Momordika to egzotyczne warzywo termofilne, które z powodzeniem można uprawiać w szklarni. Ma wiele przydatnych właściwości, może zatrzymać starzenie się organizmu i leczyć wirusa niedoboru odporności, od dawna jest stosowany w kuchni azjatyckiej do przygotowywania pysznych potraw. Jak wyhodować to wspaniałe warzywo na swojej stronie, przeczytaj artykuł.
Zawartość materiału:
Momordica - jaki rodzaj rośliny?
Momordica to liana, roślina z rodziny dyni. W centralnej Rosji jest uprawiany w szklarni, na południu kraju dobrze rośnie na otwartym terenie.
Roślina jest popularnie nazywana jagodą odmładzającą. Rzeczywiście, miazga zawiera substancje (przeciwutleniacze), które hamują starzenie się organizmu i rozwój komórek rakowych.
Jedz zielone i dojrzałe owoce. Z wyglądu różnią się. W zielonej formie mamuty są duszone. Gorzki smak jest usuwany w taki sam sposób jak bakłażan - jest solony, a następnie mywany lub maczany w słonej wodzie.
Momordica jest również nazywana wściekłym melonem; jej dojrzałe owoce mają jasny pomarańczowy lub żółty kolor. Są pokryte kolczastymi przerostami lub guzkami. Po dojrzeniu owoce pękają i jaskrawoczerwone nasiona w soczystej, przepysznej muszli przypominającej nasiona granatu są widoczne w środku. To dla nich warzywo otrzymało nazwę - indyjski granat.
Owoce i nasiona dają ludziom osłabioną chorobą, pomagają przywrócić siłę. Dla osób z cukrzycą dojrzałe słodkie nasiona obniżają poziom cukru we krwi. Momordica przyspiesza metabolizm w organizmie, jest przydatny dla osób, które chcą schudnąć. Jego miąższ usuwa „zły” cholesterol i toksyny z organizmu.
Zielone i dojrzałe owoce są uważane za uzdrowienie. Najcenniejsza jest słodka skorupa dojrzałych nasion.Z liści rośliny wykonuj nalewki lecznicze, które pomagają w nadciśnieniu, kaszlu.
Skład chemiczny i zawartość kalorii w momordiki
Używają duszonych zielonych owoców momordiki, robią gulasze i takie rzeczy jak papryka. Jedzą także dojrzałe, czekając, aż słodkie, czerwone nasiona będą przypominać persimmony lub słodycze do dojrzewania. Jeśli owoc jest przejrzały i pęknięty, nasiona tracą swój wspaniały słodki smak.
Zawartość kalorii w 100 g pulpy momordiki wynosi około 20 kcal, zawiera dużą ilość wody (80%), błonnika pokarmowego, węglowodanów i białek. Przydatne właściwości są określone przez obecność dużej liczby witamin i soli mineralnych. Owoc momordica harania zawiera dwa razy więcej wapnia niż w szpinaku i dwa razy więcej potasu niż w bananie.
Odmiany i odmiany
W naturze istnieje około 20 gatunków momordiki, które rosną w tropikalnych i subtropikalnych regionach Australii, Afryki i Azji.
W kulturze hodowane są 3 gatunki:
- momordica harania lub chińska gorzka tykwa jest warzywem popularnym w Azji, jej owoce są przydatne, mają podłużny kształt, są pokryte kolcami, są spożywane świeże i duszone, dojrzałe czerwone nasiona są słodkie i smaczne;
- Kokhinkhinsky momordica lub gak - jest uprawiany w krajach Azji Południowo-Wschodniej i szklarniach w Europie, owoce są elipsoidalne, okrągłe, około 10 cm średnicy, z przerostami w postaci brodawek, nasiona są duże, płaskie, nieprzyjemnie pachną;
- Momordica dwupienna - uprawiana w Indiach, owoce mają kształt cytryny pokrytej cierniami, są gotowane, duszone, smażone z mięsem lub rybami.
Do celów terapeutycznych stosuje się Kokhinkhinsky momordica, olej z wysokiej zawartości karotenu jest uzyskiwany z nasion. Pomaga leczyć rany i choroby skóry, wzmacnia odporność, stymuluje aktywność umysłową, łagodzi i pomaga przywrócić wzrok. Do celów medycznych stosuje się również inne części - liście, korzeń. Miąższ owoców służy do zrobienia noworocznego wietnamskiego ciasta.
Rosnące funkcje
Kochająca ciepło momordica, która jest uprawiana przez sadzonki, lepiej rośnie w szklarniach. Przed sadzeniem nasiona moczy się w mokrej gazie przez 3 lub 4 godziny.
Kupując nasiona, należy zwrócić uwagę na okres przydatności partii. Wygasłe nasiona nie mogą kiełkować.
Każde ziarno sadzi się w osobnej doniczce, ponieważ sadzonki nie tolerują przeszczepu, pokrywają folią lub szkłem i czekają na sadzonki. Następnie ustaw najjaśniejsze miejsce. Kiedy pojawiają się pędy, schronienie jest usuwane. Jeśli jest pochmurno lub światło dzienne, sadzonki są oświetlone lampami fluorescencyjnymi.
Sadzonki Mammordiki są również przygotowywane jak z ogórków, nie powinny wyrastać. Ta roślina jest ciepłolubna, ale nie można jej wyciągnąć za pomocą przeszczepu do stałego miejsca w szklarni lub na otwartym terenie. W pokoju sadzonki cierpią z powodu braku światła, rozciągania, co odbije się w przyszłości na owocowaniu.
Sadząc w glebie, możesz pogłębić sadzonki do liści liścienia, tak jak wszystkie liście dyni. Sadzonki przesadza się do stałego miejsca w wieku 25 dni. Krzewy są umieszczone w odległości 60 cm od siebie. Jeśli gleba nie jest przygotowana, do każdej studzienki dodaje się próchnicę (0,5 l) i jesion drzewny (1 łyżka.).
Jak dbać o momordica
Pielęgnacja roślin jest taka sama jak w przypadku ogórków - jest karmiona, podlewana, ściółkowana. Liście są spalane, aż owoc dojrzeje, jak pokrzywy; podczas pracy ręce należy chronić w rękawiczkach.
Momordica to roślina zapylana krzyżowo. Sadząc w szklarni, zapyl kwiaty za pomocą pędzla, przenosząc pyłek z jednej rośliny na drugą, aby związać owoce.
Roślina uwielbia wilgoć, nie można bardzo suszyć gleby, podlewanie powinno być regularne i obfite. Po raz pierwszy karmiony jest momordica, gdy pojawiają się pąki kwiatowe, złożonym nawozem mineralnym rozcieńczonym w wodzie. Drugi górny sos (nitrofosowy) jest potrzebny po zestaleniu się owocu. Trzeci górny opatrunek przeprowadza się 20 dni przed końcem zbiorów.
Łodyga jest podnoszona na kratę i czekają na owoce, które dojrzeją w lipcu. Są przycinane na zielono lub gdy kolor zmienia się na żółty. Jeśli przegapisz ten moment, warzywa pękną i staną się niejadalne.
W czasach starożytnych Momordic mógł jeść tylko przez cesarzy, więc te niezwykłe owoce były tak cenione. Uprawa ich w twojej okolicy jest interesującą i przydatną działalnością.
