Jedną z najbardziej poszukiwanych ryb jest mintaja. Jego neutralne w smaku mięso dobrze komponuje się z wieloma produktami. Możesz gotować na różne sposoby, ale mintaj smażony na patelni okazuje się szczególnie smaczny.

Mintaja smażone w mące na patelni

Bardzo proste, smaczne i zarazem zdrowe danie, które szybko się przygotowuje.

Składniki

  • mintaja - filet 450 g;
  • sól;
  • mąka;
  • olej.

Gotowanie:

  1. Opłucz i osusz filet z ryby. Pokroić na porcje.
  2. Posol mąkę i zwiń przedmiot.
  3. Rozgrzej olej na patelni i umieść przygotowane kawałki. Smaż z każdej strony na piękną, złotą skórkę.

Chrzan to doskonała przystawka dla ryb.

Przepis na cebulę

Smażony mintaj z cebulą w mące jest idealny do wszelkich przystawek i staje się doskonałą opcją na obiad. Ze względu na przystępną cenę możesz gotować codziennie.

Składniki

  • mintaja - tusze;
  • sól - 0,2 łyżeczki;
  • przyprawy do ryb - szczypta;
  • olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
  • cebula - 2 szt .;
  • mąka - 4 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Opłucz i usuń wnętrzności. Osusz tuszę za pomocą serwetek. Chop. Kawałki powinny być porcje wielkości. Posyp solą i przyprawami. Grind.
  2. Zroluj mąkę. Wlać olej do patelni i ogrzać. Umieść puste pola i smaż na złoty kolor.
  3. Posiekaj cebulę i dodaj do patelni. Przykryj i przyciemnij przez kwadrans.

W sosie śmietanowym

Mintaja w śmietanie jest delikatna i zdrowa, a dzięki sosowi jest niesamowicie smaczna. Jeśli chcesz, aby ryby pozostały soczyste, prawidłowo rozmrozisz tusze. Nigdy nie napełniaj wodą ani nie używaj kuchenki mikrofalowej. Zaleca się stopniowe rozmrażanie produktu rybnego w powietrzu, a najlepiej przez noc na półce lodówki.

Składniki

  • mintaja - 850 g;
  • olej słonecznikowy - 35 ml;
  • Lavrushka - 1 liść;
  • woda - 210 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • pieprz;
  • marchewka - 1 szt .;
  • sól;
  • śmietana - 110 ml.

Gotowanie:

  1. Posiekaj cebulę. Zmiel marchewki tarką. Wymieszaj z olejem słonecznikowym. Umieścić na patelni, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Wlej śmietanę.
  2. Wlać wodę. Sól i dodaj pieprz. Losowo
  3. Pokrój rybę na kawałki. Włożyć sos. Dodaj lavrushka.
  4. Przykryj patelnię i ukryj przez pół godziny.

Mintaja odnosi się do suchych odmian ryb pozbawionych tłuszczu. Dlatego, aby uzyskać soczyste danie, użyj grubszej śmietany do gotowania i nie oszczędzaj jej ilości.

Czytaj także:mintaja w piekarniku

Smażony filet z mintaja

Filet ułatwi proces gotowania. Jedzenie ryb bez wybierania kości jest znacznie przyjemniejsze.

Filety są zwykle sprzedawane zamrożone. Dlatego przy wyborze zwróć uwagę na glazurę, którą pokrywa ryba. Nie powinno być za dużo lodu.

Składniki

  • oliwa z oliwek;
  • filet z mintaja - 1100 g;
  • sól;
  • czarny pieprz;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Rozmraż ryby. Chop. Posyp pieprzem i solą. Losowo
  2. Włóż mąkę i zwiń.
  3. Wlać olej do patelni i podgrzać. Połóż puste miejsca na ryby i smaż. Na powierzchni powinna uformować się piękna, smaczna skórka.

W cieście

To danie można spożywać nie tylko w restauracji, ale także gotować w domu. Mintaja w cieście będzie służyć jako dobra przekąska w regularne lub święta państwowe.

Jeśli filet jest pokryty grubą warstwą lodu, takiego produktu nie należy kupować. Przez grubą lodową warstwę trudno jest zrozumieć, jaka jest jakość ryby. Z reguły jest to pewny znak, że filet został poddany więcej niż jednemu rozmrażaniu. Szkliwo powinno być cienkie i przezroczyste.

Składniki

  • mąka - 210 g;
  • mintaja - filet 550 g;
  • oliwa z oliwek;
  • jajko - 2 szt .;
  • sól;
  • mleko - 160 ml.

Gotowanie:

  1. Pokrój filet na małe kawałki. Sól i wymieszaj.
  2. Ubijaj jajka trzepaczką. Wymieszaj z mlekiem i solą. Dodaj mąkę. Wymieszaj trzepaczkę.
  3. Zanurz filet w powstałej mieszaninie. Aby ciasto równomiernie rozłożone ze wszystkich stron, użyj widelca.
  4. Wlać olej do patelni i smażyć po obu stronach przedmiotu obrabianego.

Pod marynatą z cebuli i marchwi

Wielu z nostalgią pamięta życie w czasach radzieckich. A potrawy przygotowane w tym czasie wydają się najsmaczniejsze. Oferujemy gotowanie potraw popularnych w ZSRR. Mimo długiej historii nie straciła dziś popularności.

Składniki

  • mintaja - 950 g;
  • sól;
  • marchewka - 320 g;
  • mąka - 55 g;
  • cebula - 270 g;
  • woda - 55 ml;
  • olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
  • pasta pomidorowa - 210 g;
  • pieprz - 5 groszków;
  • goździki - 3 szt .;
  • ocet - 140 ml;
  • Lavrushka - 3 liście;
  • cukier - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Wyczyść tusze. Pokroić na kawałki. Posyp solą i pieprzem. Zetrzeć i odstawić na pół godziny.
  2. Zroluj mąkę. Umieść na patelni z olejem i usmaż. Umieść w pojemniku.
  3. Posiekaj cebulę. Odebrano pół dzwonka do wysłania na patelnię. Dodaj marchewki starte na grubej tarce. Smaż przez pięć minut. Wlać koncentrat pomidorowy. Pięć minut na zaciemnienie.
  4. Wlać wodę. Zgasić pięć minut. Sól i zalać ocet. Dodaj cukier i posyp przyprawami.
  5. Ugasić kwadrans. Zalej kawałki ryby marynatą. Możesz go używać na gorąco i na zimno.

Wybierając mintaja, zwróć uwagę na kolor. Ryba powinna być czysto biała, bez plamek różowego lub żółtawego odcienia.

Dania kaloryczne

Potrawy z mintaja nadają się na rodzinny obiad. Ryba jest lekkostrawna i nie powoduje ciężkości w żołądku. Po usmażeniu okazuje się bardzo smaczny. A szkodliwość i nasycenie gotowego dania zależy od metody gotowania.

Zawartość kalorii smażonego mintaja z dodatkiem samej soli wyniesie zaledwie 100 kcal. Możesz zastąpić olej kwaśną śmietaną, zmniejszając w ten sposób kalorie. W przypadku tej opcji gotowania będzie to 71,7 kcal.

Jeśli smażysz ryby na oleju w mące, wówczas zawartość kalorii wzrośnie i wyniesie 127 kcal.Jeśli zdecydujesz się gotować w cieście, wskaźniki będą jeszcze wyższe - 145 kcal.

Jeśli gotujesz z majonezem, jajkami i masłem, wówczas sto gramów produktu będzie miało zawartość kalorii 260 kcal.

Podobne:Więcej od autora: