Honey Cake - 16 domowych przepisów

Jest to placek z miodem, który ostatnio najczęściej pojawia się na świątecznym stole dla rosyjskich hostess. Ten przysmak, jeśli jest to pożądane, można zrobić szybko, a ponadto do gotowania ciast należy użyć multicooker lub zwykłej patelni. Następnie publikowane są najbardziej udane przepisy na miód z różnymi kremami.

Ciasto miodowe - klasyczny przepis z kwaśną śmietaną

Składniki: 620 g kwaśnej śmietany, 2 duże jajka, 2 fasetowane szklanki ze wzgórzem granulowanego cukru, 2 łyżki. l miód, mała łyżeczka cukru waniliowego i sody oczyszczonej, 130 g suszonych śliwek, 420-520 g pierwszej klasy mąki, pół paczki masła. Zgodnie z tym przepisem otrzymujesz klasyczne ciasto miodowe.

1. W wygodnej misce miesza się połowę piasku i płynnego miodu. Po zmieszaniu do masy dodaje się sodę paloną. Dalej wlewają do niej lekko ubite jajka.
2. Mieszaninę przesyła się do łaźni wodnej i ogrzewa przez 7-8 minut. Musisz ciągle intensywnie mieszać składniki, aby uniknąć składania jaj.
3. Ostatni w mieszance dodaje się masło. Kiedy topi się, pojemnik jest usuwany z ognia.
4. Połowę deklarowanej ilości mąki wlewa się do miski z gorącą masą. Po następnym wymieszaniu ciasto pozostawia się do ostygnięcia.
5. Kiedy masa osiągnie w przybliżeniu temperaturę pokojową, możesz wlać resztę przesianej mąki. Miesza gładkie i bardzo przyjemne w dotyku ciasto, które jest podzielone na osiem w przybliżeniu równych części.
6. Każda kulka jest cienko zwinięta na pergaminie, na uzyskaną warstwę nakłada się talerz o średnicy około 20-22 cm, a za jego pomocą na zwiniętym cieście wycina się równe koło. Uprawy nie są czyszczone.
7. Okrągły przedmiot jest lekko nakłuty widelcem nad powierzchnią. Zapobiegnie to pęcznieniu ciasta podczas pieczenia.
8. Z kolei ciasta są wysyłane do piekarnika rozgrzanego do 190-200 stopni. Wystarczą 3-4 minuty. Nie trzeba przewracać ciastek.
9. W przypadku śmietany śmietana będzie stosowana na zimno. Ona dobrze bije. Stopniowo pozostałe dwa rodzaje cukru dodaje się do produktu mlecznego. Gęsta i tłusta śmietana jest ubijana szybciej i łatwiej.
10. Suszone śliwki są drobno posiekane. To jest element opcjonalny. Służy do smakowania domu.
11. Podczas składania ciasta każde schłodzone ciasto jest obficie posmarowane śmietaną i posypane posiekanymi suszonymi owocami.
12. Pozostałe upieczone skrawki ze skórki zamieniają się w miękisz. Dekoruje ciasto miodowe kwaśną śmietaną.

Na wierzchu można również rozłożyć pyszną kompozycję świeżych jagód i liści mięty.

Jak gotować Ciasto miodowe w 15 minut?

Składniki: 2 duże surowe jajka, 620 g bardzo tłustej kwaśnej śmietany, 3 duże łyżki cukru i miodu do ciasta, ½ więcej łyżek. do śmietany wymagany jest piasek, 1,5-2 łyżki. wysokogatunkowa mąka, 1 dess. łyżka sody oczyszczonej.

1. Proces rozpoczyna się od przygotowania ciasta. Aby to zrobić, surowe jajka są rozbijane na miskę, przykrytą 3 łyżkami piasku i lekko ubijane. Do nich dodaje się płynny miód. Po wymieszaniu w misce powinna pojawić się jednolita masa.
2. Następnie musisz przesiać mąkę kilka razy z dużej odległości, aby wzbogacić ją w tlen. Następnie produkt miesza się z sodą wapienną i przesyła do masy od pierwszego etapu.
3. Wszystkie składniki dobrze się mieszają, a ciasto jest całkowicie gotowe. Łączy się w okrągłą, głęboką formę pokrytą pergaminem i pieczoną przez 15-17 minut w średniej temperaturze.
4. Przygotowując bazę, możesz zrobić krem ​​na ciasto miodowe.
5. Pozostały cukier zamienia się w proszek (wygodnie jest do tego użyć zwykłego młynka do kawy) i wymieszać ze śmietaną.
6. Gotowe ciasto jest lekko schłodzone i jeszcze ciepłe pokrojone na 3 części.
7. Powstała baza jest obficie posmarowana kremem i ułożona jedna na drugiej. Śmietana musi rozmazać stronę przysmaku.

Możesz ozdobić ciasto w standardzie - bułka tarta lub posypać kakao, startą czekoladą, położyć z jagodami. Przed podaniem goście muszą deser na zimno przez co najmniej 3 godziny.

Z kremem

Składniki: 2 duże łyżki płynnego miodu pszczelego, 360 g masła, 5 średnich jaj, 260 g granulowanego cukru, pół litra tłuszczu mlecznego, 3,5 łyżki. pierwszorzędna mąka, 2 szt. łyżki sody oczyszczonej i takiej samej ilości wódki, 1 duża łyżka skrobi ziemniaczanej.

1. Ciasto na tę wersję ciasta przygotowuje się również w kąpieli wodnej. Cukier (pół) wlewa się do mniejszego rondla bez wody, układa się masło (280 g). Gdy ten ostatni się roztopi, a słodkie ziarna się w nim rozpuszczą, pojemnik można na chwilę usunąć z ognia.
2. Do składników na patelni dodaje się wódkę, płynny miód i lekko ubite surowe jajka (3 szt.).
3. Pojemnik zawraca się do łaźni wodnej, aby jego zawartość była odpowiednio rozgrzana przy częstym mieszaniu. Szybka soda wlewa się do podstawy przyszłych ciast.
4. Gdy masa zwiększy objętość około 2 razy i rozjaśni się, możesz wyjąć miskę z ognia i wlać jej zawartość do miski dogodnej do mieszania.
5. Tutaj przesiewa się mąkę (3 łyżki stołowe). Jego ilość będzie musiała być regulowana przez oko podczas ugniatania. Może iść na przykład 2 lub 4 szklanki.
6. Powstałe bardzo plastyczne ciasto dzieli się na 8 równych części, z których każda jest cienko zrolowana na powierzchni pokrytej proszkiem. Równe koło jest wycinane ze zbiornika za pomocą płyty, po czym wraz ze skrawkami jest przenoszone na blachę do pieczenia.
7. Tak więc każde ciasto piecze się przez 3-4 minuty w rozgrzanym piekarniku do 190-200 stopni.
8. Pozostałe wykończenia można natychmiast zmiażdżyć za pomocą odpowiedniej głowicy blendera.
9. W przypadku kremu pozostałe składniki wlewa się na patelnię: cukier, pół szklanki mąki, skrobię ziemniaczaną. Reszta jaj jest tu rozbita. Masę lekko ubija się trzepaczką, przesyła do łaźni wodnej, łączy z mlekiem i doprowadza do zagęszczenia przy ciągłym mieszaniu.
10. Śmietankę usuwa się z ognia, chłodzi i miesza z pozostałym stopionym masłem. Masa jest dobrze pobita.
11. Powstałe ciasta są obficie posmarowane śmietaną i układane jeden na drugim. Krem buduje krawędzie konstrukcji.

Pozostaje zająć się dekoracją. Gotowe ciasto miodowe z kremem jest posypane okruszkami ze skrawków ciasta i ozdobione czekoladowymi figurkami.

Deser na bazie skondensowanego mleka

Składniki: 6 dużych jaj, 190 g mąki pszennej, ta sama ilość masła i skondensowanego mleka (gotowanego), 160 g granulowanego cukru, 2 duże łyżki płynnego miodu, 80 g ziaren orzecha włoskiego, 90 g białej czekolady, kilka małych łyżek dżemu morelowego.

1. Jajka z piaskiem o średniej prędkości z mikserem zamieniają się w miękką piankę. Następnie zwiększa się prędkość urządzenia. Składniki należy przekształcić w gęstą gęstą śmietanę.
2. Płynny miód wlewa się do powstałej masy. Jeśli produkt pszczelarski jest słodzony, można go stopić w łaźni wodnej.
3. Składniki zagniata się przy minimalnej prędkości miksera.
4. Cała deklarowana ilość mąki jest dzielona na kilka części i stopniowo przesiewana do ciasta. Ugniatanie trwa przy niskiej prędkości.
5. Powstałe ciasto wlewa się do okrągłego upośledzenia, pokrytego pergaminem (o średnicy 20-22 cm). Ciasto piecze się przez 35 minut w średniej temperaturze, po czym kroi się na 2 części.
6. Zmiękczone masło jest ubijane do świetności. Gotowane mleko skondensowane jest stopniowo wprowadzane do niego.
7. Otrzymaną masę obficie rozmazuje się ciastami. Krem jest również rozprowadzany na cieście i po bokach.
8. Smakołyk jest wysyłany na pół godziny na zimno.
9. Następnie wierzch deseru jest posmarowany cienką warstwą dżemu owocowego i zalany rozpuszczoną czekoladą.

Jeśli chcesz ozdobić ciasto miodowe skondensowanym mlekiem szczególnie świątecznie, w kręgu przekąsek możesz wycisnąć kwiaty z pozostałej śmietany lub tylko z gotowanego skondensowanego mleka z torbą cukierniczą.

Jak zrobić ciasto miodowe na patelni?

Składniki: pół paczki masła, 110 g płynnego miodu, 770 g bardzo tłustej śmietany, 320 g cukru pudru, 380 g pierwszej klasy mąki, 3 jaja kurze, 1 łyżeczka. brak ziaren sody, szczypta cukru waniliowego, duża cytryna.

1. W małej patelni wszystkie miód, masło i 130 g piasku są łączone jednocześnie. Zbiornik trafia do pieca, gdzie jego zawartość jest dobrze rozgrzana przy minimalnym cieple. Nie doprowadzaj masy do wrzenia! Składniki należy stale mieszać, aby całkowicie słodkie ziarna rozpuściły się w oleju i miodzie.
2. Powstałą mieszaninę usuwa się z ognia. Soda wlewa się do gorącej masy i jest dobrze wymieszana ze względu na równomierny rozkład. Zawartość rondla na tym etapie rozjaśni się i lekko spieni.
3. Mieszaninę wlewa się do miski do wyrabiania ciasta i pozostawia do ostygnięcia.
4. Surowe jajka są wprowadzane do ciepłej masy pojedynczo. Po każdym nowym jajku składniki są lekko ubijane trzepaczką.
5. Dodaje się 70 g kwaśnej śmietany i na koniec całą przesianą mąkę. Najlepiej jest wprowadzić go małymi porcjami, aby w bryle nie powstały grudki.
6. Ciasto stanie się bardzo miękkie, ale z tego powodu nie zwiększaj ilości mąki. W przeciwnym razie ciasta okażą się raczej suche.
7. Pojemnik z ciastem jest przykryty folią spożywczą i usuwany na zimno na 3-4 godziny. Jeśli jest taka możliwość, możesz zostawić ją na noc.
8. Rano ciasto dzieli się na 7 równych części, z których każda jest rozwijana. Talerz wycina się na nich równomierny okrąg, który przenosi się na patelnię lekko posypaną mąką. Kęsy smażone są z obu stron do jasnobrązowego.
9. Pozostałe kawałki ciasta suszy się w ten sam sposób. Następnie można je natychmiast zmienić w okruchy za pomocą wałka do ciasta lub blendera.
10. Aby przygotować krem, pozostałe składniki są łączone. Sok wyciska się z połowy cytryny, skórkę wyciera się z niewielkiej jego części na drobnej tarce.Aby posmakować, można całkowicie zrezygnować z cytrusów w śmietanie.
11. Śmietankę miesza się za pomocą trzepaczki, aż cukier się rozpuści.
12. Gotowe ciasto jest omijane z każdym ciastem i górą już zmontowanego ciasta. Deser posypuje się blenderem na okruchy.

Przygotowanie tortu miodowego na patelni zajmie trochę czasu, a wynik przyjemnie zaskoczy zarówno kucharza, jak i wszystkich jego gości.

„Kobiecy kaprys” miodowych ciastek

Składniki: 5 dużych surowych jaj, 3-3,2 łyżki. cukier granulowany, 1,5 łyżeczki. soda gaszona, 3 duże łyżki naturalnego miodu pszczelego i margaryny śmietanowej, około 4,5-4,7 łyżki stołowej. pierwszorzędna mąka, 2 łyżki. l skrobia, 320 g masła, 680 ml tłuszczu mlecznego.

1. Stopioną i schłodzoną margarynę wlewa się do głębokich naczyń. Dodaje się surowe jajka (3 szt.), Płynny miód. Jeśli ten ostatni jest słodzony, należy go rozpuścić w łaźni wodnej i ostudzić.
2. Mąkę przesiewa się i dodaje się sodę oczyszczoną w dowolny dogodny sposób.
3. Gęste, gęste ciasto miesza się, które należy podzielić na 7 części. Każda część jest najpierw cienko rozwijana na wygodnej powierzchni, a następnie przenoszona na blachę do pieczenia posypaną mąką.
4. Za pomocą talerza i noża wycina się płaskie ciasto z przedmiotu obrabianego. Przycinanie pozostaje również na patelni.
5. Wszystkie ciasta są kolejno wysyłane do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni przez około 4-5 minut.
6. Do śmietany mleko miesza się z pozostałym piaskiem i wysyła do ognia na małej patelni. Po ugotowaniu mieszanina będzie gotować przez 2-3 minuty.
7. W osobnej misce zalej 2 łyżki. l mąkę, skrobię, pozostałe jaja wlewa się. Wszystkie te składniki są bardzo dobrze wymieszane.
8. Gotowane mleko wlewa się do masy od siódmego stopnia.
9. Po dokładnym wymieszaniu krem ​​ostygnie i dodaje się do niego zmiękczony olej.
10. Wszystkie ciasta są rozmazane powstałą mieszanką kremu i ułożone jedna na drugiej. Wierzch i boki ciasta są również pokryte kremem.
11. Skrawki pozostałe z warstw ciasta są mielone na okruchy, które ze wszystkich stron posypują deser.

Uczta powinna spędzić kilka godzin w chłodnym miejscu, po czym można zacząć pić herbatę.

Przepis na „Honey Down”

Składniki: 2 duże łyżki miodu gryczanego, 120 g masła, 3 duże jajka, 2 szklanki ze wzgórzem cukru, 1,5 łyżeczki. soda z limonki, 3-3,5 łyżki stołowej. wysokiej jakości mąka, litr tłustego mleka, 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy.

1. Połowę cukru wlewa się do metalowego naczynia i cały miód jest natychmiast wlewany. Wprowadzono 2 surowe jajka.
2. Połowę masła doprowadza się do stanu miękkiego w kuchence mikrofalowej, po czym przesuwa się do pozostałych składników.
3. W łaźni wodnej ciasto ogrzewa się przy ciągłym mieszaniu. Po kilku minutach wlewa się sodę paloną.
4. Masę pozostawia się na piecu, aż objętość mieszaniny wzrośnie około 2 razy.
5. Następnie ciasto lekko się ochładza, a mąkę przesiewa się przez drobne sito. Kiedy trudno jest ugniatać łyżką, możesz zacząć pracować rękami.
6. Gotową masę dzieli się na 8 części, z których każda jest rozwijana. Ciasta są wycinane z ciasta i pieczone razem ze skrawkami na złoty kolor w dobrze rozgrzanym piekarniku.
7. W przypadku śmietany pozostały cukier miesza się z jajkiem i 2 dużymi łyżkami mąki. Gorące mleko wlewa się do jednorodnej mieszanki.
8. Śmietankę gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje, po czym dodaje się ekstrakt waniliowy i pozostałe masło. Pod folią spożywczą masa ostygnie w temperaturze pokojowej.

Pozostaje zebrać wysoki placek z ochłodzonego ciasta i śmietany i posypać pokruszone okruchy z upieczonych skrawków ciasta ze wszystkich stron.

Ciasto Miodowe „Imbir”

Składniki: 460 g masła, puszka gotowanego skondensowanego mleka, 340 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, 230 g granulowanego cukru, 2 ml. l napój gazowany, 3 łyżki. l płynny miód, 480 g wysokiej jakości mąki, 2 duże jajka.

1. 110 g masła łączy się na patelni z połową porcji piasku. Masa idzie do ognia. Po rozpuszczeniu ziaren cukru wlewa się do niego miód, dodaje się sodę.
2. Gdy podstawa do testu znacznie wzrośnie, możesz ją usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 6-7 minut.
3. Surowe jajka i resztę cukru ubijamy w osobnym kubku, aż puszysta pianka.
4. Dwie masy łączy się z aktywnym mieszaniem.
5. Patelnia powraca do minimalnego ciepła. Wlewa się do niego połowę mąki. Składniki są dokładnie mielone, usuwane z ognia i chłodzone.
6. Resztę mąki dodaje się, miękkie ciasto ugniata się. Jest podzielony na 10 części, z których każda jest rozwijana i pieczona. Gładkie koła są wycinane z gotowych ciast. Skrawki zamieniają się w okruchy.
7. W przypadku śmietany pozostały olej jest ubijany skondensowanym mlekiem, a następnie kwaśna śmietana przeszkadza śmietance. Wanilinę można dodać do smaku.
8. Deser jest zrobiony z ciast i śmietany, które muszą być udekorowane bułką tartą z kroku 6.

Gotowe ciasto miodowe „Imbir” podaje się przez kilka godzin na zimno i podaje do stołu.

Delikatny czekoladowy smakołyk z miodem

Składniki: 160 g kremowej margaryny, 3 jajka, 2 łyżki. l miód, 1,5 łyżki. cukier, 1 mały. łyżka sody, 1 duża łyżka kakao, szczypta waniliny, 3-4 łyżki. pierwszej klasy mąka, pół litra tłustej śmietany.

1. Piasek (1/2 łyżki stołowej), miód i margaryna są podgrzewane na małym ogniu w rondlu.
2. Po rozpuszczeniu cukru do pojemnika wlewa się sodę. Masę ogrzewano przez kolejne 5-6 minut. Następnie dodaje się kakao.
3. Możesz usunąć podstawę ciasta z ognia, ostudzić do ciepłego stanu i wbić w nią surowe jajka.
4. Po dodaniu mąki do mieszanki ugniata się jednolite, giętkie ciasto. Będzie podawany na zimno przez około pół godziny.
5. Następnie ciasto kroi się na 7 części, z których każda jest ubijana w okrągłą formę naoliwioną i pieczona w średniej temperaturze 7-8 minut.
6. W przypadku śmietany pozostałe składniki są ubijane - śmietana, piasek, wanilina. Smarują chłodzone ciasta.

Gotowe ciasto ozdobione jest startą czekoladą i / lub kokosem.

Gotowanie o smaku karmelowym

Składniki: 160 g granulowanego cukru i tyle samo oczyszczonej wody, 380 g mąki pierwszej klasy, szczypta kwasu cytrynowego, kilogram kwaśnej śmietany i szklanka śmietany, 2 łyżki. cukier puder, 1 łyżeczka. soda, 2 duże jajka, 120 g masła, 85 g płynnego miodu.

1. Cukier wlewa się do wody. Powinien być mokry, ale nie pływać w płynie.
2. Masa przechodzi w powolny ogień. Nie ma potrzeby mieszania składników.
3. Kiedy na patelni pojawi się złoty karmel, dodaje się do niego miód i stopione masło.
4. Mieszanina lekko się ochładza, po czym wbijane są do niej jajka, wlewa się niewielką ilość mąki, wszystkie napoje gazowane i cytrynę.
5. Następnie wprowadza się pozostałą mąkę. Ciasto jest dobrze zagniecione i podzielone na 9 części, które są zwijane i pieczone w piekarniku w średniej temperaturze do złotego koloru. Nawet koła są wycinane z powstałych ciast, a skrawki zamieniają się w okruchy.
6. W przypadku śmietany śmietanę ubija się w misce do uzyskania gęstej masy, a śmietanę i proszek w innej. Mieszaniny są łączone.
7. Ciasta są posmarowane kremem i układane jeden na drugim.

Ciasto zdobią okruchy skrawków i, w razie potrzeby, świeże jagody.

Ciasto miodowe „Cud” - bardzo smaczne

Składniki: 120 g masła, 2 łyżki. ze wzgórzem cukru, 2 łyżeczki. wódka, 2 łyżki. l miód, 3 całe jajka i 2 żółtka, 2 łyżeczki. soda, 2,5 łyżki. pierwszorzędna mąka, 2 łyżki. mleko

1. Połowa oleju i 1 łyżka. piasek topi się w łaźni wodnej. Pojemność jest usuwana z ognia, dodaje się miód i wódkę.
2. Gdy mieszanina wystarczająco ostygnie, wlewają się całe surowe jaja.
3. Po wymieszaniu masa jest ponownie wysyłana do ognia. Wlewa się do niego sodę. Objętość mieszaniny powinna wzrosnąć 3 razy.
4. Dodaje się mąkę, a masę usuwa się z pieca.
5. Ciasto ugniata się jeszcze ciepło, podzielone na 7-8 części, z których każda jest rozwałkowana i pieczona w piekarniku przez 3-4 minuty do złotego koloru.
6. Krem jest przygotowywany wcześniej. Dla niego ubij żółtka pozostałym piaskiem. Wlewa się do nich 2 łyżki stołowe. l przesianej mąki, dodaje się resztę oleju, a nie zimne mleko.
7. Masę gotuje się, aż zgęstnieje. Wymagane jest ciągłe mieszanie, w przeciwnym razie pojawi się w nim wiele grudek. Nie gotuj mieszanki!
8. Masa dojrzewa w lodówce przez 9-10 godzin.
9. Następnie ciasto składa się z ciast i śmietany.

Deser z tartą czekoladą lub kakao jest ozdobiony.

Ciasto Musowe Z Lustrem „Miód”

Składniki ciasta: 180 g mąki, 60 g cukru, masło, płynny miód, duże jajko, ½ łyżeczki. płynny miód.

Do karmelu: 135 ml tłustej śmietany, 1 duża łyżka miodu, 60 g cukru i masła, szczypta soli.

Do musu: 260 ml tłustej śmietany, 2 duże jajka, 180 g twarogu i tyle samo śmietany, 90 g cukru, po 2 małe. łyżki żelatyny i skrobi (kukurydza), 60 ml oczyszczonej wody.

Do glazury: 1 g dowolnego barwnika spożywczego, 3 małe. łyżki żelatyny, 80 ml oczyszczonej wody, 160 g granulowanego cukru, białej czekolady i syropu inwertowanego, 90 ml niestrawionego skondensowanego mleka.

1. Pierścień do złożenia ciasta (średnica 18 cm) pokryty jest folią spożywczą. Potem zamienia się w deskę do krojenia. Wewnętrzna ściana pokryta jest taśmą cukierniczą. Projekt jest usuwany na 10-15 minut w lodówce.
2. Ciasto będzie gotowane w łaźni wodnej. Dla niego masło łączy się z cukrem i miodem. Po zmieszaniu wszystkich składników wlewa się na nie ubite jajka.
3. Wylewa się piankę. Kiedy pianka zacznie się aktywnie pojawiać, możesz usunąć masę z ognia, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Następnie jest owinięty folią spożywczą i odstawiony na zimno na około godzinę. Z schłodzonego ciasta, podzielonego na 4 części, ciasta są rozwijane i pieczone (6-7 minut w 180-190 stopniach).
4. Gładkie koła są wycinane z półfabrykatów.
5. W przypadku karmelu cukier topi się na patelni. Natychmiast po tym dodaje się miód. Jak tylko miód się rozpuści, masło kładzie się.
6. Pozostaje dodać sól i bardzo gorącą śmietanę. Mieszaninę gotuje się z częstym mieszaniem przez 2-3 minuty po gotowaniu.
7. Ciasta są posmarowane lekko schłodzonym karmelem i układane jeden na drugim.
8. Żelatyna jest moczona w zimnej wodzie. Pozostawia się puchnąć.
9. Cukier, skrobia wlewa się do garnka. Dodaje się śmietanę i jajka. Masę gotuje się aż do zagęszczenia, po czym rozpuszcza się w niej żelatyna. Gotowy mus najlepiej odcedzić. Do schłodzonej masy dodaje się ser, a następnie dobrze ubitą zimną śmietanę.
10. Mus wlał do zimnego pierścienia. Podstawa ciasta jest zanurzona w nim. Projekt przenosi się do zamrażarki na całą noc.
11. W przypadku glazury żelatyna rozpuszcza się w połowie zimnej wody i pozostawia do pęcznienia.
12. Skondensowane mleko wlewa się do szklanki, wylewa się rozbitą czekoladę.
13. Cukier, syrop inwertowany, dodaje się do pozostałej wody. Mieszanina jest wysyłana do wolnego ognia i gotowana przez kilka minut po gotowaniu.
14. Wodę i żelatynę wlewa się do mieszaniny od ósmego etapu. Przenosi się tu także wrzący syrop, wybrany barwnik. Mieszankę doprowadza się do jednorodności za pomocą blendera.

Pozostało wylać gotową polewę na ciasto i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Ciasta w powolnej kuchence

Składniki: 5 jajek, 9 g proszku do pieczenia, 270 g cukru, 4 duże łyżki miodu, 330-360 g mąki.

1. Aby zrobić warstwy ciasta miodowego na ciasto, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest przesiać mąkę proszkiem do pieczenia.
2. Surowe jajka mielone są piaskiem i miodem.
3. Obie masy są mieszane, ułożone w naoliwionej misce „inteligentnej patelni”.
4. Podstawę ciasta przygotowuje się w programie „Pieczenie” przez 50 minut.

Powstałą bazę kroi się na kilka części i powleka dowolnym wybranym kremem z ciasta miodowego.

Z dodatkiem śliwek

Składniki: 2 łyżki. l miód pszczeli, 180 g pierwszorzędnej mąki, 2 duże jajka, 270 g cukru, ¾ łyżeczki. soda i taka sama ilość proszku do pieczenia, 430 g domowej śmietany, szczypta waniliny, 110 g twarogu, 270 g suszonej śliwki.

1. 150 g piasku wlewa się do miski, dodaje miód, proszek do pieczenia i sodę. Mieszankę intensywnie ubija się trzepaczką przez 3-4 minuty.
2. Miskę ze składnikami umieszcza się w łaźni wodnej i ogrzewa przez 6-7 minut. Jego zawartość powinna wzrosnąć o około 2 razy.
3. Mąkę wlewa się małymi porcjami do podstawy chłodzącej. Ciasto ugniata się. Koła są rysowane na pergaminie. Są ostrożnie pokrywane łyżką z masą, zanim zdąży ostygnąć.
4. Ciasta piecze się przez 4-5 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Do śmietany, bitej śmietany z twarogiem i pozostałym piaskiem. Stopniowo wlewa się wanilinę.
6. Suszone śliwki są drobno posiekane.
7. Ciasta są posmarowane śmietaną, posypane posiekanymi suszonymi owocami, ułożone jedna na drugiej.Jedno ciasto pozostało bez śmietany, zamienia się w okruchy i rozlewa się na ciasto.

Deser można ozdobić posiekanymi orzechami włoskimi.

Z ciastek z miodem

Składniki: 5 dużych jaj, 160 g mąki, 130 g piasku (cukru), 70 g miodu, kilka kropli esencji rumowej, puszka przegotowanego mleka skondensowanego, 260 g bardzo tłustej śmietany.

1. Surowe jajka ubijamy esencją rumu, cukrem i miodem. Proces trwa 10-12 minut. W tym czasie masa stanie się gęstsza, gęstsza, powiększy się.
2. Mąkę przesiewa się do mieszaniny.
3. Zagnieść ciasto, konsystencję kremu powietrznego. Następnie wlewa się go do formy pokrytej pergaminem i piecze przez pół godziny w temperaturze 170-180 stopni.
4. W przypadku śmietany śmietana i mleko skondensowane są ubijane razem. W rezultacie delikatna bujna masa pojawi się w misce.
5. Ciastko kroi się na 3 warstwy ciasta. Są posmarowane kremem i układane jeden na drugim.

Deser ozdobiony jest czekoladowymi figurkami.

W kąpieli wodnej

Składniki: funt średnio-tłustej śmietany, 430 g pierwszorzędnej mąki, 80 g masła, 2 łyżki. l miód, 3 jajka, 2 łyżki. l koniak, 1 mały. łyżka sody, 180 g brązowego cukru i cała szklanka ze zjeżdżalnią zwykłego, sok z połowy cytryny, szczypta posiekanej skórki cytryny i cukier waniliowy.

1. Zwykły cukier wlewa się do kwaśnej śmietany i dodaje składniki cytrusowe. Śmietankę bita i wysyłana do ostygnięcia, aż baza zostanie przygotowana. Wskazane jest pokrycie go folią spożywczą.
2. Jajka z brązowego cukru ubijają do gładkości. Roztopione masło wlewa się do powstałej mieszaniny. Masa zostaje ponownie wprowadzona.
3. W łaźni wodnej mieszaninę doprowadza się do wrzenia, ale nie gotuje się, aby jaja się nie zwijały. Masę ogrzewa się przez 6-7 minut.
4. W przyszłości ciasto wyjęte z kąpieli wodnej przesiewa się w 2/3 mąki z sodą. Po ugniataniu lepką masę pozostawia się na 40 minut pod czystym ręcznikiem. Następnie wlej pozostałą mąkę.
5. Z ciasta gotuje się 6 ciast, z których wycinane są identyczne koła. Skrawki zamieniają się w okruchy.
6. Wysoki deser zbiera się z ciast i śmietany.

Powstałe ciasto miodowe w łaźni wodnej jest posypane ze wszystkich stron okruchami resztek ciasta.

Jak złożyć ciasto i jak ozdobić?

Każde ciasto miodowe jest zawsze składane zgodnie z tą samą zasadą. Ciasta układa się jeden na drugim, smaruje kremem i mocno dociska do siebie. W ten sposób wykorzystywane są wszystkie części upieczone w piekarniku.

Krem smaruje również górną powierzchnię i boki ciasta. Jest to konieczne, aby okruchy z resztek ciast dobrze przylegały - tradycyjna dekoracja dla większości miodów pitnych.

 

Ponadto omawiany deser można ozdobić startą czekoladą, kakao, kokosem i innymi podobnymi składnikami. Ciastka ozdobione świeżymi jagodami i liśćmi mięty wyglądają bardzo apetycznie i świątecznie. Jeśli masz pod ręką torbę cukierniczą z kręconymi dyszami, z powierzchni kremu lub gotowanego skondensowanego mleka możesz narysować kwiaty lub dowolne wzory.