Stosunek do wielu znanych nam produktów nabiera nowego znaczenia, jeśli oceniamy ich wartość dla konsumenta z medycznego punktu widzenia. Pomimo faktu, że korzyści i szkody wynikające z marchewki nie są dobrze rozumiane, można śmiało powiedzieć, że ta roślina okopowa powinna być obecna w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie.
Zawartość materiału:
Marchewki - korzyści dla organizmu
Marchewka - dwuletnia roślina warzywna z jadalnymi warzywami korzeniowymi i wierzchołkami. Odmiany marchwi zostały wyhodowane z dzikich gatunków przez selekcję. Niektóre odmiany roślin różnią się barwą, ale najpopularniejsze są korzenie pomarańczowe.
W nowoczesnym gotowaniu marchew jest szeroko stosowana - surowe marchewki są często używane do produkcji soków, sałatek i marynat. Natomiast gotowane i duszone warzywa korzeniowe są uważane za doskonały dodatek do pierwszego i drugiego dania, a także deserów i konserw, w tym żywności dla niemowląt.
Skład i wartość odżywcza marchwi
Oprócz doskonałego smaku, wartość odżywcza marchwi leży w jej składzie, który według lekarzy ma wyjątkowy wpływ na organizm.
Każda roślina okopowa zawiera:
- witaminy - C, E, D, PP, K, grupa B, a także beta-karoten, z którego syntetyzowana jest witamina A;
- pierwiastki śladowe - cynk, fluor, miedź, magnez, fosfor, chrom, żelazo, nikiel, kobalt, jod, potas, molibden, sód, chlor, siarka, lit, glin, bor, selen;
- substancje organiczne - węglowodany (7%), tłuszcze (0,1%), białka (1,3%);
- kwasy organiczne;
- mono- i disacharydy;
- skrobia;
- błonnik pokarmowy, w tym błonnik.
Im wyższy poziom karotenu w marchwi, tym jaśniejszy i bardziej nasycony kolor plonu okopowego.
Mężczyźni i kobiety
Ze względu na bogaty skład marchew ma właściwości lecznicze, dlatego jej wprowadzenie do diety może mieć działanie terapeutyczne.
Korzystny wpływ warzyw na organizm wyraża się w:
- poprawa metabolizmu i przyspieszenie eliminacji toksyn;
- aktywacja procesów wewnątrzkomórkowych;
- eliminacja stanu zapalnego;
- normalizacja trawienia i przewodu pokarmowego, oczyszczanie jelit;
- stymulacja aktywności ośrodków nerwowych;
- niedrożność rozwoju nowotworów złośliwych;
- wzmocnienie układu odpornościowego, zwiększenie odporności na zmiany zakaźne;
- oczyszczanie wątroby i normalizowanie funkcji żółci;
- zwiększone widzenie, zwłaszcza zmierzch.
Rośliny okopowe marchwi należą do produktów zalecanych do żywienia dietetycznego i zapobiegania niedoborowi witamin.
Kobiety używają marchewki, aby utrzymać równowagę hormonalną podczas menstruacji, ciąży lub menopauzy. Biologicznie cenne składniki roślinne pomagają w walce z niepłodnością.
W czasie ciąży stosowanie marchewki pozwala złagodzić obrzęk, poprawić apetyt, normalizować sen, wzmocnić układ kostny, zwiększyć hemoglobinę, zwiększyć elastyczność skóry, a tym samym uniknąć uszkodzenia podczas porodu. Dla matek karmiących marchew jest stymulantem do produkcji mleka matki.
Ponadto wiele kobiet z powodzeniem stosowało produkty z marchwi, aby wyeliminować wady wyglądu i odmłodzenie.
Podczas gdy mężczyźni są uważani za marchewki jako skuteczny sposób na poprawę funkcjonalności układu moczowo-płciowego i zwiększenie siły działania.
Dzieci
Dla dzieci marchew jest jednym z głównych źródeł witaminy A, a także produktem promującym wchłanianie wapnia. Dlatego przeciery marchewkowe i soki są wprowadzane do diety niemowląt, począwszy od ośmiu miesięcy, pod warunkiem, że dziecko nie ma alergii pokarmowej.
Ponadto regularne spożywanie marchwi jest wskazane u dzieci z niską hemoglobiną, słabą odpornością i układem nerwowym, słabym wzrokiem, a także z nastoletnimi wysypkami.
Aby uzyskać dzienną dawkę witaminy A, musisz zjeść dwie marchewki z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Przydatne właściwości soku z marchwi i blatów
Ze względu na zdolność do poprawy samopoczucia człowieka korzeń marchwi jest zasłużenie uważany za jedno z najbardziej przydatnych warzyw. Odpowiedni poziom wartości odżywczych i leczniczych jest inny dla soku z marchwi.
Zostało naukowo udowodnione, że korzyściami płynącymi z soku z marchwi są zdolność do normalizacji i poprawy większości funkcji fizjologicznych organizmu, wyzwalania procesów życiowych w komórkach i regulacji metabolizmu węglowodanów.
Nawet jedna szklanka soku z marchwi dziennie może mieć korzystny wpływ na organizm:
- przywrócić siłę;
- znormalizować tarczycę;
- wyeliminować zły cholesterol;
- wzmocnić nerwy;
- znormalizować sen;
- usunąć robaki;
- łagodzi stany zapalne z zapaleniem wielostawowym;
- zahamować rozwój kamicy moczowej;
- oczyść jelita i wątrobę.
Ponadto sok z marchwi nie zawiera błonnika, który znajduje się w uprawach korzeniowych, więc jego wpływ na jelita jest łagodny.
Dzienne spożycie
W tej chwili lekarze nie osiągnęli konsensusu co do dziennej dawki soku z marchwi. Niemniej jednak szklanka świeżo wyciśniętego soku z marchwi dziennie jest uważana za optymalną porcję.
Przekroczenie określonej objętości zwiększa obciążenie funkcjonalne wątroby, nerek i układu sercowo-naczyniowego.
Co jest przydatne do nakładania
Jak się okazało, użyteczne właściwości wierzchołków marchwi nie są gorsze w porównaniu z rośliną okopową i sokiem z niej.Wierzchołki zawierają dużą ilość selenu, który ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, unikalną kombinację witaminy A i jej prekursora karotenu, kwasu nikotynowego i pantotenowego, a także fluoru, witamin z grupy B, aminokwasu metioniny, olejków eterycznych, błonnika i potasu.
W niektórych przypadkach właściwości lecznicze wierzchołków przekraczają nawet wartość rośliny okopowej:
- przeszkoda w rozwoju stłuszczenia wątroby i marskości wątroby;
- wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, co jest szczególnie ważne w leczeniu żylaków;
- zawartość dużej ilości błonnika zapewnia skuteczne czyszczenie jelit;
- poprawa pamięci;
- wzmocnienie układu nerwowego;
- neutralizacja płytek cholesterolu;
- zapobieganie demencji starczej;
- zwiększona wydajność;
- rozszerzenie naczyń krwionośnych, lepsze ukrwienie;
- normalizacja procesów metabolicznych, usuwanie nadmiaru płynu i usuwanie obrzęków;
- eliminacja skurczów.
Zastosowanie nasion marchwi zapewnia również efekt terapeutyczny dzięki zawartości olejku eterycznego, który ma cenne właściwości w leczeniu chorób dermatologicznych, sercowo-naczyniowych i gastroenterologicznych.
Gotowana lub surowa marchewka - która jest zdrowsza?
Uważa się, że po ugotowaniu warzywa tracą swoje korzystne właściwości. W przypadku marchwi to stwierdzenie jest tylko częściowo prawdziwe.
Przede wszystkim gotowana marchewka charakteryzuje się wyższym poziomem przeciwutleniaczy niż surowe rośliny okopowe i jest w stanie nie tylko skutecznie zwalczać komórki rakowe, ale także zapobiegać tworzeniu przerzutów, zapewniając wiązanie i usuwanie wolnych rodników z organizmu.
Wraz z tym gotowane marchewki są łatwiej przetwarzane przez przewód pokarmowy i odpowiednio są lepiej wchłaniane.
Dietetycy zalecają wprowadzenie gotowanej marchewki do diety w celu zmniejszenia masy ciała, ponieważ liczba kalorii w gotowanym jarzynie jest znacznie niższa.
Z drugiej strony po obróbce cieplnej produkt traci znaczną ilość witaminy C, co zmniejsza jej wartość dla wzmocnienia układu odpornościowego. Podczas gdy większość korzystnych właściwości marchwi po ugotowaniu zostaje zachowana.
Zmniejszenie wartości odżywczej marchwi jest możliwe tylko w przypadku długotrwałego przechowywania.
Jakie choroby to pomaga?
Unikalny skład marchwi i harmonijny stosunek pierwiastków śladowych sprawiają, że to warzywo jest potężnym narzędziem w walce z wieloma chorobami:
- miażdżyca i niewydolność wieńcowa;
- zaparcia i hemoroidy;
- zaburzenia czynności wątroby i nerek;
- kamica żółciowa i kamica moczowa;
- niedobór witamin;
- odmrożenie;
- przeziębienia;
- zapalenie jamy ustnej;
- nocna ślepota;
- nadciśnienie tętnicze
- żylaki;
- onkologia;
- niedokrwistość;
- zapalenie wielostawowe;
- inwazje robaków.
Wprowadzenie marchewki do diety pozwala oczyścić organizm z toksyn, wzmocnić układ nerwowy, a także wyeliminować różne choroby dermatologiczne.
Przepisy na tradycyjną medycynę
Tradycyjna medycyna z powodzeniem stosuje marchewki jako główny składnik w leczeniu wielu dolegliwości.
Z hemoroidami. Małe świece są wykonane ze świeżych marchewek, przed pójściem spać są wkładane do odbytu i pozostawiane do rana. Procedura jest wykonywana przez dwa tygodnie.
Ponadto w przypadku hemoroidów pokazano wywar z wierzchołków marchwi. Łyżkę posiekanych liści i łodyg wylewa się gorącą wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 15 minut. Weź codziennie przed snem w szklance.
Leczenie hemoroidów marchewką będzie bardziej skuteczne, jeśli wraz z miejscowym narażeniem regularnie używaj odrapanej marchewki do jedzenia.
Z kamicą moczową. Używam zmielonych nasion marchwi. Weź łyżeczkę trzy razy dziennie.
Z wywaru przygotowuje się również wywar. Trzy szklanki wrzącej wody są pobierane na trzy łyżki owoców i trzymane w piekarniku przez siedem godzin. Po filtracji weź jedną trzecią szklanki trzy razy dziennie.
Aby usunąć kamienie z nerek, przyjmuje się sok z marchwi - trzy razy dziennie na łyżkę stołową. Kurs trwa trzy miesiące.
Aby oczyścić jelita. Sok z marchwi to idealny sposób na delikatne, ale skuteczne uwalnianie jelit z nagromadzonych resztek jedzenia. Aby to zrobić, pij na pusty żołądek 150 ml świeżego soku przez kilka dni.
Na przeziębienia W przypadku kaszlu i bólu gardła stosuje się tłuczone marchewki, wstępnie ugotowane w mleku. Na 100 g marchwi weź pół litra mleka. Po wysiłku piją małymi łykami. Powstały bulion może również płukać gardło.
Z przeziębieniem sok z marchwi w nosie.
Do zapobiegania otyłości Zaleca się jeść sałatki z startej marchwi zmieszanej z drobno posiekaną kapustą i żurawiną.
Z nadciśnieniem tętniczym. Sok marchewkowy w równych porcjach miesza się z sokiem z buraków i cytryny, dodaje się miód i są one przyjmowane w dużej łyku trzy razy dziennie przed posiłkami.
Zastosowanie w kosmetologii domowej
Stosowanie domowych produktów z marchwi może być nieocenione dla poprawy twojego wyglądu.
Pocieranie twarzy sokiem z marchwi przywraca ton i świeżość naskórka, niezależnie od rodzaju skóry.
Aby wyeliminować piegi, sok z marchwi miesza się z kilkoma kroplami soku z cytryny i wyciera obszary problemowe.
Maski drobno startej marchwi pomagają przywrócić świeżość zmęczonej, obolałej lub starzejącej się skórze. Po ekspozycji na maskę przez 15 minut na twarz i szyję nakłada się odżywczy krem. Skuteczne są również maski przeciwstarzeniowe z soku z marchwi zmieszane z twarogiem.
Zastosowanie marchewki pozwala przywrócić zdrowie włosów i wzmocnić ich strukturę.
Jeśli wcierzesz sok z marchwi w skórę głowy na godzinę przed myciem, możesz zatrzymać wypadanie włosów.
Odwar z wierzchu marchwi wzmacnia mieszki włosowe i pomaga zwiększyć porost włosów. Wystarczy namoczyć loki wywar i owinąć je szalikiem lub ręcznikiem. Nie musisz płukać głowy.
Aby poprawić strukturę włosów, stosuje się maski soku z marchwi i oliwy z oliwek i soku z cytryny. Maskę nakłada się na włosy ruchami wcierania, a następnie owija ręcznikiem. Po 20 minutach spłucz ciepłą wodą.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Pomimo ogromnych korzyści, jakie marchew przynosi organizmowi, istnieje kategoria ludzi, którym stosowanie tego warzywa jest przeciwwskazane.
Marchew i sok z marchwi są przeciwwskazane:
- osoby z indywidualną nietolerancją pierwiastków śladowych w składzie warzywa. Być może rozwój działań niepożądanych - wysypka, obrzęk, duszność;
- pacjenci z rozpoznanym zapaleniem błony śluzowej żołądka i ostrym wrzodem żołądka. Należy zachować ostrożność w przypadku marchwi i zaostrzeń innych patologii przewodu pokarmowego.
Pacjenci z cukrzycą mogą spożywać niewielką ilość marchwi ze względu na wysoki poziom cukru w warzywach.
Możliwe są również niepożądane konsekwencje nadmiernej terapii sokami - senność, żółte zabarwienie skóry (żółtaczka karotenowa), bóle głowy.
Marchewki mają wyjątkowe właściwości lecznicze i przy rozsądnym podejściu do konsumpcji mogą z łatwością przywrócić zdrowie, ale także odmłodzić ciało.
