. l.;
- pieprz - 1⁄2 łyżki. l
Jak gotować:
- Za pomocą specjalnego krajalnika pokrój warzywa w cienkie, długie talerze. Powinien być cięty wzdłuż lub po przekątnej. Do czyszczenia warzyw możesz użyć noża - daje te same gładkie kawałki.
- Pokrój cebulę w paski. Parasole koperkowe lekko oparzą się.
- Przygotuj marynatę w klasyczny sposób - dodaj przyprawy do wrzącej wody, gotuj przez około 3-5 minut, a na koniec dopraw do octu.
- Połóż parasole koperkowe i czosnek na dnie sterylizowanych puszek, następnie szczelnie złóż cukinię i marchewkę, zalej marynatę. Następnie banki będą musiały zostać zakorkowane i powoli schłodzone pod kocem.
Delikatne cienkie plasterki cukinii doskonale wchłaniają słodką aromatyczną marynatę. Tę przystawkę można podawać ze świeżymi warzywami i potrawami z drobiu.
Jak widać, gotowanie marynowanej cukinii jest bardzo proste. To zdrowe danie, które docenią ci, którzy podążają za swoją sylwetką i zdrowiem, urozmaicają codzienne menu. Ponadto bardzo łatwo jest kupić cukinię, to danie jest dostępne dla wszystkich i nie zawiera drogich składników.
