Marynowana ostra papryka to idealne zimowe zbiory. To idzie do pierwszych dań, przystawek, grilla, jako niezależna przekąska na święta. Pikantny smak zostaje zachowany nawet w marynowanej formie.

Każde przygotowanie chili wykonane jest według specjalnej receptury. Ostra papryka nadaje się do ochrony. Nie wymaga dokładnej sterylizacji, ponieważ sam ma właściwości antyseptyczne.

Marynowana ostra papryka na zimę w klasycznej marynacie

Najprostszy przepis, który nasze babcie przekazały z ust do ust. Główne składniki można dodać do smaku: zioła, przyprawy, nasiona gorczycy.

Będziesz potrzebował:

  • 500 g strąków;
  • 1 litr wody;
  • 1 łyżka. l sole;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 1 główka czosnku;
  • ocet 9% - 50 ml.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Umyj strąki, osusz.
  2. Obierz czosnek.
  3. Doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj sól, przyprawy, cukier. Ocet będzie ostatnim.
  4. Gotuj pieprz z czosnkiem we wrzącej wodzie przez 10 minut.
  5. Papryka wkładana do banków. Przykryj po brzegi wrzącą marynatą.
  6. Zwiń pokrywki. Odwróć do góry nogami. Umieść w ciemnym miejscu.

Przepis bez sterylizacji

Prosty przepis, który nie wymaga gotowania marynaty, sterylizacji puszek. Ważne jest tylko przestrzeganie właściwych proporcji produktów.

Składniki

  • papryka - 1 kg;
  • pół litra czystej wody;
  • sól - 1,5 łyżki. l.;
  • cukier - 2,5 łyżki. l.;
  • 1-2 szt. liście laurowe na jednym słoju;
  • ocet - 100 g.

Procedura

  1. Paprykę należy dokładnie umyć i wysuszyć na ręczniku.
  2. Sterylizujemy puszki lub pokrywki we wrzącej wodzie lub w piekarniku.
  3. Na dnie pojemnika ułóż liście laurowe, pietruszkę i inne przyprawy zgodnie z życzeniem.
  4. Napełniamy banki strąkami zamkniętymi.
  5. Wlej wrzącą wodę do brzegów na górę.
  6. Pozostaw pod pokrywkami na 15 minut.
  7. Spuścić solankę do garnka. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól i cukier.
  8. Do każdego słoika dodaj 1 łyżkę. l ocet.
  9. Wlać pieprz z wrzącą marynatą.Mocno dokręcić osłony.

Pikantna przekąska będzie gotowa do użycia za miesiąc.

Gotowanie po ormiańsku z aromatycznymi ziołami

Ormiański przepis na gotowanie papryki na zimę zachwyci nawet smakoszy. Dzięki specjalnej metodzie przystawka jest delikatna i niezbyt płonąca. To idealne uzupełnienie każdego posiłku!

Konieczne jest przygotowanie:

  • lekko niedojrzały pieprz - 3 kg;
  • 100 g soli;
  • 2 pęczki pietruszki;
  • 500 ml octu jabłkowego;
  • olej roślinny - 350 ml;
  • 3 główki czosnku.

Procedura

  1. Wytnij umyte i wysuszone strąki u podstawy zamiast nasion. Złożyć w dużej misce.
  2. Wymieszaj posiekaną natkę pietruszki i czosnek z solą. W tej mieszance pieprz powinien położyć się na jeden dzień.
  3. Połącz olej i ocet na patelni. Smaż paprykę.
  4. Umieść gotowy element w słoikach. Sterylizuj je w łaźni wodnej przez około 20 minut.

Przystawka będzie gotowa do użycia w ciągu jednego dnia.

Pikantne Pikantne Zielone Papryki

Oprócz czerwonej papryki chili do marynowania nadaje się również zielone warzywo. Ten gatunek jest doceniany przez smakoszy. Przepis jest równie prosty, ale smak jest nieco inny.

Do zbioru pobieramy:

  • 1 kg pieprzu;
  • 2 łyżki. łyżki soli i tyle cukru;
  • 1,5 litra filtrowanej wody;
  • stół 9% octu - 3 łyżki stołowe.

Etapy przygotowania:

  1. Ziarna pieprzu opłucz w durszlaku. Suche Mocno dokręcić banki.
  2. Wlać wrzącą wodę. Pozwól parzyć przez co najmniej 15 minut.
  3. Spuścić wodę do garnka. Dodaj przyprawy, ocet. Dobrze zagotuj mieszaninę.
  4. Wlej marynatę do puszek, zwiń klucz.

Przechowuj słoiki przez pierwsze 2 tygodnie od dołu do góry. Wybierz ciemne fajne miejsce.

Jak gotować na oleju

Ta przekąska jest nie tylko pikantna, ale także wysokokaloryczna. Idealny dla alkoholi.

Przygotuj:

  • 1,5 kg czerwonej papryki;
  • 1 litr wody;
  • 3 łyżki. l sole;
  • cukier - 200 g;
  • 50 g miodu;
  • ocet stołowy - 200 g;
  • olej słonecznikowy - 3 łyżki. l

Wykonaj następujące kroki:

  1. Strąki chili należy wcześniej ugotować. Ułóż w słoikach.
  2. Przygotuj marynatę: sól, cukier, miód rozcieńczony w czystej filtrowanej wodzie. Gotuj to. Zanim będziesz gotowy wlać porcje octu, olej.
  3. Wlej przygotowaną solankę do strąków. Zwiń pokrywki kluczem.

Zbiór soku pomidorowego

Ten przepis spodoba się miłośnikom pomidorów. Sok z pomidorów złagodzi ostrość pieprzu i doda smaku.

Weź:

  • pieprz - 1 kg;
  • gotowy sok z pomidorów lub startej pulpy ze świeżych pomidorów - 2-3 litry;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • ocet - 2 łyżki stołowe;
  • liść laurowy - 5 szt .;
  • olej roślinny (odpowiedni: słonecznik, kukurydza) - 1,5 szklanki;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • 5 łyżek cukru.

Kolejność przygotowania:

  1. Wytnij ogony pieprzu.
  2. Wkładamy do sterylizowanych słoików.
  3. Gotuj sok pomidorowy przez 10-15 minut. Dodaj do niego sól, lavrushkę, czosnek, cukier, ocet (przed gotowością).
  4. Wlać wrzącą mieszaninę nad strąkami do słoików. Zamknij szczelnie pokrywkami lub zwiń kluczem.

Papryka chili zawiera dużą ilość witaminy C i innych pierwiastków śladowych. Dzięki temu jego zastosowanie pomaga w walce z wirusami. Sprawdzona skuteczność pieprzu w walce z rakiem.

Powiązane:Więcej od autora: