Marynowana cebula to po pierwsze oryginalna przekąska, a po drugie klasyczny dodatek do grilla. Daje to gotowemu mięsu szczególną soczystość i pikantność. Istnieje wiele sposobów przygotowania marynowanej cebuli na grilla. Wszystko będzie zależeć od tego, które składniki są do tego użyte.
Zawartość materiału:
Marynowana cebula na grilla
Oczywiście możesz wcześniej marynować cebulę. Ale najczęściej należy to robić w momencie przygotowywania kebaba. Co robić w tym przypadku? W końcu potrzebujemy tak szybkiego sposobu, że zanim mięso będzie gotowe, tradycyjna przekąska była już na stole. I jest taka opcja.
Aby szybko zrobić marynowaną cebulę do grilla, musisz mieć:
- 1 duża cebula;
- 15-20 gramów oleju roślinnego;
- 5 gramów soli;
- 1 cytryna
- mielony pieprz;
- 4 gramy cukru.
Wszystko odbywa się naprawdę bardzo szybko:
- Obierz obraną cebulę na pół pierścienia.
- Posyp pieprzem i delikatnie wymieszaj.
- W przypadku marynaty najpierw wyciśnij sok z cytryny i potrzyj połowę skórki na tarce z małymi komórkami.
- ¼ Podgrzej szklankę wody (50 mililitrów), a następnie wlej do niej sól i cukier i wymieszaj.
- Jak tylko kryształy rozpuszczą się, wlej sok z cytryny, olej i przykryj skórką.
- Złożyć posiekaną cebulę do głębokiej miski.
- Zalej gotowaną marynatą i pozostaw na pół godziny.
- Po upływie czasu odcedź cebulę, składając ją w durszlaku i podawaj na osobnym talerzu do stołu.
W ciągu kilku minut przygotowuje się szybki i bardzo ważny dodatek do każdego kebabu.
Jak marynować w occie
Ci, którzy nie lubią smaku cytrusów, powinni polubić kolejny bardzo prosty przepis.
W takim przypadku do przygotowania marynaty potrzebne będą tylko 4 składniki w następujących ilościach:
- 250 mililitrów (1 szklanka) wody pitnej;
- 15 gramów soli kuchennej;
- 70 mililitrów octu stołowego 9%;
- 50 gramów cukru.
Technologia przygotowywania przekąsek pozostaje zasadniczo taka sama:
- Najpierw wlej wodę na patelnię.
- Następnie wlej do niego cukier i sól.
- Postaw patelnię na piecu i rozpal pod nim ogień.
- Jak tylko woda się zagotuje, zgaś płomień i dodaj ocet do roztworu.
- Cebulę pokrój wcześniej ćwierć lub pół pierścienia i włóż do szklanego słoika.
- Zalej gorącą marynatą. Zamknij pokrywę i odłóż na bok.
- Marynuj cebulę w occie przez co najmniej godzinę. Po schłodzeniu zawartości słoika produkt można uznać za gotowy do użycia.
Ten przepis jest uważany za uniwersalny. Rzeczywiście, w ten sposób możesz marynować prawie wszystkie warzywa.
Według przepisu kaukaskiego
Jak wiadomo, na Kaukazie jego tradycje. Dotyczy to szczególnie gotowania. Cebula z grilla jest tu wcześniej marynowana. Chociaż ta popularna przekąska jest zawsze dostępna w lodówce dobrej gospodyni.
Do jego przygotowania zwykle stosuje się:
- 250 gramów cebuli;
- 1 pęczek świeżej pietruszki;
- 4 gramy cukru;
- 3 ząbki czosnku;
- trochę soli (do smaku);
- rafinowany olej roślinny.
Do marynaty:
- 250 mililitrów wody;
- 4 groszek ziela angielskiego i 12 czarnego pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- 4 owoce suszonego kardamonu
- 100-120 gramów octu;
- 1 ząbek pąka.
Jak marynować cebulę kebab w sposób kaukaski:
- Pokrój obraną cebulę na 2 lub 4 części. Mała cebula może być wzięta jako całość.
- Pokrój czosnek na plasterki.
- W wstępnie sterylizowanych szklanych słoikach najpierw połóż łodygi pietruszki na dnie.
- Napełnij puszki cebulą (nie naciskaj). Włóż do niego czosnek.
- Posyp wszystko cukrem, solą i polej olejem.
- Na patelni zbierz wszystkie składniki marynaty (z wyjątkiem octu). Podpal pojemnik i doprowadź do wrzenia. Na koniec dodaj ocet i gotuj mieszaninę przez około kilka minut.
- Wlać zawartość słoików gorącą marynatą i korkiem.
- Po schłodzeniu umieść je w chłodnym miejscu.
Aby cebula była dobrze zaparzona, zajmie to co najmniej trzy dni. Następnie słynna kaukaska przekąska może być bezpiecznie podana ze świeżym smakiem grilla.
Więcej materiałów:marynowana cebula
Czerwona cebula marynowana w grillu
Jak wiecie czerwona cebula w porównaniu ze zwykłą cebulą ma łagodniejszy smak. Przekąska do grilla okazuje się równie smaczna, ale wcale nie gorzka. Jest jeden bardzo interesujący przepis na marynowanie takiej cebuli.
