Uwielbiam piec, ale piekarnik się zepsuł? To nie ma znaczenia. Pyszne ciasta można łatwo ugotować na kuchence. Nawet słynny delikatny placek z miodem. Nikt nie podejrzewa, że ugotowali to na patelni.
Zawartość materiału:
Klasyczny przepis na ciasto miodowe na patelni z kremem mlecznym z kremem
Do krówki:
- 200 gr. oleje;
- 100 gr. mąka;
- 2,5 szklanki mleka;
- Jedno jajko;
- 300 gr cukier
W przypadku ciastek:
- Funt mąki;
- Miód (2-3 łyżki stołowe);
- Dwa jajka;
- Cukier (pół szklanki);
- Soda (½ łyżeczki);
- Olej (pół paczki).
Proces gotowania krok po kroku:
- Bierzemy naczynia, w których możesz gotować na kuchence. Rozbijamy tam jajka, mieszamy je z cukrem, miodem, masłem.
- Ogrzewamy wszystko w rondlu. Czekamy, aż się stopi.
- Następnie możesz przenieść ghee do innego pojemnika.
- Rzuć napój gazowany. Da reakcję i zacznie się pienić.
- Dodaj mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Konsystencja jest plastyczna, prawie nie przylega do dłoni.
- Dzielimy go na 7 równych rozmiarów koloboków.
- Toczymy je o grubości około pół centymetra w równy kształt koła. Dopasuj kształt do dużego talerza.
- Podgrzej patelnię bez dodawania oleju. Smaż kruche.
- Podczas gdy ugotowane warstwy ciasta miodowego ostygną, przejdź do kremówki.
Śmietana
- Łączymy wszystkie składniki i rozpuszczamy w podgrzewanym rondlu lub łaźni wodnej.
- Zaczynamy gotować masę. Powinien gęstnieć.
- Następnie czekamy, aż ostygnie.
- Następnie ubij śmietankę trzepaczką lub mikserem.
- Nasmaruj je ciastkami.
- Możesz go użyć w pół godziny. Jednak prawdziwie delikatne i soczyste ciasta miodowe uzyskuje się dopiero po długim namoczeniu.
Przysmak jest gotowy, udekoruj go startą czekoladą, jagodami, owocami itp.
Wskazówka: Nie wyrzucaj resztek z ciasta.Podsmaż je i posiekaj. Takie okruchy można posypać ciastem.
Ciasto miodowe na patelni z przepisem na śmietanę
Produkty:
- Trzy jajka;
- Pół szklanki miodu;
- 1 łyżeczka sody;
- 1 szklanka mąki;
- Olej (pół brykiet).
- Śmietana (700 gr.);
- Jedna cytryna;
- Szklanka cukru;
- Cukier waniliowy (1 łyżeczka)
Technologia
- Podgrzewamy olej, rozpuszczamy miód, następnie cukier, wprowadzamy jajka i dodajemy wodę sodową.
- Tworzy się mała piana, a masa rozjaśnia się. Ta reakcja daje sodę.
- Następnie wlej mieszaninę do innego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Wprowadzamy tam stopniowo trzy jajka, ubijamy masę trzepaczką.
- Wprowadź śmietanę i ponownie wymieszaj.
- W ostatnim etapie rzucamy mąkę i zaczynamy ugniatać.
- Pokrywamy go folią i wkładamy do lodówki na 3 godziny, aby ciasto uzyskało gęstą konsystencję.
- Wyjmujemy ciasto i dzielimy na 7-8 części. Tak wiele warstw będzie w naszym cieście miodowym.
- Zostawiamy jedną część i rozwijamy, resztę wyjmujemy z powrotem do lodówki i wyjmujemy kolejno. Jeśli wszystko pozostanie ciepłe, ciasto mięknie i ponownie staje się lepkie.
- Każdy kawałek musi być rozwinięty nie grubszy niż 0,5 cm i nie większy niż średnica patelni. Aby uzyskać równe koła, można przyciąć ciasta przed pieczeniem z pokrywką.
- Ogrzewamy patelnię na średnim ogniu i układamy pierwszą warstwę. Piecze się, dopóki na zewnątrz nie zostaną pokryte bąbelki.
- Następnie odwróć go i piecz przez nie więcej niż minutę.
- Powtórz procedurę z pozostałymi częściami.
- Gdy warstwy ostygną, zaczynamy smarować każdą kwaśną śmietaną.
Słodki krok po kroku
- Połącz śmietanę z cukrem w mikserze.
- Pocieramy skórkę z cytryny, wyciskamy sok z połowy cytrusów i dodajemy wszystko do śmietany. Wymieszaj za pomocą trzepaczki.
W nocy wysyłamy ciasto do chłodnego miejsca. Posyp posiekanymi resztkami smażonego ciasta na wierzchu.
Wskazówka: pamiętaj, aby wybrać śmietanę o minimalnej zawartości tłuszczu wynoszącej 25%. Zawsze lepiej jest wziąć 30%. Nie bij masy przez długi czas, w przeciwnym razie konsystencja może okazać się płynna. Jeśli nadal tak się dzieje, użyj zagęszczacza do kremów.
Z kremem waniliowym
Lista komponentów:
- Pół litra mleka;
- 1 łyżka skrobia;
- 280 gr cukier
- 3-4 łyżki cukier granulowany waniliowy;
- 3 łyżki. mąka;
- Pięć jajek
- 180 gr. oleje;
- Pół łyżeczki sody;
- Pół szklanki miodu.
Ciasto
- Masło topi się i miesza z miodem. Następnie dodaje się cukier i jajka łamią się.
- Przedstaw napój gazowany. Nie trzeba go gasić, spowoduje to powstanie gorącego oleju.
- Następnie wlewa się mąkę. Konsystencja jest plastyczna.
- Jest on podzielony na 6-8 części, z których każda jest zwinięta w cienką okrągłą warstwę.
- Usmaż szwy. Powinny być lekko brązowe.
- Przytnij ciasta, przecinając je pod okrągłym talerzem. Resztki przez blender. Potrzebujemy tego okruchów do zraszania.
- Namocz równomiernie schłodzoną śmietanę.
Metoda gotowania glazury
- Podgrzej mleko w rondlu i dodaj cukier, następnie mąkę, a następnie skrobię. Wszyscy wchodzą stopniowo.
- Wlać żółtka do garnka z resztą zawartości. Mieszaj ponownie.
- Rozpal powolny ogień i nałóż gotowaną śmietanę, po zagotowaniu dodaj cukier waniliowy.
Smaruj ciasta miodowe kremem waniliowym, posyp okruszkami ze skrawków i nałóż impregnat.
Wskazówka: granulowany cukier waniliowy można zastąpić strąkiem waniliowym lub jego ekstraktem.
Ciasto z kawą i kremem czekoladowym
Do śmietany:
- 100 gr. oleje;
- Szklanka tłustej śmietany;
- Szklanka mleka 3,5%;
- Skrobia (2 łyżki stołowe);
- Szklanka cukru;
- Koniak (10 ml);
- Kakao (2 łyżki stołowe);
- Kawa mielona (1,5 łyżeczki);
- Czekolada bez dodatków (150 gr.)
Produkty do ciasta:
- 600 gr mąka;
- Jedno jajko;
- Olej (100 gr.);
- 200 gr. cukier
- Soda (0,5 łyżeczki);
- Miód (pół szklanki).
Działania krok po kroku
- Kładziemy patelnię na kuchence i wrzucamy do niej jaja kurze, a następnie masło. Po rozpuszczeniu dodaj miód, a następnie cukier i sodę. Składniki powinny całkowicie się rozpuścić.
- Wlać wszystko do innego pojemnika i wlać mąkę.
- Zaczynamy wyrabiać ciasto.
- Dzielimy go na siedem części i zwijamy do rozmiaru patelni.
- Smaż je, aż będą różowe i pozostaw do ostygnięcia.
Krem krok po kroku
- Wlej mleko na patelnię i dodaj słodkie, czekoladowe składniki, masło i ciepło. Wprowadź skrobię wcześniej rozcieńczoną w mleku.
- Pokonaj schłodzoną mieszaninę. W trakcie procesu wlej koniak i śmietanę.
Przepis na ciasto z miodem na patelni z gotowanym skondensowanym mlekiem
Lista:
- Szklanka cukru;
- 2 łyżki miodu;
- Soda (1 łyżeczka);
- Dwa jajka;
- Masło - 100 gr. na ciasto i 200 gr. do śmietany;
- 500 gr. mąka;
- Gotowane mleko skondensowane (400 gr.)
Gotowanie Ciastek
- Podgrzewamy olej i dodajemy słodkie składniki, a następnie sodę.
- Wlej gorącą płynną masę do innego pojemnika i wlej mąkę.
- Zagnieść plastikowe ciasto i podzielić na 9 koloboksów.
- Rzuć je kolejno i smaż na patelni.
- Przytnij okrągłe ciasta i pozwól im ostygnąć.
Krem do gotowania
- Zmieszaj skondensowane mleko i masło w misce miksera.
Wskazówka: nadal możesz namoczyć warstwy mlekiem. W ten sposób ciasto będzie bardziej miękkie.
Z kremem twarogowym
Produkty do ciasta:
- Szklanka cukru;
- Miód (3 łyżki stołowe);
- Soda (0,5 łyżeczki);
- Jedno jajko;
- Paczka oleju;
- Mąka (1,5 filiżanki).
Produkty do śmietany:
- 500 ml mleka;
- 1,5 szklanki mąki;
- 300 gramów twarogu;
- 200 gr. cukier
- Olej (180 gr.)
Etapy
- Wszystkie produkty oprócz sody i mąki są rozpuszczane i łączone.
- Powoli wprowadzaj pozostałe suche produkty i zagniataj ciasto.
- Rozdajemy go na 6 kulek.
- Toczymy je w kształcie koła, smażymy z dwóch stron przez dwie minuty.
Krem etapami
- Wymieszaj mleko z mąką, starając się unikać grudek. Następnie umieść masę na wolnym ogniu.
- Gotową kremówkę pozostawiamy do ostygnięcia, a teraz przygotowujemy inne składniki.
- W misce miksera dodajemy kawałki zmiękczonego masła, cukru i twarogu. Powalamy wszystko.
- Następnie dodaj jedną łyżkę glazury mlecznej i ubijaj po każdym dodaniu.
Okazuje się bardzo delikatną i gęstą konsystencją, która nadaje się do dekoracji ciasta.
Wskazówka: możesz używać odtłuszczonych produktów mlecznych. To zmniejszy kalorie.
