Jeśli chcesz uzupełnić świąteczny stół pikantnym daniem o jasnym smaku i wyglądzie, koreańskie marchewki są idealnym wyborem. Może działać jako niezależna przekąska i stanowić część oryginalnej sałatki oraz służyć jako nadzienie do bułki. W żadnym wypadku goście nie zostawią jej bez opieki.

Koreańskie marchewki: klasyczny sposób gotowania

Ta sałatka została wymyślona przez Koreańczyków, którzy mieszkali w Związku Radzieckim, kiedy próbowali stworzyć danie podobne do ich kuchni narodowej. Niezwykłe połączenie goryczy, kwaskowatości, cierpkości i słodyczy zasmakowało i wielu innych. Od tego czasu popularność żywności rośnie, a dzięki opcjom jej przygotowywania możesz wypełnić cały notatnik. Koreański przepis na marchewkę w domu jest odpowiedni dla każdej gospodyni domowej: jest łatwy do gotowania, a składniki przystawki są tanie i niedrogie.

Co będzie potrzebne do jego wdrożenia?

  • 1 kg soczystych i najlepiej dużych marchewek (aby wygodnie było je kroić lub trzeć).
  • 6 średnich ząbków czosnku.
  • Duża cebula.
  • 6 groszków czarnego pieprzu.
  • Półtora łyżeczki zmielonej czerwonej papryki.
  • Łyżeczka kolendry.
  • Półtora łyżeczki soli.
  • 150 ml oliwy z oliwek.
  • 2 łyżki octu winnego.
  • Półtora łyżki cukru.

Instrukcje gotowania krok po kroku

  1. Rośliny okopowe są dokładnie myte, czyszczone. Zmiel na specjalnej tarce lub pokrój nożem w postaci cienkich słomek.
  2. Posyp solą, cukrem i czosnkiem (wyciśniętym przez czosnek).
  3. W moździerzu mielimy kolendrę i ziarna pieprzu.
  4. Rozdrobnij cebulę.
  5. Wlać olej roślinny do wystarczająco dużej patelni i podgrzać.
  6. Wlać mielone przyprawy i cebulę, smażyć wszystko przez pięć minut.
  7. Następnie usuń smażoną cebulę łyżką cedzakową.
  8. Zmocz marchewki octem winnym i zalej powstały sos przyprawami i odrobiną cebuli.
  9. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw do ogrzania na pół godziny.
  10. Otwórz naczynie, dokładnie wymieszaj, włóż do pojemnika na żywność i włóż do lodówki na dziesięć do jedenastu godzin.

Jeśli kończy się czas: szybki przepis na koreańskie marchewki

 

Kiedy goście są już prawie na wyciągnięcie ręki, a chcesz ich zaskoczyć i zadowolić, możesz skorzystać z przepisu, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Sam proces zajmie niecałą godzinę plus dwie lub trzy godziny, aby naczynie było nasycone i nabrało odpowiedniego smaku i soczystości.

Przygotujemy:

  • kilogram marchwi;
  • duża główka czosnku;
  • szczypta mielonej kolendry;
  • łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu;
  • trzy łyżki octu;
  • trzy łyżeczki cukru;
  • pół szklanki oleju słonecznikowego.

Teraz możesz zacząć gotować

  1. Wlać uprzednio umyte i starte słomki na patelnię, wlać ocet.
  2. W innym pojemniku doprowadzaj olej słonecznikowy prawie do wrzenia, napełnij go warzywem.
  3. Wyciskamy czosnek do naczyń z marchewką i masłem, dodajemy przyprawy, sól z cukrem.
  4. Odstaw sałatkę na dwie do trzech godzin, a następnie podawaj.

Przygotuj marynatę

Aby „szybka sałatka” nabrała pełnego smaku, przygotujemy dla niej ten sam szybki sos. Potrzebujemy dużej cebuli, oleju słonecznikowego i 9% octu stołowego.

To interesujące: Przepis na koreańską strzelankę do czosnku

  1. Bez oszczędzania wlej olej do rozgrzanej patelni.
  2. Chipolino kroimy na duże fragmenty i tam wlewamy. Czekamy, aż cebula osiągnie złoty kolor, a następnie usuwamy ją łyżeczką cedzakową.
  3. Ostudzamy, podlewamy gotowaną sałatkę, wkładamy pod prasę na pół godziny, a następnie „przenosimy” do lodówki na kilka godzin. Gotowe danie stanie się bardzo soczyste.

Sałatka „Kalejdoskop”

Koreańska marchewka, jak już wspomniano, jest podawana na stole nie tylko jako oddzielna część menu, ale także jako składnik różnych potraw. Jest to bardzo „towarzyski” produkt, jest bardzo organicznie łączony z różnorodnymi składnikami i pasuje do różnych kulinarnych przysmaków. Na przykład doskonale uwalnia smak mięsa.

Przekąska z kurczaka

 

Sałatka z koreańską marchewką i kurczakiem to ulubione jedzenie wielu osób. Można go znaleźć zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym. Ponadto każda gospodyni domowa kieruje się instrukcjami gotowania. Oto jeden z nich.

Potrzebujemy:

  • 250 gramów koreańskiej marchwi;
  • dwa filety z kurczaka;
  • cztery jądra;
  • 200 gramów twardego sera;
  • 250 gramów majonezu sałatkowego;
  • duży pomarańczowy;
  • zieloni.

Kolejność przygotowania.

  1. Gotuj jajka na twardo, ugotuj filet i ostudź.
  2. Kroimy mięso w cienkie kostki, pocieramy jajka tarką lub miażdżymy widelcem.
  3. Zmiel ser, obierz pomarańczę ze skórki i pokrój w kostkę.
  4. U dołu miski sałatkowej ułóż warstwę kurczaka i polej majonezem.
  5. Ułóż marchewki, posmaruj je również sosem.
  6. Teraz kolej pomarańczowej warstwy (nie zapomnij przykryć majonezem).
  7. Następnie warstwa jajeczna (i znowu majonez).
  8. Posyp ser na wierzchu i udekoruj ziołami.

Nawiasem mówiąc, taką sałatkę można podawać w postaci „ciasta francuskiego” i mieszać składniki.

Bogaty smak i dodatkowy aromat mgły zadowoli domowe przepisy z wędzonym kurczakiem.

Weź:

  • ćwierć kilograma koreańskiej marchwi;
  • funt wędzonego kurczaka;
  • duża słodka papryka;
  • czerwona cebula;
  • majonez niskotłuszczowy.

Etapy przygotowania:

  1. Oddziel mięso od kości, użyj noża, aby pokroić w paski.
  2. Kroimy cebulę na pół pierścienia i zamieniamy pieprz w kostkę.
  3. Wlej wszystko do salaterki, dodaj gorącą marchewkę, majonez i wymieszaj.

Hostessy nadają temu jedzeniu różne nuty smakowe: poprzez kukurydzę w puszce, tarty twardy ser lub krakersy z odcieniem sera.

Koreańska marchewka z fasolą

 

To danie jest również nazywane „Jasną sałatką”: kontrast kolorów zawartych w nim warzyw jest imponujący i powoduje apetyt.

Weź wszystko, czego potrzebujesz do gotowania:

  • słoik czerwonej fasoli;
  • dwie słodkie papryki;
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu;
  • pół cytryny;
  • 350 gramów gorącej marchwi;
  • trzy łyżki sosu sojowego i oliwy z oliwek;
  • łyżeczka soli;
  • dwa zęby czosnku;
  • pęczek pietruszki.

Działamy zgodnie z planem.

  1. Słomka słodka papryka.
  2. Dodaj koreańską marchewkę i fasolę.
  3. Solim
  4. Połącz sos sojowy i olej roślinny w osobnej misce, dodaj zmiażdżony czosnek.
  5. Dodaj czarny pieprz do mieszanki, wlej do warzyw.
  6. Dokładnie wymieszaj, wyślij na 5-7 godzin do lodówki, aby składniki zostały dokładnie namoczone.
  7. Udekoruj gotowe danie pietruszką. Możesz także posiekać warzywa i dodać do sałatki.