Do pracy potrzebujesz tylko:
- 2 duże czerwone cebule;
- 5 gramów soli;
- 250 mililitrów czerwonego wina;
- ćwierć łyżki cukru;
- 2 gramy mielonego pieprzu (czarny).
Metoda gotowania nie jest szczególnie trudna:
- Obierz cebulę i delikatnie pokrój w cienkie półpierścienie.
- Złożyć go w głębokim naczyniu, posypać suchymi składnikami, a następnie wlać wino i wymieszać.
Za zaledwie 2 godziny cebula będzie gotowa. Pozostaje tylko odcedzić. Pachnąca marynata może być używana do podlewania mięsa.
W soku z granatów
Na przykład w Azerbejdżanie do wytrawiania cebuli często stosuje się sok z granatów.
Zwykle wymaga to tylko dwóch elementów:
- cebula;
- dojrzałe granaty.
Jak marynować cebulę na grilla w soku z granatów?
W przypadku tej metody hostessa musi wykonać najprostsze operacje:
- Obierz cebulę i rozdrobnij cienkie półpierścienie.
- Wyciśnij sok z owoców granatu. Jeśli nie masz pod ręką specjalnego urządzenia, możesz użyć bardzo prostej techniki. Dojrzałe owoce należy umyć i zrolować na stole, nie naciskając mocno. Dojrzałe ziarna pękną na skutek takiego uderzenia. Następnie wystarczy wykonać małe nacięcie u podstawy „korony” i wycisnąć zebrany sok. Jeśli ta procedura okaże się zbyt skomplikowana, możesz po prostu wyczyścić granaty i wycisnąć sok z ziaren przez sito.
- Złożyć cebulę w czystym pojemniku.
- Wlej go świeżym sokiem z granatów i przechowuj w lodówce przez 12 godzin.
Okazuje się, że jest to bardzo piękna wiązka o jasnym rubinowym odcieniu. Ma niepowtarzalny oryginalny smak i praktycznie nie ma nieprzyjemnego charakterystycznego zapachu.
Z posiekanym koperkiem
Tradycyjnie marynowana cebula do grillowania robi z koperkiem. To klasyczna wersja idealnej przystawki z pieczonego mięsa.
Do takiego przepisu gospodyni potrzebuje:
- 1 cebula;
- 250 mililitrów gotowanych kodów;
- 25 gramów cukru;
- 60 gramów octu 9%;
- 25-30 gramów soli;
- 2 łyżki posiekanego koperku.
Proces obejmuje trzy główne etapy:
- Posiekaj cebulę na pół pierścienia i włóż do szklanego słoika.
- Gotuj marynatę. Aby to zrobić, najpierw rozpuść cukier i sól w wodzie, a następnie dodaj ocet.
- Włóż posiekany koperek do słoika i zalej wszystko świeżą marynatą. Pod pokrywką przekąska powinna stać w lodówce przez co najmniej 25 minut.
Ta opcja jest znana od dawna i od wielu lat jest popularna wśród ludzi.
Jak zrobić słodką cebulę na grilla?
Miłośnicy niestandardowych rozwiązań powinni cieszyć się słodką marynowaną cebulą.
Do takiej przekąski potrzebujesz:
- 300 gramów cebuli;
- 1 szklanka wody;
- 100-110 gramów octu stołowego;
- 75 gramów cukru;
- szczypta posiekanej zieleni i tyle samo mielonego pieprzu.
Aby zrobić słodką marynowaną cebulę na grilla, musisz:
- Pokrój cebulę w pierścienie.
- Wymieszaj z pieprzem i posiekanymi ziołami.
- Rozcieńczyć sól cukrem w wodzie. Po rozpuszczeniu dodaj ocet.
- Wlać cebulę tą mieszanką i marynować przez co najmniej 30 minut.
Przepis jest prosty i bardzo wygodny. A w razie potrzeby słodycz można zawsze dostosować do indywidualnego smaku, wybierając odpowiednią ilość cukru.
Z sokiem z cytryny
Zapaleni przeciwnicy octu mogą przyjąć inny interesujący przepis.
To prawda, że nie jest to dość zwyczajne, ponieważ do pracy wymagane są następujące produkty:
- 450 gramów cebuli;
- 8-10 gramów soli;
- 2 cytryny;
- 150 gramów majonezu.
Jak w takim przypadku zrobić marynowaną cebulę na grilla?
W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste:
- Przede wszystkim musisz pokroić cebulę w cienkie pierścienie.
- Złóż puste miejsca na sicie lub durszlaku. Zanurz je w pojemniku z wrzącą wodą na kilka sekund. Odstaw sito na bok, aby cała wilgoć w szklance.
- Dokładnie umyj cytryny. Następnie muszą wycisnąć sok.
- Połącz cebulę z majonezem.
- Dodaj sok z cytryny, sól i delikatnie wymieszaj. Należy uważać, aby nie uszkodzić przedmiotu obrabianego.
- Przechowuj mieszaninę w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Przed użyciem cebulę należy ponownie wymieszać. Przepis na pierwszy rzut oka wydaje się niezbyt zwyczajny. Ale przekąska w rezultacie jest po prostu doskonała.
