Ryba mintaja jest uważana za produkt uniwersalny, ponieważ oprócz delikatnego fileta spożywana jest również wątroba i kawior. Wiele wiadomo na temat korzyści i szkód mintaja, ale nie wszyscy spieszą się, aby uzupełnić menu tym pożywnym produktem, którego koszt jest bardzo przystępny.

Skład chemiczny i zawartość kalorii mintaja

Skład witamin i minerałów ryb jest bardzo różnorodny.

Przydatne elementy:

  • kwasy tłuszczowe omega-3;
  • witaminy A, PP, B1, B2, B9;
  • wapń
  • potas;
  • jod;
  • fosfor;
  • fluor;
  • selen.

Wysoka zawartość jodu umożliwia włączenie produktu do diety osób z chorobami tarczycy. Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie elementu, wystarczy 100 g fileta.

Zawartość kalorii w 100 g mięsa nie przekracza 72 kcal. Białko w swoim składzie jest prawie całkowicie wchłaniane przez organizm, a jego ilość robi wrażenie - ponad 16 g na 100 g fileta.

Produkt jest przydatny dla wszystkich: dzieci i dorosłych, zwłaszcza osób mieszkających na obszarach o niekorzystnych warunkach środowiskowych lub pracujących w szkodliwych przedsiębiorstwach.

Korzyści dla kobiecego ciała

Takie ryby muszą spożywać nastolatki i dorosłe kobiety. W okresie dojrzewania lub menopauzy pomoże regulować układ hormonalny, zrównoważyć stan psycho-emocjonalny, zapewnić ciału energię.

Regularne spożywanie mintaja pomaga:

  • wzmocnić odporność;
  • utrzymać elastyczność naczyń;
  • usunąć nagromadzone toksyny i toksyny;
  • ustalić pracę narządów wewnętrznych;
  • spowolnić proces starzenia;
  • poprawić pamięć;
  • zmniejszyć ryzyko raka;
  • wzmocnić zęby i układ kostny (szczególnie istotne w okresie rodzenia i karmienia dziecka, ponieważ płód zabiera matce dużo wapnia).

Odżywianie przyszłej matki podczas ciąży musi obejmować tę rybę. To nie tylko nasyci ciało kobiety w ciąży przydatnymi substancjami, ale także odegra pozytywną rolę w rozwoju układu nerwowego i układu krążenia płodu. Filet z ryby ma przyjemny i delikatny smak, więc zwykle nie powoduje mdłości i wymiotów u kobiet w ciąży, podobnie jak inne rodzaje ryb. Ale wątrobę i kawior dla przyszłych matek można jeść tylko w ograniczonych ilościach. W tych produktach nadmiar retinolu, co może niekorzystnie wpływać na rozwój płodu.

Czytaj także:jak gotować mintaja

Co jest przydatne dla mężczyzn

Pollock to pozycja obowiązkowa dla osób, które nie mogą porzucić złego nawyku palenia. Produkt zmniejsza szkodę wyrządzoną przez nikotynę dla organizmu. Bogaty zestaw pierwiastków śladowych zapewnia prawidłowe odżywianie mięśni i wzmacnia szkielet. Dlatego zaleca się spożywanie ryb przed dużym stresem fizycznym i psychicznym.

Potrawy z mintaja dobrze zapobiegają impotencji i słabości seksualnej.

Wysoka zawartość jodu i cynku pomaga utrzymać układ rozrodczy w zadowalającym stanie, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie gruczołów płciowych.

Przydatne właściwości wątroby, ikry mintaja

Wątroba mintaja jest bardzo bogata w witaminę A i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, dlatego zaleca się ją spożywać w przypadku niedoborów witamin, problemów z tarczycą i krótkowzroczności.

Ikra mintaja jest nieodżywcza i zawiera wiele witamin i minerałów. Jego zastosowanie pomaga przywrócić wydajność po poważnej chorobie lub operacji, wypełniając brak składników odżywczych.

Produkty te mogą być szkodliwe tylko w przypadku nadmiernego spożycia, alergii lub zapalenia przewodu pokarmowego.

Wybierając konserwy, należy uważnie przeczytać etykiety na etykiecie. Optymalny skład: wątroba, sól, pieprz, olej roślinny i liść laurowy. Inne dodatki będą zbędne. Pożądane jest również, aby produkt był wytwarzany ze świeżych, a nie mrożonych ryb.

Mintaja dla dzieci: korzyści i szkody

Ciało dzieci wymaga dużej liczby pierwiastków śladowych, witamin i innych składników odżywczych dla pełnego rozwoju i wzrostu. Korzystne właściwości mintaja w pełni spełniają te wymagania.

