Duszony mintaja z marchewką i cebulą - 6 przepisów

Z mintaja i warzyw możesz szybko ugotować pyszne, obfite danie. Okazuje się również, że jest budżetowy, ponieważ używane ryby zawsze mają niski koszt. Mintaja duszony z marchewką i cebulą, którego przepis opublikowano później, jest idealną opcją na rodzinny obiad. Okazuje się nie tylko pyszne, ale także przydatne.

Ważne jest, aby pamiętać, że samo mięso mintaja ma neutralny, niezbyt wyrazisty smak. Dlatego w procesie jego przygotowania warto odważnie używać różnych przypraw. Na przykład z papryką idealnie łączą się dowolna papryka, gałka muszkatołowa, goździki, rozmaryn. Możesz znacznie ułatwić sobie zadanie i kupić gotowe mieszanki przyprawowe zaprojektowane specjalnie dla ryb.

Ponadto mintaja to raczej suchy produkt. Dlatego duszenie go warzywami to świetny sposób, aby danie było bardziej delikatne i miękkie.

Mintaja duszony z cebulą i marchewką - klasyczny przepis

Zgodnie z klasycznym przepisem danie to jest szczególnie proste. Dla niego nie będziesz musiał używać rzadkich drogich produktów. Tylko najprostsze składniki, które każda gospodyni ma zawsze pod ręką: para średnich tusz rybnych, biała cebula, 2-3 marchewki, sól, dowolne wybrane przyprawy.

1. Pierwszym krokiem jest naturalne rozmrożenie mintaja bez użycia gorącej wody i kuchenki mikrofalowej. Następnie ryba zostaje uwolniona od płetw, dokładnie umyta i pokrojona na kawałki. Nie powinny być zbyt cienkie.
2. Plastry mintaja po obu stronach są lekko smażone na patelni z podgrzewaną oliwą z oliwek. Po kilku minutach marchewki i posiekaną cebulę uciera się na grubej tarce. Najlepiej pokroić na pół-pierścienie.
3. Ryby i warzywa są wlewane do wody, dzięki czemu płyn pokrywa wszystkie składniki. Pozostaje je posolić i dodać swoje ulubione przyprawy.
4. Dusić naczynie nie dłużej niż 15 minut. W razie potrzeby możesz ostrożnie przerzucać kawałki ryb. Wtedy okażą się jeszcze bardziej soczyste i delikatne. Najważniejsze jest to, że ryba w tym procesie nie rozpada się i nie zamienia się w owsiankę.

Jako dodatek, kruchy biały lub brązowy ryż, a także ukochany ziemniak, uwielbiany przez wszystkich, jest idealny do powstałego dania. Przed podaniem mintaja duszonego z warzywami można posypać dużą ilością posiekanej zieleni.

Duszony mintaja w pomidorach z cebulą i marchewką

Jeśli klasyczny przepis wydawał się kuchence zbyt prosty, możesz go nieco urozmaicić. Na przykład przez dodanie soku pomidorowego. W takim przypadku danie okaże się pysznym warzywnym sosem. Oprócz 1 kg. lody mintaja, będziesz musiał również użyć następujących produktów: 2 szt. marchew i cebula, para ząbków czosnku lub granulowany produkt, 0,5 l. naturalny sok pomidorowy, 1 łyżeczka cukier

1. Po pierwsze, rozmrożone ryby są starannie rzeźone. Płetwy są wycinane z mintaja, łuski i ogony są usuwane. Niektóre jego części można w przyszłości wykorzystać do gotowania zupy.
2. Brzuch tuszy jest cięty i ostrożnie usuwa się z niego czarny film. Po umyciu ryba jest krojona na kawałki, solona i odkładana na bok.
3. Posiekaną w dogodny sposób cebulę, czosnek i marchewkę smażymy na oleju do miękkości. Połowę warzyw odkłada się na bok, a pozostałe wyrównuje się szpachelką na patelni.
4. W osobnych naczyniach w dobrze rozgrzanym oleju plastry filetu rybnego są smażone z dwóch stron na złotą skórkę.
5. Mintaja układa się na dolnej warstwie warzyw, a na wierzchu przykrywa pozostałą mieszanką.
6. Pozostaje zalać składniki solonym sokiem pomidorowym, przykryć patelnię pokrywką i gotować na małym ogniu przez co najmniej 45 minut.

Delikatny sos doskonale uzupełnia grykę lub makaron.

Przepis na śmietanę

Jeśli chcesz, aby ryby i warzywa były jeszcze bardziej satysfakcjonujące, powinieneś gotować je w sosie śmietanowym. Takie danie można bezpiecznie podać nawet na świąteczny stół jako główne danie. Będzie wymagał następujących produktów: 3 duże ryby, 7 łyżek. łyżki mąki pszennej, 1 szt. marchew i cebula, 200 g. tłuszczowa śmietana, 50 g. masło, 320 ml. mleko, gałka muszkatołowa i inne przyprawy do smaku.

1. Aby ułatwić sobie zadanie i nie robić ryb, możesz od razu kupić filet z mintaja. Niezależnie od tego, który produkt zostanie wybrany, jego kawałki będą musiały być solone, tarte ze wszystkich stron przyprawami (z wyjątkiem gałki muszkatołowej).
2. Cebulę i marchewkę kroi się w dowolny preferowany sposób, a następnie gotuje we wrzącej wodzie i pozostawia w wodzie na kilka minut, aby warzywa były miękkie.
3. Do przygotowania sosu śmietanowego 2 łyżki. l mąkę smaży się na maśle w rondlu lub w innych wygodnych daniach.
4. Kiedy mąka jest dobrze rozgrzana, ale nie miała jeszcze czasu na zmianę koloru, konieczne jest stopniowe wlewanie do niej mleka. Przyszły sos jest bardzo ważny, aby stale mieszać, aby nie tworzył nieapetycznych grudek.
5. Gdy składniki zaczną gęstnieć, mogą wysłać gałkę muszkatołową i śmietanę. W razie potrzeby dodaj przyszły sos.
6. Gdy tylko masa się zagotuje, nadszedł czas, aby włożyć do niej plastry ryb i warzywa.
7. Pozostaje zgasić filet ze wszystkimi innymi składnikami przez 15-20 minut.

Mintaja duszone w kwaśnej śmietanie można podawać na stole samodzielnie lub z przystawką. W drugim przypadku musisz zadbać o świeże lub marynowane warzywa, które doskonale uzupełniają tak przygotowane danie.

Z warzywami pod marynatą

Ten przepis spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Jednym z jego składników będzie czerwone wino stołowe (50 ml). Ale alkohol w ogóle nie będzie wyczuwalny w gotowym naczyniu. Doda do tego tylko pikanterii i oryginalności.Oprócz wina i ryb (700–800 g) należy również wziąć następujące produkty: 2 szt. marchew i cebula, 50 g. koncentratu pomidorowego, czosnku i innych dodatków smakowych.

1. Pokrojone warzywa są najpierw smażone na średnim ogniu, a następnie wysyłana jest do nich pasta pomidorowa, a wszystkie składniki są duszone razem przez około 5-7 minut. Następnie do pieczenia dodaje się wino, sól, czosnek (ewentualnie granulowany) i wybrane przyprawy.
2. Małe cienkie plastry fileta z mintaja są ostrożnie opuszczane do masy warzywnej, a na wolnym ogniu przechodzi do duszenia. W razie potrzeby można wstępnie usmażyć ryby, aż będą ostre. To prawda, że ​​w tym przypadku danie okaże się bardziej wysokokaloryczne.

Aby gotowa ryba z warzywami była bardziej aromatyczna i pikantna, przed podaniem należy ją posypać posiekanymi ziołami. Otrzymane danie możesz uzupełnić dowolnymi gorącymi sosami.

Z marchewką i cebulą w wolnym naczyniu

Przepis na mintaja duszonego z warzywami w powolnej kuchence jest prawdziwym odkryciem dla każdej gospodyni domowej. Pozwoli ci to szybko przygotować pyszny, obfity posiłek przy niewielkim wysiłku. Kobieta nie musi nawet stale monitorować przygotowywania potrawy, może spokojnie robić inne ważne rzeczy. Do takiej niespodzianki potrzebujesz: 2-3 tusze rybne, 2 szt. cebula i marchew, 220 g. kwaśna śmietana, przyprawy, sól.

1. Miskę multicookera smaruje się olejem, po czym przez 10 minut w trybie „Pieczenia” marchewkę i cebulę kroi się w wygodny sposób. Ważne jest, aby pamiętać o okresowym mieszaniu tych składników. Aby dodać delikatny kremowy akcent do potrawy, najlepiej smażyć warzywa nie w warzywach, ale w maśle.
2. Tusze rybne są starannie krojone i myte zimną wodą, a następnie krojone są nie małe kawałki. Każdy plasterek musi być solony i nasmarowany dowolnymi wybranymi przyprawami lub aromatycznymi ziołami.
3. Mintaja układa się na warzywach w misce urządzenia i wylewa z mieszaniną wody i kwaśnej śmietany (potrzebne będzie około 150 ml płynu).
4. Pozostaje wybrać program „Gulasz” i zapomnieć o nadchodzących rybach na 40 minut.

Zamiast kwaśnej śmietany z wodą w tym przepisie ważne jest również stosowanie ciężkiej śmietany. Zwłaszcza jeśli są w domu. Na wierzchu ryby można posypać startym twardym serem. To sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujące.

Bezolejowy duszony przepis na mintaja

Mintaja duszony z warzywami może okazać się dietetycznym niskokalorycznym daniem.

Ta opcja smakołyków jest odważnie dozwolona nawet na ścisłej diecie. Oczywiście wtedy wszystkie składniki będą smażone bez oleju. Aby przygotować to danie, musisz wziąć: 500 g. Filet z mintaja, 1 każdy. marchew, cebula i czerwona papryka, sól, różne przyprawy, woda.

1. Przede wszystkim plastry filetu rybnego są solone, pieprzowe, posmarowane dowolnymi przyprawami i smażone z obu stron na suchej patelni.
2. Warzywa można dodawać do mintaja surowego lub wstępnie zmiękczyć wrzącą wodą.
3. Posiekaną cebulę, marchewkę i słodką paprykę układa się w naczyniach z rybami, wlewa niewielką ilością ciepłej wody i dusi przez 25 minut pod zamkniętą pokrywką.

Gotowe danie można podawać z sosem z niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu bez dodatków zmieszanych z czosnkiem.

Do przygotowania duszonego mintaja z warzywami według dowolnego z wybranych przepisów można użyć dowolnej wygodnej patelni lub kotła, żeliwnego garnka lub nawet szklanej formy, która jest przeznaczona do piekarnika. Jeśli wybrano tę drugą opcję, temperatura gulaszu rybnego w piekarniku nie powinna przekraczać 150-160 stopni.