Często wiele zdrowych produktów spożywczych pozostaje bez odpowiedniej uwagi. Produkty te obejmują mleko rybne. Ale takie części ryb są wyjątkowo zdrowe i smaczne, aw kuchni azjatyckiej są nawet spożywane na surowo. W naszym artykule porozmawiamy o przepisach na przygotowywanie mleka łososia i korzyściach płynących z takich potraw.
Zawartość materiału:
Korzyści i szkody wynikające z mleka łososia
Pomimo faktu, że mleko łososia spożywane jest od tysięcy lat, nie wszystkie kraje potrafiły docenić jego smak. Zasadniczo taki produkt rybny jest stosowany w kuchni rosyjskiej i japońskiej, ale dla Europejczyków mleko jest podobne do smażonych tajskich karaluchów. Tymczasem taki produkt jest bardzo przydatny. Nawiasem mówiąc, niedźwiedzie, łowienie łososia, jedzą przede wszystkim mleko i kawior, czyli najważniejsze dla nich części ryb.
Jakie jest bogactwo czerwonego mleka rybnego?
- Po pierwsze, zawierają wiele niezbędnych tłuszczów dla naszego organizmu, ale niewiele kalorii - sto gramów produktu stanowi 92 Kcal i 10% kwasów tłuszczowych.
- Po drugie, mleko jest bogate w protaminy i witaminy z grupy B. Substancje takie doskonale wpływają na funkcjonalną aktywność mózgu i są niezbędne do takiej dolegliwości jak cukrzyca.
- Również w składzie znajduje się duża liczba minerałów, które wzmacniają układ odpornościowy i kości, zwiększają wytrzymałość i zmniejszają ryzyko udaru i zawału serca.
Naukowcom udało się udowodnić, że mleko zawiera nukleotydy, które nasz organizm zastępuje niedziałającym DNA, co oznacza, że taki produkt może mieć działanie przeciwstarzeniowe.
Z reguły mleko nie zawiera żadnych substancji, które mogłyby wyrządzić szkodę naszemu ciału, ale pod warunkiem, że ryby żyły w czystej wodzie.Ale produkty rolne należy wyrzucić, ponieważ ta część ryby szybko wchłania wszystkie niebezpieczne substancje w nadmiarze zawarte w paszach syntetycznych.
Nie zaleca się również używania takiego przysmaku rybnego:
- osoby, które mogą być uczulone na owoce morza;
- ci, którzy są otyli;
- i tych, którzy mają zaburzenia metaboliczne.
Inne ograniczenia nie zostały jeszcze zidentyfikowane, kobiety mogą je jeść w okresie rodzenia płodu i karmienia dziecka, dzieciom zaleca się podawanie takiego produktu od trzeciego roku życia.
Pieczona ryba łosoś
Pomimo tego, że mleko nie wygląda tak atrakcyjnie jak sama ryba, mogą pokonać smaki łososia lub pstrąga.
Składniki
- 380 g mleka;
- trzy bulwy ziemniaka;
- cebula i marchewka;
- trzy pomidory.
W przypadku potraw ważne jest, aby wybrać świeży i wysokiej jakości produkt.
Wybierając mleko, szczególną uwagę zwraca się na ich kolor. Mleko młodych ryb powinno mieć czerwonawy lub różowy kolor, dojrzałe osobniki - lekkie. Powierzchnia mleka powinna być gładka i równa, ale nie papkowata.
Metoda gotowania:
- Myjemy mleko i kroimy na kawałki. Kroimy ziemniaki w paski, pomidory w plasterki, cebulę w półpierścienie, a marchewki tylko trzy na tarce.
- Formę posmaruj olejem, rozłóż ziemniaki i cebulę na wierzchu. Doprawić przyprawami, a następnie rozprowadzić warstwę mleka, marchwi i pomidorów. Sól, pieprz produkty i posyp posiekanymi ziołami.
- Robimy siatkę majonezu i wkładamy do piekarnika na 30 minut (temperatura - 180 ° C).
Jak pięknie usmażyć na patelni
Jeśli smażona ryba jest uwzględniona w diecie, smażenie mleka nie będzie dla ciebie trudne. Jedyne, co należy zrobić, to usunąć mleko z filmu. To prawda, że niektórzy ignorują ten proces i wolą gotować z nim smażone mleko.
Składniki
- 270 g mleka;
- jedno jajko;
- dwie łyżki krakersów do panierowania.
Metoda gotowania:
- Jeśli zdecydujesz się uwolnić mleko z filmu, najpierw namocz je w zimnej wodzie, a następnie wyczyść i ponownie spłucz.
- Posyp ryby „częściami zamiennymi” pieprzem i solą, możesz wziąć inne przyprawy do ryb.
- Rozgrzej patelnię z masłem, zanurz mleko najpierw w ubitym jajku, a następnie chleb w bułce tartej i smaż na złoty kolor.
Gotowanie w cieście
Możesz smażyć mleko w bułce tartej, ale mleko łososia w cieście będzie wyglądać bardziej oryginalnie.
Składniki
- 480 g mleka;
- dwa jajka;
- trzy łyżki mąki.
Metoda gotowania:
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, mleko zostawiamy na pół godziny w chłodnej wodzie, a następnie myjemy, doprawiamy solą i pieprzem.
- Ciasto robimy z jajek, mąki i trzech łyżek wody.
- Zanurz mleko w cieście, rozprowadź na rozgrzanym oleju i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
Mleko łososia w powolnym naczyniu ze śmietaną
Mleko z dodatkiem śmietany i sera jest bardzo smaczne. Aby skosztować, gotowe danie przypomina nieco francuską julienne.
Składniki
- 480 g mleka;
- duża główka białej cebuli;
- 60 g sera (lepszy niż holenderski);
- pół paczki masła.
Metoda gotowania:
- Pokrój oczyszczone mleko na kawałki, posiekaj cebulę w kostkę.
- W trybie „Smażenie” podajemy cebulę w oleju. Gdy tylko stanie się złoty, włóż mleko i rozgotuj przez dziesięć minut.
- Teraz dodaj dwadzieścia minut kwaśnej śmietany, przypraw i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką w trybie „Gulasz”.
- Połóż gotowe naczynie na talerzu, posyp startym serem i posiekanymi ziołami.
Zupa rybna z mlekiem
Mleko łososia jest bogate w składniki odżywcze i ma niewiele kalorii, dzięki czemu można przyrządzić lekką i zdrową zupę z tego przysmaku z ryb. Aby zwiększyć sytość, możesz dodać dowolne płatki do przepisu.
Składniki
- 280 g mleka;
- 70 g ziaren ryżu;
- marchewka;
- cebula;
- pomidor.
Metoda gotowania:
- Wlej ziarna ryżu solą do wrzącej wody.
- Kroimy cebulę i marchewkę, usuwamy skórkę z pomidora i kroimy miąższ w małe kostki.
- Na oleju mijamy cebulę z marchewką, a następnie kładziemy pomidory i mleko, gotujemy na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
- Gdy ryż będzie już prawie gotowy, połóż smażalnik, włóż posiekane zioła i gotuj zupę przez kolejne pięć minut.
Placki mleczne
Jeśli lubisz mleko łososia, na pewno weźmiesz następny przepis. Oferujemy ocenę smaku naleśników mlecznych, które są dobre zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Składniki
- 480 g mleka rybnego;
- cebula i marchewka;
- dwie łyżki mąki;
- pół wiązki ziół i przypraw.
Metoda gotowania:
- Za pomocą miksera zmielić mleko i warzywa.
- Dodaj pokrojone warzywa z mąką, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
- Na rozgrzanym oleju usmażyć naleśniki na pyszną skórkę.
Sałatka Mleczna Z Łososia
Wiele gospodyń domowych, krojąc ryby, wyrzuca mleko, ale nawet nie zdają sobie sprawy, że możesz ugotować z nich szeroką gamę potraw - od pysznych zup po przekąski. Oferujemy przepis na prawdziwe jedzenie dla smakoszy - sałatkę z mleka łososia.
Składniki
- 750 g mleka;
- dwa ogórki;
- trzy bulwy ziemniaka;
- dwie głowy cebuli sałatkowej;
- dwie marchewki;
- trzy ząbki czosnku;
- sos majonezowy.
Metoda gotowania:
- Przygotowanie mleka z ryb łososia rozpocznie się od ich ugotowania. Gotuj ziemniaki w tym samym czasie. Następnie ostudź produkty i pokrój w małe kostki.
- Na tarce tniemy cebule na pół pierścienia, marchewkę i trzy ogórki na koreańskie sałatki. Następnie smaż warzywa na oleju do miękkości, dodaj do nich pikle i utrzymuj produkty w ogniu przez kolejne pięć minut.
- Gdy wszystkie preparaty do sałatki ostygną, wymieszaj je w salaterce, dodaj posiekane ząbki czosnku i zioła. Dopraw przystawkę do smaku solą i pieprzem, dopraw majonezem i podawaj.
Tak pyszna część tuszy rybnej, jak mleko, może stać się jednym z ulubionych przysmaków. Można je solić, smażyć, gotować i za każdym razem cieszyć się nowym, nieprzerwanym smakiem.
