Na herbatę lub kakao możesz piec ciasta mleczne od dzieciństwa, których przepis jest całkowicie prosty. Tylko pół godziny lub mniej, a talerz świeżo upieczonych aromatycznych produktów pokaże się na stole.
Zawartość materiału:
Klasyczne ciastka mleczne z dzieciństwa
Ponieważ takie pieczenie zawsze odchodzi bardzo szybko, ilość składników można bezpiecznie pomnożyć przez dwa.
Niezbędne elementy:
- mąka - około 0,4 kg (nacisk na konsystencję ciasta);
- margaryna lub masło - plasterek 100 gramów;
- mleko - 85 ml;
- jajka - 2 szt .;
- cukier - szklanka (do smaku, jak chcesz);
- worek do pieczenia proszku - 10 g.
Sekwencja działań:
- Wymieszaj zmiękczone masło lub margarynę z cukrem, aż mieszanina będzie gładka.
- Ubij jedno jajko, wlej mleko. Połącz z oleistą mieszanką.
- Wymieszaj połowę całkowitej ilości mąki z proszkiem do pieczenia i dodaj do ogólnej mieszanki. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając pozostałą mąkę. Nie musisz od razu dodawać całej pozostałości, ponieważ masa może okazać się zbyt ciasna. Powinien być przyjemny w dotyku i elastyczny, nie przyklejać się do dłoni.
- Zmiel stół mąką i rozwałkuj ciasto na ciasto o grubości nie większej niż 0,5 cm, wyciśnij elementy i połóż je na blasze do pieczenia.
- Wstrząśnij jajkiem i natłuszcz produkt.
Piec przez 11-13 minut. Przedmioty muszą zostać usunięte, gdy tylko dno się przyrumieni. Wierzch powinien pozostać jasny.
Gotowanie zgodnie z GOST USSR
Wiele osób przypomina sobie ciastka mleczne z dzieciństwa, przepis według GOST, który nie jest trudny. Wszystko jest bardzo proste.
Czego potrzebujesz:
- masło - 100-gramowy kawałek;
- cukier - 200 g;
- mleko - 75 ml;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 0,4 kg;
- soda - szczypta;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- cukier waniliowy - w razie potrzeby.
Jak gotować:
- Wyjmij olej z lodówki, aby doprowadzić go do temperatury pokojowej.
- Pokonaj go cukrem, aby był jednorodny.
- Wstrząśnij jajkiem widelcem. Użyj części do ciasta, resztę pozostaw do natłuszczenia produktów bezpośrednio przed pieczeniem.
- Wlej mleko, część ubitego jajka do mieszanki olejowej, dodaj proszek do pieczenia i ubij.
- Przedstaw mąkę i ugniataj ciasto.
- Posyp każdą poziomą powierzchnię mąką i rozwałkuj masę do formacji. Wytnij ciasta o okrągłym kształcie lub szklance.
- Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia, posmaruj jajkiem.
Piec nie więcej niż 12 minut, aż do uzyskania jasnozłotego odcienia. Miękkie pyszne babeczki są gotowe.
Domowa uczta z margaryny
Prosty przepis na pieczenie na margarynie zawiera następujące niezbędne składniki:
- mąka - 0,4 kg;
- cukier - 200 g;
- margaryna - 100-gramowy kawałek;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 80 ml;
- worek do pieczenia proszku - 10 g.
Sekwencja działań:
- Należy wcześniej usunąć margarynę z lodówki. Kiedy stanie się miękki, ubij go cukrem.
- Dodaj mleko, proszek do pieczenia do masy, ubij jajko.
- Dodaj mąkę, zagnieść ciasto. Powinien być miękki i miękki w dotyku.
- Zwiń masę w warstwę o grubości nie większej niż 0,7 cm. Weź odpowiednią formę (można użyć do ciasta z falistą ramką) i wyciśnij piękne skórki.
- Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia i piecz przez nie więcej niż kwadrans.
Natychmiast po zrumienieniu produktów należy je natychmiast usunąć. Nie musisz trzymać ich w piekarniku dłużej niż przez określony czas, ponieważ stają się po prostu twarde. Właściwie przygotowane skórki są kruche, miękkie, delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach.
Jak upiec na śmietanie
Opcjonalnie możesz gotować pierogi mleczne na kwaśnej śmietanie.
Co jest wymagane:
- mąka - 350 g;
- żółtko - 1 szt .;
- śmietana - szklanka;
- margaryna - 100-gramowy kawałek;
- mleko - 25 ml;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier do smaku.
Proces przygotowania:
- Przesiej mąkę. Dodaj sól na czubku noża, worek proszku do pieczenia i posiekaną zimną margarynę.
- Zmiel masę na okruchy rękami lub blenderem.
- Wprowadź śmietanę, zagniataj ciasto. Powinien być wystarczająco miękki, ale co najważniejsze - nie lepki.
- Rozwałkuj ciasto na warstwę, pokrój foremkami do pieczenia.
- Umieść przedmioty na blasze do pieczenia.
- Ubić żółtko mlekiem i nasmarować obrabiany przedmiot. Posyp je cukrem.
Piec nie więcej niż kwadrans.
Z polewą i orzechami
Bardzo smaczne i piękne produkty okazują się szkliwione i posypane orzechami. Przepis na tworzenie skórki można wziąć z dowolnych poprzednich opcji.
Niezbędne elementy do gotowania:
- gotowe bułeczki - 20 szt.;
- cukier puder - 200 g;
- woda - 4 łyżki. l.;
- orzechy - garść.
Sekwencja działań:
- Smaż trochę orzechów w piekarniku i posiekaj wałkiem.
- Połącz proszek z wodą.
- Rozgrzej się na małym ogniu, ciągle mieszając, dzięki czemu masa nabierze jednolitości i gładkości. Zajmie to nie więcej niż 6-7 minut.
- Nakładać glazurę na już schłodzone kruche.
- Delikatnie posyp okruszkami orzechowymi.
Opcjonalnie - możesz zrobić lukier czekoladowy zgodnie z najprostszym przepisem. Wystarczy stopić 4-5 kawałków czekolady i dodać odrobinę śmietany. Zamiast orzechów możesz użyć dowolnej dodatkowej polewy - maku, sezamu, kokosa.
Aby ciasta były miękkie przez długi czas, należy je przechowywać w hermetycznie zamkniętej torbie lub plastikowym pojemniku.
- LILIA