Koreańska marchewka z grzybami - ulubieniec smakoszy

 

Połączenie tych składników daje bardzo nietypowy i przyjemny smak. Takie sałatki są często gotowane i spożywane z przyjemnością. Ostre marchewki i grzyby oczywiście muszą być w nich koniecznie obecne. Ale pozostałe elementy - kwestia preferencji hostessy i jej bezpośredniego otoczenia.

Spróbujmy „zbudować” ciekawą przekąskę z pikantną marchewką, pieczarkami i kurczakiem.

Dlaczego warto wziąć:

  • 300 gramów koreańskiej marchwi;
  • funt pieczarek;
  • dwa kawałki kurczaka;
  • duża cebula;
  • olej słonecznikowy;
  • kilka jajek;
  • lekki majonez;
  • warzywa (do twojego gustu);
  • sól

Rozpocznijmy proces.

  1. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj cebulę w małe kostki.
  2. Kroimy grzyby na ćwiartki i smażymy przez 10 minut w oleju roślinnym wraz z cebulą.
  3. Zagotuj filet, ostudź i posiekaj małe kostki.
  4. Jajka na twardo z widelcem.
  5. Umieść wszystkie składniki w pojemniku, dopraw majonezem i wymieszaj.

Jeśli są całe gałęzie zieleni, możesz użyć ich do dekoracji.

Lavash plus koreańskie marchewki - równa rolka

Specjaliści kulinarni znają wiele sposobów na przekształcenie chleba pita w pełnoprawny posiłek o doskonałym smaku. Jedną z tych opcji (z całym arsenałem opcji) jest chleb pita z koreańską marchewką.

Co może być potrzebne do przygotowania?

  • 300 gramów pikantnych marchewek;
  • dwa cienkie ormiańskie pieczywo pita;
  • 300 gramów szynki (wieprzowina lub kurczak);
  • cztery jajka na twardo;
  • para ząbków czosnku;
  • 200 gramów sera;
  • 300 gramów majonezu;
  • świeże posiekane warzywa.

Co robimy

  1. Na powierzchni roboczej kładziemy jeden chleb pita i dobrze pokrywamy majonezem.
  2. Połóż warstwę szynki, obróconą nożem w cienką słomkę.
  3. Posyp tartymi jajkami na wierzchu, lekko przykryj majonezem.
  4. Drugi chleb pita wkładamy, namaczamy z resztą majonezu, ale już wymieszamy z kruszonym czosnkiem.
  5. Teraz na górze jest warstwa startego sera, koreańskie marchewki, a następnie warzywa.
  6. Ostatni dotyk - tworzymy rolkę, wkładamy ją do plastikowej torby i wysyłamy do lodówki, aby ją zdobyć.

Przyprawa do koreańskiej marchwi: gotowanie samemu

Oczywiście zawsze możesz kupić taką przyprawę w sklepie. Ale kto wie, jakie produkty wysokiej jakości zostały użyte do jego produkcji w fabryce? A to, co dzieje się w domu, jest znane i bezpieczne.

Musisz mieć do tego zestaw przypraw:

  • bazylia;
  • czosnek
  • kolendra;
  • gałka muszkatołowa;
  • zmielony czarny i czerwony pieprz.

W zależności od wybranego przepisu wszystko to dodaje się do marchewki w określonej kolejności. Musisz tylko poznać tajemnice, dzięki którym danie stanie się atrakcyjne i smaczne.

  1. Czosnek dodaje się do sałatki dopiero po oleju: może zmienić kolor na zielony z gorącego oleju.
  2. Przyprawy zakłócają działanie oleju roślinnego (słonecznikowego, oliwkowego, kukurydzianego, sezamowego) podczas jego podgrzewania.
  3. Zieloni najlepiej wykorzystać na ostatnim etapie.

Powiązane:Więcej od autora: