Ciasto miodowe z kwaśną śmietaną - pyszna i delikatna uczta. Jest idealny na przytulne wakacje w domu.
Zawartość materiału:
Klasyczne ciasto miodowe z kwaśną śmietaną
Będziesz potrzebował:
Do śmietany:
- cukier waniliowy - 11 g;
- śmietana - 0,7 kg;
- cukier granulowany - 190 g;
Na bazie ciasta:
- dwa kurze jaja;
- soda - 10 gr;
- miód - 90 gr;
- mąka premium - 0,4 kg;
- cukier - 0,2 kg;
- plasterek masła - 50 gr;
- przegotowana woda - 20 ml.
Przepis:
- Wlej miód do małej patelni i ustaw na średnim ogniu, aby się rozgrzać. Miód powinien się rozgrzać, ale nie gotować. Wyłącz ogień.
- Wlej sodę oczyszczoną do miodu i wymieszaj do stanu bujnej piany.
- Następnie dodaj cukier i wlej wodę.
- Mieszamy produkty w rondlu i ponownie włączamy ogień.
- Mieszaj jego zawartość, aż masa stanie się pienista, a cukier całkowicie się rozpuści.
- Kontynuujemy gotowanie, aż mieszanka miodu nabierze złotego karmelowego odcienia. Spędzisz na tym około 4 minut.
- Kładziemy patelnię na stole, wrzucamy kawałek masła, mieszamy składniki i zamykamy pokrywkę na 15 minut.
- Wlej jaja kurze do osobnego kubka i wstrząśnij trzepaczką lub widelcem.
- Pozostaje wlać jajka do masy miodowej i energicznie wymieszać.
- Stopniowo zasypiamy mąkę pokruszoną na sicie.
- Ciasto formujemy najpierw łyżką stołową, a następnie rękami. Powinien być trochę lepki i miękki.
- Z niego tworzymy kiełbasę i kroimy na 9 części.
- Z każdego tworzymy mały blank, kładziemy go na talerzu i zamykamy w lodówce na 40 minut.
- Rozrzucamy papier do pieczenia na stole. Na nim z kolei rozwałkuj każdy kawałek ciasta. Z nierównego ciasta wytnij koło. Jego grubość wynosi 3 mm, średnica wynosi 20 cm.
- Skrawki ciasta można wypiekać osobno, wycierać je na tarce - i można uzyskać doskonałą posypkę do każdego deseru.
- Każde ciasto przebijamy widelcem po całej powierzchni i wysyłamy do pieczenia na blasze papierowej.
- Temperatura piekarnika wynosi 180 stopni. Czas gotowania - 5 minut.
- Dostać się do śmietany. W głębokiej misce łączymy cukier, śmietanę i cukier waniliowy.
- Pozostaje wymieszać produkty trzepaczką, a krem jest gotowy.
- Na każdym cieście posmaruj śmietaną i ułóż stos. Boki i góra są również traktowane kremem.
- Posyp okruszkami ciasto i zamknij w lodówce na 4 godziny.
Więcej materiałów:klasyczny przepis na ciasto miodowe
Z zagęszczonym mlekiem i jagodami
Słodkie mleko skondensowane i lekko kwaśne jagody stworzą ten sam idealny smak. W przepisie używamy truskawek, ale dodajesz jagody do smaku.
Skład przepisu:
- mąka - 0,5 kg;
- jajko - 2 szt .;
- świeże truskawki - 500 gr;
- soda - 20 gr;
- dwie puszki skondensowanego mleka;
- cukier granulowany - 180 g;
- miód - 60 g;
- masło - 0,5 kg.
Przygotowanie krok po kroku:
- Wlej jajka do miski cukru, wlej sodę, wlej miód i włóż 100 gramów masła. Wymieszaj wszystko.
- Wkładamy miskę z mieszanką miodu do łaźni wodnej i topimy masę do śmietany.
- Wlej tam 240 gramów mąki i kontynuuj podgrzewanie.
- Wlać pozostałą mąkę na czysty blat, wlać na nią mieszankę miodu i uformować elastyczną kulkę ciasta.
- Podziel go na 10 części. Każdy rozwałkuj na cienkie ciasto i piecz w piekarniku przez 5 minut.
- W tym czasie możesz mieszać gotowane skondensowane mleko, truskawki i pozostałe masło.
- Wymieszaj mieszaninę do blendera i zmielić.
- Gotowe ciasta pokrywamy pysznym kremem owocowym ze skondensowanym mlekiem i formujemy ciasto. Pamiętaj, aby nasmarować krawędzie i górną część przysmaku.
- Po 5 godzinach w lodówce ciasto można podać z herbatą. Smacznego!
Dodajemy ciasto śmietanowe z bananami
Co musisz wziąć:
W przypadku shortcakes:
- kawałek masła - 60 g;
- miód - 30 gr;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 190 gr;
- mąka premium - 0,6 kg;
- soda herbaciana - 20 gr;
Do śmietany:
- cukier - 90 gr;
- pięć bananów;
- śmietana - 400 gr;
- olej - 50 gr.
Gotowanie ciasta krok po kroku:
- Gotowanie ciast. Połącz cukier, kawałki masła i miodu w żelaznej misce.
- Ogrzewamy masę na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj mieszaninę.
- Wlać jajka do innego naczynia, dodać do nich sodę i przejść zawartość naczynia za pomocą miksera do stanu piany powietrznej.
- Kiedy masa miodu stanie się płynna i nabierze pięknego złotego koloru, wlej do nich piankowe jajo siedem.
- Wymieszajmy trochę i wyjmij miskę z pieca.
- Powoli wlej przesianą mąkę i uformuj delikatne ciasto.
- Pokrój go na 8-10 kawałków.
- Rozwałkuj je wałkiem do cienkich ciast, nadaj im okrągły kształt.
- Przełóż na blachę do pieczenia pokrytą pergaminami, gotuj w piekarniku przez 5 minut.
- Do śmietany wymieszaj śmietanę, masło i cukier.
- Banany niszczą koła.
- Namocz każde ciasto kremem i ułóż banany na wierzchu.
- Wykonujemy podobną operację z każdym ciastem, umieszczając je jeden na drugim.
- Pieczemy skrawki ciasta w piekarniku, mielimy je i kruszymy na gotowym cieście.
- W celu impregnacji włóż go do lodówki na godzinę.
Gotowanie tortu miodowego na patelni
Składniki przepisu:
Do ciasta:
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 0,4 g;
- proszek do pieczenia - 22 gr;
- miód - 60 g;
- kefir - 0,4 l;
- mąka - 370 gr;
Do śmietany:
- śmietana - 500 gr;
- cukier - 60 gr.
Jak ugotować ciasto miodowe na kefirze na patelni:
- Łączymy kefir, surowe jajka, mąkę, miód, proszek do pieczenia i miód. Zagnieść ciasto łyżką, a następnie rękami.
- Podstawa ciasta powinna być bardzo miękka i delikatna.
- Wysyłamy go do lodówki na pół godziny. W międzyczasie zrób krem.
- Rozlewamy śmietanę do głębokiej miski, wlewamy do niej granulowany cukier. Pozostaje mieszać produkty za pomocą trzepaczki, aż cukier rozpuści się w śmietanie.
- Rozwałkuj ciasto na bułkę i podziel na 9 części.
- Każdy rzut na blacie naleśnikowym.
- Pozostaje upiec na patelni. Weź naczynia z grubym dnem.
- Rozgrzej go odrobiną oleju i smaż placki jak zwykłe naleśniki, z każdej strony na złoty kolor.
- Wytnij talerzem i nożem do żądanego rozmiaru.
- Pozostałe ciasto suszy się na patelni.
- Każde ciasto pokrywamy śmietaną i zbieramy.
- Udekoruj tartym smażonym ciastem na wierzchu.
- Możesz włożyć miód do lodówki na kilka godzin, a następnie cieszyć się delikatnym domowym smakiem.