Dzieci z reguły nie lubią potraw z ryb, ale filety z mintaja są chętnie spożywane. Jest delikatny o przyjemnym smaku i łagodnym zapachu.

Mięso mintaja jest uważane za hipoalergiczne, dlatego jest używane jako pokarm uzupełniający od 7 miesięcy. W przypadku dzieci poniżej 3 lat wystarczy podać ten filet raz na 7 dni.

Dzieciom najlepiej podaje się ryby w postaci kotletów parowych lub klopsików, duszonych lub gotowanych, a wysokie stężenie cennych pierwiastków korzystnie wpływa na stan kości, zębów, włosów, skóry i układu nerwowego.

Jak gotować mintaja, aby zachować przydatne właściwości

Mintaja najlepiej jeść w postaci gotowanej lub duszonej i gotować na parze. Takie metody nie zwiększają zawartości kalorii w produkcie, więc wszystkie właściwości dietetyczne są w pełni zachowane. Różnorodne dania przygotowywane są z delikatnego fileta bez kości. Mogą to być zapiekanki, przekąski, klopsiki, klopsiki, zupy, buliony.

Filet z mintaja jest szybko gotowany. Przed gotowaniem z tuszy wycina się głowę, płetwy, ogon, wnętrzności usuwa się i kroi na porcje. Możesz kupić gotowy filet. W osolonej wodzie wystarczy gotować przez 5-10 minut.

Jeśli smak ryby wydaje się świeży, danie podaje się z gorącymi sosami, sokiem z cytryny lub ziołami. Podczas gotowania produktu nie można solić.

Smażony mintaj nie jest najzdrowszym daniem, ale jego zawartość kalorii nie jest tak wysoka - tylko 127 kcal. Dlatego czasami ryby można smażyć, ale podawaj je z duszonymi warzywami lub sałatką z zielonych.

Dla zdrowia ludzkiego mintaja najlepiej nadają się na śniadanie lub lunch.Białko zwierzęce jest słabo wchłaniane podczas nocnego odpoczynku.

Smaczny przepis:mintaja w piekarniku

Kryteria wyboru świeżych ryb

Korzyści z ryb zależą bezpośrednio od warunków ich utrzymania, transportu, przechowywania i zgodności z zasadami gotowania. Nie należy kupować ryb na wyprzedażach i promocjach: w ten sposób są one często używane do szybkiego sprzedawania starych produktów, których okres przydatności dobiega końca.

W wielu supermarketach i sklepach mintaja sprzedaje się w stanie zamrożonym, więc istnieje ryzyko, że część lodu zostanie zapłacona. Skorupa lodowa powinna stanowić nie więcej niż 4% masy ryby. Trudno ustalić na podstawie wzroku. Dlatego pozostaje okresowo kupować ryby w różnych miejscach i rozmrażając je, sprawdź, ile pozostaje czystej masy. W ten sposób można zidentyfikować sklepy, w których oszukani są kupujący.

Filet powinien być biały. Żółtawe i różowe plamy są niedopuszczalne. Zapach powinien być słaby, przyjemny, lekko słodki.

Czasami warto zobaczyć skład ryby w opakowaniu. Powinny być tylko dwa składniki: ryba i woda (lód). Ale często producenci oszukują i dodają trzeci składnik - E452 (polifosforan), który zatrzymuje dużo wilgoci. W takiej paczce lodu z reguły więcej niż ryby. Ponadto E452 może powodować obrzęk, a nawet wywołać atak serca u osób o złym zdrowiu. W krajach europejskich ten dodatek jest zabroniony, a my jesteśmy na liście dozwolonych.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Pollock nie dotyczy produktów wywołujących alergie, więc reakcje alergiczne i indywidualna nietolerancja występują rzadko. Należy zachować ostrożność u osób cierpiących na nadciśnienie i wrzód trawienny przewodu żołądkowo-jelitowego, ponieważ produkt zawiera dużo soli.

Czasami pod postacią mintaja sprzedają inne ryby głębinowe. Mintaja żywi się wyłącznie planktonem, co tłumaczy jego zalety i wartość odżywczą. Inne gatunki głębinowe żywią się odpadami na dnie, dlatego ciężarne i małe dzieci nie powinny jeść mięsa.

Wskazane jest spożywanie ryb co najmniej 2 razy w tygodniu. Pollock pozwala to zrobić bez większego uszkodzenia portfela rodzinnego.

Powiązane:Więcej od autora: